Iltaqa ’ma’ Allulose, il-Ħlewwa l-Ġdida b’Kaloriji Baxxi li qed Tiskopri s-Suq

Kontenut

• X'inhu eżattament l-allulożju?
• X'inhuma l-benefiċċji tal-allulożju?
• Hemm xi aspetti negattivi għall-alluloża?
• Fejn tista 'ssib allulose?
• Allura, l-allulożju huwa b'saħħtu?
• Reviżjoni għal

Ftit affarijiet jikkompetu mat-tul tal-lista tax-xogħol tiegħek ħlief għal-lista ta 'sustanzi li jagħtu l-ħlewwa "aħjar għalik" u alternattivi taz-zokkor b'kaloriji baxxi li jidhru li jibqgħu jikbru ... u jikbru ... u jikbru.

L-aħħar ħelu li skorja post fuq din il-lineup? Allulose, li—ikseb dan—hu teknikament zokkor. B'differenza mill-għalf abjad villainized, madankollu, allulose huwa touted għall-kontenut ta 'kaloriji naturalment aktar baxx tiegħu u talli għandu inqas problemi ta' saħħa assoċjati minn zokkor regolari. (BTW, dan huwa kif ġismek jirrispondi fiżikament għaz-zokkor.)

Iżda, l-allulożju huwa tassew ħelu? U huwa verament b'saħħtu? Hawnhekk, id-dietisti jaqsmu dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar l-allulożju.

X'inhu eżattament l-allulożju?

L-allulożju huwa zokkor naturali li jinstab fiż-żbib, tin imqadded, għasel iswed u zokkor ismar. Jidher f'ammonti daqshekk żgħar li huwa meqjus bħala zokkor "rari", skont l-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga tal-Istati Uniti (FDA).

Magħruf ukoll bħala D-psiscoe, l-allulożju huwa teknikament monosakkaridu (jew zokkor sempliċi) u huwa magħmul minn molekula waħda taz-zokkor bħal glukosju magħruf aħjar (magħruf ukoll bħala zokkor fid-demm) u fruttożju (li jinsab fl-għasel, frott, eċċ.). B'differenza minn dawn iz-zokkor regolari, l-allulożju għandu 90 fil-mija inqas kaloriji u arloġġi b'0.4 kaloriji kull gramma meta mqabbel ma 'l-erba' kaloriji taz-zokkor kull gramma, skond l-FDA. Hija wkoll "żżid il-ħlewwa mingħajr ma żżid iz-zokkor fid-demm," tgħid Lisa Moskovitz, R.D., C.D.N., CEO tal-prattika tan-nutrizzjoni privata NY Nutrition Group fiż-żona tal-metro ta 'New York City. (Aktar dwar dak kollu, hawn taħt.)

Peress li huwa estratt u mmanifatturat minn pjanta - ġeneralment qamħ iffermentat - u mbagħad spiss miżjud bħala sostitut għaz-zokkor, l-allulożju jeħtieġ li jiġi rivedut u rregolat mill-gvern, simili għal addittivi oħra (bħall-għerq taċ-ċikwejra). Fl-2012, l-FDA żiedet allulose mal-lista ta 'ikel "ġeneralment rikonoxxut bħala sikur" (magħruf ukoll bħala GRAS), li jfisser li jista' jinbiegħ fil-ħwienet bħala ħlewwa granulata u bħala żieda ma 'prodotti tal-ikel oħra.

