Woo Hoo! L-FDA se tipprojbixxi uffiċjalment it-Trans Fat fl-2018

Kontenut

• Reviżjoni għal

Sentejn ilu, meta l-Amministrazzjoni ta ’l-Ikel u d-Droga ta’ l-Istati Uniti (FDA) ħabbret li kienu qed jikkunsidraw li jipprojbixxu x-xaħam trans minn ikel ipproċessat, konna ferħanin imma żammejna pjuttost kwieti biex ma jinġibux. Ilbieraħ, madankollu, l-FDA ħabbret li qed jimxu 'l quddiem uffiċjalment bil-pjan biex jitnaddfu l-ixkafef tas-supermarkets. Żjut parzjalment idroġenati (PHOs), is-sors primarju ta 'xaħam trans fl-ikel ipproċessat, m'għadhomx uffiċjalment "ġeneralment rikonoxxuti bħala sikuri," jew GRAS. (Parzjalment hydr-what? Addittivi tal-Ikel Misterjużi u Ingredjenti minn A sa Z.)

"Din id-determinazzjoni hija bbażata fuq riċerka estensiva fl-effetti tal-PHOs, kif ukoll input mill-partijiet interessati kollha riċevuti matul il-perjodu ta 'kumment pubbliku [bejn it-tħabbira tal-konsiderazzjoni u d-deċiżjoni finali]," qalet Susan Mayne, Ph.D., direttur tal- Iċ-Ċentru tal-FDA għas-Sikurezza tal-Ikel u n-Nutrizzjoni Applikata. U dik ir-riċerka hija pjuttost konvinċenti: Studji wrew li l-konsum ta 'xaħam trans iżid ir-riskju tiegħek ta' mard tal-qalb, jgħolli l-livelli ta 'kolesterol ħażin, inaqqas il-livelli ta' kolesterol tajjeb, u saħansitra, skond studju ġdid fjamant, iħawwad il-memorja tiegħek.

Imma x'inhu l-fatt li huwa xaħam trans biex tibda? Huwa prodott sekondarju ta ’PHOs u huwa maħluq permezz ta’ proċess li jibgħat l-idroġenu miż-żejt, u jikkawża lil dan tal-aħħar ibiddel il-ħxuna, il-kulur, u anke jsir solidu. Dan l-ingredjent Frankenstein jagħti lill-ikel ipproċessat ħajja itwal fuq l-ixkaffa u jaffettwa t-togħma u n-nisġa.

Anke jekk l-FDA tistma li l-perċentwali ta’ nies li jieklu xaħam trans naqas b’madwar 78 fil-mija bejn l-2003 u l-2012, din id-deċiżjoni se tiżgura li t-22 fil-mija li jifdal ma jkunux esposti għas-sustanza tossika - speċjalment importanti meta wieħed iqis il-linji gwida attwali dwar it-tikkettar tan-nutrizzjoni jippermettu lill-manifatturi biex round xi ħaġa inqas minn 0.5g/li jservu 'l isfel għal żero, li jagħmilha tidher li l-livelli baxxi huma ineżistenti fl-ikel tiegħek. (Qed Taqa 'Għal Dawn l-10 Gideb Tikketta Ikel?)

Allura x'se jduqu differenti fuq l-ixkaffa tas-supermarket? L-aktar ikel affettwat se jkun oġġetti moħmija fil-kaxxa (bħal cookies, kejkijiet u torti ffriżati), ikel ibbażat fuq l-għaġina refriġerat (bħal gallettini u rollijiet tal-kannella), ġelu tal-bott, marġerini tal-majkrow, popcorn tal-majkrowejv, u anke kafè creamers - bażikament, kollox li għandu togħma delizzjuża inkredibbli u għandu data tal-iskadenza illoġika miġnuna.

Il-kumpaniji għandhom tliet snin biex ineħħu gradwalment l-użu kollu tal-PHOs fl-ikel tagħhom, li jfisser li m'għandekx għalfejn tinkwieta dwar li tiġbor l-għalf aċċidentalment fl-2018.

Reviżjoni għal