Dawn l-10 Ikel 'Health Halo' huma Attwalment Aħjar għalik?

Kontenut

• 1. Zokkor mhux maħdum
• 2. Żejt tal-ġewż
• 3. Ħalib tal-ġewż
• 4. Melħ tal-baħar
• 5. Meraq ippressat bil-kesħa
• 6. Nettar tal-agave
• 7. Ċanga mitmugħa bil-ħaxix
• 8. Salamun maqbud selvaġġ
• 9. Jogurt Grieg
• 10. Ħbub mingħajr glutina
• L-aħħar kelma

Aħna lkoll nistgħu naraw għaliex il-bsaten tal-karrotti jagħmlu snack tajjeb għas-saħħa minn candy bars. Madankollu, xi kultant hemm differenzi aktar sottili bejn żewġ prodotti simili - li jfisser li ikel wieħed jiġi ttikkettjat bħala tajjeb għalina, u l-ieħor jitwarrab bħala l-għażla ħażina jew ħżiena għas-saħħa.

Meta ikel isib triqtu fil-kanun tal-ikel għas-saħħa - ħafna drabi permezz ta 'kummerċjalizzazzjoni intelliġenti u mmirata - huwa deskritt bħala li għandu "halo tas-saħħa." Dan l-ikel huwa mfaħħar talli huwa aħjar għal ġisimna, iżda mhux dejjem ċar eżattament għaliex. Eżempji ta 'dan l-ikel jinkludu żejt tal-ġewż tal-Indi, jogurt Grieg, u melħ tal-baħar.

Aħna nistgħu nilħqu dawn il-prodotti istintivament, mingħajr ma nkunu nafu jekk l-evidenza tappoġġjax is-superjorità tagħhom għas-saħħa.

Għal ġismek - u l-kartiera tiegħek - ta 'min issir taf żgur. Ikel b'halo tas-saħħa huwa verament aħjar għalik, u jiswew iħallsu aktar? Hawn is-sassla fuq 10 prodotti komuni li ħafna drabi jingħataw stat ta ’saħħa għoli.

1. Zokkor mhux maħdum

Aħna lkoll nafu li għandna naqtgħu z-zokkor miżjud. Iz-Zokkor mhux maħdum huwa xi eċċezzjoni? Ismu ċertament jagħmilha ħoss aktar naturali minn zokkor regolari, u l-kulur kannella u l-konsistenza mhux maħduma tiegħu jidher li jindikaw li jinsab fi stat mhux adulterat.

Huwa veru li Zokkor fil-Raw, marka ta ’zokkor turbinado, huwa inqas ipproċessat mill-varjetà bajda tradizzjonali. Filwaqt li z-zokkor abjad jgħaddi minn proċess ta 'raffinar biex ineħħi l-għasel iswed naturali tiegħu, iz-zokkor turbinado jaqbeż dan il-pass, u jżomm il-għasel iswed u l-kulur iktar skur tiegħu.

Xorta, minkejja inqas ipproċessar, iz-Zokkor mhux ipproċessat mhuwiex differenti minn zokkor abjad meta niġu għan-nutrizzjoni. It-tnejn huma magħmula mill-molekula sukrożju, karboidrat sempliċi li fih erba 'kaloriji kull gramma. Huma jgħoddu wkoll bħala zokkor miżjud.

Tiekol wisq zokkor huwa assoċjat ma 'żieda fil-piż, mard tal-qalb, kavitajiet, u problemi oħra ta' saħħa. Allura, filwaqt li tista 'tippreferi t-togħma jew li tinħall aktar malajr ta' Zokkor mhux maħdum, għandu jintuża ftit.

2. Żejt tal-ġewż

Sostenn tal-moviment tal-ikel għas-saħħa, iż-żejt tal-ġewż ta ’l-Indi ġie promoss bħala kurattiv għal numru ta’ kundizzjonijiet tas-saħħa, minn ġilda xotta sa snien imtebba ’. Iżda fl-2017, l-American Heart Association għamlet mewġ b’rapport li sab li ż-żejt tal-ġewż tal-Indi jgħolli livelli ta ’kolesterol ta’ lipoproteina ta ’densità baxxa (LDL), fattur magħruf fl-iżvilupp ta’ mard tal-qalb. Iż-żejt tal-ġewż tal-Indi għadu meqjus bħala xaħam saturat.

