Ħut Tilapia: Benefiċċji u Perikli

Kontenut

• X'inhu Tilapia?
• Huwa Sors Eċċellenti ta ’Proteina u Nutrijenti
• Il-Proporzjon tiegħu ta 'Omega-6 għal Omega-3 jista' jwassal għal Infjammazzjoni
• Ir-Rapporti tal-Prattiki tal-Biedja Qegħdin Jikkonċernaw
• Tilapia Ħafna drabi Jittieklu Ħmieġ tal-Annimali
• Tilapia Tista 'Tniġġes Bi Kimiċi ta' Ħsara
• L-iktar Mod Sikur biex Tiekol Tilapia u Alternattivi Aħjar
• Il-Bottom Line

Tilapia huwa ħut irħis u b'togħma ħafifa. Huwa r-raba 'tip ta' frott tal-baħar l-iktar ikkunsmat b'mod komuni fl-Istati Uniti.

Ħafna nies iħobbu t-tilapia minħabba li huwa relattivament aċċessibbli u ma jduqux ħafna ħut.

Madankollu, studji xjentifiċi enfasizzaw tħassib dwar il-kontenut ta 'xaħam ta' tilapia. Diversi rapporti jqajmu wkoll mistoqsijiet dwar il-prattiki tal-biedja tat-tilapia.

Bħala riżultat, ħafna nies isostnu li għandek tevita din il-ħuta għal kollox u li tista 'saħansitra tkun ta' ħsara għal saħħtek.

Dan l-artikolu jeżamina l-evidenza u jirrevedi l-benefiċċji u l-perikli li tiekol it-tilapia.

X'inhu Tilapia?

L-isem tilapia fil-fatt jirreferi għal diversi speċi ta ’ħut tal-ilma ħelu l-aktar li jappartjenu għall-familja taċ-ċiklidi.

Għalkemm it-tilapia selvaġġa hija nattiva għall-Afrika, il-ħut ġie introdott madwar id-dinja u issa huwa mrobbi f'aktar minn 135 pajjiż (1).

Huwa ħut ideali għall-biedja għax ma jiddejjaqx li jkun iffullat, jikber malajr u jikkonsma dieta veġetarjana rħisa. Dawn il-kwalitajiet jissarrfu fi prodott relattivament irħis meta mqabbel ma 'tipi oħra ta' frott tal-baħar.

Il-benefiċċji u l-perikli tat-tilapia jiddependu ħafna fuq id-differenzi fil-prattiki tal-biedja, li jvarjaw skont il-lok.

Iċ-Ċina hija bil-bosta l-akbar produttur tad-dinja ta ’tilapia. Huma jipproduċu aktar minn 1.6 miljun tunnellata metrika fis-sena u jipprovdu l-maġġoranza ta ’l-importazzjonijiet ta’ tilapia ta ’l-Istati Uniti (2).

Sommarju: Tilapia huwa l-isem għal diversi speċi ta 'ħut tal-ilma ħelu. Għalkemm imrobbija mad-dinja kollha, iċ-Ċina hija l-akbar produttur ta ’din il-ħuta.

Huwa Sors Eċċellenti ta ’Proteina u Nutrijenti

Tilapia huwa sors pjuttost impressjonanti ta 'proteina. Fi 3.5 uqija (100 gramma), jippakkja 26 gramma ta 'proteina u 128 kalorija biss (3).

Iktar impressjonanti huwa l-ammont ta 'vitamini u minerali f'din il-ħuta. Tilapia hija rikka f'Niacin, vitamina B12, fosfru, selenju u potassju.

Porzjon ta ’3.5 uqija fih dan li ġej (3):

• Kaloriji: 128
• Karboidrati: 0 grammi
• Proteina: 26 gramma
• Xaħmijiet: 3 grammi
• Niacin: 24% tal-RDI
• Vitamina B12: 31% tar-RDI
• Fosfru: 20% tal-RDI
• Selenju: 78% tar-RDI
• Potassju: 20% tal-RDI

Tilapia huwa wkoll sors dgħif ta 'proteina, bi 3 grammi biss ta' xaħam għal kull porzjon.

