Glutina: x'inhu, x'ikel fih u mistoqsijiet oħra

Kontenut

• L-ikel fih il-glutina
• Ikel mingħajr glutina
• Benefiċċji ta 'dieta mingħajr glutina
• Il-glutina tismna?
• Meta għandi nagħti lit-tarbija tiegħi ikel mingħajr glutina

Il-glutina hija tip ta ’proteina li tista’ tinstab fiċ-ċereali bħall-qamħ, is-segala jew ix-xgħir, li tgħin lill-ikel biex iżomm il-forma tiegħu, li jaġixxi bħala tip ta ’kolla, li tiggarantixxi flessibilità akbar u tessut partikolari.

Li tiekol ikel b'dawn iċ-ċereali jista 'jikkawża problemi addominali għal dawk li għandhom intolleranza għall-glutina, bħal pazjenti coeliac jew persuni li huma sensittivi jew allerġiċi għall-glutina, minħabba li mhumiex kapaċi jiddiġerixxu sew din il-proteina u, għalhekk, meta jikkunsmaw ikel bil-glutina ikollok sintomi bħal dijarea, uġigħ addominali u nefħa. Tgħallem aktar dwar il-marda coeliac u kif tidentifikaha.

L-ikel fih il-glutina

Ikel li fih il-glutina huwa dak kollu li jista ’jsir bil-qamħ, xgħir jew segala bħal gallettini, kejkijiet, cookies, ħobż, toast, birer u kull għaġin li fih dqiq tal-qamħ fil-kompożizzjoni tiegħu bħal għaġina tal-pizza u għaġin, per eżempju.

B'mod ġenerali, id-dieta għandha ħafna ikel bil-qamħ, li tikkawża li l-glutina tiġi kkunsmata fi kwantitajiet kbar, u huwa għalhekk li xi nies jirrapportaw titjib fis-saħħa, speċjalment fir-regolazzjoni tal-musrana, meta jnaqqsu l-konsum ta 'dan in-nutrijent. Barra minn hekk, xorb bħall-birra u l-whisky fihom ukoll glutina, peress li huma magħmula mill-malt tax-xgħir. Ara lista aktar dettaljata ta 'ikel li fih il-glutina.

Ikel mingħajr glutina

Ikel mingħajr glutina huwa prinċipalment:

• Frott u ħaxix;
• Ross u d-derivattivi tiegħu;
• Qamħirrum u d-derivattivi tiegħu;
• Lamtu tal-patata;
• Laħam u ħut;
• Zokkor, ċikkulata, kawkaw, ġelatina u ġelat;
• Melħ;
• Żjut, żejt taż-żebbuġa u marġerina.

Dan l-ikel u prodotti oħra magħmulin biss b'dawn l-ingredjenti, bħall-kejk tal-lamtu tal-patata, pereżempju, jistgħu jittieklu fuq dieta mingħajr glutina. Ikel industrijalizzat bid-deskrizzjoni "mingħajr glutina "jew "mingħajr glutina" tfisser li huwa ħieles mill-glutina u jista 'jittiekel minn nies intolleranti għal dik il-proteina.

Benefiċċji ta 'dieta mingħajr glutina

Li tibda dieta mingħajr glutina jista ’ma jkunx faċli, u kull meta tibda trid taqra t-tikketta nutrizzjonali tal-prodotti qabel ma tikkonsmahom, għax għandhom jindikaw li huma" mingħajr glutina "jew "mingħajr glutina", barra minn hekk, dan it-tip ta 'dieta ġeneralment ma jkunx irħis għax il-prodotti li ma fihomx glutina jiswew aktar.

Il-benefiċċju ewlieni tat-tneħħija tal-glutina mill-ikel huwa l-esklużjoni ta ’ikel industrijalizzat u kaloriku mid-dieta, bħal cookies mimli, pizez, għaġin u kejkijiet. Anki jekk id-dieta mingħajr glutina titwettaq minn nies li m'għandhomx intolleranza għall-glutina, jibdew iħossuhom aħjar għax jibdew jieklu b'saħħithom, u dan itejjeb il-funzjonament tal-musrana u tal-ġisem kollu.

Barra minn hekk, l-irtirar tal-glutina jista 'jikkontribwixxi għat-tnaqqis tal-gass u nefħa addominali f'dawk in-nies li huma aktar sensittivi għal din il-proteina. Sintomi ta 'stitikezza u gass żejjed jistgħu jindikaw problemi bil-glutina. Iċċekkja 7 sinjali ta 'intolleranza għall-glutina.

Il-glutina tismna?

Ikel mingħajr glutina li qed isemmnu huwa prinċipalment dak li għandu wkoll xaħam bħala ingredjenti, bħal ma hu l-każ tal-kejkijiet, gallettini u cookies, per eżempju.

Madankollu, ikel bħal ħobż jew toast, minkejja li għandhom glutina, qed isemmnu biss jekk jiġi kkunsmat fi kwantitajiet kbar jew akkumpanjat minn ikel ieħor rikk f'xaħmijiet jew karboidrati, bħal ġamm jew butir.

Għalkemm it-tneħħija tal-glutina mid-dieta tiegħek hija komuni f'xi dieti ta 'telf ta' piż, dan ma jfissirx li jkollok xaħam. Din l-istrateġija tintuża biss minħabba li l-glutina hija preżenti f'ħafna ikel kaloriku u mhux tajjeb għas-saħħa, u l-irtirar tagħha jikkontribwixxi għat-titjib tal-kwalità ta 'ikel ta' kuljum.

Meta għandi nagħti lit-tarbija tiegħi ikel mingħajr glutina

Il-glutina għandha tiddaħħal fid-dieta tat-tarbija bejn l-4 u s-6 xhur, peress li t-tfal li għandhom kuntatt mal-glutina qabel jew wara dak il-perjodu huma aktar probabbli li jiżviluppaw mard coeliac, dijabete tat-tip 1 u allerġija għall-qamħ.

Prodotti mingħajr glutina għandhom jiġu offruti lit-tarbija gradwalment, waqt li t-tarbija tkun għadha qed tredda ', u għandha tingħata attenzjoni għal sintomi ta' intolleranza bħal żaqq minfuħa, dijarea u telf ta 'piż. Jekk jidhru dawn is-sintomi, it-tarbija għandha tittieħed għand il-pedjatra biex isiru testijiet ta 'intolleranza għall-glutina. Ara x'inhu u x'inhuma s-sintomi ta 'intolleranza għall-glutina.