18 Ħaxix Uniku u B’saħħtu

Kontenut

• 1. Daikon
• 2. Għerq Taro
• 3. Squash Delicata
• 4. Sunchokes
• 5. Squash Chayote
• 6. Ħodor taċ-ċikwejra
• 6. Fiddleheads
• 8. Jicama
• 9. Kassava
• 10. karfus
• 11. Rutabaga
• 12. Romanesco
• 13. Bettieħa morra
• 14. Purslane
• 15. Mashua
• 16. Tomatillos
• 17. Rampi
• 18. Salma
• L-aħħar linja

Ħxejjex ikkunsmati komunement, bħal spinaċi, ħass, bżar, karrotti u kaboċċi, jipprovdu nutrijenti u togħmiet abbundanti. Mhux ta ’b’xejn li huma fost l-aktar varjetajiet popolari mad-dinja kollha.

Filwaqt li dawn il-ħxejjex huma b’saħħithom ħafna, jekk tistrieħ fuqhom ħafna jista ’ma jħallikx tipprova għażliet inqas familjari.

Fil-fatt, ir-riċerka turi li ż-żieda tal-varjetà tal-ħxejjex fid-dieta tiegħek tista 'tgħin biex tnaqqas ir-riskju ta' mard tal-qalb - u saħansitra ttejjeb il-kwalità tal-ħajja ġenerali tiegħek (,,).

Oerhört, eluf ta 'ħaxix differenti jikbru mad-dinja kollha, li wħud minnhom jistgħu jkunu disponibbli fejn tgħix.

Hawn huma 18-il ħaxix uniku li jistgħu jagħmlu żieda b'saħħitha u eċċitanti għad-dieta tiegħek.

1. Daikon

Daikon huwa ravanell tax-xitwa spiss użat fi platti Asjatiċi. B'tessut tqarmeċ u togħma ħafifa u bżar, tixbaħ karrotta kbira bajda b'qoxra bil-weraq.

Huwa baxx ħafna f’kaloriji, u joffri biss 25 għal kull kikkra msajra (147 gramma). Huwa ppakkjat ukoll b’ħafna nutrijenti, inkluż vitamina Ċ, ram, potassju, u folat ().

Barra minn hekk, id-daikon fih ammonti għoljin ta ’komposti qawwija tal-pjanti, bħal glukosinolati, li jaġixxu bħala antiossidanti u jista’ jkollhom proprjetajiet kontra l-kanċer (,).

2. Għerq Taro

Taro huwa veġetali ta 'l-għeruq li huwa sors popolari ta' karboidrati fl-Afrika u l-Asja. Meta msajjar, għandu togħma ħelwa sottili u tessut artab, li jagħmilha stand-in eċċellenti għall-patata, patata ħelwa, u ħaxix lamtu.

Huwa wkoll sors eċċellenti ta 'fibra, vitamina E, vitamini B, potassju, fosfru, manjesju, u manganiż ().

Taro huwa ta 'benefiċċju speċjali għas-saħħa diġestiva minħabba l-kontenut tal-fibra impressjonanti tiegħu.

Studji juru li l-fibra tagħha taġixxi bħala prebijotika, u tistimula t-tkabbir ta 'batterji tal-musrana faċli li jagħtu spinta lis-saħħa immuni u jipproteġu kontra mard tal-musrana, fost benefiċċji oħra (,).

3. Squash Delicata

Il-qargħa Delicata hija tip ta 'qargħa sajf - għalkemm maħsuda matul ix-xitwa - b'forma tawwalija u kulur krema mmarkata bi strixxi vertikali.

B'differenza minn squashes oħra, bħal butternut jew qara ħamra, delicatas għandhom ġilda rqiqa u tenera u jistgħu jittieklu mingħajr ma titqaxxar il-qoxra ta 'barra. Delicata għandha togħma ħelwa qisha qargħa li tingħaqad sew ma 'ħafna ikel.

Huwa wkoll baxx ta 'kaloriji u karboidrati, u jagħmilha alternattiva eċċellenti b'karboidrati baxxi għal ħaxix lamtu bħall-patata u l-patata ħelwa ().