Madankollu, it-tip ta 'xaħam f'dan il-ħut jikkontribwixxi għar-reputazzjoni ħażina tiegħu. It-taqsima li jmiss tiddiskuti aktar ix-xaħam fit-tilapia.

Sommarju: Tilapia hija sors dgħif ta 'proteina li hija sħiħa ta' vitamini u minerali varji.

Il-Proporzjon tiegħu ta 'Omega-6 għal Omega-3 jista' jwassal għal Infjammazzjoni

Il-ħut huwa kważi universalment meqjus bħala wieħed mill-aktar ikel b'saħħtu fuq il-pjaneta.

Waħda mir-raġunijiet ewlenin għal dan hija li ħut bħas-salamun, it-trota, it-tonn tal-albacore u s-sardin fihom ammonti kbar ta 'aċidi grassi omega-3. Fil-fatt, salamun maqbud selvaġġ fih aktar minn 2,500 mg ta 'omega-3s għal kull 3.5-uqija (100-gramma) li sservi (4).

L-aċidi grassi Omega-3 huma xaħmijiet b'saħħithom li jbaxxu l-infjammazzjoni u t-trigliċeridi fid-demm. Ġew ukoll assoċjati ma 'riskju mnaqqas ta' mard tal-qalb (,,).

L-aħbar ħażina għat-tilapia hija li fiha biss 240 mg ta 'aċidi grassi omega-3 għal kull porzjon - għaxar darbiet inqas omega-3 minn salamun selvaġġ (3).

Jekk dak ma kienx ħażin biżżejjed, it-tilapia fiha aktar aċidi grassi omega-6 milli fiha l-omega-3.

L-aċidi grassi Omega-6 huma kontroversjali ħafna iżda ġeneralment meqjusa bħala inqas b'saħħithom mill-omega-3s. Xi nies saħansitra jemmnu li l-aċidi grassi omega-6 jistgħu jagħmlu ħsara u jżidu l-infjammazzjoni jekk jittieklu fl-eċċess ().

Il-proporzjon rakkomandat ta 'omega-6 għal omega-3 fid-dieta huwa tipikament viċin ta' 1: 1 kemm jista 'jkun. Il-konsum ta ’ħut li fih ħafna omega-3 bħas-salamun jgħinek aktar faċilment tilħaq din il-mira, filwaqt li t-tilapia ma toffrix ħafna għajnuna ().

Fil-fatt, bosta esperti joqogħdu attenti kontra li jikkunsmaw tilapia jekk qed tipprova tnaqqas ir-riskju tiegħek ta 'mard infjammatorju bħal mard tal-qalb ().

Sommarju: Tilapia fih ħafna inqas omega-3 minn ħut ieħor bħas-salamun. Il-proporzjon tiegħu ta 'omega-6 għal omega-3 huwa ogħla minn ħut ieħor u jista' jikkontribwixxi għal infjammazzjoni fil-ġisem.

Ir-Rapporti tal-Prattiki tal-Biedja Qegħdin Jikkonċernaw

Hekk kif id-domanda tal-konsumatur għat-tilapia tkompli tikber, il-biedja tat-tilapia toffri metodu kost-effettiv ta 'produzzjoni ta' prodott relattivament irħis għall-konsumatur.

Madankollu, bosta rapporti matul l-aħħar għaxar snin żvelaw xi dettalji dwar il-prattiki tal-biedja tat-tilapia, speċjalment minn irziezet li jinsabu fiċ-Ċina.

Tilapia Ħafna drabi Jittieklu Ħmieġ tal-Annimali

Rapport wieħed mill-Amministrazzjoni ta ’l-Ikel u d-Droga ta’ l-Istati Uniti (FDA) wera li huwa komuni għall-ħut imrobbi fiċ-Ċina li jiġu mitmugħa ħmieġ minn annimali tal-bhejjem (11).

Għalkemm din il-prattika tnaqqas l-ispejjeż tal-produzzjoni, bħal batterji Salmonella misjuba fl-iskart ta ’l-annimali jistgħu jikkontaminaw l-ilma u jżidu r-riskju ta’ mard li jittieħed mill-ikel.

