7 Benefiċċji ta 'Purple Yam (Ube), u Kif Tvarja minn Taro

Kontenut

• 1. Nutrittiv ħafna
• 2. Għani fl-antiossidanti
• 3. Jista 'jgħin biex jimmaniġġja z-zokkor fid-demm
• 4. Jista 'jgħin biex ibaxxi l-pressjoni tad-demm
• 5. Jista 'jtejjeb is-sintomi ta' l-ażżma
• 6. Tippromwovi s-saħħa tal-musrana
• 7. Versatili ħafna
• Yam vjola vs għerq taro
• L-aħħar linja

Dioscorea alata hija speċi ta 'yam komunement imsejħa yam vjola, ube, yam vjola, jew yam ta' l-ilma.

Dan il-ħaxix tuberuż ta 'l-għeruq joriġina mix-Xlokk ta' l-Asja u ħafna drabi huwa konfuż ma 'l-għerq taro. Staple indiġenu tal-Filippini, issa huwa kkultivat u mgawdi mad-dinja kollha.

Il-jams vjola għandhom ġlud kannella fil-griż u laħam vjola, u n-nisġa tagħhom issir ratba bħal patata meta tkun imsajra.

Għandhom togħma ħelwa u ta ’ġewż u jintużaw f’varjetà ta’ platti li jvarjaw minn ħelwa għal togħma.

Barra minn hekk, huma mgħobbija b’vitamini, minerali u antiossidanti, li kollha jistgħu jibbenefikaw saħħtek.

Hawn huma 7 benefiċċji sorprendenti għas-saħħa tal-yam vjola.

1. Nutrittiv ħafna

Il-yam vjola (ube) huwa ħaxix bl-għeruq lamtu li huwa sors kbir ta ’karboidrati, potassju u vitamina Ċ.

Tazza waħda (100 gramma) ta 'ube msajjar tipprovdi dan li ġej ():

• Kaloriji: 140
• Karboidrati: 27 gramma
• Proteina: 1 gramma
• Xaħam: 0.1 grammi
• Fibra: 4 grammi
• Sodju: 0.83% tal-Valur ta 'Kuljum (DV)
• Potassju: 13.5% tad-DV
• Kalċju: 2% tad-DV
• Ħadid: 4% tad-DV
• Vitamina Ċ: 40% tad-DV
• Vitamina A: 4% tad-DV

Barra minn hekk, huma sinjuri f'komposti qawwija tal-pjanti u antiossidanti, inklużi antoċjani, li jagħtuhom il-lewn vibranti tagħhom.

Studji wrew li l-antoċjani jistgħu jgħinu biex inaqqsu l-pressjoni tad-demm u l-infjammazzjoni u jipproteġu kontra l-kanċer u d-dijabete tat-tip 2 (, 3,)

Barra minn hekk, il-jams vjola huma sinjuri fil-vitamina Ċ, li tgħin biex iżżomm iċ-ċelloli tiegħek b'saħħithom, tagħti spinta lill-assorbiment tal-ħadid, u tipproteġi d-DNA tiegħek mill-ħsara (5).

Sommarju Il-yams vjola huma ħxejjex bl-għeruq bil-lamtu li huma sinjuri f'karboidrati, potassju, vitamina Ċ, u phytonutrients, li kollha huma importanti biex tinżamm saħħa tajba.

2. Għani fl-antiossidanti

Il-jams vjola huma sinjuri fl-antiossidanti, inklużi l-antocjanini u l-vitamina Ċ.

L-anti-ossidanti jgħinu biex jipproteġu ċ-ċelloli tiegħek minn ħsara kkawżata minn molekuli ta 'ħsara msejħa radikali ħielsa ().

Ħsara radikali ħielsa hija marbuta ma 'bosta kundizzjonijiet kroniċi, bħal kanċer, mard tal-qalb, dijabete, u disturbi newrodeġenerattivi ().

