5 Benefiċċji B’saħħithom li Żżid il-Karfus mad-Dieta Tiegħek

Kontenut

• 1. Il-karfus huwa sors kbir ta 'antiossidanti importanti.
• 2. Il-karfus inaqqas l-infjammazzjoni.
• 3. Il-karfus jappoġġja d-diġestjoni.
• 4. Il-karfus huwa rikk f'vitamini u minerali b'indiċi gliċemiku baxx.
• 5. Il-karfus għandu effett alkalizzanti.
• Ħjiel għax-Xiri u l-Ħażna tal-Karfus
• Riċetti tal-Karfus
• Soppa tal-Krema tal-Karfus
• Insalata tal-Karfus bil-Kavalli u l-Għerq tal-Karfus
• Nemel fuq Zokk
• Sorsi tal-artikoli

Bi 10 kaloriji biss zokk, it-talba għall-fama tal-karfus tista 'tkun li ilha meqjusa bħala "ikel tad-dieta" b'kaloriji baxxi.

Iżda l-karfus iqarmeċ u tqarmeċ fil-fatt għandu numru ta 'benefiċċji għas-saħħa li jistgħu jistagħġbuk. Hawn huma ħames raġunijiet li għandek tikkunsidra li żżid il-karfus mad-dieta tiegħek, flimkien ma 'ftit riċetti biex tagħmilha faċli.

1. Il-karfus huwa sors kbir ta 'antiossidanti importanti.

L-anti-ossidanti jipproteġu ċ-ċelloli, il-vini u l-organi minn ħsara ossidattiva.

Il-karfus fih il-vitamina Ċ, il-beta carotene, u l-flavonoids, iżda hemm mill-inqas 12-il tip addizzjonali ta 'nutrijenti anti-ossidanti misjuba f'zokk wieħed. Huwa wkoll sors mill-isbaħ ta 'phytonutrients, li ntwera li jnaqqas każijiet ta' infjammazzjoni fis-sistema diġestiva, fiċ-ċelloli, fil-vini u fl-organi.

2. Il-karfus inaqqas l-infjammazzjoni.

Infjammazzjoni kronika kienet marbuta ma 'ħafna mardiet, inklużi artrite u osteoporożi. Il-karfus u ż-żrieragħ tal-karfus għandhom madwar 25 kompost anti-infjammatorju li jistgħu joffru protezzjoni kontra l-infjammazzjoni fil-ġisem.

3. Il-karfus jappoġġja d-diġestjoni.

Filwaqt li n-nutrijenti anti-ossidanti u anti-infjammatorji tiegħu joffru protezzjoni għas-sistema diġestiva kollha, il-karfus jista 'joffri benefiċċji speċjali għall-istonku.

Polysaccharides ibbażati fuq il-pektin fil-karfus, inkluż kompost magħruf bħala apiuman, intwerew li jnaqqsu każijiet ta 'ulċeri fl-istonku, itejbu l-inforra ta' l-istonku, u jimmodulaw is-sekrezzjonijiet ta 'l-istonku fi studji fuq l-annimali.

U allura hemm il-kontenut għoli ta 'ilma tal-karfus - kważi 95 fil-mija - flimkien ma' ammonti ġenerużi ta 'fibra li tinħall u li ma tinħallx. Dawk kollha jappoġġjaw sistema diġestiva b'saħħitha u jżommok regolari. Tazza waħda tal-karfus għandha 5 grammi ta 'fibra tad-dieta.

4. Il-karfus huwa rikk f'vitamini u minerali b'indiċi gliċemiku baxx.

Int tgawdi l-vitamini A, K, u Ċ, flimkien ma 'minerali bħall-potassju u l-folate meta tiekol il-karfus. Huwa wkoll baxx fis-sodju. Barra minn hekk, huwa baxx fuq l-indiċi gliċemiku, li jfisser li għandu effett bil-mod u kostanti fuq iz-zokkor fid-demm tiegħek.

5. Il-karfus għandu effett alkalizzanti.

B'minerali bħall-manjesju, ħadid u sodju, il-karfus jista 'jkollu effett newtralizzanti fuq ikel aċiduż - biex ma nsemmux il-fatt li dawn il-minerali huma meħtieġa għal funzjonijiet essenzjali tal-ġisem.

Ħjiel għax-Xiri u l-Ħażna tal-Karfus

• Zkuk b'saħħithom. Fittex il-karfus li għandu zkuk b'saħħithom u wieqfa. Għandhom jaqbdu faċilment meta tiġbedhom, u ma tgħawwiġx.
• Weraq iqarmeċ. Il-weraq għandu jkun iqarmeċ u frisk, li jvarja fil-kulur minn ċar għal aħdar jgħajjat. Evita l-karfus b'biċċiet isfar jew kannella.
• Stenna biex tqatta '. Qatta ’l-karfus eżatt qabel issajjar jew isservi biex iżżomm in-nutrijenti. Anke l-karfus li ġie mqatta 'u maħżun għal ftit sigħat biss jitlef in-nutrijenti.
• Fwarha. Il-karfus bil-fwar iżomm it-togħma u kważi n-nutrijenti kollha tiegħu.
• Kul f'ħames sa sebat ijiem. Kul karfus frisk fi żmien ħamsa sa sebat ijiem biex tgawdi l-benefiċċji nutrittivi massimi tiegħu.
• Kul il-weraq. Tarmix il-weraq - hemm fejn il-karfus għandu l-iktar kalċju, potassju u vitamina C. Imma minħabba li ma jaħżnux tajjeb, jikkunsmaw weraq tal-karfus fi żmien ġurnata jew tnejn mix-xiri.