F’April 2019, l-AID uffiċjalment ippermettiet li l-allulożju jiġi eskluż mill-għadd taz-zokkor totali u miżjud fuq it-tikketti tan-nutrizzjoni tal-ikel ipproċessat, peress li huwa tant baxx ta ’kaloriji (0.4 kull gramma). Għaliex? L-allulosa mhix elenkata fi grammi 'zokkor totali' jew 'zokkor miżjud' fuq it-tikketti tal-ikel u tax-xorb minħabba li essenzjalment titneħħa intatta (bħal fibra li ma tinħallx) u ma tikkawża l-ebda bidla sinifikanti fil-livelli taz-zokkor fid-demm, tgħid Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, fundatur ta 'Nutrition Starring You u awtur ta' Il-Protein-Packed Breakfast Club. Minħabba li l-"impatti fiżjoloġiċi (fuq il-kavitajiet dentali, il-livelli tal-glukożju fid-demm u l-insulina, u l-kontenut ta 'kaloriji għad-dieta)" tal-allulose huma differenti minn dawk ta' tipi oħra ta 'zokkor, skont il-Fondazzjoni Internazzjonali tal-Kunsill tal-Informazzjoni tal-Ikel (IFIC). Traduzzjoni: Allulose ma tantx jaġixxi bħaz-zokkor fil-ġisem tiegħek, għalhekk m'għandux għalfejn jingħadd bħala wieħed.

Jekk int keto, head's up: Allulose huwa teknikament inkluż fil-karboidrati totali, iżda billi l-effetti tiegħu fuq ġismek huma bażikament negliġibbli, m'għandux verament ikollu impatt fuq il-karboidrati netti tiegħek jew fuq l-ammont ta 'karboidrati attwalment diġeriti. Jekk qed tiekol ikel bl-allulose, u trid tkun ċert mill-għadd nett tal-karboidrati tiegħek, uża dan il-kalkulatur rakkomandat minn Harris-Pincus.

Allulose huwa simili għall-ħlewwa ta 'eritritol (alkoħol taz-zokkor mingħajr kaloriji) iżda b'togħma eqreb ta' zokkor regolari, tispjega Rachel Fine, R.D., dietista reġistrata u sid tad-ditta ta 'pariri dwar in-nutrizzjoni To The Pointe Nutrition. Joffri madwar 70 fil-mija tal-ħlewwa taz-zokkor regolari, skont reviżjoni tal-2012, mingħajr togħma ta 'wara komunement esperjenzata minn ħlewwiet oħra b'kaloriji baxxi bħal stevia. Minħabba dan, ħafna jsostnu li huwa madwar qrib kemm tista 'tikseb it-togħma taz-zokkor reali. (Relatat: X'Għandek Tkun Taf Dwar l-Aħħar Ħlewwiet Alternattivi)

X'inhuma l-benefiċċji tal-allulożju?

Kif imsemmi qabel, l-alluloża hija ħafna inqas f'kaloriji minn zokkor regolari u ma jżidx mal-karboidrati netti, u jagħmilha għażla A + għal nies fuq id-dieta keto (li għandhom bżonn jeħlu mal-frott b'livell baxx ta 'zokkor ukoll.)

Iżda l-keto-ers mhumiex l-uniċi li jistgħu jibbenefikaw mill-iskambju ta 'zokkor u ħlewwiet regolari għall-allulożju. Nies bid-dijabete qed iduru wkoll għall-allulożju għax ma jżidx il-glukożju fid-demm jew iqanqal ir-rilaxx tal-insulina kif jagħmel il-konsum taz-zokkor, tgħid Fine.

Fil-fatt, numru ta ’studji fuq l-annimali sabu allulożju biex inaqqas iz-zokkor fid-demm, iżid is-sensittività għall-insulina, u jnaqqas ir-riskju ta’ dijabete tat-tip 2. Barra minn hekk, riċerka bikrija tal-bniedem tissuġġerixxi wkoll li l-allulożju jista 'jgħin fir-regolazzjoni taz-zokkor fid-demm. "L-allulożju huwa baxx f'kaloriji minħabba li mhuwiex metabolizzat. Fi studji fejn l-allulożju kien ikkunsmat waħdu, ma għollax il-livelli ta 'glukożju fid-demm jew insulina fid-demm f'individwi b'saħħithom jew meta kkunsmati minn nies b'dijabete tat-tip 2," jgħid Harris-Pincus.

