Meraq tal-lumi: Aċiduż jew Alkalin, u Jimpurtax?

Kontenut

• X'inhu l-pH?
• Il-Benefiċċji Supposti ta 'Ikel Alkalizzanti
• Għaliex Meraq tal-lumi huwa maħsub bħala alkalizzanti minkejja l-pH aċiduż tiegħu
• Il-Meraq tal-lumi Jista 'Alkalizza l-Urina Tiegħek, iżda Mhux Demmek
• Il-pH tal-Ikel Importanti?
• Benefiċċji oħra tal-Meraq tal-Lumi
• Ħu l-Messaġġ tad-Dar

Il-meraq tal-lumi jingħad li huwa xarba b'saħħitha bi proprjetajiet li jiġġieldu l-mard.

Huwa partikolarment popolari fil-komunità tas-saħħa alternattiva minħabba l-effetti alkalizzanti suppost tagħha. Madankollu, il-meraq tal-lumi għandu pH baxx bla dubju u għandu, għalhekk, jitqies bħala aċiduż, mhux alkalin.

Dan l-artikolu jeżamina għaliex xi nies iqisu l-meraq tal-lumi bħala alkalizzanti, minkejja l-pH aċiduż tiegħu, u dak li jagħmel għal ġismek.

X'inhu l-pH?

Meta tiddiskuti ikel aċiduż kontra dak alkalizzanti, huwa importanti li tifhem il-kunċett tal-pH.

Fi kliem sempliċi, il-pH huwa valur li jivvaluta kemm soluzzjoni aċiduża jew alkalina hija fuq skala minn 0-14. PH ta '7 huwa kkunsidrat newtrali. Kull valur tal-pH taħt is-7 huwa kkunsidrat aċiduż u kwalunkwe valur tal-pH 'il fuq minn 7 huwa kkunsidrat alkalin.

Fuq l-iskala tal-pH, id-differenza bejn in-numri biswit tirrappreżenta differenza għaxar darbiet fl-aċidità. Pereżempju, pH ta '5 huwa 10 darbiet aktar aċiduż minn pH ta' 6 u 100 darba aktar aċiduż minn pH ta '7.

Minħabba li fihom ammont għoli ta 'aċidu ċitriku, il-lumi għandhom pH aċiduż.

Il-meraq tal-lumi għandu pH li jaqa 'bejn 2 u 3, li jagħmilha 10,000-100,000 darba aktar aċiduża mill-ilma.

Il-pH ta ’ikel huwa kejl tal-aċidità tiegħu. Il-pH tal-meraq tal-lumi jaqa 'bejn 2 u 3, li jfisser li huwa aċiduż.

Il-Benefiċċji Supposti ta 'Ikel Alkalizzanti

Id-Dieta Alkalina kisbet popolarità f'dawn l-aħħar snin.

Hija bbażata fuq il-prinċipju li l-ikel li tiekol jista ’jibdel il-pH ta’ ġismek.

Biex inħejju r-rekord, m'hemm l-ebda evidenza li tappoġġja d-Dieta alkalina. Skond ir-riċerka, l-ikel li tiekol ftit għandu effett fuq il-pH ta 'demmek.

Madankollu, id-Dieta alkalina tikkategorizza l-ikel f'wieħed minn tliet gruppi:

• Ikel aċidifikanti: Laħam, tjur, ħut, ħalib, bajd u alkoħol
• Ikel newtrali: Xaħmijiet naturali, lamti u zokkor
• Ikel alkalizzanti: Frott, ġewż, legumi u ħaxix

Il-proponenti jemmnu li tiekol ammonti għoljin ta 'ikel aċidifikanti jista' jikkawża li l-pH ta 'ġismek isir aktar aċiduż, u jżid il-vulnerabbiltà tiegħek għall-mard u l-mard.

Pereżempju, ħafna jemmnu li l-ġisem jisraq kalċju alkalin mill-għadam tiegħek biex itaffi l-effetti aċidifikanti tal-ikel li tiekol.

