Kif tagħmel Mulled Wine

Kontenut

• X'inhu Mulled Wine?
• Kif Tagħmel Inbid Mulled Fid-dar
• L-ewwel, l-Inbid.
• Sussegwentement, il-Ħwawar.
• Fl-aħħarnett, Saħħan.
• Reviżjoni għal

Tħoss dik il-kesħa fl-arja ?! Bil-waqgħa hawn biex tibqa ', wasal iż-żmien li tfaqqa' l-White Claws, rosé, u Aperol lura fuq l-ixkaffa u tuck in għal xitwa oħra twila u kiesħa. Filwaqt li, iva, dak ħsejjes ta 'depressjoni, iġib xi aħbar tajba: Wasal iż-żmien għal staġun ieħor ta' xorb favorit, inklużi lattes tal-ħwawar tal-qara ħamra (u, uh, seltzer iebes?), Sidru tat-tuffieħ, kawkaw jaħraq, u - l-aħħar, imma ċertament mhux l-inqas - inbid sħun.

Inbid sħun, komdu u pikkanti, sħun kien pedament fis-swieq tal-vaganzi madwar l-Ewropa għal sekli sħaħ u huwa l-favorit tax-xitwa f'ħafna kulturi differenti. Kemm jekk tafha bħala glühwein, vin chaud, jew xi wieħed mill-monikers globali l-oħra tagħha, għandha togħma daqstant delikata meta ssir id-dar daqskemm tagħmel il-passaġġi ta 'garża tal-qara ħamra jew suq tal-Milied. Perfetta għal parti tailgate jew festa tal-vaganzi (jew għal lejl ta 'films chill fid-dar), din ix-xarba bil-fwar hija ċ-ċavetta biex tibqa' sħuna l-ħarifa u x-xitwa kollha.

Imma x'inhu l-inbid mulled, eżattament, u kif tagħmel? Orsi Szentkiralyi, sommelier avvanzat u editur tal-ktieb li jmiss ta 'National Geographic, The New Sotheby's Wine Encyclopedia, jaqsam id-dettalji kollha.

X'inhu Mulled Wine?

L-inbid Mulled huwa inbid (tipikament aħmar) imħawwar b'togħmiet differenti bħall-noċemuskata, il-qronfol u l-kannella, dolċifikat bi ftit għasel jew zokkor, u msaħħan għal temperatura meraviljuż komda.

"L-inbid imqaxxar huwa x-xarba perfetta tal-ħarifa," jgħid Szentkiralyi. Hija maħsuba biex tinxtorob f'ġurnata kiesħa, u peress li ħafna mill-alkoħol isajjar matul il-proċess tat-tisħin, huwa perfett biex idduqu bil-mod waqt li jitgħawweġ bi ktieb tajjeb, tgħid hi. M'hemm l-ebda riċetta eżatta għall-inbid sħun - il-ħwawar huma l-aktar kwistjoni ta 'preferenza personali. (BTW, jekk int psikjat dwar l-idea ta 'nbid sħun, tħobb ukoll iċ-ċikkulata sħuna ta' l-inbid aħmar.)

Ix-xorb tazza nbid sħun iqajjem immaġini ta 'pranzu medjevali; sloshing tal-inbid fi goblets tal-pewter madwar mejda tal-ikel stil Game of Thrones. Jirriżulta, tmur lura saħansitra aktar minn hekk. Szentkiralyi jgħid li l-inbid sħun fil-fatt oriġina f'Ruma antika bħala mod kif tippreserva l-inbid u tagħtih ħajja itwal fuq l-ixkaffa. "Fi żminijiet antiki ħafna, l-inbid ma kienx maħsub biex jinżamm għal żmien twil ħafna," tgħid. "L-inbid kellu wkoll kwalità varjabbli ħafna. Ir-Rumani ma ridux jaħlu qatra, għalhekk waħħalha b'xi ħwawar, għasel, u kwalunkwe ħaġa oħra disponibbli. Billi jsaħħnuh, setgħu jistabbilizzawh: joqtlu l-batterja, jestendu l-ixkaffa tagħha, u żżid ftit togħma. " (Relatat: L-Aħjar Modi biex tuża l-Inbid Fdal, Skont Chef tal-Inbid)