Skond l-American Heart Association, il-konsum ta 'xaħam saturat għandu jkun limitat għal 5 fil-mija sa 6 fil-mija tal-kaloriji totali.

Allura, iż-żejt tal-ġewż tal-Indi huwa żieda utli għall-smoothies u l-ħawwad? "Filwaqt li ammonti żgħar ta 'żejt tal-ġewż ta' l-Indi jistgħu jipprovdu xi benefiċċju għal-livelli ta 'HDL kolesterol, hija meħtieġa aktar riċerka biex tifhem ir-rwol taż-żejt tal-Indi f'dieta b'saħħitha għall-qalb," jgħid Kris Sollid, RD, direttur anzjan tal-komunikazzjonijiet dwar in-nutrizzjoni mal-Kunsill Internazzjonali dwar l-Informazzjoni dwar l-Ikel. Fondazzjoni (IFIC).

Bażikament, ma jfissirx li tista 'tirdoppja fuq l-ammont ta' żejt tal-ġewż tal-Indja li tuża għax huwa "aħjar" għalik. "Jekk tgawdi t-togħma taż-żejt tal-ġewż ta 'l-Indi, użaha kemxejn minflok butir jew tqassir, jew flimkien ma' żjut oħra tat-tisjir," jgħid Sollid.

3. Ħalib tal-ġewż

Ħalib tal-ġewż spiss jinstabu fit-taqsima tal-ikel għas-saħħa tal-maħżen tal-merċa lokali tiegħek u mgħotti b'marka intelliġenti, u jżidu l-istatus ta 'halo tas-saħħa tagħhom. Skont kif il-marka tiġi pproċessata u msaħħa, il-ħalib tal-ġewż jista 'fil-fatt ikun b'saħħtu, peress li ħafna drabi fih ħafna kalċju, vitamina D, vitamina E, u anke fibra - bi ftit karboidrati u kaloriji.

Madankollu, huwa importanti li wieħed jinnota li sakemm ma jkollokx allerġija għall-ikel jew intolleranza, probabbilment mhux meħtieġ għal saħħtek tissostitwixxi ħalib tal-ġewż mal-ħalib tal-baqra. Il-ħalib tal-ħalib joffri kontenut għoli ta 'proteina, u prodotti tal-ħalib iffermentati, bħal kefir jew jogurt, jinkludu xi probijotiċi li jibbenefikaw is-saħħa tal-musrana.

Minflok ma tagħżel bejn il-ħalib tal-baqra u l-ħalib tal-ġewż, jista 'jkun iktar utli li taħseb fihom bħala żewġ ikel separati b'tipi differenti ta' valur nutrittiv. Jiddependi fuq il-bżonnijiet nutrizzjonali tiegħek, jista 'ma jkunx ta' min jinqata '$ 5 żejda għall-ħalib tal-lewż fancy meta l-ħalib tal-baqra regolari jagħmel.

Huwa importanti wkoll li tkun konxju taz-zokkor miżjud f'ħafna ħalib tal-ġewż. L-aħjar li tixtri ħalib tal-ġewż mhux biz-zokkor, jew jekk trid ftit togħma, agħżel ħalib tal-vanilla mhux biz-zokkor.

4. Melħ tal-baħar

Melħ tal-mejda qadim u sempliċi jinstema 'pjuttost prosaic meta mqabbel mal-melħ li ġie mill-baħar. Imma hemm differenzi nutrittivi bejn il-melħ standard li tista 'tikseb għal taħt $ 1 u melħ tal-baħar li jiswa aktar?

In-nutrijent ta 'l-ogħla tħassib għal ħafna nies fil-melħ huwa, naturalment, is-sodju. Melħ tal-baħar, melħ tal-mejda, u melħ ieħor ta ’speċjalità bħal kosher jew melħ roża tal-Ħimalaja kollha fihom madwar 40 fil-mija tas-sodju. Allura, għal tħassib dwar is-saħħa bħal pressjoni għolja jew mard tal-kliewi li jeħtieġu tnaqqis tal-konsum tas-sodju, verament ma jimpurtax liema int tagħżel.

