Wakame: x'inhu, x'inhuma l-benefiċċji u kif tikkonsma

Kontenut

• X'inhuma l-benefiċċji
• Informazzjoni nutrizzjonali
• Huwa sigur li tikkonsma wakame?
• Min m'għandux jiekol
• Riċetti bil-wakame
• 1. Insalata tar-ross, wakame u ħjar
• 2. Insalata tas-salamun u wakame

Wakame huwa speċi ta 'alka b'isem xjentifiku Undaria pinnatifida, ikkunsmat b'mod wiesa 'fl-Asja, rikk fil-proteini u baxx f'kaloriji, li jagħmilha għażla kbira biex tippromwovi t-telf tal-piż meta tkun inkluża f'dieta b'saħħitha.

Barra minn hekk, din l-alka tal-baħar hija nutrittiva ħafna, għax hija sors eċċellenti ta ’vitamini B u minerali bħal kalċju, manjesju u jodju. Wakame għandu wkoll proprjetajiet anti-infjammatorji u anti-ossidanti, u jippreżenta bosta benefiċċji għas-saħħa.

X'inhuma l-benefiċċji

Uħud mill-benefiċċji għas-saħħa li għandu Wakame huma:

• Tippromwovi t-telf tal-piż talli ftit kaloriji. Barra minn hekk, xi studji jindikaw li jista 'wkoll iżid is-xaba' u jnaqqas il-konsum tal-ikel, minħabba l-kontenut tal-fibra tiegħu, li jifforma ġel fl-istonku u jnaqqas il-vojt tiegħu. Madankollu, ir-riżultati dwar telf ta 'piż fit-tul mhumiex konklużivi;
• Jikkontribwixxi għall-prevenzjoni tat-tixjiħ prematur, peress li hija rikka fl-antiossidanti, bħal vitamina Ċ, E u beta-karotên;
• Jikkontribwixxi għas-saħħa tal-moħħ, talli huwa rikk fil-kolin, li huwa nutrijent prekursur tal-aċetilkolina, newrotrasmettitur importanti, li jgħin biex itejjeb il-memorja u jiffaċilita t-tagħlim;
• Jgħin biex inaqqas il-kolesterol ħażin (LDL) peress li huwa rikk fl-antiossidanti, u jnaqqas ir-riskju ta 'mard tal-qalb. Barra minn hekk, xi studji jindikaw ukoll li jista 'jinibixxi l-assorbiment tal-kolesterol fil-livell intestinali, madankollu, huma meħtieġa aktar studji biex jippruvaw dan l-effett;
• Ittejjeb il-funzjoni tat-tirojde, meta kkunsmat bil-moderazzjoni, peress li huwa rikk fil-jodju, li huwa minerali importanti għall-produzzjoni ta 'ormoni tat-tirojde.

Barra minn hekk, minħabba li hija rikka fil-proteina, meta jittiekel flimkien ma 'qmuħ jew ħxejjex oħra, hija għażla eċċellenti għall-vegetarians jew vegans.

Informazzjoni nutrizzjonali

It-tabella li ġejja turi l-informazzjoni nutrizzjonali għal kull 100 g ta 'Wakame:

Huwa sigur li tikkonsma wakame?

Wakame jista 'jiġi kkunsmat b'mod sigur, sakemm b'mod moderat. L-ammont rakkomandat ta 'kuljum għadu ma ġiex stabbilit, madankollu, studju xjentifiku jindika li m'għandekx tiekol aktar minn 10 sa 20 gramma ta' alka kuljum, biex tevita li taqbeż id-doża rakkomandata ta 'kuljum tal-jodju.

Mod wieħed kif tnaqqas il-kontenut tal-jodju huwa li tikkonsma wakame flimkien ma 'ikel li fih sustanzi li jnaqqsu l-assorbiment tal-jodju mit-tirojde, bħal brokkoli, kale, bok-choy jew pak-choi u sojja.

Min m'għandux jiekol

Minħabba l-kontenut għoli ta 'jodju tiegħu, Wakame għandu jiġi evitat minn nies li jbatu minn problemi tat-tirojde, speċjalment ipertirojdiżmu, billi jista' jbiddel il-produzzjoni ta 'ormoni tat-tirojde u jaggrava l-marda.

Barra minn hekk, fil-każ ta 'nisa tqal u tfal, il-konsum tagħhom għandu jkun limitat, sabiex jiġi evitat konsum eċċessiv ta' jodju.

Riċetti bil-wakame

1. Insalata tar-ross, wakame u ħjar

Ingredjenti (4 porzjonijiet)

• 100 gramma ta 'wakame deidrat;
• 200 gramma tonn;
• 1 tazza u nofs ross abjad;
• 1 ħjar imfellel;
• 1 avokado mqatta 'f'biċċiet;
• 1 tablespoon ta 'ġulġlien abjad;
• Zalza tas-sojja għat-togħma.

Mod ta 'preparazzjoni

Sajjar ir-ross u poġġih bħala bażi fid-dixx. Idrata l-wakame u poġġiha fuq ir-ross u l-bqija tal-ingredjenti. Servi biz-zalza tas-sojja.

2. Insalata tas-salamun u wakame

Ingredjenti (2 porzjonijiet)

• 20 gramma wakame;
• 120 gramma ta 'salamun affumikat;
• 6 ġewż imqatta ';
• 1 mango, maqtugħ f'kubi
• 1 tablespoon ta 'ġulġlien iswed;
• Zalza tas-sojja għat-togħma.

Mod ta 'preparazzjoni

Ħallat l-ingredjenti kollha u ħawwar l-insalata biz-zalza tas-sojja għat-togħma.

3. Wakame Ramen

Ingredjenti (4 porzjonijiet)

• 1/2 tazza wakame deidratata;
• 300 gramma ta 'taljarini tar-ross;
• 6 kikkri brodu tal-ħaxix;
• 2 kikkri faqqiegħ imfellel;
• 1 tablespoon ta 'żerriegħa tal-ġulġlien;
• 3 tazzi ta 'ħaxix għat-togħma (spinaċi, chard u karrotti, per eżempju);
• 4 imsiemer tat-tewm imfarrka;
• 3 basal medju, imfellel
• 1 tablespoon żejt tal-ġulġlien;
• 1 tablespoon ta 'żejt taż-żebbuġa;
• Zalza tas-sojja, melħ u bżar għat-togħma.

Mod ta 'preparazzjoni

Ġo kazzola, poġġi ż-żejt tal-ġulġlien u kannella t-tewm.Żid l-istokk tal-ħaxix u, meta jagħli, naqqas it-temperatura u sajjar fuq nar baxx. Fil-qali, żid iż-żejt u l-faqqiegħ sakemm deheb, u ħawwar bi ftit niskata melħ u bżar.

Imbagħad żid il-wakame u s-soy sauce mal-istokk u warrabhom. F’borma kbira ilma, sajjar l-għaġin sa al dente, ixxotta u taqsam f’4 tazzi, kif ukoll il-brodu, ħaxix, basla u faqqiegħ. Fl-aħħarnett, roxx iż-żerriegħa tal-ġulġlien.