L-użu ta ’ħmieġ tal-annimali bħala għalf ma kienx assoċjat direttament ma’ xi ħut speċifiku fir-rapport. Madankollu, madwar 73% tat-tilapia importata lejn l-Istati Uniti ġejja miċ-Ċina, fejn din il-prattika hija partikolarment komuni (12).

Tilapia Tista 'Tniġġes Bi Kimiċi ta' Ħsara

Artiklu ieħor irrapporta li l-FDA irrifjutat 'il fuq minn 800 vjeġġ ta' frott tal-baħar miċ-Ċina mill-2007–2012, inklużi 187 vjeġġ ta 'tilapia.

Huwa kkwota li l-ħut ma jissodisfax l-istandards ta 'sigurtà, minħabba li kienu mniġġsa b'kimiċi potenzjalment ta' ħsara, inklużi "residwi ta 'drogi veterinarji u addittivi mhux siguri" (11).

Seafood Watch ta ’Monterey Bay Aquarium irrapporta wkoll li diversi kimiċi magħrufa li jikkawżaw il-kanċer u effetti tossiċi oħra kienu għadhom qed jintużaw fil-biedja taċ-Ċiniż tat-tilapia minkejja li wħud minnhom ġew ipprojbiti għal aktar minn għaxar snin (13).

Sommarju: Diversi rapporti wrew prattiki li jikkonċernaw ħafna fil-biedja Ċiniża tat-tilapia, inkluż l-użu ta ’ħmieġ bħala ikel u l-użu ta’ kimiċi pprojbiti.

L-iktar Mod Sikur biex Tiekol Tilapia u Alternattivi Aħjar

Minħabba l-prattiki tal-biedja li jikkonċernaw li jinvolvu t-tilapia fiċ-Ċina, l-aħjar huwa li tevita t-tilapia miċ-Ċina u tfittex tilapia minn partijiet oħra tad-dinja.

Meta tixtri tilapia mrobbija, l-aħjar sorsi jinkludu ħut mill-Istati Uniti, il-Kanada, l-Olanda, l-Ekwador jew il-Peru (14).

Idealment, it-tilapia maqbuda salvaġġa hija preferibbli minn ħut imrobbi. Iżda t-tilapia selvaġġa diffiċli ħafna li ssibha. Il-maġġoranza l-kbira tat-tilapia disponibbli għall-konsumaturi hija mrobbija.

Alternattivament, tipi oħra ta 'ħut jistgħu jkunu aktar b'saħħithom u aktar sikuri biex jiġu kkunsmati. Ħut bħas-salamun, it-trota u l-aringi għandhom ħafna aktar aċidi grassi omega-3 għal kull porzjon minn tilapia.

Barra minn hekk, dawn il-ħut huma aktar faċli biex jinstabu maqbuda fis-selvaġġ, u dan jgħin biex jiġu evitati wħud mill-kimiċi pprojbiti użati f'xi biedja tat-tilapia.

Sommarju: Jekk tikkonsma tilapia, l-aħjar huwa li tillimita l-konsum tiegħek ta 'ħut imrobbi fiċ-Ċina. Madankollu, ħut bħas-salamun u t-trota huma ogħla fl-omega-3s u jistgħu jirriżultaw li huma alternattivi aktar b'saħħithom.

Il-Bottom Line

Tilapia huwa ħut irħis u kkunsmat komunement li jitkabbar mad-dinja kollha.

Huwa sors dgħif ta 'proteina li huwa wkoll għoli f'diversi vitamini u minerali, bħal selenju, vitamina B12, niacin u potassium.

Madankollu, hemm diversi raġunijiet għaliex tista 'tkun trid tevita jew tillimita t-tilapia.

Barra minn hekk, kien hemm rapporti dwar l-użu ta ’ħmieġ tal-annimali bħala ikel u l-użu kontinwu ta’ kimiċi pprojbiti fl-irziezet tat-tilapia fiċ-Ċina. Minħabba dan, jekk tagħżel li tiekol it-tilapia, l-aħjar huwa li tevita ħut miċ-Ċina.

Alternattivament, l-għażla ta 'ħut b'ħafna aċidi grassi omega-3 bħas-salamun selvaġġ jew it-trota tista' tkun għażla ta 'frott tal-baħar b'saħħitha u aktar sikura.