X'inhu Mead, u Huwa Tajjeb għalik?

Kontenut

• X'inhu Mead?
• Ix-Xjenza Tappoġġja Benefiċċji tas-Saħħa Ssuġġeriti?
• Benefiċċji Terapewtiċi tal-Għasel
• Probijotiċi u Saħħa tal-Musrana
• Żvantaġġi potenzjali ta 'Xorb Wisq
• Kontenut ta 'Alkoħol
• Reazzjonijiet Allerġiċi
• Kontenut ta 'Kaloriji
• Il-Bottom Line

Il-Mead huwa xorb iffermentat magħmul tradizzjonalment mill-għasel, ilma u ħmira jew kultura batterika.

Kultant imsejjaħ "ix-xarba tal-allat," il-mead ġie kkultivat u kkunsmat madwar id-dinja għal eluf ta 'snin.

Dan l-artikolu jesplora l-mead u l-benefiċċji u l-iżvantaġġi possibbli tagħha.

X'inhu Mead?

Mead, jew "inbid tal-għasel", huwa xorb alkoħoliku magħmul mill-iffermentar tal-għasel.

Huwa wieħed mill-eqdem xorb alkoħoliku li qatt sar, peress li kien ikkunsmat sa mill-4,000 sena. Interessanti l-fatt li l-mead kienet komuni fost il-kulturi antiki madwar id-dinja inklużi dawk fl-Asja, l-Ewropa u l-Afrika.

Għalkemm simili għall-birra, l-inbid jew is-sidru, il-mead jokkupa kategorija ta 'xorb waħedha peress li z-zokkor primarju fermentabbli tiegħu huwa l-għasel.

Kulma għandek bżonn biex tagħmel id-deheb bażiku huwa għasel, ilma u ħmira jew kultura batterika. Madankollu, ingredjenti bħal frott, ħxejjex aromatiċi, ħwawar, qmuħ, għeruq u fjuri huma spiss inklużi wkoll.

Il-kontenut ta ’alkoħol ta’ Mead ivarja iżda tipikament huwa ta ’madwar 5-20%. Il-profil tat-togħma tiegħu jvarja minn ħelu ħafna għal niexef ħafna, u huwa disponibbli kemm fil-verżjonijiet frizzanti kif ukoll fissi.

Il-Mead huwa xarba alkoħolika magħmula bil-fermentazzjoni tal-għasel. Is-sinifikat storiku tiegħu jmur lura eluf ta 'snin, u huwa disponibbli f'ħafna stili.

Ix-Xjenza Tappoġġja Benefiċċji tas-Saħħa Ssuġġeriti?

Fil-kulturi tal-qedem, il-mead kien assoċjat ma 'saħħa u vitalità tajba. Fil-mitoloġija Griega, ħafna drabi kienet imsejħa "ix-xarba tal-allat" u allegatament mogħtija lill-ġellieda wara ġlieda biex ittejjeb il-fejqan tal-ġrieħi tal-battalja tagħhom.

Illum, ħafna għadhom jemmnu li x-xorb ta 'l-hidra jibbenefika saħħtek u li x-xarba għandha proprjetajiet ta' fejqan. Madankollu, hemm evidenza limitata li ssostni dawn it-talbiet.

Il-biċċa l-kbira tal-istqarrijiet tas-saħħa moderni relatati max-xorb tal-hidrat huma ċċentrati madwar l-għasel li minnu ssir ix-xarba u l-kontenut probijotiku li huwa preżunt li għandu bħala riżultat tal-proċess ta ’fermentazzjoni.

Benefiċċji Terapewtiċi tal-Għasel

L-għasel ilu jintuża għall-applikazzjonijiet kulinari u terapewtiċi tiegħu għal sekli sħaħ.

Ir-riċerka tindika li l-għasel għandu proprjetajiet anti-ossidanti u antimikrobiċi qawwija, it-tnejn li huma xprunaw l-użu tiegħu fil-mediċina antika u moderna biex jikkuraw varjetà ta 'mard fiżiku ().

