Fake n ’Bake: 5 Ikel moqli li huma Aħmi Aħjar

Kontenut

• Patata
• Qtugħ tat-Tiġieġ
• Brunġiela
• Ħut
• Ġobon
• Reviżjoni għal

Ikollok ikel, taqli. Huwa prattikament motto Amerikan, iżda huwa wkoll biss dwar l-iktar mod ħżiena biex tiekol nol ieħor li hu tajjeb għas-saħħa bħal patata, tiġieġ, ħut, u ħaxix. "Il-qali mhux biss kważi jittrippla l-kontenut kaloriku ta 'ikel minħabba x-xaħam miżjud miż-żejt tal-qali, iżda t-tisħin ta' ikel għal temperaturi għoljin jista 'jikkawża l-formazzjoni ta' komposti li jikkawżaw il-kanċer," tgħid Nicolette Pace, RD fi prattika privata f'Gran Neck, NY . Barra minn hekk, il-qali mhux dejjem huwa l-iktar mod sabiħ biex issajjar, peress li x-xaħam jista 'jħawwad il-blanzuni tat-togħma u t-togħmiet mutu.Aqta 'x-xaħam u żomm it-togħma (u l-qoxra kannella dehbi) billi tipprova dawn il-metodi tat-tisjir aktar intelliġenti:

Patata

Ah, patata. Tuberi perfettament b'saħħithom u b'kaloriji baxxi li ta 'rutina jitneħħew mill-butir, żejt u krema. U meta jkunu mqattgħin fi stikek jew laqx u mgħaddsa ġo bettija taż-żejt, kif jgħid il-kliem, ħadd ma jista ’jiekol wieħed biss.

Għaliex Huma Moħmija Aħjar: Il-patata hija fojl naturali għal togħmiet miżjuda: ħwawar, tewm, u ftit melħ tal-baħar tqarmeċ. U huma cinch biex jagħmlu fil-forn. Aqta’ f’kunjardi, itfa’ bl-abjad tal-bajd, u ferrex bil-ħaxix imqatta’ tal-għażla tiegħek. Sajjar għal 30-40 minuta f'forn ta '350 grad u jkollok munzell ta' "patata" b'qoxra kannella dehbi u ġewwa niedja li jservu bħala vettura eċċellenti għall-ketchup.

Qtugħ tat-Tiġieġ

It-tiġieġ tal-qali, bħall-qali tal-patata, idawwar laħam relattivament dgħif f'ikel tas-swaba 'delizzjuż iżda li jħaxxen il-qadd, billi jilloggja kważi 500 kalorija għal drumstick wieħed miżeru.

Għaliex Huma Moħmija Aħjar: F'dan il-każ, Pace tirrakkomanda metodu li hi ssejjaħ "dry frying." Biex tagħmel qatgħat tat-tiġieġ iqarmeċ b'inqas minn nofs il-kaloriji u frazzjoni tax-xaħam, iksi sider tat-tiġieġ bl-abjad tal-bajd imbagħad Panko, frak tal-ħobż Ġappuniż imqaxxar pjuttost imlaqqam, u toħloq biċċiet imxerrda li jifformaw faċilment qoxra iqarmeċ. Saħħan skillet li ma jeħelx għal medju, u sajjar madwar 6-8 minuti kull naħa sakemm tkun kannella dehbi.

Brunġiela

Jekk trid tiġbor il-kontenut ta 'xaħam ta' ħaxix li ma jagħmilx ħsara u b'kaloriji baxxi, aqli ftit flieli ta 'brunġiel. Il-brunġiel għandu l-poter ta 'assorbiment ta' super sponża, u jixxarrab kull aħħar qatra ta 'żejt li tiġi f'kuntatt magħha.

Għaliex Aħjar Aħjar: Il-brunġiel nej huwa sponża u bla togħma. Imma ladarba jkun imsajjar, isir artab u kważi fil-laħam fin-nisġa - u m'għandekx bżonn ħafna xaħam biex tikseb dan ir-riżultat mixtieq. Biex tagħmel parm tal-brunġiel b'xaħam inqas, iksi ħafif il-flieli tal-brunġiel bl-abjad tal-bajd, ħammel f'Panko ta 'fiduċja, u saff fuq tilar tal-aluminju mbexxex ħafif b'żejt b'saħħtu (bħall-canola). Sajjar f'temperatura ta '350 għal 30 minuta u tispiċċa b'qoxra iqarmeċ u ġewwa ratba, perfetta biex topping biż-zalza tat-tadam magħmula mid-dar u ftit mozzarella mqatta'.

Ħut

Ħut moqli, moqli fil-fond huwa verament biss mod kif iġġib tfal u fannijiet mhux tal-ħut biex jieklu, ukoll, ħut. Dan jiċħad kompletament kwalunkwe benefiċċju għas-saħħa tiegħu: baxx ta 'xaħam, għoli ta' proteini, u fil-pussess ta 'nutrijenti ultra-b'saħħithom bħall-omega 3s, skont l-ispeċi.

Għaliex Aħjar Aħjar: Ħut, speċjalment il-varjetajiet bojod flaky li huma normalment moqlija fil-fond (bħal ħut tal-qtates jew merluzz) issajjar malajr, sabiex jagħmlu tajjeb b'kisja ta 'Panko, sprej ħafif ta' żejt, u 10-12-il minuta fil-forn. Servuta ma 'squirt tal-lumi u ftit zalza sħuna, hija b'saħħitha, fit-togħma, u simili ħafna għall-basket ta' ħut moqli li kont issib f'xack tal-arzella mal-baħar.

Metodu ieħor li Pace juża biex jelimina l-kisja kollha flimkien: A grill press. Bl-użu ta’ grill jew pressa tal-ikel tat-tip Panini, ħawwad il-flett tal-ħut bil-melħ, bżar, u ħwawar tal-għażla tiegħek. Iksi l-grill biż-żejt ħafif u sear. Dan jipproduċi qoxra sabiħa waħedha u jżomm l-intern niedja u mqaxxar.

Ġobon

Dak li oriġinarjament kien gidma sabiħa qabel l-ikel fil-kċina Taljana-feles żgħir ta 'mozzarella tajba magħmula mid-dar miksija bil-bajd u moqli malajr - sar bastardized fil-gooey, ħmar il-lejl kaloriku magħruf bħala stikek Mozzarella, l-app tal-għażla fil-katina ta' ristoranti madwar il-pajjiż.

Għaliex Aħjar Aħjar: Minħabba li l-ġobon sħun - ikun xi jkun is-sors tas-sħana - huwa pjuttost dekadenti waħdu; id-dunking fiż-żejt jaħraq iżid ix-xaħam saturat u l-kaloriji. Jekk trid tħares l-esperjenza tal-bastun moqli, ipprova niżżel rawnds ta 'ġobon sod tal-mogħoż (għalkemm feles ta' brie jew saħansitra mozzarella soda taħdem) fl-abjad tal-bajd, u rrombla ġewwa (int qtajt) Panko. Poġġi fuq taġen tal-folja miksija ħafifa u aħmi għal 5 minuti f'temperatura ta '350. It-togħma li tixraq hija ġobon crunch u gooey, u xorta jkollok dak fi spades.

Reviżjoni għal