L-aħjar borma għas-saħħa: iċċekkja l-vantaġġi u l-iżvantaġġi ta '7 tipi

Kontenut

• 1. Aluminju
• 2. Stainless
• 3. Teflon li ma jeħelx
• 4. Ram
• 5. Ħadid fondut
• 6. Ċeramika, tafal jew ħġieġ ittemprat
• 7. Ġebla tas-sapun

Kwalunkwe kċina fid-dinja għandha diversi tipi ta 'partikolari oġġetti u utensili li ġeneralment huma magħmula minn materjali differenti, l-aktar komuni li jinkludu l-aluminju, l-istainless steel u t-Teflon.

Bl-avvanz tax-xjenza u t-teknoloġija, kull sena, il-marki differenti ta 'utensili tal-kċina jirrilaxxaw prodotti ġodda, prodotti b'verżjonijiet aktar aġġornati ta' kull materjal, li jippruvaw jikkombinaw il-faċilità ta 'użu, durabilità u sigurtà għas-saħħa.

Għalhekk, sakemm jintużaw mingħajr ħsara, skond il-linji gwida tal-manifattur u huma kkurati kif suppost, il-biċċa l-kbira tat-twaġen huma siguri għas-saħħa. Hawn huma t-tipi ewlenin ta 'qsari, x'inhuma l-vantaġġi tagħhom u kif għandhom jieħdu ħsiebhom sewwa biex jibqgħu sikuri:

1. Aluminju

L-aluminju huwa possibbilment l-iktar materjal użat biex isiru oġġetti tal-kċina u utensili tal-kċina, peress li huwa rħis, ħafif u konduttur tas-sħana eċċellenti, li jagħmel l-ikel imsajjar aktar malajr u jqassam ukoll it-temperatura aħjar, u jevita biċċiet maħruqa, li jispiċċaw jipproduċu sustanzi potenzjalment karċinoġeniċi. .

Madankollu, hemm riskju żgħir li l-aluminju jiġi rilaxxat fl-ikel, iżda studji jindikaw li l-kwantitajiet rilaxxati huma baxxi ħafna u li, biex dan iseħħ, l-ikel jeħtieġ li jinħażen f'kontenitur jew pan ta 'l-aluminju għal bosta sigħat u f'temperatura tal-kamra. Allura, idealment, wara t-tisjir, neħħi l-ikel mit-taġen u aħżnu f'kontenituri tal-ħġieġ, jekk meħtieġ.

Kif tieħu ħsieb: dan it-tip ta 'pan huwa faċli biex tinħasel, billi tuża biss ilma fietel u ftit deterġent newtrali, billi togħrok bi sponża ratba.

2. Stainless

Pans ta 'l-istainless steel, li jistgħu jissejħu wkoll pans ta' l-istainless steel, huma magħmula minn taħlita ta 'kromju u nikil, li hija rrappreżentata fl-informazzjoni tal-pan permezz ta' ekwazzjoni li ġeneralment hija "18/8", li tfisser li l-pan fih 18% kromju u 8% nikil.

Dan it-tip ta 'materjal huwa reżistenti ħafna u durabbli u, għalhekk, huwa wkoll użat ħafna f'diversi utensili, madankollu għandu konduttività tas-sħana agħar u, għalhekk, huwa aktar faċli għall-ikel li joħroġ b'xi postijiet aktar maħruqa. Biex tiġi miġġielda din it-tendenza, ħafna twaġen tal-istainless steel fihom qigħan tal-aluminju, li jispiċċaw iqassmu s-sħana aħjar. It-twaġen tal-istainless steel huma aktar adattati biex isajru l-ikel fl-ilma, minħabba li l-ilma jgħin ukoll biex iqassam is-sħana aħjar.

Kif tieħu ħsieb: biex tagħmel dan it-tip ta 'taġen idum aktar, aħsilha bil-parti ratba ta' l-isponża u uża bombril biex tnixxifha, sabiex ma tinbarax. Barra minn hekk, mhux irrakkomandat ukoll li ssajjar ikel aċiduż f'dan it-tip ta 'taġen u trid tissostitwixxi t-taġen jekk ikun mgħaffeġ jew mibrux.

3. Teflon li ma jeħelx

Teflon li ma jeħelx huwa tip ta 'materjal li ħafna drabi jintuża biex jiksi t-twaġen ta' l-aluminju, sabiex jiġi evitat li l-ikel jeħel mal-pan, speċjalment meta tkun trid taqbad mingħajr xaħam, per eżempju.

Għalkemm dan it-tip ta 'partikolari oġġetti huwa magħruf li jikkawża problemi ta' saħħa, jekk huma mħassra, l-FDA tgħid li ma jikkawżaw l-ebda problema ta 'saħħa, anke jekk teflon jiġi inġestit aċċidentalment. Dan minħabba li t-teflon huwa kimikament inert, li jfisser li ma jiġix trasformat fil-ġisem, jidħol fil-ħalq u jiġi eliminat fil-ħmieġ.

Madankollu, dak li jista 'jikkawża perikli għas-saħħa huma twaġen jew utensili li ma jeħlux li, minbarra t-teflon, jużaw l-aċidu perfluworoktanwiku (PFOA). Għalhekk, l-ideal huwa li dejjem taqra t-tikketta meta tixtri oġġetti tal-kok li ma jeħlux.