Huwa possibbli li l-melħ tal-baħar jista 'jinkludi ammonti ogħla ta' minerali oħra bħall-potassju, il-kalċju u l-manjesju, iżda dawn id-differenzi huma probabbilment minimi. Allura, kemm jekk taqta 'qalbek mill-kristalli fancy, ta' kulur roża jew tixtri l-għalf antik regolari, kun żgur li tuża l-melħ ftit - speċjalment jekk ikollok bżonn tara s-sodju tiegħek.

5. Meraq ippressat bil-kesħa

Għal xarba iġjenika wara l-yoga ta ’filgħodu jew il-Pilates, meraq ippressat bil-kesħa huwa madwar kemm jista’ jkun trendy.

Din ix-xarba popolari hija magħmula bl-użu ta 'pressa idrawlika biex jiġi estratt l-ammont massimu ta' likwidu minn prodotti friski mingħajr ma jintuża s-sħana - għalhekk il- "kiesaħ" f'isimha. L-idea hi li, mingħajr ma jkun espost għas-sħana jew l-arja, il-meraq iżomm in-nutrijenti kollha mill-frott u l-ħaxix oriġinali tiegħu.

Skond l-IFIC, madankollu, bħalissa m'hemm l-ebda riċerka ppubblikata biex issostni l-istqarrijiet li s-sħana u l-arja jdgħajjfu n-nutrijenti mill-frott u l-ħxejjex. U jekk il-meraq ippressat bil-kesħa jidher attraenti minħabba l-ipproċessar limitat tiegħu, kun af li dan mhux dejjem il-każ.

"Ħafna mill-meraq ippressat bil-kesħa fis-suq għadda minn pasturizzazzjoni addizzjonali pproċessata magħrufa bħala," tgħid Alyssa Pike, RD, il-maniġer tal-komunikazzjonijiet dwar in-nutrizzjoni tal-IFIC.

Biex ma nsemmux, anke l-meraq mhux pasturizzat jista 'jkun fih batterji ta' ħsara, u għalhekk mhumiex sikuri għal nisa tqal. Ingredjenti ta 'kwalità probabbilment huma indikatur aħjar ta' saħħa minn jekk meraq kienx ipproċessat kiesaħ jew sħun. Kun żgur li taqra t-tikketti bir-reqqa.

6. Nettar tal-agave

In-nektar tal-agave, maħsud mill-linfa tal-pjanta tal-agave tad-deżert, kiseb popolarità għall-indiċi gliċemiku baxx (GI) - numru li jkejjel kemm ikel malajr iżid iz-zokkor fid-demm.

In-nektar tal-Agave huwa magħmul primarjament mill-fruttożju, li ma jgħollix iz-zokkor fid-demm bl-istess mod bħall-glukożju li jinstab f'ħlewwiet oħra. Meta mqabbel ma 'GI ta' 50 sa 60 f'ġulepp tal-aġġru u għasel, l-GI ta '20 tan-nektar ta' agave jidher pjuttost impressjonanti.

Madankollu, ikel b'ħafna fruttożju jista 'joħloq problemi ta' saħħa maż-żmien. Meta jintużaw fit-tul, jistgħu jikkontribwixxu għal reżistenza għall-insulina u saħħa fqira tal-fwied, iżidu l-kolesterol ħażin, u jwasslu għal xaħam żejjed fiż-żaqq.

"Minħabba l-kontenut ogħla ta 'fruttożju, l-agave hija ħelwa minn zokkor bħall-għasel u l-ġulepp tal-aġġru," jgħid Sollid. Minħabba l-ħlewwa miżjuda, tista 'tispiċċa tuża inqas nektar agave minn ġulepp tal-aġġru fuq il-pancakes tiegħek. “Iżda nutrittivament, iz-zokkor kollu huwa simili. Huwa għalhekk li l-gwida tad-dieta ġenerali hija li tillimita l-konsum tas-sorsi kollha ta 'zokkor miżjud, aktar milli tidentifika xi ħadd b'mod partikolari. "

7. Ċanga mitmugħa bil-ħaxix

Iċ-ċanga mitmugħa bil-ħaxix hija magħrufa għall-effetti pożittivi tagħha fuq il-pjaneta. Huwa wkoll aħjar għal saħħtek? Jidher hekk għal ftit raġunijiet.

