Millieġ: 7 benefiċċji għas-saħħa u kif tikkonsma

Kontenut

• 1. Ġlieda kontra l-istitikezza
• 2. Tħares kontra mard kardjovaskulari
• 3. Jgħin biex jikkontrolla l-glukożju fid-demm
• 4. Jipprevjeni l-anemija
• 5. Jgħin biex isaħħaħ l-għadam
• 6. Iżomm is-saħħa tal-ġisem
• Tabella ta 'informazzjoni nutrizzjonali
• Kif tikkonsma
• Riċetti tajbin għas-saħħa bil-millieġ
• Meraq tal-millieġ
• Għaġina tal-millieġ
• Millieġ ħelu

Il-millieġ huwa ċereali rikk f'fibra, flavonoids u minerali bħal kalċju, ramm, fosfru, potassju, manjesju, manganiż u selenju, flimkien ma 'folic acid, pantothenic acid, niacin, riboflavin u vitamini B6, li għandhom proprjetajiet anti-ossidanti u jgħinu biex ittejjeb il-istitikezza, tnaqqas il-kolesterol ħażin u tikkontrolla d-dijabete.

Barra minn hekk, il-millieġ huwa rikk f'karboidrati u proteini, iżda ma fihx glutina u, għalhekk, jista 'jiġi kkunsmat minn dawk b'mard celiac jew minn nies li jixtiequ dieta mingħajr glutina.

Il-millieġ jista 'jinxtara minn ħwienet tal-ikel għas-saħħa, fieri organiċi u swieq speċjalizzati, billi jinstab fil-forma ta' qmuħ fil-beige, isfar, iswed, aħdar jew aħmar. Ġeneralment, iż-żrieragħ sofor jew beige huma l-iktar ikkunsmati.

Il-benefiċċji ewlenin tal-millieġ huma:

1. Ġlieda kontra l-istitikezza

Il-millieġ huwa eċċellenti biex itejjeb il-kostipazzjoni minħabba li huwa rikk ħafna f'fibri li jinħallu li jaġixxu billi jassorbu l-ilma mill-apparat diġestiv li jifforma ġell li jgħin biex jirregola l-musrana.

Barra minn hekk, il-fibri li ma jinħallux preżenti fil-millieġ jaġixxu bħala prebijotiċi, u jikkontribwixxu għall-bilanċ tal-flora intestinali, li jikkontribwixxi għall-funzjonament tajjeb tas-sistema diġestiva. Dan it-tip ta 'fibra huwa importanti wkoll biex iżid il-volum mal-ippurgar, li jgħin biex jirregola l-imsaren.

2. Tħares kontra mard kardjovaskulari

Il-fibri li jinħallu preżenti fil-millieġ jgħinu biex inaqqsu l-kolesterol ħażin u t-trigliċeridi, li huma responsabbli biex jiffurmaw plakki xaħmija fl-arterji, għax inaqqas l-assorbiment tax-xaħmijiet mill-ikel. Għalhekk, il-millieġ itejjeb il-funzjonament tal-arterji u jgħin fil-prevenzjoni ta 'mard kardjovaskulari bħal attakk tal-qalb, aterosklerożi u puplesija.

Barra minn hekk, il-flavonoids u l-aċidu fenoliku preżenti fil-millieġ, għandhom azzjoni antiossidanti li tgħin biex tnaqqas il-ħsara taċ-ċelloli, billi żżomm il-vini tad-demm b'saħħithom, u l-manjesju u l-potassju jgħinu biex jirrilassaw il-vini u jikkontrollaw il-pressjoni tad-demm.

3. Jgħin biex jikkontrolla l-glukożju fid-demm

Il-millieġ huwa baxx f'karboidrati sempliċi u rikki f'karboidrati kumplessi, li jagħmilha ikel b'indiċi gliċemiku baxx, jieħu aktar żmien biex jiddiġerixxi mid-dqiq abjad, li jgħin biex jiġu evitati spikes taz-zokkor fid-demm wara l-ikel, li jippermetti lin-nies bid-dijabete jikkontrollaw il-livelli taz-zokkor fid-demm aktar faċilment. Il-manjesju tal-millieġ jgħin ukoll biex inaqqas ir-reżistenza għall-insulina f'nies bid-dijabete.

Barra minn hekk, il-flavonoids preżenti fil-millieġ għandhom azzjoni anti-ossidanti li jaġixxu billi jinibixxu enzimi importanti li jikkawżaw dijabete tat-tip 2, jikkontrollaw l-assorbiment tal-glukożju u, għalhekk, il-millieġ jgħin ukoll biex jipprevjeni d-dijabete.

4. Jipprevjeni l-anemija

Il-millieġ huwa rikk fl-aċidu foliku u l-ħadid, li huma importanti għall-formazzjoni taċ-ċelloli tad-demm u l-emoglobina. Għalhekk, billi jforni dawn is-sustanzi lill-ġisem, il-millieġ huwa kapaċi jżomm livelli adegwati ta ’emoglobina u ċelloli ħomor tad-demm u jipprevjeni d-dehra ta’ sintomi relatati ma ’anemija, bħal għeja eċċessiva, dgħjufija u dwiefer u xagħar aktar fraġli, per eżempju.