Fi studju żgħir ippubblikat fil - Ġurnal tax-Xjenza Nutrizzjonali u Vitaminoloġija, allulose għen biex ibaxxu l-livelli taz-zokkor fid-demm f'20 parteċipant b'saħħithom wara l-ikel. "Il-kontroll taz-zokkor fid-demm huwa vitali għal enerġija sostenibbli," li jfisser li tista 'titbiegħed mill-livelli għoljin u baxxi taz-zokkor li jistgħu jwasslu għal sentimenti ta' għeja, tgħid Fine.

Sadanittant, fi studju tal-2018, parteċipanti b'piż żejjed li ngħataw allulożju (vs. sukrożju, zokkor abjad regolari) esperjenzaw tnaqqis fil-perċentwal tax-xaħam tal-ġisem u l-massa tax-xaħam tal-ġisem. Id-dentisti jħobbu wkoll il-fatt li l-allulożju ma jiġġenerax tkabbir ta 'batterji li jikkawżaw il-kavità, jgħid Harris-Pincus. (Skopri ħames modi strambi ta’ kif snienek jistgħu jħallu impatt fuq is-saħħa tiegħek.)

Iżda sempliċement minħabba li l-allulożju ġej mill-pjanti u għandu biss madwar 0.4 kaloriji kull gramma ma jfissirx li għandek tibda żżid sassla wara sassla mal-kafè ta 'filgħodu (li, btw, m'għandekx tmur il-baħar ma' ħadd minnhom).

Hemm xi aspetti negattivi għall-alluloża?

Jekk jintużaw eċċessivament, sostituti taz-zokkor bħall-allulożju "jistgħu jġiegħluk dejjem ixxenkar għal aktar affarijiet ħelwin - u titlef il-kuntatt mat-tolleranza tiegħek għal ikel inqas ħelu," tgħid Fine. "Iktar ma tuża dawn is-sustanzi li jagħtu ħlewwa, aktar għandek it-tendenza li ma tħobbx ikel inqas ħelu bħall-frott u l-ħxejjex."

Simili għall-alkoħol taz-zokkor, il-ġisem tal-bniedem ma jistax jiddiġerixxi l-allulożju. Allura, huwa possibbli li l-konsum ta 'allulożju jista' jwassal għal problemi fiż-żaqq (aħseb: gass, nefħa, u dijarea), speċjalment f'dawk li għandhom musrana sensittiva. Dak li qal, "xi nies isibu li l-allulożju jikkawża inqas skumdità fl-istonku meta mqabbel ma 'alkoħols taz-zokkor," tgħid Fine. "Imma dan jista 'jkun dipendenti fuq l-individwu." (Relatat: Ħlewwiet Artifiċjali vs Zokkor, Liema Huwa B'saħħtu?)

L-allulożju jidher li huwa iktar ġentili mal-passaġġ GI tiegħek, għalkemm hija meħtieġa aktar riċerka — speċjalment fuq il-bnedmin. Studju ta '30 persuna fil-ġurnal Nutrijenti sabet li mara ta '150 libbra jkollha tiekol 27 gramma (jew madwar 7 kuċċarini) f'ħin wieħed qabel x'aktarx tagħmel il-ġewwieni tagħha kuntent. Għall-perspettiva, bar wieħed tal-proteini Quest għandu madwar 11g allulose għal kull bar.

Fejn tista 'ssib allulose?

Mibjugħ f'ħafna swieq akbar ta 'ikel għas-saħħa u supermarkits, l-allulożju jista' spiss jinstab f'boroż jew kaxxi fil-korsija tal-ħami. Tista 'tixtriha bħala ħlewwa granulata ($ 9 għal 11 oz, amazon.com) u tużaha tazza għal tazza bħal zokkor—biss stenna li r-riżultati jkunu kemmxejn inqas ħelwin.

"Ikollok bżonn aktar allulose biex tikseb l-istess livell ta 'ħlewwa meta mqabbla ma' ħlewwiet intensi bħal stevia u frott monk," jgħid Harris-Pincus.

Ċerti ditti qed jużawh bħala għażla ta 'ħlewwa b'inqas karboidrati fi prodotti bħal jogurt, tixrid tal-frott, ġuleppi, gomma, u ċereali (bħall-Mgħarfa Magic b'ħafna proteini u maħbuba minn ċeleb). Jista 'jinstab ukoll fi prodotti bħal Good Dee's Chocolate Chips ($12 għal 9 oz, amazon.com) u Quest HERO Protein Bars ($28 għal 12, amazon.com).