4. Sunchokes

Il-qaqoċċ ta ’Ġerusalemm (Helianthus tuberosus) huwa tip ta 'ġirasol imkabbar għat-tuberi li jittieklu tiegħu, li huma komunement magħrufa bħala sunchokes.

Din il-ħaxix bil-lamtu tidher qisha għerq tal-ġinġer. Meta msajjar, huwa teneri u għandu togħma kemmxejn ġewż.

Sors tajjeb ta 'ħafna nutrijenti, il-qaqoċċ ta' Ġerusalemm huwa partikolarment għoli fil-ħadid, li huwa essenzjali għall-produzzjoni taċ-ċelloli ħomor tad-demm, u l-inulina, tip ta 'fibra li tista' tippromwovi s-saħħa diġestiva u l-kontroll taz-zokkor fid-demm (,).

5. Squash Chayote

Chayote jappartjeni għall-istess familja bħall-qargħa aħmar u l-qarabagħli.

Din il-qargħa aħdar jgħajjat ​​u mkemmxa għandha ġilda tenera, li tittiekel u laħam abjad u ħafif li huwa tipikament imsajjar iżda jista ’jittiekel ukoll nej.

Għalkemm huwa baxx f’kaloriji, huwa ppakkjat b’vitamini u minerali. Tazza waħda (132 gramma) ta 'chayote nej fiha 25 kalorija biss, iżda tagħti aktar minn 30% tal-valur ta' kuljum (DV) għall-folate, vitamina B involuta fis-sintesi tad-DNA u l-funzjoni ċellulari ().

6. Ħodor taċ-ċikwejra

Il-partijiet kollha tal-pjanta taċ-ċikwejra (Taraxacum officinale) jittieklu, inklużi l-weraq, li huma magħrufa bħala ħodor taċ-ċikwejra.

Għalkemm mhumiex popolari daqs ħodor bil-weraq oħra, huma mgħobbija b’firxa ta ’vitamini, minerali, u komposti tal-pjanti potenti, inklużi vitamina K, ħadid, u anti-ossidanti tal-polifenoli ().

Bosta studji dwar test-tube u annimali jissuġġerixxu li l-ħodor taċ-ċikwejra jistgħu jbaxxu z-zokkor fid-demm u l-kolesterol u jgħinu fil-prevenzjoni tal-ħsara ċellulari ().

Barra minn hekk, jistgħu jitgawdew nejjin jew imsajra u jagħmlu sostitut kbir għal ħodor oħra bħall-ispinaċi jew il-ħass.

6. Fiddleheads

Fiddleheads huma l-weraq ta 'togħma ta' felċi żgħar li għadhom ma żvelawx. Popolari fost il-foragers, jinġabru minn felċi immaturi u għandhom forma mdawra sewwa u mdawra.

Fiddleheads huma sinjuri f'nutrijenti u komposti tal-pjanti, bħal provitamina A, vitamina Ċ, u manganiż ().

Il-pigmenti tal-pjanti karotenojdi tagħhom jinkludu lutein u beta carotene, li għandhom effetti anti-ossidanti u anti-infjammatorji u jistgħu jipproteġu kontra kundizzjonijiet varji bħal ċerti kanċers u mard tal-għajnejn (17,).

Fiddleheads huma faċilment inkorporati fil-ħawwad-fries, sopop, u għaġin.

8. Jicama

Jicama huwa l-għerq li jittiekel ta ' Pachyrhizus erosus dwieli. Fil-forma tiegħu bħal tan-nevew, għandha laħam abjad, kemmxejn ħelu.

Din il-ħaxix tuberuża hija mgħobbija bil-vitamina Ċ, vitamina li tinħall fl-ilma li hija importanti għas-saħħa immuni u taġixxi bħala antiossidant ().

Jicama huwa ppakkjat ukoll bil-fibra, inkluża l-inulina, prebijotiku tajjeb għal saħħtek ().

9. Kassava

Il-kassava, magħrufa wkoll bħala yuca, hija ħxejjex ta ’l-għeruq li tidher qisha patata ħelwa iżda għandha togħma iktar ħafifa u aktar ħamra.

