6 Raġunijiet Li Tiekol iżżejjed

Kontenut

• Reviżjoni għal

Int mimli żżejjed mill-pranzu, iżda ma tistax tirreżisti li tordna l-Kejk Double-Ċikkulata Dlam b'żewġ Saffi għad-deżerta. Int tibla 'borża sħiħa ta' chips tal-patata bit-togħma tal-barbecue f'seduta waħda meta ħassejt li jkollok biss ftit. Kull fejn tmur, mill-bejjiegħa bl-imnut tal- "kaxxa l-kbira" sal-iskrivanija tiegħek stess fuq ix-xogħol u l-kċina d-dar, l-indikazzjonijiet ambjentali jħeġġuk tiekol aktar milli għandek bżonn - jew saħansitra trid.

Ir-riċerkaturi qed jiskopru kemm dawn l-indikazzjonijiet għandhom influwenza qawwija fuq it-tendenza tiegħek li tiekol iżżejjed. U inti m'għandekx għalfejn overindulge minn ħafna biex tiżdied il-piż. "Għal ħafna minna, l-iżbilanċ bejn il-konsum u l-infiq tal-enerġija tagħna huwa biss ta '50 kalorija kuljum," jgħid Brian Wansink, Ph.D., direttur tal-Food and Brand Lab u professur tax-xjenzi nutrizzjonali u l-kummerċjalizzazzjoni fl-Università ta' Illinois f'Urbana-Champaign.

"Disgħin fil-mija tan-nies li qed jiksbu 1 jew 2 liri fis-sena jistgħu jżommu l-piż attwali tagħhom jekk jieklu biss 50 kalorija inqas kuljum," huwa jżid. Jekk jieklu biss 100 inqas kuljum, huma jitilfu l-piż. "

L-iktar indikazzjoni waħda qawwija biex tikkonsma kaloriji żejda hija l-fatt sempliċi li qegħdin hemm. "In-nies isibuha kważi impossibbli li jirreżistu d-disponibbiltà lesta tal-ikel," tgħid ir-riċerkatur tal-għażla tal-ikel tal-Università tal-Istat tal-Pennsylvania Barbara Rolls, Ph.D., ko-awtur ta ' Il-Pjan ta 'Kontroll tal-Piż Volumetriku (HarperTorch, 2003).

Hija tikkwota studju li fih in-nies kienu servuti soppa minn trick bowl li qatt ma saret vojta; reġa’ mliet ruħha minn ġibjun moħbi taħt il-mejda. Kull min kiel mill-iskutella kkunsma aktar mis-soltu porzjon tas-soppa. Meta qalulhom dwar l-ingann, xi wħud marru lura għall-porzjonijiet normali tagħhom. Iżda oħrajn baqgħu jieklu, ma setgħux jgħidu le għall-ikel li kien eżatt quddiemhom.

Suġġerimenti oħra ta' ikel qawwi -- kemm jekk aħna bil-ġuħ jew le -- jinkludu kwalunkwe ħsejjes, irwejjaħ, attivitajiet jew ħinijiet tal-ġurnata li nassoċjaw mal-ikel, bħalma nisimgħu l-ħorn tat-trakk tal-ikel fuq ix-xogħol, kif ukoll reklami tal-ikel u ikel baxx prezzijiet. U ladarba nkunu imħeġġa nieħdu sehem, huwa diffiċli li nieqfu. "Aħna nagħmlu xogħol tajjeb billi nkunu konxji ta 'dak li nieklu, imma nqattgħu ħafna inqas ħin naħsbu dwar il-volum," jgħid Wansink. "Huwa possibbli li l-ambjent tiegħek jiflaħ għax-xaħam, għalkemm. Iċ-ċavetta hija li tirrealizza li int influwenzat mill-inħawi tiegħek u tagħżel kif xieraq."

Hawn huma sitta mill-iżjed nases komuni li x'aktarx tiltaqa' magħhom, flimkien ma' modi kif tevitahom.