Il-jams vjola huma sors kbir ta 'vitamina Ċ, li taġixxi bħala antiossidant qawwi f'ġismek.

Fil-fatt, studji wrew li jekk tikkonsma aktar vitamina Ċ tista 'żżid il-livelli ta' antiossidant tiegħek sa 35%, u tipproteġi kontra l-ħsara taċ-ċelloli ossidattivi (,,).

L-anthocyanins fil-yams vjola huma wkoll tip ta 'anti-ossidant polyphenol.

L-ikel regolari ta 'frott u ħaxix b'ħafna polifenoli kien marbut ma' riskji aktar baxxi ta 'diversi tipi ta' kanċer (,,).

Riċerka promettenti tissuġġerixxi li żewġ anthocyanins fil-yams vjola - cyanidin u peonidin - jistgħu jnaqqsu t-tkabbir ta 'ċerti tipi ta' kanċer, inklużi:

• Kanċer tal-kolon. Studju wera tnaqqis ta '45% fit-tumuri f'annimali kkurati b'ċjanidina tad-dieta, filwaqt li studju ieħor tat-tubi tat-test sab li naqqas it-tkabbir taċ-ċelloli tal-kanċer tal-bniedem (, 15).
• Kanċer tal-pulmun. Studju tat-tubi tat-test osserva li peonidin naqqas it-tkabbir taċ-ċelloli tal-kanċer tal-pulmun ().
• Kanċer tal-prostata. Studju ieħor tat-tubi tat-test innota li ċ-ċjanidina naqqset in-numru ta 'ċelloli tal-kanċer tal-prostata tal-bniedem ().

Minkejja dan, dawn l-istudji użaw ammonti konċentrati ta 'ċjanidin u peonidin. Għalhekk, huwa improbabbli li int taħsad l-istess benefiċċji jekk tiekol yams vjola sħaħ.

Sommarju Il-jams vjola huma sors kbir ta 'antjoċini u vitamina Ċ, it-tnejn li huma antiossidanti qawwija. Intwerew li jipproteġu kontra l-ħsara taċ-ċelloli u l-kanċer.

3. Jista 'jgħin biex jimmaniġġja z-zokkor fid-demm

Il-flavonoids fil-yams vjola ntwerew li jgħinu biex ibaxxu z-zokkor fid-demm f'dawk bid-dijabete tat-tip 2.

L-obeżità u l-infjammazzjoni kkawżati minn stress ossidattiv iżidu r-riskju tiegħek ta 'reżistenza għall-insulina, kontroll fqir taz-zokkor fid-demm, u dijabete tat-tip 2 ().

Ir-reżistenza għall-insulina hija meta ċ-ċelloli tiegħek ma jirrispondux sewwa għall-ormon insulina, li hija responsabbli għaż-żamma tal-kontroll taz-zokkor fid-demm tiegħek.

Studju wieħed tat-tubi tat-test osserva li l-estratti tal-yam vjola b'ħafna flavonoidi naqqsu l-istress ossidattiv u r-reżistenza għall-insulina billi jipproteġu ċ-ċelloli li jipproduċu l-insulina fil-frixa (19).

Barra minn hekk, studju f'20 firien sab li l-amministrazzjoni tagħhom ta 'ammonti ogħla ta' estratt ta 'yam vjola naqqas l-aptit, ħeġġeġ telf ta' piż, u tejjeb il-kontroll taz-zokkor fid-demm (20).

Fl-aħħarnett, studju ieħor irrapporta li suppliment ta ’yam vjola naqqas ir-rata ta’ assorbiment taz-zokkor fid-demm fil-firien b’livelli elevati, li jirriżulta f’kontroll imtejjeb taz-zokkor fid-demm (21).

Dan x'aktarx huwa dovut parzjalment għall-indiċi gliċemiku baxx (GI) ta 'yams vjola. L-GI, li tvarja minn 0-100, hija miżura ta 'kemm zokkor mgħaġġel jiġi assorbit fid-demm tiegħek.