Ħafna drabi mgħaffġa, moqlija jew inkaljata, trid tkun imsajra biex tnaqqas il-livelli tagħha ta 'glikosidi ċjanogeniċi, li jistgħu jfixklu l-funzjoni tat-tirojde (21).

Il-kassava hija sors tajjeb ta 'vitamina Ċ, bosta vitamini B, manjesju, potassju, manganiż, u ram. Huwa wkoll reżistenti għan-nixfa, li jagħmilha ikel bażiku għal nies f'pajjiżi li qed jiżviluppaw (,).

10. karfus

Il-karfus huwa veġetali tal-għeruq partikolari li hija relatata mill-qrib mal-karfus u t-tursin.

Għandu togħma bħall-karfus li tagħmel sostitut eċċellenti ta 'karboidrati baxxi għall-patata fis-sopop u stews, għalkemm tista' titgawda wkoll nejja.

Il-karfus huwa bl-istess mod sors kbir ta 'fosfru, potassju, u vitamini Ċ u K ().

11. Rutabaga

Rutabagas, imsejħa wkoll Svediżi, snaggers, jew neeps, huma ħaxix kruċiferi fl-istess familja bħall-kale, pastard, u kaboċċa.

Huma maħsuba li huma taħlita bejn nevew u kaboċċi u jixbħu mill-qrib il-ġdur fid-dehra. Madankollu, għandhom ġilda aktar ħarxa u togħma ħafifa.

Ir-rutabagas huma baxxi f'kaloriji iżda sinjuri f'nutrijenti bħall-fibra, vitamina Ċ, fosfru, potassju, manganiż, u manjesju, u jagħmluhom ħaxix b'ħafna nutrijenti li jista 'jitgawda nej jew imsajjar ().

12. Romanesco

Romanesco huwa ħaxix li jiġbed l-għajn b'forma kumplessa, bħal spirali u kulur aħdar jgħajjat. Barra minn hekk, joffri diversi komposti qawwija tal-pjanti.

Ir-riċerka turi li l-ħxejjex tal-brassica - li jinkludu r-romanesco, il-brokkoli u l-kaboċċi - huma sinjuri f'anti-ossidanti polifenoli u komposti oħra tal-pjanti li għandhom effetti potenzjali kontra l-kanċer u li jagħtu spinta lill-immunità ().

Pereżempju, dieta rikka fil-brassika tista 'tissalvagwardja kontra l-kanċer tal-kolon, tal-pulmun u tas-sider. Madankollu, l-ikel qatt ma għandu jitqies bħala trattament għal din il-marda (,,).

13. Bettieħa morra

Bettieħa morra (Momordica charantia) hija qargħa mkabbra mad-dinja kollha u apprezzata għall-proprjetajiet mediċinali qawwija tagħha.

Jeżistu ħafna varjetajiet, għalkemm kollha għandhom togħma morra. Ħafna drabi jintużaw fi platti bħal sopop, curries, u stir-fries.

Il-ħaxix ilu jintuża fil-mediċina tradizzjonali biex jikkura varjetà ta 'kundizzjonijiet, bħad-dijabete, pnewmonja, mard tal-kliewi, u psorjasi ().

Ir-riċerka dwar it-tubi tat-test u l-annimali turi li l-bettieħa morra għandha effetti anti-infjammatorji, kontra l-kanċer u kontra d-dijabete minħabba l-abbundanza tagħha ta 'komposti tal-pjanti ().

14. Purslane

Il-Purslane huwa ħaxix ħażin li jittiekel li jikber b'mod naturali fl-għelieqi u l-ħaxix. Teknikament sukkulenti, għandu weraq tleqq u togħma tal-lumi.

Il-Purslane huwa baxx ħafna f'kaloriji, u jagħti biss 9 għal kull porzjon ta '1-tazza (43-gramma). Fl-istess ħin, jiftaħar b'ammont impressjonanti ta 'potassju, manjesju, u aċidu alfa-linoleniku (ALA), xaħam omega-3 ibbażat fuq il-pjanti ().

Huwa wkoll rikk f’antiossidanti qawwija, inklużi vitamina C, beta carotene, glutathione, u alpha tocopherol, li jgħinu jipprevjenu l-ħsara ċellulari u jipproteġu kontra mard kroniku (,).

