Riċetti vegani faċli u b'saħħithom biex tagħmel id-dar

Kontenut

• 1. Burger tal-fażola u tal-pitravi Vegan
• 2. Burgers tal-ħafur u tal-brunġiel
• 3. Ċeddar
• 4. Ġobon vegan abjad
• 5. Mayonnaise tal-avokado
• 6. Pate vegan: hummus taċ-ċiċri
• 7. Barbecue vegan
• 8. Vegan brigadeiro
• 9. Pancake Vegan
• 10. Kejk tat-toffee tal-karrotta u tat-tuffieħ
• 11. Kejk taċ-ċikkulata vegan

Id-dieta vegan hija bbażata fuq ikel biss mir-renju tal-ħxejjex, eskluż kull tip ta 'prodott mill-annimali, bħal laħam, bajd, ġobnijiet ta' oriġini mill-annimali u ħalib. Minkejja din ir-restrizzjoni, l-ikel vegan jista 'jkun varjat ħafna u kreattiv, u jagħmilha possibbli li jiġu adattati diversi riċetti bħal hamburger, ġobon, patè u anke barbecue.

Iċċekkja hawn taħt 11-il riċetta biex tgħin tvarja l-menu u ġġib aħbarijiet b'saħħithom li jidħlu fid-dieta vegan.

1. Burger tal-fażola u tal-pitravi Vegan

Il-fażola tal-fażola mingħajr glutina tista 'tintuża għall-ikel jew għall-ikla ta' nofsinhar, fi platti savoury jew f'formati żgħar biex tagħmel sandwiches fil-festi tat-tfal, per eżempju.

Ingredjenti:

• 1 kikkra basla bajda mqatta ';
• żejt taż-żebbuġa biex tħejji l-pan;
• 2 sinniet ta 'tewm ikkapuljat jew imfarrak;
• 1/2 tazza pitravi maħkuk;
• 1/2 kikkra karrotta maħkuka;
• 1 mgħarfa zalza shoyo;
• bżar Cayenne għat-togħma (mhux obbligatorju);
• 1/2 meraq tal-lumi;
• 2 kikkri fażola msajra;
• 3/2 tazza qamħirrum;
• melħ għat-togħma.

Mod ta 'tħejjija:

Qalli l-basla u t-tewm fi ftit żejt taż-żebbuġa sakemm jinxef. Żid il-pitravi, il-karrotti, ix-shoyo, il-meraq ta ’nofs lumi u niskata bżar Cayenne. Sauté għal 10 minuti. Fi proċessur tal-ikel jew blender, żid il-fażola, it-taġen saute u niskata melħ, u żżid bil-mod il-cornmeal. Neħħi jew iffurma l-hamburgers tad-daqs mixtieq billi tgeżwer kull hamburger bi ftit cornmeal. Poġġi l-hamburgers ġo taġen imżejjen biż-żejt taż-żebbuġa u aħmi fil-forn medju għal madwar 10 minuti fuq kull naħa.

2. Burgers tal-ħafur u tal-brunġiel

Dan il-burger vegan tal-ħafur u tal-brunġiel huwa għażla kbira mingħajr glutina għal ikla ta ’tmiem il-ġimgħa differenti, kif ukoll rikka fi proteini, ħadid, żingu, fosfru, fibra u vitamini B.

Ingredjenti:

• 1 kikkra ħafur irrumblat;
• 1 basla;
• 2 imsiemer tat-tewm;
• Brunġiel wieħed;
• Strixxa waħda ta ’bżar aħmar;
• 1 tablespoon zalza tat-tadam;
• 2 imgħaref pitravi maħkuk;
• 1 tablespoon ta 'żerriegħa tal-kittien mitħuna;
• 2 imgħaref ta 'kurrat selvaġġ imqatta' u tursin;
• Melħ u żejt taż-żebbuġa għat-togħma.

Mod ta 'tħejjija:

Aħsel u dadi l-basla, it-tewm, il-brunġiel u l-bżar. Ġo kazzola, ġib il-ħafur jagħli b'½ tazza ilma għal 10 minuti. Ġo taġen imsaħħan, kannella t-tewm, il-basla bi ftit żejt taż-żebbuġa, imbagħad żid il-brunġiel, il-bżar, il-pejst tat-tadam, żid il-ħafur tal-kċina, il-pitravi maħkuk u ż-żerriegħa tal-kittien, ħawwar għat-togħma, sajjar għal 5 minuti.

Itħan kollox, fi blender jew proċessur, sal-punt ta 'għaġina granulari u li tista' tiġi ffurmata, wara li ssaħħan, xarrab idejk biż-żejt biex tneħħi l-porzjonijiet, f'forma ta 'ballun u mbagħad iċċattjahom. Gradilja l-burgers fi qali jaħraq sakemm dawn ikunu kannella ħafif, jew inkella aħsel il-burgers biż-żejt taż-żebbuġa u aħmi f'200 ° C għal 20 minuta.