Minbarra l-ħafna benefiċċji għas-saħħa tiegħu, il-karfus huwa veġetali versatili. Tista 'tiekol nej jew imsajjar, u tagħmel żieda kbira ma' smoothies, stir-fries, sopop, u meraq. Il-karfus jista 'wkoll jiġi msajjar jew moħmi.

Riċetti tal-Karfus

Igawdu l-benefiċċji b’saħħithom tal-karfus billi tipprova dawn ir-riċetti.

Soppa tal-Krema tal-Karfus

Smooth u flavorful, din is-soppa tiġi flimkien malajr.

• 1/4 tazza butir
• 1 basla safra żgħira, mqatta 'b'mod fin
• 2 kikkri karfus, imqattgħin b'mod fin
• 1 sinna kbira tat-tewm, ikkapuljata
• 1/3 kikkra dqiq
• 1 1/2 kikkra stokk tat-tiġieġ
• 1 1/2 tazza ħalib sħiħ
• 1 kuċċarina melħ
• 1/2 kuċċarina zokkor
• 1/8 tsp bżar iswed mitħun frisk

Dewweb il-butir fuq nar medju-għoli f'borma b'qiegħ tqil. Sajjar il-basal, il-karfus u t-tewm sakemm ikunu trasluċidi, madwar ħames sa seba 'minuti. Żid dqiq u sajjar minuta.

Żid stokk tat-tiġieġ u ħalib, waqt li tħawwad sakemm ikun lixx. Żid in-nar u ġib it-taħlita ttektek. Naqqas in-nar għal medju, żid l-ingredjenti li jifdal, u ħalliha ttektek mikxufa għal madwar 15-il minuta.

Żid melħ għat-togħma.

Insalata tal-Karfus bil-Kavalli u l-Għerq tal-Karfus

Sempliċi imma artful, din ir-riċetta ġġib nisġa u togħmiet interessanti għall-insalata standard.

• 1 għerq medju tal-karfus
• 10 zkuk tal-karfus, imfellel irqiq
• 1/2 tazza weraq tal-karfus
• 1 shallot, imqatta 'rqiq f'ċrieki
• 1 tbsp qoxra tal-lumi
• 1 tbsp horseradish ippreparat
• 1/2 kikkra żejt taż-żebbuġa
• 3 tbsp meraq tal-lumi frisk
• 1 tazza tursin bil-weraq ċatt, ippakkjat
• melħ
• bżar iswed mitħun frisk

Qaxxar u bin-nofs l-għerq tal-karfus, imbagħad uża mandolina biex tnaqqas nofs irqiq. Aqta ’n-nofs l-ieħor f’biċċiet tal-logħbiet. Għaqqad l-għerq tal-karfus ma 'zkuk tal-karfus, shallot, qoxra tal-lumi, u horseradish.

Ħawwar bil-melħ u l-bżar, imbagħad ħawwad biex tgħaqqad. Ħallih jistrieħ għal madwar 10 minuti. Sadanittant, ħawwad iż-żejt u l-meraq tal-lumi. Ħawwar bil-melħ u l-bżar.

Idlek fuq il-ħxejjex, imbagħad aqleb bil-weraq tal-karfus u t-tursin, ħawwad biex tgħaqqad.

Nemel fuq Zokk

Din ir-riċetta tpoġġi tidwir fuq l-istaple ta 'wara l-iskola. Żommha klassika billi tissostitwixxi butir tal-karawett u żbib.

• 3 tbsp ġobon krema
• 2 zkuk tal-karfus, mirqumin
• 1/4 tazza frott imnixxef assortit

Ifrex ġobon krema fin-naħa vojta ta 'kull zokk tal-karfus u mbagħad roxx bi frott imnixxef.

Sorsi tal-artikoli

• Karfus (nd). Irkuprat minn http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=14
• Insalata tal-karfus bl-għerq tal-karfus u l-horseradish (2013, Jannar). Irkuprat minn http://www.bonappetit.com/recipe/celery-salad-with-celery-root-and-horseradish
• Duke, J. A. (nd) Il-manwal tal-ħxejjex tal-farmaċija ħadra. Miġjub minn https://books.google.com/books?id=AdwG0jCJYcUC&pg=PA91&lpg=PA91&dq=The+Green+Pharmacy+celery&source=bl&ots=fGDfDQ87iD&sig=3KukBDBCVshkRR5QOwnGE7bsLBY&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiGxb78yezKAhUO92MKHY0xD3cQ6AEILjAD#v=onepage&q=The%20Green% 20Pharmacy% 20celery & f = falza
• Krema magħmula mill-homemade tas-soppa tal-karfus. (2014, 3 ta 'April). Irkuprat minn http://www.daringgourmet.com/2014/04/03/homemade-cream-celery-soup/
• Kontenut ta 'ilma ta' frott u ħaxix. (1997, Diċembru). Irkuprat minn https://www2.ca.uky.edu/enri/pubs/enri129.pdf