L-ewwelnett, iċ-ċanga mitmugħa bil-ħaxix għandha t-tendenza li tkun aktar rqiqa minn dik taċ-ċanga li tqajmet konvenzjonalment, b’inqas xaħam monoinsaturat. U hemm differenza sinifikanti wkoll f'xaħmijiet oħra."Iċ-ċanga mitmugħa bil-ħaxix fiha aktar omega-3 minn ċanga mitmugħa bil-qamħ", tgħid Pike. Dawn ix-xaħmijiet ta 'għajnuna ġew marbuta ma' pressjoni tad-demm aktar baxxa, infjammazzjoni mnaqqsa, u saħħa aħjar tal-moħħ.

Barra minn hekk, laħam minn baqar mitmugħa dieta tal-ħaxix għandu t-tendenza li jkollu valuri ogħla ta 'ċerti mikronutrijenti u antiossidanti. Wieħed sab li l-vitamina E kienet ogħla fid-dieta mill-ħaxix mitmugħa mill-laħam taċ-ċanga mitmugħa. "Iċ-ċanga mitmugħa mill-ħaxix fiha wkoll prekursuri tal-karotenojdi għall-vitamina A, bħall-beta-karoten," jinnota Pike. Allura, dan l-ikel halo għas-saħħa jista 'jkun jiswa d-dollari żejda.

Madankollu, hemm qabda waħda: Ċanga li ttikkettjata "mitmugħa bil-ħaxix" tiġi minn baqar li setgħu ġew mitmugħa ħaxix f'punt wieħed jew li jirċievu qamħ supplimentari. Il-laħam taċ-ċanga bit-tikketta "lest mill-ħaxix" biss ġej minn baqar li ma kielu ħlief ħaxix għal ħajjithom kollha. Jekk għandek xi mistoqsijiet, staqsi biss lill-biċċier tiegħek.

8. Salamun maqbud selvaġġ

Bħal fil-każ taċ-ċanga mitmugħa bil-ħaxix, id-deċiżjoni li jinxtara salamun maqbud selvaġġ ħafna drabi toriġina minn tħassib ambjentali. Filwaqt li l-għażla ta 'ikel sostenibbli hija kawża nobbli, il-mistoqsija tibqa' jekk dan it-tip ta 'ħut fil-fatt għandux profil ta' nutrijent superjuri.

Differenzi kbar fin-nutrizzjoni ġew identifikati bejn salamun maqbud selvaġġ u salamun imrobbi. Is-salamun maqbud fis-selvaġġ tipikament ikollu inqas kaloriji, inqas xaħam, aktar ħadid, u inqas sodju. Madankollu, salamun imrobbi għandu tendenza li jkollu aktar aċidi grassi omega-3 u omega-6. Allura, verament jiddependi fuq il-bżonnijiet u l-preferenzi individwali tiegħek. Jekk tixtri salamun imrobbi, kun żgur li huwa minn sors ta ’fama li jinkludi prattiċi ta’ sajd sostenibbli.

Biex tasal għall-verità dwar is-salamun li tixtri, aqra t-tikketti fuq ħut ippakkjat. Jew, jekk tixtri salamun mill-bank tal-frott tal-baħar fil-maħżen tal-grocer, tibżax tistaqsi mistoqsijiet dwar is-sors tal-ħut u l-valur nutrittiv.

9. Jogurt Grieg

B'mod ġenerali, il-jogurt ġustament kiseb l-awlo tas-saħħa tiegħu. Mgħobbi bil-kalċju u kulturi ħajjin u attivi, jagħmel għażla djetetika eċċellenti - sakemm ma tkunx ippakkjata biz-zokkor u togħmiet artifiċjali. Il-Grieg li jmur jipprovdi benefiċċji miżjuda? Jiddependi.

