Ix-Xjenza Wara Snien Ħelu Tiegħek

Kontenut

• Reviżjoni għal

Xi differenzi huma kwistjoni ta 'togħma-litteralment. Fil-brunch tordna omelet veġetali bil-bejken tad-dundjan waqt li l-aqwa ħabib tiegħek jitlob blueberry pancakes u jogurt. Int x'aktarx ma tagħtix l-ikliet tiegħek ħsieb ieħor, imma ma tirrealizzax kemm l-affarijiet jolqtu kemm jekk għandekx sinna ħelwa jew mielħa u għandhom tendenza li tiffavorixxu ikel li jqarmeċ jew lixx.

Iċ-ċelloli tar-riċetturi gustattivi tagħna - dik hija xjenza lingo għall-blanzuni tat-togħma - jipperċepixxu erba 'gosti bażiċi: ħelwa, mielħa, qarsa u morra. Għandek madwar 10,000 blanzun, u mhux kollha jinsabu fuq ilsienek: Xi wħud jinstabu fuq saqaf ħalqek u oħrajn fil-gerżuma tiegħek, u dan jispjega għaliex il-mediċina hija daqshekk spjaċevoli li tinżel l-isport.

"Kull togħma għandha riċettur u hija konnessa ma 'newroni sensorji li jgħaddu informazzjoni dwar togħma bażika partikolari lill-moħħ," jgħid Joseph Pinzone, M.D., endokrinologu u professur fl-Iskola tal-Mediċina David Geffen fl-UCLA. U filwaqt li l-blanzuni tat-togħma ta 'kulħadd huma simili, mhumiex l-istess.

Studji juru li l-kapaċità tagħna li nduqu tibda fil-ġuf. Il-fluwidi amniotiċi jittrasferixxu togħmiet lill-fetu, li eventwalment jibdew jibilgħu gosti differenti b'rati differenti. Dawn l-ewwel esponimenti jeħlu miegħek wara t-twelid. [Tweet dan il-fatt!] "Xi nies jitwieldu b'togħma sensittiva ħafna għall-ħelu, filwaqt li oħrajn jitwieldu b'dawk sensittivi ħafna mielħa, qarsa, jew morr," jgħid Pinzone.

Ġeni li jikkodifikaw ir-riċetturi tat-togħma u r-riħa tiegħek kollha għandhom rwol kemm int sensittiv għat-togħma. Iktar ma tkun għolja s-sensittività tiegħek, iktar għandek probabbiltà li ddawwar imnieħrek b'dik it-togħma. L-istess jgħodd għall-istrutturi. "Kwalunkwe sensazzjoni bħal tqarmeċ jew bla xkiel hija pperċepita minn riċetturi tal-pressjoni fl-ilsien u l-inforra tal-ħalq li jgħaqqdu ma 'newroni sensorji li jibagħtu messaġġi" bħal "jew" dislike "lill-moħħ," jgħid Pinzone. Iktar ma jkollok riċetturi ta 'dak l-ikel imqarmeċ fancy, iktar tkun tqabbad lejn affarijiet bħal ġewż, ħobż imqadded, u kubi tas-silġ.

Imma d-DNA mhux kollox; titgħallem ukoll tiffavorixxi ċertu ikel permezz ta’ esperjenzi tat-tfulija. "Meta nkunu esposti għal kwalunkwe stimolu bħall-ikel, il-kimika f'moħħna tinbidel b'xi mod," jgħid Pinzone. Jekk nannu tiegħek dejjem tak ħelu butterscotch meta kont żgħir u inti assoċjat dan il-ġest ma 'l-imħabba, inti tiżviluppa konnessjonijiet newrali f'moħħok li jiffavorixxu l-ħelu-jiġifieri, inti tikseb ħelu, jispjega Pinzone. [Tweet għaliex għandek ħelu!] Esperti jispekulaw l-oppost jista 'japplika wkoll, għalhekk bout vjolenti ta' avvelenament mill-ikel wara hamburger f'festa ta 'għeluq snin skola elementari tista' tbiegħdek mill-bitħa favorita għall-ħajja.

U filwaqt li espożizzjoni ripetuta tista 'tgħinek takkwista togħma għall-meraq tal-pitravi, x'aktarx li qatt ma tkun kapaċi tbiddel drastikament il-preferenzi tat-togħma tiegħek billi ma tistax tbiddel il-ġeni tiegħek, tgħid Leslie Stein, Ph.D., direttur tal-komunikazzjonijiet xjentifiċi għal iċ-Ċentru tas-Sensi Kimiċi Monell.

Imma Xi ngħidu dwar iċ-Ċikkulata?

Fl-aħħar għaxar snin, ir-riċerkaturi bdew jesploraw kif il-preferenzi tat-togħma jvarjaw bejn is-sessi. Jidher li n-nisa jista 'jkollhom limitu aktar baxx għal togħmiet qarsa, mielħa u morra - forsi minħabba r-riħa aħjar tagħna - u dan jista' jispjega għaliex in-nisa għandhom it-tendenza li jirrappurtaw ħelu u ċikkulata li jħobbu aktar mill-irġiel.

Imma diġà taf li l-ormoni ifixklu l-cravings tiegħek-ċerti żminijiet tax-xahar, ħadd ma jażżarda joqgħod bejnek u bejn il-breadbasket! "F'punti differenti taċ-ċiklu mestrwali tal-mara, l-ormoni tiegħek jikkawżaw li ċerti blanzuni tat-togħma jkunu aktar jew inqas sensittivi," tgħid Florence Comite, M.D., endokrinoloġista fi New York City. Tibdil fil-funzjonament u l-istress tat-tirojde tiegħek jista 'wkoll jaqleb is-swiċċijiet fuq il-ġeni tiegħek, u jixgħel jew itfi l-blanzuni tat-togħma li jgawdu mielħa jew ħelwa, hi żżid.

Reviżjoni għal