Illum spiss jintuża bħala trattament topiku għal feriti u infezzjonijiet tal-ġilda, jew ikkunsmat mill-ħalq biex itaffi sogħla jew uġigħ fil-griżmejn ().

Xi wħud isostnu li minħabba li l-mead huwa magħmul mill-għasel, għandu l-istess proprjetajiet mediċinali. Madankollu, m'hemm l-ebda evidenza sinifikanti li ssostni din il-kunċett.

Minn issa, għadu mhux ċar jekk l-għasel iffermentat għandux l-istess proprjetajiet terapewtiċi bħall-għasel mhux iffermentat.

Probijotiċi u Saħħa tal-Musrana

Il-Mead huwa spiss meqjus bħala toniku għas-saħħa minħabba l-kontenut probijotiku potenzjali tiegħu.

Il-probijotiċi huma mikroorganiżmi ħajjin li, meta jiġu kkunsmati fi kwantitajiet adegwati, jista 'jkollhom impatt pożittiv fuq l-immunità u s-saħħa tal-musrana tiegħek ().

Għalkemm il-fehim ta ’kif il-probijotiċi jappoġġjaw is-saħħa tal-bniedem għadu fi stadju bikri, xi riċerka tindika li jistgħu jgħinu fil-prevenzjoni u t-trattament ta’ mard kroniku inkluż mard tal-qalb, kanċer, allerġiji u disturbi gastrointestinali (GI) (,).

Sfortunatament, m'hemm l-ebda riċerka li tevalwa speċifikament il-mead bħala sors ta 'probijotiċi jew kif ix-xarba tista' taffettwa saħħtek.

Barra minn hekk, il-kontenut probijotiku ta 'tipi differenti ta' mead jista 'jvarja b'mod sinifikanti. Il-proċess ta 'fermentazzjoni flimkien ma' l-ingredjenti l-oħra inklużi fix-xarba jistgħu jaffettwaw il-konċentrazzjoni ta 'batterji ta' benefiċċju fix-xarba finali.

Barra minn hekk, il-kontenut ta ’alkoħol fil-mead jista’ jikkontrobatti kwalunkwe benefiċċju possibbli, billi konsum eċċessiv ta ’alkoħol huwa assoċjat ma’ bidliet negattivi fil-batterja tal-musrana tiegħek ().

Sakemm tkun disponibbli aktar riċerka, ma jistax jiġi kkonfermat li l-hidrat tax-xorb joffri xi benefiċċji għas-saħħa permezz tal-kontenut probijotiku tiegħu.

Il-Mead spiss jiġi promoss għall-promozzjoni tas-saħħa minħabba l-għasel magħmul minnu u l-kontenut probijotiku potenzjali tiegħu. Bħalissa, l-ebda riċerka ma tappoġġja dawn il-kunċetti.

Żvantaġġi potenzjali ta 'Xorb Wisq

Għalkemm ta ’spiss imfaħħar għall-benefiċċji tiegħu għas-saħħa, ix-xorb tal-hidra jista’ jkollu konsegwenzi negattivi fuq is-saħħa li jistgħu jkunu ta ’min jikkunsidrawhom qabel tibda timla l-ħġieġ tiegħek.

Kontenut ta 'Alkoħol

Il-kontenut ta 'alkoħol fil-mead jvarja minn madwar 5% sa 20%. Għal paragun, l-inbid regolari tal-għeneb għandu kontenut tipiku ta 'alkoħol ta' madwar 12-14%.

Konsum eċċessiv ta 'alkoħol jista' jwassal għal riskji serji għas-saħħa inkluż mard tal-fwied, infjammazzjoni sistemika u funzjoni diġestiva u tas-sistema immuni indebolita (,).