Naqa 1: Xi ħaġa ta 'daqs ekonomiku

Daqsijiet kbar ta 'kontenituri jistgħu jħeġġuk biex tipprepara jew tiekol aktar ikel milli trid. Meta Wansink ta lin-nisa kaxxa ta '2 liri ta' spagetti u qalilhom biex ineħħu biżżejjed biex jagħmlu l-pranzu għal tnejn, huma ħarġu medja ta '302 fergħa. Mogħtija kaxxa ta 'libbra 1, neħħew biss 234 fergħa, bħala medja.

Kul direttament minn pakkett jew kontenitur kbir, u probabilment tikkonsma madwar 25 fil-mija aktar milli kieku minn pakkett iżgħar. Sakemm ma jkunx ikel ħafif bħal kandju, ċipep jew popcorn: Imbagħad x'aktarx tiekol 50 fil-mija aktar! Fi studju wieħed, Wansink ta lin-nies jew borża 1- jew 2-libbra ta 'M & M's u jew tub ta' daqs medju jew jumbo ta 'popcorn. Bħala medja, huma kielu 112 M&M mill-boroż ta '1 lira u 156 mill-boroż ta' 2 liri - u kielu nofs il-popcorn tagħhom, kemm jekk il-banjijiet tagħhom kienu medji jew jumbo. "Meta kontenitur ikun kbir, in-nies ikollhom problemi biex jimmonitorjaw kemm qed jieklu," jgħid Wansink.

Soluzzjoni Ixtri pakketti iżgħar. Jekk tippreferi tixtri d-daqs ekonomiku akbar ta 'prodott, ippakkja mill-ġdid l-ikel f'kontenituri daqs porzjon ibbażati fuq id-daqs li jservi t-tikketta, speċjalment jekk huwa ikel ħafif. B’hekk tkun taf kemm qed tiekol.

Pitfall 2: Konvenjenza u disponibbiltà

Żomm snacks fil-vista u fil-idejn, u int ser tilħaq għalihom il-ġurnata kollha. Meta Wansink poġġa ħelu taċ-ċikkulata viżibbli fuq l-iskrivaniji tal-ħaddiema tal-uffiċċju, huma kielu medja ta ’disa’ biċċiet kull jum kuljum u kellhom it-tendenza li jitilfu r-rekord ta ’kemm kienu jieklu. Meta l-ħelu kien fil-kexxun tal-iskrivanija tagħhom, huma kielu biss sitt biċċiet; meta kien barra mill-vista sitt piedi mill-iskrivanija, huma medja biss erbgħa.

Rolls jgħidlek dwar tip simili ta 'esperiment f'kafetterija ta' sptar: Meta jinżamm għatu fuq apparat li jkessaħ il-ġelat, 3 fil-mija biss tal-parteċipanti obeżi u 5 fil-mija ta 'dawk ta' piż normali għażlu ġelat. Meta tneħħa l-għatu biex in-nies ikunu jistgħu jaraw il-ġelat u jilħquha aktar faċilment, 17 fil-mija tan-nies obeżi fl-istudju u 16 fil-mija ta 'dawk dgħif għażluha. "Jekk għandna bżonn l-ikel jew le, meta jitqiegħed quddiemna, niekluh," jgħid Rolls. "U ħafna minna nieklu kollox."

Soluzzjoni Aħbi titratta jitħajjar. Tpoġġix snacks ħżiena għas-saħħa fejn tista' tarahom. Jekk irid ikollok xi ħaġa li tista 'tintlaħaq, tagħmilha karfus jew bsaten tal-karrotti, jew imla skutella tal-frott u żommha viċin.

Pitfall 3: Illużjonijiet ottiċi

In-nies jipperċepixxu nuċċalijiet twal u rqaq bħala li jżommu aktar likwidu minn dawk wesgħin qosra, anke meta t-tnejn għandhom l-istess ammont. Wansink ġiegħel lin-nies iferrgħu meraq tal-frott fiż-żewġ tipi ta 'tazzi u sabu li xorbu kważi 20 fil-mija aktar minn tazzi stubbier, għalkemm huma pperċepew lilhom infushom bħala li jixorbu inqas. "L-għajnejn tagħna għandhom it-tendenza li jiffokaw iżżejjed fuq l-għoli, u jikkawżawna biex ma narawx kemm volum fih tazza qasira," huwa jispjega.

