In-Nutella Tikkawża l-Kanċer Attwalment?

Kontenut

• Reviżjoni għal

Bħalissa, l-internet qiegħed kollettivament jispiċċa dwar in-Nutella. Għaliex, tistaqsi? Minħabba li n-Nutella fiha żejt tal-palm, żejt veġetali raffinat kontroversjali li dan l-aħħar qed jieħu ħafna attenzjoni - u mhux b'mod tajjeb.

F’Mejju li għadda, l-Awtorità Ewropea dwar is-Sigurtà fl-Ikel ħarġet rapport li jgħid li ż-żejt tal-palm instab li kien fih livelli għoljin ta ’esteri ta’ glycidyl fatty acid (GE), li jistgħu jkunu karċinoġeniċi, jew li jikkawżaw il-kanċer. GE, flimkien ma 'sustanzi oħra li r-rapport iqis bħala potenzjalment ta' ħsara, huma prodotti matul il-proċess tar-raffinar taż-żejt minħabba espożizzjoni għal sħana estrema. Kif diġà nafu, l-ikel raffinat normalment ma jkunx l-aktar għażliet għas-saħħa hemmhekk, iżda l-produzzjoni ta 'sustanzi possibbli li jikkawżaw il-kanċer hija speċjalment ta' tħassib. (Relatati: 6 Ingredjenti "B'saħħithom" li Qatt m'għandek Tiekol)

Riċentement, il-kumpanija li timmanifattura Nutella, Ferrero, iddefendiet l-użu tagħhom taż-żejt tal-palm. "Li tagħmel Nutella mingħajr żejt tal-palm tipproduċi sostitut inferjuri għall-prodott reali, ikun pass lura," qal rappreżentant tal-kumpanija. Reuters.

Għandek tinkwieta? "Ir-riskju ta 'kumplikazzjonijiet potenzjali għas-saħħa minħabba kontaminanti misjuba fiż-żejt tal-palm huwa estremament baxx," tgħid Taylor Wallace, Ph.D., professur fid-dipartiment ta' studji dwar in-nutrizzjoni u l-ikel fl-Università George Mason. "Ix-xjenza hija ġdida ħafna u emerġenti, u huwa għalhekk li ħadd mill-korpi xjentifiċi awtorevoli (bħall-FDA) ma rrakkomandaw kontra li jikkunsmaw żejt tal-palm f'dan il-ħin."

Barra minn hekk, Ferrero jsostni li ma jsaħħnux iż-żejt għoli biżżejjed biex jipproduċu dawn is-sustanzi karċinoġeniċi xorta waħda. Phew. (Imma BTW, xorta tista 'tagħmel it-tixrid tal-ġellewż tiegħek jekk tippreferi.)

Żomm f'moħħok li ż-żejt tal-palm huwa għoli f'xaħam saturat, għalkemm, allura l-aħjar li tikkonsma bil-moderazzjoni. Ikel ieħor li komunement fih iż-żejt tal-palm huwa l-butir tal-karawett, il-ġelat u l-ħobż ippakkjat. "Il-komunità tax-xjenza tan-nutrizzjoni taqbel li xaħam saturat għandu jiġi kkunsmat bil-moderazzjoni u limitat għal inqas minn 10 fil-mija tal-kaloriji kuljum," tgħid Wallace.

Allura forsi tiekolx vażett sħiħ f'daqqa, imma tinsistix dwar ftit crepe Nutella kull tant żmien. "Iż-żejt tal-palm żgur mhux fil-quċċata tal-lista għall-affarijiet biex tnaqqas," jgħid Wallace. "Konsum żejjed, mhux eżerċizzju, u l-obeżità li tirriżulta għandhom rabta ħafna aktar b'saħħitha u ppruvata ma 'riżultati avversi għas-saħħa minn żejt tal-palm," jgħid Wallace.

Reviżjoni għal