Xi wħud jemmnu wkoll li l-kanċer jikber biss f'ambjenti aċidużi u li jista 'jiġi evitat jew saħansitra mfejjaq jekk tiekol dieta alkalina.

Għalhekk, is-segwaċi ta 'din id-dieta jippruvaw itejbu saħħithom u jnaqqsu r-riskju ta' mard billi jillimitaw l-ikel aċidifikanti u jiffavorixxu minflok dawk alkalizzanti.

Ċerti nies jemmnu li ikel alkalizzanti jbaxxi l-pH ta ’ġisimhom, u b’hekk jippromwovi s-saħħa u jipprevjeni l-mard.

Għaliex Meraq tal-lumi huwa maħsub bħala alkalizzanti minkejja l-pH aċiduż tiegħu

Jekk ikel għandux effett aċiduż jew alkalin fuq il-ġisem ftit għandu x’jaqsam mal-pH ta ’dak l-ikel qabel ma jiġi diġerit.

Minflok, jiddependi fuq jekk il-prodotti sekondarji aċidużi jew alkalini humiex maħluqa ladarba jiġu diġeriti u pproċessati minn ġismek.

Metodu wieħed biex jistma liema tip ta 'prodott sekondarju jipproduċi ikel huwa magħruf bħala t-teknika ta' "analiżi ta 'rmied".

L-ikel jinħaraq f'laboratorju biex jissimula dak li jiġri waqt id-diġestjoni. Il-pH tal-irmied tagħhom jintuża biex jikklassifika l-ikel jew bħala aċidu jew alkalin. L-analiżi tal-irmied hija r-raġuni għaliex l-ikel kultant jingħad li jipproduċi "irmied" aċiduż jew alkalin (1).

Madankollu, l-analiżi tal-irmied hija stima impreċiża, għalhekk ix-xjenzati issa jippreferu jużaw formula differenti li tikklassifika ikel ibbażat fuq it-tagħbija potenzjali tagħhom ta 'aċidu renali (PRAL).

Il-PRAL ta 'ikel partikolari huwa l-ammont ta' aċidu li huwa mistenni li jilħaq il-kliewi wara li l-ġisem jimmetabolizza dak l-ikel (,,).

Normalment, il-kliewi jżommu l-pH tad-demm kostanti billi jeħilsu mill-aċidu żejjed jew l-alkali mill-awrina.

Nutrijenti aċidi bħal proteina, fosfru u kubrit iżidu l-ammont ta 'aċidu li l-kliewi għandhom jiffiltraw. Il-laħam u l-ħbub, li għandhom it-tendenza li jkun fihom dawn in-nutrijenti, għalhekk jingħataw punteġġ PRAL pożittiv ().

Min-naħa l-oħra, il-frott u l-ħxejjex għandhom ħafna nutrijenti alkalini bħal potassju, kalċju u manjesju. Dawn fl-aħħar inaqqsu l-ammont ta 'aċidu li l-kliewi jkollhom bżonn jiffiltraw, u għalhekk jingħataw punteġġ PRAL negattiv ().

Bħal frott ieħor, il-meraq tal-lumi jipproduċi prodotti sekondarji alkalini ladarba jkun ġie metabolizzat. Għalhekk, għandu punteġġ PRAL negattiv.

Huwa għalhekk li xi nies iqisu l-meraq tal-lumi bħala alkalin minkejja l-fatt li għandu pH aċiduż qabel ma jiġi diġerit.

Ladarba diġerit u metabolizzat, il-meraq tal-lumi jipproduċi prodotti sekondarji alkalini, li jagħmlu l-awrina aktar alkalina. Dan hu għaliex huwa meqjus bħala alkalizzanti, minkejja l-pH aċiduż tiegħu qabel ma jiġi diġerit.