Minħabba l-ipproċessar uniku tiegħu, il-jogurt Grieg fih aktar proteini mill-jogurt konvenzjonali - sa darbtejn iktar f'xi marki. Ħafna drabi huwa wkoll aktar baxx b'mod sinifikanti fil-karboidrati. Jekk tħasseb dwar il-ġestjoni tal-makronutrijenti tiegħek biex tikseb aktar proteini u inqas karboidrati, il-jogurt Grieg jista 'jkun għażla għaqlija.

Min-naħa l-oħra, il-marki jvarjaw ħafna rigward il-kontenut tagħhom ta 'kalċju u vitamina D, u m'hemm l-ebda regolament dwar l-Amministrazzjoni ta' l-Ikel u d-Droga (FDA) li fuqu jogurts jistgħu jsejħu lilhom infushom Griegi. Aqra t-tikketti tal-jogurt biex tiddetermina liema varjetà taqbel mal-miri tas-saħħa tiegħek.

10. Ħbub mingħajr glutina

Illum, tista 'taħseb li l-glutina hija kelma maħmuġa. L-istampa ħażina madwar il-glutina u dieta popolari ħafna mingħajr glutina setgħu kkonvinċew lill-konsumaturi li din il-proteina li tinstab fil-qamħ, ix-xgħir u s-segala hija inerenti ħażina għal saħħtek.

Il-fatt hu, għalkemm, ħafna mill-popolazzjoni m'għandhiex għalfejn tidderieġi mill-glutina. Madwar 1 fil-mija biss tal-popolazzjoni għandha l-marda coeliac, il-kundizzjoni awtoimmuni li teħtieġ l-eliminazzjoni sħiħa tal-glutina, u x'imkien mill-esperjenza sensittività għall-glutina mhux coeliac.

Sakemm ma jkollokx raġuni medika biex tevita l-glutina, jew ikollok intolleranza, dawk il-ħobż prezzjużi, pasti, cookies, u prodotti oħra mingħajr glutina mhumiex meħtieġa - u jistgħu ma jkunux nutrittivi daqs il-kontropartijiet tagħhom li fihom il-glutina.

Ħafna prodotti mingħajr glutina huma magħmula bid-dqiq tar-ross jew lamtu tal-patata, li fihom inqas fibra, proteini, ħadid u manjesju mid-dqiq tal-qamħ sħiħ. A sab li 5 fil-mija biss tal-ħobż mingħajr glutina kienu msaħħa bin-nutrijenti ewlenin tal-kalċju, tal-ħadid, tan-niacin u tat-thiamin.

Barra minn hekk, biex ipattu għall-glutina li normalment tagħti chewiness pjaċevoli lil ikel bħall-pasti jew il-ħobż, dawn il-prodotti jista 'jkun fihom xaħam miżjud, ħlewwiet, jew addittivi.

Il-konsum ta 'ħbub sħaħ kien b'riskju mnaqqas ta' mard tal-qalb, kanċer, u mortalità minn kull kawża. Allura, għal ħafna minna, il-qamħ, ix-xgħir u s-segala jagħmlu żidiet tad-dieta eċċellenti, glutina u kollox.

L-aħħar kelma

Meta niġu biex tonfoq il-baġit tal-merċa li qlajt ħafna fuq ikel bnin, l-għarfien huwa poter. Li tiddetermina jekk ikel verament kisebx l-awlo tas-saħħa tiegħu jista ’jgħinek tiddeċiedi meta xi ħaġa tiswa l-flus żejda għal saħħtek - u meta le.

Sarah Garone, NDTR, hija nutrizzjonista, kittieb tas-saħħa freelance, u blogger tal-ikel. Hija tgħix ma 'żewġha u t-tlett itfal tagħha f'Mesa, Arizona. Sibha li taqsam tagħrif dwar is-saħħa u n-nutrizzjoni ta 'l-art u (l-aktar) riċetti tajbin għas-saħħa f'A Love Letter to Food.