Kif tieħu ħsieb: sajjar f'din il-pan billi tuża biss utensili li ma jistgħux tobrox il-kisi li ma jeħelx, bħal mgħarfa tal-injam jew utensili tas-silikon. Barra minn hekk, biex taħsel huwa importanti ħafna li tuża l-parti ratba tal-isponża u ma togħrokx il-bombril. Fl-aħħarnett, biex jiġi żgurat funzjonament bla xkiel tas-saff tat-teflon, it-temperatura m'għandhiex taqbeż il-260 ° C.

4. Ram

Ir-ram huwa t-tieni l-aħjar metall li jmexxi s-sħana, eżatt wara l-fidda. Għalhekk, huwa materjal eċċellenti għat-tisjir, peress li jiggarantixxi preparazzjoni aktar regolari ta 'ikel, b'inqas riskju ta' ħruq. Madankollu, huwa metall li jiswa ħafna flus, minbarra li huwa itqal, u jispiċċa jintuża aktar ta 'spiss fil-partikolari oġġetti u fil-utensili tal-kċina professjonali.

Għalkemm huwa tajjeb li tiggarantixxi temperatura aktar regolari fuq il-wiċċ kollu tiegħu, ir-ram m'għandux jiġi f'kuntatt dirett ma 'l-ikel, biex tiġi evitata l-kontaminazzjoni. Għalhekk, twaġen magħmula b'dan il-materjal ġeneralment ikun fihom saff irqiq ta 'aluminju jew ram.

Kif tieħu ħsieb: dan it-tip ta 'pan huwa faċli biex tieħu ħsieb u jista' jinħasel bis-sapun u bl-ilma, l-istess bħall-bombril. Madankollu, billi huwa materjal li jtebba faċilment, jista 'jinħasel ukoll bil-lumi u ftit melħ, biex jitneħħew it-tbajja'.

5. Ħadid fondut

It-taġen tal-ħadid fondut huwa għażla kbira għax ma joħloq l-ebda riskju għas-saħħa, huwa pjuttost reżistenti u jista 'jsajjar f'temperaturi għoljin ħafna, billi huwa adattat għall-preparazzjoni tal-laħam jew ikel moqli. Barra minn hekk, waqt it-tisjir, xi partiċelli tal-ħadid jiġu rilaxxati fl-ikel, li jservu bħala suppliment tal-ħadid naturali eċċellenti li jgħin fil-prevenzjoni ta 'anemija b'defiċjenza tal-ħadid.

Għalkemm huwa tajjeb ħafna għal saħħtek, dan it-tip ta 'pan mhuwiex versatili ħafna, peress li huwa tqil, jieħu iktar żmien biex jilħaq it-temperatura mixtieqa u jista' jakkumula sadid.

Kif tieħu ħsieb: dan it-tip ta 'materjal għandu jitnaddaf biss bl-ilma u b'ċarruta ratba jew sponża. Evita li tpoġġi l-magna tal-ħasil tal-platti fil-magna tal-ħasil tal-platti u kun niexef ħafna wara l-ħasil, biex tevita l-akkumulazzjoni ta 'sadid.

6. Ċeramika, tafal jew ħġieġ ittemprat

Cookware u utensili taċ-ċeramika, tafal jew ħġieġ ittemprat ġeneralment jistgħu jintużaw biss fil-forn biex jippreparaw ixwi jew sopop, peress li huma materjali li ma jistgħux iqassmu sew is-sħana u għalhekk jistgħu jispiċċaw jinkisru jekk jintużaw direttament fuq in-nar. B'differenza mill-biċċa l-kbira tal-materjali, ma jagħmlux ħsara u ma jirrilaxxaw l-ebda kimika meta jintużaw ta 'spiss.

Għalhekk, dawn it-tipi ta 'utensili huma inqas versatili minn twaġen oħra, u jistgħu jintużaw biss għal preparazzjonijiet fil-forn jew biex iservu ikel, per eżempju. Barra minn hekk, huma materjali fraġli, li jistgħu jispiċċaw jitkissru faċilment.

Kif tieħu ħsieb: iċ-ċeramika u l-ħġieġ huma faċli ħafna biex tieħu ħsiebhom, u għandek taħsel biss bl-ilma, sapun u sponża ratba.

7. Ġebla tas-sapun

Is-Soapstone huwa tip ta 'materjal li huwa ideali biex issajjar l-ikel għal żmien twil, billi gradwalment jibni s-sħana. Għalhekk, dan it-tip ta 'materjal huwa spiss użat biex jipprepara grills fuq barbecues jew fuq kwalunkwe tip ta' sors ta 'sħana.

Għalkemm huwa wkoll materjal sigur għat-tisjir, jieħu ħafna żmien biex jisħon u, konsegwentement, jibred, li jista 'jikkawża ħruq meta jintuża ħażin. Barra minn hekk, huwa tqil u jista 'jiswa aktar minn tipi oħra ta' utensili tat-tisjir.

Kif tieħu ħsieb: l-ewwel darba li l-ġebla tas-sapun tinħasel b'ilma mielaħ u titnixxef tajjeb ħafna. Fl-użi li ġejjin, huwa rrakkomandat li tnaddaf biss bl-ilma u li ma tużax sapun, billi tapplika saff ta 'żejt taż-żebbuġa fl-aħħar, qabel ma tinxef.