3. Ċeddar

Il-ġobon vegan cheddar huwa rikk f'xaħmijiet milqugħa miż-żejt taż-żebbuġa u anti-ossidanti turmeriċi, nutrijenti li jgħinu biex itejbu ċ-ċirkolazzjoni, inaqqsu l-infjammazzjoni fil-ġisem u jipprevjenu problemi bħall-kanċer u attakk tal-qalb.

Ingredjenti:

• 1 kikkra ġewż tal-anakardju nej;
• 1 tablespoon mimlija turmeric;
• 3 imgħaref żejt taż-żebbuġa;
• 1 sinna tat-tewm;
• 1 tablespoon lumi;
• 1/2 tazza ilma;
• Niskata melħ.

Mod ta 'tħejjija:

Ħabbat l-ingredjenti kollha fi blender u aħżen fil-friġġ sakemm ikun sod. Jekk il-blender ma jistax iħabbat il-qastan faċilment, għandek tixxarrabhom fl-ilma għal madwar 20 minuta u ixxotta sew qabel ma tħabbat.

4. Ġobon vegan abjad

Il-ġobon vegan huwa għażla tajba għall-appetizers u l-akkumpanjament, minbarra li jintuża biex timla riċetti oħra.

Ingredjenti:

• 125g ta 'macadamia (mxarrba mil-lejl għan-nhar u msaffi);
• 125 g ġewż tal-anakardju (mxarrba mil-lejl għan-nhar u msaffi);
• 1 tablespoon melħ;
• 2 imgħaref lumi;
• 2 imgħaref ta 'ħmira nutrizzjonali mqaxxra;
• 2 imgħaref ta 'basla trab.

Mod ta 'tħejjija:

Fil-proċessur, ħabbat il-qastan sal-punt ta ’biċċiet żgħar. Żid l-ingredjenti li jifdal b'180 ml ilma, u erġa 'ħabbat fil-proċessur sakemm ikun hemm konsistenza lixxa u krema.

5. Mayonnaise tal-avokado

Il-mayonnaise tal-avokado hija rikka f'xaħmijiet tajbin li jgħinu biex iżidu l-kolesterol tajjeb u jipprevjenu l-mard kardjovaskulari. Jista 'jintuża f'sandwiches jew bħala dressing ta' insalata jew għaġin.

Ingredjenti:

• 1 avokado misjur medju;
• 1/2 tazza tursin imqatta ';
• 2 imgħaref mustarda safra;
• 2 imgħaref meraq tal-lumi;
• melħ għat-togħma;
• Sinna tewm waħda mingħajr frak (mhux obbligatorju);
• 1/2 kikkra żejt extra verġni taż-żebbuġa.

Mod ta 'tħejjija:

Ħabbat l-ingredjenti kollha fi blender u aħżen il-mayonnaise fil-friġġ.

6. Pate vegan: hummus taċ-ċiċri

Il-Hummus huwa pate nutrittiv ħafna u rikk fil-proteina miċ-ċiċri. Hija għażla kbira biex tiekol bit-toast, crackers u biex tinfirex fuq il-ħobż bħala sandwich sauce.

Ingredjenti:

• 2 kikkri ċiċri msajra;
• ½ tazza ċiċri ilma għat-tisjir jew aktar, jekk meħtieġ;
• 1 tablespoon tahini (mhux obbligatorju);
• 1 meraq tal-lumi;
• 2 imgħaref żejt taż-żebbuġa;
• 1 mazz tursin;
• 1 kuċċarina melħ;
• Sinna 1 ta 'tewm ikkapuljat;
• bżar iswed għat-togħma;
• 1/2 kuċċarina ta ’kemmun.

Mod ta 'tħejjija:

Ħabbat l-ingredjenti kollha fil-blender, u żid aktar mill-ilma tat-tisjir, jekk meħtieġ, biex tħabbat aħjar. Spiċċa billi żżid ħwawar bħal żejt taż-żebbuġa, tursin, paprika ħelwa, bżar iswed u melħ għat-togħma.

7. Barbecue vegan

Biex tagħmel barbecue vegan Delicious u nutrittiv, tista 'tuża l-ingredjenti li ġejjin:

• Tofu;
• Faqqiegħ;
• Zalzett tal-laħam u tas-sojja;
• Brunġiel maqtugħ f'kubi;
• Basal maqtugħ bin-nofs jew sħiħ bil-qoxra, biex tmur fil-barbecue u tieħu togħma ħelwa;
• Ġobon tal-bżar mimli;
• Karrotti f'kubi kbar;
• Pastard;
• Zucchini;
• Brokkoli;
• Pod;
• Cob corn;
• Tadam mingħajr żerriegħa;
• Frott bħal tuffieħ, ananas u ħawħ.

Mod ta 'tħejjija:

Ixwi tofu, faqqiegħ u laħam tas-sojja fuq il-grill. Il-ħaxix kollu jista 'wkoll ikun inkaljat, speċjalment il-bżar mimli bil-ġobon, li jdub fis-sħana. Barra minn hekk, il-ħaxix jista 'jittiekel nej fil-forma ta' insalata, u l-ħobż tat-tewm jista 'jintuża biex jakkumpanja laħmijiet vegan.

