L-Ikel Iktar Importanti għal Telf ta' Piż

Kontenut

• Reviżjoni għal

Tiekol ħafna frott u ħaxix huwa mod ideali biex tefa 'liri u biex iżżomm piż b'saħħtu. Issa riċerka ġdida turi li l-pjanti huma ppakkjati b'komposti qawwija li jsaħħu l-immunità tiegħek, jipproteġu kontra l-mard u jiġġieldu x-xaħam.

Aħna tgħallimna ħafna dwar dan f'konferenza internazzjonali sħuna f'Lag Tahoe, Calif., Ospitata minn Oldways Preservation & Exchange Trust. Riċerka tal-għaġeb ippreżentata f'din il-konferenza turi mingħajr dubju li l-ikel ta' ħafna ikel ibbażat fuq il-pjanti jipproteġi s-saħħa tagħna.

Issa hawn ir-raġuni: Il-pjanti jimxu b'fitokimiċi. (U Oldways għandhom ikunu jafu - il-grupp huwa organizzazzjoni edukattiva bla skop ta 'qligħ li tippromwovi mudelli tradizzjonali ta' ikel tajjeb għas-saħħa, bħall-konsum ta 'ħafna frott, veggies, qmuħ, ġewż u ftit inbid aħmar ukoll.)

Il-ħajja sigrieta tal-pjanti

M'għandekx tintefa bil-kelma phytochemicals (pronunzjati "fighto-kimiċi"). Huwa sempliċement l-isem xjentifiku għall-komposti qawwija li jipproduċu l-pjanti biex jipprevjenu lilhom infushom milli jimirdu, jinħarqu mix-xemx sa iqarmeċ, jew nibbled mill-insetti. (Phyto tfisser "pjanta" bil-Grieg.) U hawn fejn tidħol int u l-insalata tal-frott tiegħek: Ix-xjentisti jemmnu li dawn l-istess komposti jistgħu jżommuk b'saħħtu wkoll, bil-benefiċċju sekondarju tal-immaniġġjar tal-piż.

"Hemm madwar 25,000 fitokimiċi fid-dinja, u qed insibu li jwettqu funzjonijiet speċjali fiċ-ċelloli biex jgħinu jipprevjenu d-dijabete, forom komuni ta 'kanċer, mard tal-qalb, għama relatata mal-età u marda ta' Alzheimer," jgħid David Heber, MD , Ph.D., direttur tal-Università ta 'Kalifornja, Los Angeles, Center for Human Nutrition u awtur ta' What Color Is Your Diet? (HarperCollins, 2001).

Pereżempju, kont taf li tiekol vinaigrette bix-xaħam sħiħ hija idea tajba għax iż-żjut veġetali fihom sustanzi fitokimiċi li jistgħu jibbenefikaw il-qalb? Dak l-avokado fih ammonti kbar ta 'luteina, li jidher li jnaqqas ir-riskju ta' xi kanċer u jipproteġi l-għajnejn? Li l-fitokimiċi fil-blueberries jistgħu jnaqqsu t-tnaqqis fil-funzjoni tal-moħħ relatat mal-anzjanità? U li l-isteroli tal-pjanti li jinsabu fiż-żrieragħ u l-ġewż jistgħu jipproteġu kontra l-kanċer tal-kolon, tas-sider u tal-prostata?

U dan huwa biss il-ponta tal-iceberg. Ix-xjentisti għadhom qed jidentifikaw phytochemicals addizzjonali fl-ikel tal-pjanti, u jistudjaw kif jiġġieldu l-mard. Peress li l-ġurija għadha ma tafx kemm għandek ikel li fih ħafna fito-kimiċi kuljum, Heber jgħid iktar ma jkun aħjar, aħjar.

Aħna mhux qed nissuġġerixxu li inti ssir veġetarjana, iżda sempliċement iżżid il-konsum tiegħek ta 'frott, veggies, legumi, qmuħ, ġewż u żrieragħ. U, billi tagħmel dan flimkien ma 'strateġiji importanti oħra ta' dieta, tista 'titlef il-piż b'mod naturali. Ħafna ikel mill-pjanti huma b'kaloriji baxxi, b'xaħam baxx u mimli ħafna. U peress li huma friski u sħaħ, mhux se tkun qed timla ġismek b'ingredjenti pproċessati.

Madankollu, ma tistax timla wiċċek bil-patata friska u taħseb li qed tagħmel ġismek tajjeb. Huwa importanti li tikkonsma varjetà wiesgħa ta 'ikel tal-pjanti kkulurit biex taħsad il-benefiċċji għas-saħħa. Dan għaliex kull wieħed fih fitokimiċi differenti li jaħdmu sinerġikament biex jiġġieldu l-mard. Allura l-fitokimiċi fil-grejpfrut roża li kilt għall-kolazzjon, pereżempju, jistgħu jiġġieldu l-mard b'mod aktar effettiv meta kkombinat ma 'l-avokado fl-insalata tiegħek waqt l-ikel.

Nissuspettaw dan għaliex ix-xjentisti diġà skoprew fitokimiċi qawwija. Lycopene, per eżempju, misjub fil-grejpfrut roża u fl-abbundanza fi prodotti tat-tadam imsajjar, juri wegħda fil-ġlieda kontra l-kanċer tal-pulmun u tal-prostata, filwaqt li luteina, li tinsab fl-avokado, il-kale u l-ispinaċi, tista 'tnaqqas ir-riskju ta' puplesija, mard kardjovaskulari u kanċer tal-prostata, Heber jgħid. Flimkien, jagħmlu tim qawwi.

Reviżjoni għal