Salamun maħruq bit-Tuffieħ u l-Basal Caramelized

Kontenut

• Reviżjoni għal

Fl-aħħar għamiltha ġnien tal-frott fin-naħa ta 'fuq ta' Connecticut għal eskursjoni tat-tuffieħ tat-tuffieħ matul il-weekend li għadda, imma għall-biża 'tiegħi (tajjeb, kont naf dan imma kont miċħud), l-istaġun tat-teħid tat-tuffieħ bażikament spiċċa! Kienu biss żewġ varjetajiet fuq is-siġar-Ruma u Ida Red-imma xorta rnexxieli nimla tliet boroż kull wieħed li jżommu peck!

Sfortunatament m'iniex eżattament ċert x'għandi nagħmel b'dawn it-tuffieħ. L-ebda tip ma jintuża fit-torta tal-għaġeb tan-nanna jew fis-soppa tat-tuffieħ tiegħi, allura kont qed inżomm l-affarijiet pjuttost sempliċi. Minn nhar it-Tnejn, kelli tuffieħ bil-butir tal-karawett, tuffieħ bil-butir tal-lewż, tuffieħ bil-jogurt Grieg, tuffieħ u maple granola, meraq tat-tuffieħ magħmul id-dar, u, ovvjament, tuffieħ straight-up. Kif tistgħu taraw, mhux ħafna varjetà.

Huwa għalhekk li kont ferħana li naqbad ma 'din ir-riċetta tal-biża' li tuża Ida Reds waqt li kont qed nara l-ħarġa tagħna ta 'Ottubru. Kull ma għandi nagħmel hu li nieħu ftit fletti tas-salamun fis-suq, u għandi l-pranzu tal-Ħadd!

Salamun maħruq bit-Tuffieħ u l-Basal Caramelized

Isservi: 4

Ħin tal-preparazzjoni: 10 minuti

Ħin sajjar: 35 minuta

Ingredjenti:

2 kuċċarini żejt taż-żebbuġa

4 flettijiet ta 'salamun king selvaġġ (5 sa 6 uqija kull wieħed), ġilda fuq

1/2 kuċċarina melħ kosher, flimkien ma 'aktar għat-togħma

Bżar iswed mitħun frisk

1 kuċċarina butir mingħajr melħ

Basla waħda, imqaxxra, bin-nofs, u mqatta 'rqiqa b'mod trasversali

2 stikek tal-kannella

Tuffieħ ħelu ta '2/3 liri (madwar 2 medji), bħal

Ida Red jew Honeycrisp

1 kuċċarina ħall inbid abjad, flimkien ma 'aktar jekk meħtieġ

Direzzjonijiet:

1. Saħħan skillet kbira fuq għoli. Żid iż-żejt u inklina t-taġen biex iksiha b'mod uniformi. Ħawwar is-salamun ħafif bil-melħ u l-bżar; ittrasferixxi, in-naħa tal-ġilda 'l isfel, lejn it-taġen. Sajjar (mingħajr ma tiċċaqlaq) għal 1 sa 2 minuti jew sakemm in-naħa ta 'taħt tkun dehbi. Aqleb bil-mod il-fletti u sajjar għal minuta 1 aktar jew sakemm ikun deheb. Għalkemm il-ħut mhux se jkun imsajjar għal kollox, ittrasferixxi għal platt u warrab.

2. Żid il-butir, il-basla, u l-kannella mal-qoxra. Naqqas in-nar għal medju u sajjar, itfa 'kultant, għal madwar 15-il minuta jew sakemm il-basal ikun artab u kannella ċar u ċar.

3. Tuffieħ kwart, qalba, u porzjon irqiq; itfa 'fit-taġen bi ftit melħ. Sajjar għal 5 sa 10 minuti jew sakemm it-tuffieħ ikun kważi tari. Poġġi l-fletti tas-salamun fuq it-taħlita tat-tuffieħ-basla. Għatti u sajjar fuq medju-baxx għal 2 sa 3 minuti jew sakemm is-salamun ikun biss imsajjar. Ittrasferixxi s-salamun għal erba 'platti. Żid ħall tal-inbid abjad mat-taħlita tat-tuffieħ-basla u ħawwad biex tgħaqqad. Żid aktar ħall għat-togħma jekk meħtieġ. Mgħarfa fuq is-salamun u servi.

Punteġġ nutrizzjonali għal kull porzjon: 281 kaloriji, 12g xaħam (2g saturat), 13g karboidrati, 29g proteina, 2g fibra, 29mg kalċju, 1mg ħadid, 204mg sodju

Meta trid tuża t-tuffieħ għal aktar minn ikla ħafifa, kif tippreparahom? Jekk jogħġbok aqsam ir-riċetti favoriti tiegħek tat-tuffieħ fil-kummenti hawn taħt.

Reviżjoni għal