8. Vegan brigadeiro

Il-brigadeiro vegan huwa faċli u faċli biex tagħmel, iżda xorta jeħtieġ moderazzjoni u ma jikkonsmax fi kwantitajiet kbar biex jevita kaloriji żejda mill-ħelu.

Ingredjenti:

• 1 tazza zokkor demerara;
• 1/2 kikkra ilma jagħli;
• 3/4 tazza ħafur;
• 2 imgħaref trab tal-kawkaw.

Mod ta 'tħejjija:

Ħabbat iz-zokkor fil-blender bl-ilma jagħli għal madwar 3 minuti, u żid il-ħafur imbagħad, ħabbat għal madwar 2 minuti oħra sakemm ikollok krema lixxa, bil-konsistenza tal-ħalib ikkondensat. Biex tagħmel il-brigadeiro, sempliċement ħallat il-ħalib ikkondensat mal-kawkaw u ġib għan-nar sakemm jagħli u joħroġ mit-taġen.

9. Pancake Vegan

Din hija r-riċetta sempliċi għal pancake vegan, li tista 'tintuża bħala bażi għal pancakes ħelwin servuti għal snacks jew kolazzjon, bl-użu ta' mili bħal ġelatina tal-frott, għasel jew frott frisk, pereżempju.

Ingredjenti:

• 1 tazza ħalib veġetali;
• 1 kuċċarina baxxa ta 'trab tal-ħami;
• ½ kikkra dqiq tal-qamħ jew tal-ħafur;
• 1 Banana.

Mod ta 'tħejjija:

Ħabbat l-ingredjenti kollha fi blender sakemm tkun bla xkiel. Uża madwar 2 imgħaref ta 'għaġina għal kull pancake, li għandha ssir f'taġen li ma jeħelx jew li qabel tkun bix-xaħam, ħalliha tissajjar fuq nar baxx miż-żewġ naħat.

10. Kejk tat-toffee tal-karrotta u tat-tuffieħ

Kejk vegan nej, rikk fil-minerali, kalċju, manjesju, potassju, ħadid u żingu. Il-ħarrub flimkien ma 'trab tal-kawkaw, reminixxenti tal-karamella.

Ingredjenti:

• 2 tuffieħ imqaxxar u maħkuk;
• 2 karrotti mqaxxrin u maħkuk;
• 115 g ġewż;
• 80 g coconut niexef imqatta ';
• ½ kuċċarina kannella;
• 2 imgħaref ħarrub;
• 2 imgħaref trab tal-kawkaw nej;
• Niskata melħ tal-baħar;
• 150 g ta 'żbib;
• 60 g ta 'tuffieħ niexef (mxarrba għal 15-il minuta u mbattla);
• 60 g ta 'dati bl-għadma maqlugħa (mxarrba għal 15-il minuta u mbattla);
• 1 oranġjo mqaxxar.

Mod ta 'tħejjija:

Fi skutella, ħallat tuffieħ u karrotti, ġewż, ġewż tal-Indi, ħarrub fi trab, kawkaw nej, kannella, melħ u żbib. Fil-blender, ħawwad tuffieħ imnixxef imxarrab, dati u larinġ, sakemm tinkiseb l-għaġina. Imbagħad, idlek taġen tond ta ’20 ċm b’karta parċmina, agħfas l-għaġina ġol-pan u kessaħ fil-friġġ għal 3 sigħat.

11. Kejk taċ-ċikkulata vegan

Kejk taċ-ċikkulata vegan, mingħajr zokkor, rikk fil-kalċju, ħadid, żingu u omega 6.

Ingredjenti:

Kejk

• 200 g ta 'dati niexfa bl-għadma maqlugħa;
• 2 kikkri dqiq tal-qamħ;
• 3 imgħaref kawkaw nej;
• 1 tablespoon ta 'trab tal-ħami;
• 1 kuċċarina baking soda;
• 1 ½ kikkra ħalib veġetali;
• 4 imgħaref żejt tal-ġewż tal-Indi;
• Kuċċarina 1 ta 'meraq tal-lumi.

Saqaf

• 1 tablespoon lamtu tal-qamħ;
• 7 kuċċarini ta 'kawkaw;
• 1 tazza ħalib tal-lewż.

Mod ta 'tħejjija:

Għaġin: għaffeġ id-dati fi proċessur, imbagħad ħallat l-ingredjenti kollha bil-furketta. Sajjar f'forn imsaħħan minn qabel f'temperatura ta '180 ° C għal 30 minuta.

Saqaf: Ħoll il-lamtu tal-qamħ f'ħalib tal-ħaxix kiesaħ, waqt li tħawwad b'taħlita, ħallat mal-kawkaw u għalli għal 5 minuti. Wara li ssaħħan, servi fuq il-kejk.