Kumpless tas-sintomi MSG

Din il-problema tissejjaħ ukoll sindromu tar-ristoranti Ċiniżi. Tinvolvi sett ta 'sintomi li għandhom xi nies wara li jieklu l-ikel bl-addittiv monosodium glutamate (MSG). L-MSG jintuża komunement f'ikel ippreparat f'ristoranti Ċiniżi.

Rapporti ta 'reazzjonijiet aktar severi għall-ikel Ċiniż dehru għall-ewwel darba fl-1968. Dak iż-żmien, MSG kien maħsub li kien il-kawża ta' dawn is-sintomi. Kien hemm bosta studji minn dakinhar li ma rnexxilhomx juru rabta bejn l-MSG u s-sintomi li xi nies jiddeskrivu.

Il-forma tipika tas-sindromu MSG mhix reazzjoni allerġika vera, għalkemm ġew irrappurtati wkoll allerġiji veri għall-MSG.

Għal din ir-raġuni, MSG jibqa 'jintuża f'xi ikliet. Madankollu, huwa possibbli li xi nies huma sensittivi ħafna għall-addittivi ta 'l-ikel. L-MSG huwa kimikament simili għal waħda mill-aktar kimiċi importanti tal-moħħ, il-glutamat.

Is-sintomi jinkludu:

• Uġigħ fis-sider
• Fwawar
• Uġigħ ta 'ras
• Uġigħ fil-muskoli
• Tnemnim jew ħruq fil-ħalq jew madwaru
• Sens ta 'pressjoni tal-wiċċ jew nefħa
• Għaraq

Is-sindromu tar-ristoranti Ċiniż huwa spiss iddijanjostikat abbażi ta 'dawn is-sintomi. Il-fornitur tal-kura tas-saħħa jista 'jistaqsi wkoll il-mistoqsijiet li ġejjin:

• Kilt ikel Ċiniż fl-aħħar sagħtejn?
• Kilt xi ikel ieħor li jista 'jkun fih monosodium glutamate fl-aħħar sagħtejn?

Is-sinjali li ġejjin jistgħu jintużaw ukoll biex jgħinu fid-dijanjosi:

• Ritmu tal-qalb mhux normali osservat fuq elettrokardjogramma
• Tnaqqis fid-dħul tal-arja fil-pulmuni
• Rata mgħaġġla tal-qalb

It-trattament jiddependi fuq is-sintomi. Ħafna sintomi ħfief, bħal uġigħ ta 'ras jew fwawar, m'għandhom bżonn l-ebda trattament.

Sintomi li jheddu l-ħajja jeħtieġu attenzjoni medika immedjata. Jistgħu jkunu simili għal reazzjonijiet allerġiċi severi oħra u jinkludu:

• Uġigħ fis-sider
• Palpitazzjonijiet tal-qalb
• Nuqqas ta 'nifs
• Nefħa fil-gerżuma

Ħafna nies jirkupraw minn każijiet ħfief ta 'sindromu ta' restorant Ċiniż mingħajr trattament u m'għandhom l-ebda problema dejjiema.

Nies li kellhom reazzjonijiet ta 'theddida għall-ħajja jeħtieġu joqogħdu attenti aktar dwar dak li jieklu. Huma għandhom dejjem iġorru mediċini preskritti mill-fornitur tagħhom għal trattament ta 'emerġenza.

Ikseb għajnuna medika ta 'emerġenza mill-ewwel jekk ikollok is-sintomi li ġejjin:

• Uġigħ fis-sider
• Palpitazzjonijiet tal-qalb
• Nuqqas ta 'nifs
• Nefħa fix-xufftejn jew fil-gerżuma

Uġigħ ta 'ras tal-hot dog; Ażżma kkawżata mill-glutamat; Sindromu MSG (monosodium glutamate); Sindromu tar-ristoranti Ċiniżi; Is-sindromu ta ’Kwok

• Reazzjonijiet allerġiċi

Aronson JK. Glutamat monosodiku. Fi: Aronson JK, ed. L-Effetti Sekondarji tad-Drogi ta ’Meyler. Is-16-il ed. Waltham, MA: Elsevier; 2016: 1103-1104.

Bush RK, Taylor SL. Reazzjonijiet għall-ikel u l-addittivi tad-droga. Fi: Adkinson NF, Bochner BS, Burks AW, et al, eds. Allerġija ta ’Middleton: Prinċipji u Prattika. It-8 ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2014: kap 82.