Il-Linji Gwida tad-Dieta Amerikani jirrakkomandaw li tillimita l-konsum ta 'alkoħol tiegħek għal porzjon wieħed kuljum għan-nisa u tnejn għall-irġiel. Porzjon wieħed huwa ugwali għal madwar ħames uqija fluwidi (148 ml) ta 'mead bi 12% alkoħol bil-volum (ABV) ().

Minħabba l-kontenut relattivament għoli ta ’alkoħol fil-mead, jista’ jkun faċli li tmur il-baħar, speċjalment jekk tkun qed tixrobha bis-suppożizzjoni li huwa tajjeb għal saħħtek.

Il-Mead għandu jiġi ttrattat bħal kull xorb alkoħoliku ieħor. Huwa tajjeb li teżerċita moderazzjoni u tillimita l-konsum tiegħek jekk qed tippjana li tixrobha.

Reazzjonijiet Allerġiċi

Għal ħafna nies, il-mead huwa ġeneralment ittollerat sewwa bil-moderazzjoni.

Il-Mead huwa tipikament ħieles mill-glutina, skont dak li jiżdied matul il-proċess tal-fermentazzjoni. Għalhekk, jekk għandek allerġija għall-glutina, iċċekkja darbtejn il-mead li qed tippjana li tixrob biex tiżgura li l-ebda ingredjenti li fihom il-glutina ma kienu inklużi fil-birra.

Mead jista 'potenzjalment jikkawża reazzjonijiet allerġiċi serji f'xi nies, speċjalment dawk li għandhom allerġiji jew intolleranzi għall-għasel u l-alkoħol.

Għalkemm rari, kien hemm rapporti ta ’għasel li jwasslu għal reazzjonijiet anafilattiċi. Jekk qatt kellek reazzjoni allerġika serja għall-għasel jew għall-polline tan-naħal, tista ’tkun idea tajba li tevita li tixrob il-mead ().

Barra minn hekk, jekk qatt ġejt iddijanjostikat b’intolleranza għall-alkoħol jew allerġija, m’għandekx tixrob id-mead minħabba li l-kontenut ta ’alkoħol tiegħu jista’ jwassal għal sintomi.

Kontenut ta 'Kaloriji

Il-Mead huwa xarba b'ħafna kaloriji, u b'hekk il-konsum żejjed jista 'jkollu impatt negattiv fuq saħħtek.

Ix-xorb żejjed ta 'kwalunkwe xorb alkoħoliku, inkluż il-mead, jista' jżid it-trigliċeridi fid-demm tiegħek, il-pressjoni tad-demm u r-riskju tiegħek ta 'obeżità u dijabete (8).

Filwaqt li m’hemmx ħafna informazzjoni disponibbli dwar il-kontenut nutrittiv preċiż tal-mead, alkoħol pur waħdu jipprovdi 7 kaloriji kull gramma.

Servizzjoni waħda ta 'kull xorb alkoħoliku fiha madwar 14-il gramma ta' alkoħol, li jammontaw għal mill-inqas 100 kalorija. Dan ma jqis l-ebda kalorija minn, pereżempju, iz-zokkor fil-mead ().

Konsum eċċessiv ta 'alkoħol u kaloriji mill-mead jista' jwassal għal problemi serji ta 'saħħa. Għal individwi sensittivi, hemm ukoll riskju ta ’reazzjonijiet allerġiċi mill-għasel jew l-alkoħol fix-xarba.

Il-Bottom Line

Mead hija xarba alkoħolika magħmula minn għasel iffermentat.

Minħabba l-għasel u l-kontenut probijotiku potenzjali tiegħu, huwa promoss li joffri diversi benefiċċji għas-saħħa, iżda nieqsa evidenza xjentifika biex issostni dawn l-affermazzjonijiet.

Barra minn hekk, il-kontenut ta 'alkoħol tiegħu jista' jiċħad il-benefiċċji u, fil-fatt, jikkawża kwistjonijiet ta 'saħħa.

Bħal kull xorb alkoħoliku ieħor, ipprattika l-moderazzjoni u gawdiha b'mod responsabbli.