A mħatra tajba: Immira għal 6g jew inqas ta 'allulose għal doża bla periklu għall-istonku, jgħid Harris-Pincus.

Allura, l-allulożju huwa b'saħħtu?

L-Amerikan medju jiekol ammont qawwi ta ’zokkor żejjed — sa sitt tazzi fil-ġimgħa, skond id-Dipartiment tas-Saħħa u s-Servizzi Umani ta’ New Hampshire. Barra minn hekk, wisq karboidrati bojod (li ġeneralment fihom ammonti ogħla ta 'zokkor) jistgħu jwasslu għal kollox minn mard tal-fwied xaħmi għad-dijabete tat-tip 2, skond esperti fl-Iskola Medika ta' Harvard.

Iżda xorta waħda, għandek tbiddel iz-zokkor għal allulose?

Il-ġurija għadha barra, jgħidu l-esperti. S'issa, l-ebda studji umani ma wrew xi impatti negattivi fuq is-saħħa jew riskji ta 'konsum ta' allulożju, jgħid Moskovitz. Iżda għal ħafna minn dawn l-għażliet ġodda ta 'ħlewwa, "sempliċement m'hemmx biżżejjed evidenza li huwa aħjar minn zokkor regolari għas-saħħa," iżid Fine. (FYI: Ħafna mill-istudji kurrenti dwar l-allulożju huma żgħar jew imwettqa fuq annimali.)

Filwaqt li s-sustanzi li jagħtu ħlewwa bħall-allulose jistgħu juru wegħda għal dawk li għandhom snien ħelwin iżda huma wkoll jgħoddu l-karboidrati, jaraw il-piż tagħhom, jew huma konxji taz-zokkor fid-demm, "l-aħjar approċċ huwa li tipprova ingredjenti oħra li joffru kwalitajiet ħelwin," jgħid Moskovitz. "Il-kannella, l-estratt tal-vanilla, il-frott frisk, u t-trab tal-kawkaw jistgħu jmorru 'l bogħod biex iżidu t-togħma max-xorb, l-ikel u l-prodotti moħmija tiegħek mingħajr il-possibbiltà ta' dak mhux magħruf. Jekk tiftaħ lilek innifsek bil-mod ikel b'togħma super ħelwa, tista 'ssib li m'għandekx bżonn ikel biex togħma zokkor ħafna biex tgawdihom. " (Għandek bżonn xi inspo? Hawn huma eżempji ta 'kif in-nies jimmaniġġjaw il-konsum tagħhom ta' kuljum taz-zokkor.)

Is-sustanzi kollha li jagħtu ħlewwa miżjuda (inkluż il-frott tal-monk, stevia, u allulose) se jarmu s-sensuri tal-ħelu naturali tiegħek. Jekk int viġilanti dwar iz-zokkor fid-demm għal raġunijiet mediċi, allura l-allulosja tista 'tkun alternattiva ta' benefiċċju għal sustanzi li jagħtu ħlewwa bħal zokkor tal-mejda, għasel jew ġulepp. (Relatat: Għaliex Dieta Baxxa taz-Zokkor jew Bla Zokkor Tista 'tkun Idea Ħażina Verament)

"Madankollu, bil-moderazzjoni, dawk is-sustanzi li jagħtu ħlewwa regolari huma perfettament sikuri għal ħafna individwi b'saħħithom," jgħid Moskovitz. "Ma jimpurtax f'liema, definittivament tikkonsma l-allulożju bil-moderazzjoni jekk tiddeċiedi li tagħmel hekk."

U, bħal dejjem, hija idea tajba li tikkonsulta espert bħal tabib (speċjalment jekk int imħasseb bil-livelli taz-zokkor fid-demm minħabba, ngħidu aħna, id-dijabete) u/jew nutrizzjonista jekk m'intix ċert.

Reviżjoni għal