Il-jams vjola għandhom GI ta '24, li jfisser li l-karboidrati jinqasmu f'zokkor bil-mod, u jirriżultaw f'rilaxx kostanti ta' enerġija minflok spike taz-zokkor fid-demm (22).

Sommarju Il-flavonoids fil-jams vjola jistgħu jgħinu biex jippromwovu l-kontroll taz-zokkor fid-demm f'nies bid-dijabete tat-tip 2. Ukoll, il-jams vjola għandhom indiċi gliċemiku baxx, li jista 'jgħin fil-prevenzjoni ta' spikes taz-zokkor fid-demm.

4. Jista 'jgħin biex ibaxxi l-pressjoni tad-demm

Il-pressjoni tad-demm għolja hija fattur ewlieni ta 'riskju għal attakki tal-qalb u puplesiji (23,).

Il-jams vjola jista 'jkollhom effetti li jbaxxu l-pressjoni tad-demm. Ir-riċerkaturi jemmnu li dan x'aktarx minħabba l-kontenut antiossidanti impressjonanti tagħhom (25).

Studju tat-tubi tat-test sab li l-jams vjola fihom antiossidanti li jistgħu jgħinu biex ibaxxu l-pressjoni tad-demm b’mod simili għal dak ta ’mediċini komuni li jbaxxu l-pressjoni tad-demm imsejħa inibituri ta’ l-enzimi li jikkonvertu l-anġjotensina (inibituri ta ’l-ACE) (26).

Studju ieħor tat-tubi tat-test wera li l-antiossidanti fil-jams vjola jistgħu jipprevjenu l-konverżjoni ta 'angiotensin 1 għal angiotensin 2, kompost responsabbli għal pressjoni tad-demm għolja (26).

Filwaqt li dawn ir-riżultati huma promettenti, inkisbu f'laboratorju. Hija meħtieġa aktar riċerka umana qabel ma jiġi konkluż jekk tiekol jams vjola jistax inaqqas il-pressjoni tad-demm tiegħek.

Sommarju Ir-riċerka tal-laboratorju wriet l-effetti impressjonanti li jbaxxu l-pressjoni tad-demm ta 'estratti tal-jam vjola b'ħafna antiossidanti. Madankollu, hemm bżonn ta 'aktar studji umani.

5. Jista 'jtejjeb is-sintomi ta' l-ażżma

L-ażma hija marda infjammatorja kronika tal-passaġġi tan-nifs.

Ir-riċerka tissuġġerixxi li teħid tad-dieta għoli ta 'antiossidanti bħall-vitamini A u Ċ huma assoċjati ma' riskju mnaqqas ta 'ażżma (,).

Reviżjoni waħda ta '40 studju sabet li l-okkorrenza ta' ażżma fl-adulti kienet assoċjata ma 'teħid baxx ta' vitamina A. Fil-fatt, dawk bl-ażżma kienu qed jilħqu biss madwar 50% tal-konsum rakkomandat ta 'kuljum ta' vitamina A, bħala medja (29).

Barra minn hekk, l-inċidenza tal-ażżma żdiedet bi 12% f'dawk li kellhom konsum baxx ta 'vitamina Ċ fid-dieta.

Il-jams vjola huma sors tajjeb ta 'antiossidanti u vitamini A u Ċ, u jgħinuk tilħaq il-livelli ta' konsum ta 'kuljum għal dawn il-vitamini.

Sommarju Anti-ossidanti bħall-vitamini A u Ċ fil-yams vjola jistgħu jgħinu biex inaqqsu r-riskju u s-sintomi tal-ażżma.

6. Tippromwovi s-saħħa tal-musrana

Il-jams vjola jistgħu jgħinu biex itejbu saħħtek l-imsaren.