Il-Meraq tal-lumi Jista 'Alkalizza l-Urina Tiegħek, iżda Mhux Demmek

Bosta proponenti tad-Dieta Alkalina jużaw strixxi tat-test tal-pH biex jiċċekkjaw l-alkalinità ta 'l-awrina tagħhom. Huma jemmnu li dan jgħinhom jiddeterminaw kemm hu alkalin il-ġisem tagħhom tassew.

Dak li jonqsu milli jirrealizzaw huwa li, filwaqt li l-meraq tal-lumi jista 'jagħmel il-pH ta' awrina aktar alkalin, m'għandux l-istess effett fuq il-pH ta 'tiegħek demm.

Fil-fatt, bosta studji juru li l-ikel li tiekol għandu effett limitat ħafna fuq il-pH tad-demm (,,).

Biex juru kemm ftit, ir-riċerkaturi jistmaw li jkollok bżonn tiekol l-ekwivalenti ta '18-il libbra (8 kg) ta' larinġ - li għandhom potenzjal alkalizzanti simili għal dak tal-lumi - kollha f'seduta waħda biex iżidu l-pH tad-demm tiegħek b'0.2 biss ( 1,).

Ir-raġuni għaliex l-ikel għandu dawn l-effetti limitati fuq il-pH ta 'demmek hija minħabba li ġismek jeħtieġ iżomm livelli ta' pH bejn 7.35-7.45 biex iċ-ċelloli tiegħek jiffunzjonaw sewwa ().

Jekk il-valuri tal-pH fid-demm tiegħek jaqgħu barra din il-firxa normali, int f’kundizzjoni msejħa aċidożi metabolika jew alkalosi metabolika, li tista ’tkun perikoluża jew saħansitra fatali jekk titħalla mhux trattata (9).

Madankollu, dan rarament iseħħ minħabba li ġismek huwa tajjeb ħafna biex jipprevjeni l-valuri tal-pH fid-demm milli jaqgħu barra l-medda normali. Wieħed mill-modi kif iżomm il-livelli kostanti huwa billi tuża l-kliewi biex tiffiltra l-aċidi żejda mill-awrina (10).

Din hija r-raġuni għaliex l-awrina tiegħek tista 'ssir aktar aċiduża ftit sigħat wara li tiekol steak kbir jew inqas aċiduża wara li ssegwi dieta b'ħafna ikel alkalizzanti (,).

Madankollu filwaqt li l-aċidità tal-awrina tiegħek tista 'tvarja bħala riżultat tal-ikel li tiekol, il-pH ta' demmek jibqa 'kostanti. Allura anke jekk ix-xorb tal-meraq tal-lumi jirriżulta f'urina aktar alkalina, x'aktarx li ma jkollux effett fuq il-pH ta 'demmek.

Il-meraq tal-lumi jista 'jkollu effett alkalizzanti fuq l-awrina tiegħek. Madankollu, għall-kuntrarju tal-premessa tad-Dieta Alkalina, ftit li xejn għandha influwenza fuq il-pH ta 'demmek.

Il-pH tal-Ikel Importanti?

Il-proponenti tad-Dieta Alkalina jidhru li jemmnu li l-ikel li tiekol jista ’jaffettwa saħħtek billi jinfluwenza l-pH ta’ demmek. Ġeneralment isostnu li ikel alkalizzanti jipprevjeni t-telf tal-għadam u għandu l-abbiltà li jipprevjeni jew jikkura l-kanċer.

Madankollu, kif diskuss hawn fuq, din it-teorija tinjora kompletament ir-rwol li għandhom il-kliewi tiegħek fir-regolazzjoni tal-pH ta 'demmek, fost metodi oħra li ġismek juża biex iżomm il-pH (,,).

Barra minn hekk, għall-kuntrarju tat-twemmin popolari, bosta reviżjonijiet kbar ikkonkludew li dieti aċidifikanti m'għandhom l-ebda impatt fuq il-livelli tal-kalċju fil-ġisem (,,).

