Huwa Sikur li Tiekol l-Għaġina tal-Cookie?

Kontenut

• L-għaġina tal-cookies fiha bajd nej
• Fih dqiq nej
• Riċetta tal-għaġina tal-cookie li tista 'tiekol bla periklu
• L-aħħar linja

Meta tkun qed tħabbat lott ta 'cookies, huwa t-tentazzjoni li togħma ftit minn dik l-għaġina Delicious nejja.

Xorta waħda, tista 'tistaqsi jekk tiekolx għaġina tal-gallettini nejja hijiex sigura, jew jekk ir-riskji ta' kontaminazzjoni batterika u avvelenament mill-ikel jisbqux il-ferħ tat-trattament sempliċi.

Dan l-artikolu jirrevedi s-sikurezza li tiekol għaġina tal-cookie nejja u tipprovdi riċetta għal varjetà li tista 'tiekol bla periklu.

L-għaġina tal-cookies fiha bajd nej

Ħafna mill-għaġina tal-cookie fiha bajd nej. Għalkemm il-bajd huwa tipikament sterilizzat bis-sħana, xi batterji jistgħu jibqgħu fuq il-qoxra ta 'barra.

Meta l-bajda tinqasam, il-batterja mill-qoxra tista 'tikkontamina l-ikel li miegħu jiżdiedu l-bajd. Il-bajd huwa komunement ikkontaminat bi Salmonella batterja ().

Salmonella infezzjoni hija kkaratterizzata minn deni, rimettar, dijarea, u brim addominali li jibda madwar 12-il siegħa wara li jikkunsma l-ikel ikkontaminat, u tipikament idum sa 7 ijiem ().

Madankollu, każijiet severi jistgħu jeħtieġu l-isptar u jistgħu saħansitra jiżviluppaw f'sepsis - infezzjoni batterika mifruxa (2).

Fortunatament, l-probabbiltà li tikkuntratta a Salmonella infezzjoni huma relattivament żgħar. Xorta waħda, fl-Istati Uniti, hemm madwar 79,000 rapport ta 'mard u 30 imwiet fis-sena minn Salmonella infezzjonijiet relatati ma 'l-ikel ta' bajd nej jew imsajjar ftit ().

Nisa tqal, adulti anzjani, tfal, u dawk b'sistemi immunitarji kompromessi m'għandhomx jikkunsmaw għaġina tal-cookies mhux maħduma jew bajd mhux imsajjar. Għal dawn in-nies, Salmonella l-infezzjonijiet jistgħu jkunu aktar severi u jistgħu jheddu l-ħajja ().

Il-biċċa l-kbira tal-għaġina tal-cookie fiha bajd nej, li jista 'jkun ikkontaminat bi Salmonella batterji. Dawn il-batterji jikkawżaw deni, dijarea, u rimettar, li jistgħu jdumu sa ġimgħa.

Fih dqiq nej

L-għaġina tal-cookie nejja fiha wkoll dqiq mhux imsajjar, li jista 'jippreżenta riskju għas-saħħa tiegħu stess.

B'differenza mill-bajd, li huwa sterilizzat bis-sħana biex inaqqas ir-riskju ta 'kontaminazzjoni batterika, id-dqiq ma jiġix trattat biex joqtol il-patoġeni. Kwalunkwe batterja preżenti fid-dqiq tipikament tinqatel waqt it-tisjir ().

Għalhekk, li tiekol dqiq nej jista 'jikkawża li timrad jekk ikun ikkontaminat b'batteriji ta' ħsara bħalhom E. coli (, ).

E. coli jista 'jikkawża bugħawwieġ sever fl-istonku, rimettar, u dijarea li jippersistu għal 5-7 ijiem ().

Biex id-dqiq nej ikun sikur mingħajr ma tissajjar, trid sterilizzah bis-sħana d-dar.

Tista 'tagħmel dan billi tifrex id-dqiq fuq cookie sheet u ħmiha fi 350°F (175°C) għal 5 minuti, jew sakemm id-dqiq jilħaq 160°F (70°C).

L-għaġina tal-gallettini nejja fiha wkoll dqiq mhux imsajjar, li jista 'jkun ikkontaminat bi E. coli - batterja li tikkawża bugħawwieġ, rimettar, u dijarea.

Riċetta tal-għaġina tal-cookie li tista 'tiekol bla periklu

Jekk ikollok effetti tax-xenqa għall-għaġina tal-cookie prima, hemm għażliet aktar sikuri. Pereżempju, l-għaġina tal-cookies li tittiekel issa hija disponibbli fil-biċċa l-kbira tal-ħwienet tal-merċa jew online.

Jekk trid tagħmel l-għaġina tal-cookie tiegħek li tista 'tiekol bla periklu, hawn riċetta li tinkludi l-ebda bajd u dqiq sterilizzat bis-sħana.

Għandek bżonn:

• 3/4 tazza (96 gramma) ta 'dqiq għal kull skop
• 6 imgħaref (85 gramma) butir, imrattab
• 1/2 kikkra (100 gramma) zokkor ismar ippakkjat
• Kuċċarina waħda (5 ml) ta 'estratt tal-vanilla
• 1 tablespoon (15 ml) ta 'ħalib jew ħalib ibbażat fuq il-pjanti
• 1/2 tazza (75 gramma) ta 'laqx taċ-ċikkulata semisweet

Il-passi huma:

1. Saħħan-sterilizza d-dqiq billi tifrex fuq folja kbira tal-cookie u ħmiha fi 350°F (175°C) għal 5 minuti.
2. Fi skutella kbira, ħallat il-butir imrattab u z-zokkor ismar, imbagħad żid l-estratt tal-vanilla u l-ħalib.
3. Ħawwad bil-mod id-dqiq u ċ-ċikkulata, sakemm l-ingredjenti kollha jkunu inkorporati sew.

Din l-għaġina tal-cookie li tittiekel tista 'tinħażen f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnu fil-friġġ sa ġimgħa waħda.

Żomm f'moħħok li għalkemm din l-għaġina tal-cookie li tittiekel hija sikura biex titiekol, hija mimlija zokkor u għandha tittiekel bil-moderazzjoni bħala kura okkażjonali.

Tista 'tixtri għaġina tal-gallettini li jittieklu magħmula mingħajr bajd u dqiq sterilizzat bis-sħana, jew tagħmilha d-dar.

L-aħħar linja

L-għaġina nej tal-cookies mhix sikura biex tiekol għax fiha bajd u dqiq mhux imsajjar, li jistgħu jikkawżaw avvelenament mill-ikel jekk ikunu kkontaminati b'batteriji ta 'ħsara.

Nisa tqal, tfal, adulti anzjani, u nies b'sistemi immunitarji kompromessi m'għandhomx jieklu għaġina tal-gallettini nejja minħabba dawn ir-riskji.

Fortunatament, hemm ħafna prodotti tal-għaġina tal-cookie li jittieklu bla periklu. Alternattivament, tista 'faċilment tagħmel waħda billi tuża biss ftit ingredjenti.

Għalkemm huwa t-tentazzjoni li tiekol għaġina tal-gallettini nejja, fiha bajd u dqiq mhux imsajjar u ma jiswiex ir-riskju.