15. Mashua

Mashua hija pjanta tal-fjuri nattiva għall-Amerika t'Isfel li tipproduċi tuberu li jittiekel b'togħma qawwija u bżar.

It-tuberi jiġu f'diversi kuluri - inkluż isfar, aħmar u vjola - u ntwera li jipprovdu effetti antibatteriċi, anti-infjammatorji u antiossidanti fi studji fuq l-annimali u t-tubi tat-test ().

Madankollu, skond riċerka f'annimali gerriema, mashua jista 'jagħmel ħsara lill-funzjoni tat-testikoli. Bħala tali, għandu jittiekel bil-moderazzjoni ().

Mashua ħafna drabi huwa msajjar iżda jista 'wkoll jiġi servut nej.

16. Tomatillos

Popolari fil-kċina Messikana, it-tomatillos huma membri tal-familja nightshade, li tinkludi tadam u brunġiel.

Tomatillos jixbhu t-tadam u huma mgħottija f'qoxra tal-karti li titneħħa qabel ma tiekol.

Meta jkunu misjura, jieħdu lewn aħdar, vjola jew aħmar, skont il-varjetà. It-tomatillos jistgħu jinġabru f'punti differenti ta 'maturazzjoni, u joffru togħma qalila meta jkunu żgħar u togħma ħelwa meta jkunu maturi.

Barra minn hekk, huma densi fin-nutrijenti u b’kaloriji baxxi, b’servizzjoni ta ’1 tazza (132 gramma) li tipprovdi biss 42 kalorija, iżda aktar minn 17% tal-bżonnijiet tiegħek ta’ kuljum tal-vitamina Ċ ().

17. Rampi

Ir-rampi huma tip ta ’basla selvaġġa li hija nattiva għall-Amerika ta’ Fuq u relatata mill-qrib mat-tewm u l-shallots. L-aroma qawwija tagħhom tat-tewm u t-togħma rikka tagħhom jagħmluhom popolari fost il-koki u l-foragers ().

Ir-rampi huma sors ikkonċentrat ta 'vitamina Ċ, li ttejjeb l-assorbiment tal-ħadid u tissalvagwardja kontra l-ħsara ċellulari u l-infezzjonijiet (37,).

Barra minn hekk, ir-riċerka tissuġġerixxi li l-ħxejjex allium bħal rampi jistgħu jgħinu biex inaqqsu r-riskju tiegħek ta 'kundizzjonijiet kroniċi bħall-kanċer u mard tal-qalb (,,).

18. Salma

Salsify huwa veġetali ta 'l-għeruq li jixbah karrotta twila. Jiġi f'varjetajiet bojod u suwed, kull wieħed b'togħma u dehra distinti.

Is-salsify iswed għandu ġilda skura u spiss jissejjaħ "gajdra veġetali" minħabba t-togħma ħafifa tiegħu bħal gajdra. Min-naħa l-oħra, il-varjetà bajda għandha ġilda kannella u jingħad li għandha togħma bħal qlub tal-qaqoċċ.

Iż-żewġ tipi jagħmlu sostituti eċċellenti għal ħxejjex ta 'l-għeruq oħra bħall-patata u l-karrotti u għandhom ħafna nutrijenti, inkluża vitamina Ċ, bosta vitamini B, u potassju ().

Barra minn hekk, salsify jista 'jippromwovi sentimenti ta' milja u jnaqqas il-livelli tal-kolesterol minħabba l-kontenut għoli ta 'fibra tiegħu (,).

L-aħħar linja

Daikon, bettieħa morra, romanesco, u purslane huma biss ftit mill-eluf ta 'ħxejjex mhux komuni iżda nutrittivi ħafna mkabbra madwar id-dinja.

Iż-żieda ta 'xi wħud minn dawn il-ħxejjex mad-dieta tiegħek mhux biss tespandi l-palat tiegħek u żżid togħma mal-platti tiegħek imma wkoll potenzjalment tagħti spinta lis-saħħa ġenerali tiegħek.

Tibżax tipprova dawn il-ħxejjex uniċi jekk tarahom fis-swieq tal-bdiewa jew fil-maħżen tal-merċa lokali tiegħek.