Kif Tagħmel Inbid Mulled Fid-dar

Huwa super sempliċi: Kulma għandek bżonn huwa flixkun inbid, xi ħwawar, ħlewwa (bħal għasel jew zokkor) u ftit frott taċ-ċitru.

L-ewwel, l-Inbid.

Szentkiralyi jirrakkomanda li tuża għeneb ħafif, qawwi u frott. Il-favoriti tagħha biex tagħmel inbid sħun: Pinot noir, Gamay, u pinotage.

Għal tazza klassika ta 'nbid sħun b'noti ta' ċirasa u tut, ipprova Georges Duboeuf Villages Beaujolais (Buy It, $ 13, drizly.com). Għal tazza b'aromi ta 'lampun, ċirasa sewda, għanbaqar, u ħwawar tal-ħami, ipprova Joel Gott Santa Barbera Pinot Noir (Buy It, $ 19, drizly.com). Għal xi ħaġa mmerraq, ħelwa, u b'ġentilezza tannika, ipprova Backsberg Kosher Pinotage (Ixtriha, $ 16, drizly.com).

Joel Gott Santa Barbera Pinot Noir $ 19.00 jixtrih Drizly

Sussegwentement, il-Ħwawar.

Ħwawar tradizzjonali tal-ħami bħal noċemuskata, imsiemer tal-qronfol, kannella, u allspice huma n-norma għal din ix-xarba. Tinsiex il-ħlewwa bħall-għasel jew iz-zokkor, u ftit flieli taċ-ċitru favorit tiegħek (tipikament larinġ). Għal kull flixkun (750 mL) ta 'inbid, ibda b'1/4 tazza ta' ħlewwa, 1 oranġjo sħiħ (imqaxxar, biex tnaqqas l-imrar), u minn tnejn sa erba 'imgħaref ta' ħwawar assortiti.

Biex tagħmillek ħajtek aktar faċli, tista’ tixtri l-ħwawar imħallta minn qabel fi qratas tat-te konvenjenti, bħal dawn minn William-Sonoma, Spiceology, jew The Spice House —jew iżżomm għajnejk fuq Olde Tradition Spice: Mulling Spices fil-merċa lokali tiegħek. maħżen (li, bħal kollox, tista 'wkoll tixtri fuq Amazon).

William-Sonoma Mulling Spices Tea Sachets $15.00 xiriha https://www.williams-sonoma.com/products/mulling-spice-sachets/

Fl-aħħarnett, Saħħan.

Ferra l-inbid ġo stokk jew forn Olandiż (Buy It, $ 65, amazon.com), żid il-ħwawar u l-ħlewwa tiegħek, u imbagħad ħalliha ttektek bil-mod. Ħawwad bil-mod, ħalli z-zokkor jew l-għasel jinħallu bil-mod mingħajr ma jinħarqu, u l-ħwawar jinfdu u jsiru fragranti. Ladarba z-zokkor jinħall u l-ħwawar ikunu aromatiċi (madwar għaxar minuti), itfi n-nar, ferra 'fil-mug favorit tiegħek, u ibda tixrob!

Heck, tista 'anki tagħmel din il-kura fi cooker bil-mod (Buy It, $ 32, amazon.com) għal aċċess għall-ġurnata kollha. U għal verżjoni boozy żejda, ipprova żid floater ta 'brandi tat-tuffieħ (sparatura waħda għal kull mug għandha tagħmel il-trick).

Forn Olandiż tal-Ħadid Fondut Enameled Round Artisan $ 62.65 jixtrih Amazon

Reviżjoni għal

Reklam