5. Jgħin biex isaħħaħ l-għadam

Il-millieġ huwa rikk fil-fosfru u l-manjesju, li huma minerali importanti biex iżidu l-formazzjoni tal-għadam u l-massa tal-għadam, u jgħinu biex iżommu l-għadam b'saħħtu u b'saħħtu.Barra minn hekk, il-manjesju pprovdut mill-millieġ huwa kapaċi jżid l-assorbiment tal-kalċju u l-fosfru mill-musrana, li jiffavorixxi wkoll it-tisħiħ tal-għadam, billi huwa għażla tal-ikel kbira fit-trattament tal-osteoporożi.

6. Iżomm is-saħħa tal-ġisem

Il-millieġ huwa rikk fin-niacin, magħruf ukoll bħala vitamina B3, importanti biex iżomm il-funzjonament u l-metaboliżmu taċ-ċelloli, u l-istabbiltà tal-ġeni, jipproteġi d-DNA u jipprevjeni l-ħsara mix-xjuħija. Għalhekk, il-millieġ jgħin biex tinżamm is-saħħa tal-ġisem, ġilda b'saħħitha u l-funzjonijiet tas-sistema nervuża u l-għajnejn, pereżempju.

Tabella ta 'informazzjoni nutrizzjonali

It-tabella li ġejja turi l-kompożizzjoni nutrizzjonali għal 100 gramma ta 'millieġ:

Huwa importanti li wieħed jinnota li biex jinkisbu l-benefiċċji kollha msemmija hawn fuq, il-millieġ irid ikun parti minn dieta bilanċjata u sana.

Kif tikkonsma

Il-millieġ jista 'jittiekel fl-insalati, bħala akkumpanjament, fil-poriġ jew miżjud fil-meraq jew bħala deżerta.

Dan iċ-ċereali huwa sostitut kbir għar-ross u f'dan il-każ, għandek issajjar. Biex issajjar il-millieġ, l-ewwel trid taħsel il-qmuħ sewwa u armi dawk li huma mħassra. Imbagħad, sajjar 3 partijiet ta 'ilma għal kull parti ta' millieġ għal madwar 30 minuta, sakemm l-ilma kollu jiġi assorbit. Imbagħad itfi n-nar u ħalli l-millieġ mgħotti għal 10 minuti.

Jekk il-fażola tixxarrab qabel ma tissajjar, il-ħin tat-tisjir jiżdied minn 30 sa 10 minuti.

Riċetti tajbin għas-saħħa bil-millieġ

Xi riċetti tal-millieġ huma mgħaġġla, faċli biex jiġu ppreparati u nutrittivi:

Meraq tal-millieġ

Ingredjenti

• 1 tablespoon millieġ;
• Tuffieħ wieħed;
• 1 biċċa qargħa msajra;
• 1 meraq tal-lumi;
• Nofs tazza ilma.

Mod ta 'preparazzjoni

Ħabbat l-ingredjenti kollha fil-blender. Strain, ħelu għat-togħma u mbagħad ixrob.

Għaġina tal-millieġ

Ingredjenti

• 1 kikkra millieġ mhux imqaxxar;
• 1 basla mqatta ';
• Nofs tazza karrotta maħkuka;
• Nofs tazza karfus maħkuk;
• 1 kuċċarina melħ;
• 2 sa 3 kikkri ilma;
• 1/2 kuċċarina żejt veġetali.

Mod ta 'preparazzjoni

Xarrab il-millieġ fl-ilma għal sagħtejn. Wara dak iż-żmien, poġġi ż-żejt veġetali, il-basla, il-karrotta, il-karfus u l-melħ ġo taġen u qalli sakemm il-basla tkun trasparenti. Żid il-millieġ u gradwalment żid nofs tazza ilma, waqt li tħawwad sew it-taħlita. Irrepeti dan il-pass sakemm il-millieġ ikun imsajjar kompletament u t-taħlita jkollha konsistenza krema. Poġġi t-taħlita fuq platter biex tibred u tibbies. Ħoll u ifforma l-cookies bl-idejn jew b'moffa. Sajjar il-cookies fil-forn sakemm jiffurmaw kon tad-deheb. Servi li jmiss.

Millieġ ħelu

Ingredjenti

• 1 kikkra tè millieġ imqaxxar;
• 2 kikkri tè tal-ħalib;
• 1 kikkra tè ilma;
• 1 qoxra tal-lumi;
• 1 stikka tal-kannella;
• 2 imgħaref zokkor;
• Trab tal-kannella.

Mod ta 'preparazzjoni

Ġo kazzola, għalli l-ħalib, l-ilma, il-kannella u l-qoxra tal-lumi. Żid il-millieġ u z-zokkor, ħawwad fuq nar baxx, sakemm il-millieġ ikun imsajjar u t-taħlita jkollha dehra krema. Neħħi l-kannella u l-qoxra tal-lumi. Poġġi t-taħlita fuq platter jew qassamha fi tazzi tad-deżerta. Roxx trab tal-kannella fil-wiċċ u servi.