Fil-fatt, bosta studji attwalment jorbtu dieti b'ħafna proteini, li huma maħsuba li jiffurmaw l-aċidu, b'għadam aktar b'saħħtu (,,).

Fir-rigward tal-effetti li xi nies jaħsbu li l-ikel aċidifikanti għandu fuq il-kanċer, reviżjoni komprensiva ma tirrapporta l-ebda rabta diretta bejn l-ammont ta 'ikel aċidifikanti li tiekol u r-riskju tiegħek li tiżviluppa l-marda ().

Madankollu, dieta alkalina tista 'toffri xi benefiċċji għas-saħħa lil ċerti individwi.

Pereżempju, persuni b'mard tal-kliewi normalment ikollhom bżonn jirrestrinġu l-konsum ta 'proteini tagħhom. Il-konsum ta 'dieta alkalina jista' jnaqqas kemmxejn il-ħtieġa għal dan (,).

Jista 'wkoll inaqqas ir-riskju ta' ġebel fil-kliewi f'dawk li huma suxxettibbli li jiżviluppawhom ().

Madankollu, aktar riċerka dwar dawn l-allegati benefiċċji hija meħtieġa qabel ma jistgħu jsiru konklużjonijiet b'saħħithom.

Ġismek huwa ddisinjat biex iżomm il-pH ta 'demmek f'firxa dejqa u b'saħħitha. L-ikel li tiekol ftit għandhom effett fuq dan il-pH.

Benefiċċji oħra tal-Meraq tal-Lumi

Minkejja li għandu ftit effett alkalizzanti fuq id-demm, regolarment ix-xorb tal-meraq tal-lumi jista 'jippromwovi bosta benefiċċji oħra għas-saħħa.

Pereżempju, il-meraq tal-lumi għandu ħafna vitamina C, antiossidant qawwi li jgħin biex iżomm is-sistema immuni b'saħħitha, u jipprevjeni u jiġġieled il-mard ().

Uqija waħda fluwida (30 ml) ta 'meraq tal-lumi fil-fatt tipprovdi madwar 23% tal-ħtiġijiet tiegħek ta' kuljum tal-vitamina Ċ (22).

Barra minn hekk, ix-xorb ta ’xarba b’ħafna vitamina C, bħall-ilma tal-lumi, ma’ l-ikliet jista ’jgħinek iżżid l-assorbiment ta’ xi minerali, inkluż il-ħadid (23).

Il-meraq tal-lumi fih ukoll ammonti żgħar ta 'antiossidanti li jistgħu jgħinu jnaqqsu r-riskju ta' mard tal-qalb billi jsaħħu l-vini, inaqqsu l-infjammazzjoni u jipprevjenu l-akkumulazzjoni tal-plakka (24, 25).

Barra minn hekk, xi studji jirrappurtaw li l-konsum regolari tal-meraq tal-lumi jista 'jgħin fil-prevenzjoni tal-formazzjoni ta' ċerti tipi ta 'ġebel fil-kliewi (,,,).

Il-konsum regolari tal-meraq tal-lumi jista 'jsaħħaħ is-sistema immuni, iżid l-assorbiment tal-minerali, inaqqas il-fatturi ta' riskju ta 'mard tal-qalb u jipprevjeni ċerti tipi ta' ġebel fil-kliewi.

Ħu l-Messaġġ tad-Dar

Il-meraq tal-lumi għandu pH aċiduż qabel ma jiġi diġerit. Madankollu, ladarba jiġi metabolizzat mill-ġisem, jipproduċi prodotti sekondarji alkalini.

Dawn il-prodotti sekondarji alkalini jistgħu jagħmlu l-awrina tiegħek aktar alkalina imma ftit li xejn għandhom effett fuq il-pH ta 'demmek.

Għalhekk, kwalunkwe benefiċċju għas-saħħa jista 'joffri meraq tal-lumi x'aktarx ma jiġix mill-effett alkalizzanti allegat tiegħu.