Huma mimlija karboidrati kumplessi u sors tajjeb ta 'lamtu reżistenti, tip ta' karboidrati li huma reżistenti għad-diġestjoni.

Studju wieħed tat-tubi tat-test wera li lamtu reżistenti minn yams vjola żied in-numru ta ' Bifidobatterji, tip ta 'batterja tal-musrana ta' benefiċċju, f'ambjent ta 'musrana kbira simulata ().

Dawn il-batterji għandhom rwol vitali fis-saħħa tal-musrana tiegħek, u jgħinu fit-tkissir ta 'karboidrati kumplessi u fibra ().

Jistgħu saħansitra jgħinu biex inaqqsu r-riskju tiegħek ta 'ċerti kundizzjonijiet, bħal kanċer tal-kolorektum, mard infjammatorju tal-musrana (IBD), u sindromu tal-musrana irritabbli (IBS). Huma jipproduċu wkoll aċidi grassi b'saħħithom u vitamini B (,,,).

Barra minn hekk, studju wieħed fuq il-ġrieden sab li l-jams vjola kellhom effetti anti-infjammatorji u naqqsu s-sintomi tal-kolite ().

Madankollu, hemm bżonn ta 'aktar riċerka biex tkun taf jekk tiekol jams vjola sħaħ għandux effetti anti-infjammatorji fil-bnedmin bil-kolite.

Sommarju Il-lamtu reżistenti fil-jams jgħin biex jiżdied it-tkabbir ta ' Bifidobatterji, li huma batterji b'saħħithom li għandhom rwol vitali fiż-żamma ta 'saħħtek l-imsaren.

7. Versatili ħafna

Il-jams vjola għandhom firxa wiesgħa ta 'użi kulinari.

Dawn it-tuberi versatili jistgħu jiġu mgħollija, mgħaffġa, moqlija jew moħmija. Ħafna drabi jintużaw f'varjetà ta 'platti minflok ħaxix lamtu ieħor, inkluż:

• stews
• sopop
• stir-fries

Fil-Filippini, il-jams vjola jsiru dqiq li jintuża f'ħafna deżerti.

Barra minn hekk, ube jista 'jiġi pproċessat fi trab li jista' jintuża biex jagħmel ikel ikkulurit b'mod vibranti, inkluż ross, ħelu, kejkijiet, deżerti, u ġamm.

Sommarju Il-jams vjola jistgħu jiġu kkonvertiti f'diversi forom, u jagħmluhom waħda mill-aktar ħxejjex versatili fid-dinja.

Yam vjola vs għerq taro

Għerq Taro (Colocasia esculenta) hija veġetali ta 'l-għeruq indiġena għax-Xlokk ta' l-Asja.

Spiss imsejħa l-patata tat-tropiċi, tvarja fil-kulur minn abjad għal griż għal lavanda u għandha togħma ħelwa kemmxejn.

Il-jams vjola u l-għerq tat-taro jidhru simili, għalhekk il-konfużjoni bejn it-tnejn. Madankollu, meta jitneħħew mill-ġlud tagħhom, huma kuluri differenti.

It-Taro huwa mkabbar mill-pjanta tat-Taro tropikali u mhuwiex wieħed mill-kważi 600 tip ta 'yams.

Sommarju L-għerq tat-Taro jikber mill-pjanta tat-taro, u b'differenza mill-yams vjola, mhumiex speċi ta 'yam.

L-aħħar linja

Il-jams vjola huma ħxejjex ta 'l-għeruq tal-lamtu oerhört nutrittivi.

L-antiossidanti qawwija tagħhom jistgħu jgħinu biex inaqqsu l-pressjoni tad-demm tiegħek u l-livelli taz-zokkor fid-demm.

Huma fit-togħma u versatili b’kulur vibranti, u jagħmluhom ingredjent eċċitanti li jista ’jintuża f’varjetà ta’ platti ħelwin u savory.