Soluzzjoni Aħseb għoli u skinny. Meta tgawdi xorb b'ħafna kaloriji bħal meraq tal-frott, smoothies jew xorb alkoħoliku, uża nuċċalijiet għoljin u dojoq. Int taħseb li xrobt iktar milli fil-fatt għamilt.

Pitfall 4: Porzjonijiet barra mill-kontroll

Ħafna nies jieklu aktar meta jiġu moqdija aktar. F'wieħed mill-istudji ta 'Rolls, il-klijenti tar-ristoranti ngħataw porzjonijiet ta' daqs differenti ta 'ziti moħmi. Meta serva 52 fil-mija addizzjonali, kielu 45 fil-mija aktar. U meta Wansink ta lin-nies popcorn ta '10 ijiem b'togħma friska, huma xorta kielu 44 fil-mija aktar minn bramel kbar minn dawk ta' daqs medju. "Is-sinjali tal-porzjonijiet jistgħu saħansitra jegħlbu t-togħma," jgħid.

Soluzzjoni imla fuq għażliet intelliġenti. Ħadd qatt ma ħax xaħam minn tiekol porzjonijiet extra-kbar ta 'insalata ħodor. "Sakemm tagħżel l-ikel it-tajjeb fl-ewwel lok, m'għandekx għalfejn tiekol inqas," jgħid Rolls. Porzjonijiet kbar ta 'ikel li fih ħafna ilma, bħal ħxejjex, frott u sopop ibbażati fuq il-brodu, jistgħu jipprovdu porzjonijiet sodisfaċenti bi ftit kaloriji.

In-nasa 5: Prezzijiet tal-ikel fil-kantina

Il-biċċa l-kbira tar-ristoranti ta 'fast-food joffru offerti kbar bħal dawn fuq porzjonijiet ta' daqs kbir li tħossok iblah tordna porzjonijiet iżgħar li jiswew aktar għal kull kalorija. "Meta żewġ biċċiet ta 'xi ħaġa jiswew inqas minn waħda, huwa ċar li s-sistema tal-ipprezzar hija ħażina," tgħid Simone French, Ph.D., esperta fl-obeżità u d-disturbi tal-ikel fl-Università ta' Minnesota f'Mineeapolis. Wieħed mill-istudji tagħha sab li t-tnaqqis tal-prezz fuq snacks tal-magni tal-bejgħ bi ftit kemm nikil ħeġġeġ aktar bejgħ milli ttikkettja snacks b'xaħam baxx. "Trid tkun viġilanti," jgħid Franċiż. "Kull fejn tmur, issib bejjiegħa tal-ikel li jimminaw ix-xewqa tiegħek li tagħmel għażliet tajbin."

Soluzzjoni Iċċekkja l-linja tal-qiegħ tiegħek. Staqsi lilek innifsek jekk il-valur tal-flus tiegħek fil-forma ta 'porzjonijiet kbar huwiex iktar importanti milli tilħaq il-miri tal-piż tiegħek u tibqa' b'saħħtu.

Naqa 6: Wisq għażliet

Tiekol varjetà ta 'ikel huwa tajjeb għax iżid iċ-ċansijiet li jkollok in-nutrijenti kollha li għandek bżonn. Iżda l-varjetà tqanqal ukoll ikel żejjed (għandna t-tendenza li niddejjaq bil-gosti familjari u nieqfu nieklu qabel). F'esperiment wieħed, Rolls serva sandwiches b'erba 'mili differenti; in-nies kielu terz aktar milli kienu jagħmlu meta tathom sandwiches bil-mili favorit tagħhom. F’ieħor, nies li ġew ippreżentati bi tliet forom ta’ għaġin kielu 15 fil-mija aktar minn meta ngħataw biss il-forma favorita tagħhom. U Wansink sab li meta offra lin-nies M & Ms f'10 kuluri, huma kielu 25-30 fil-mija aktar minn meta kien hemm seba 'kuluri.

Ħafna nies, jgħid Rolls, jissodisfaw ix-xewqa naturali tagħhom għal togħmiet u nisġa differenti billi jagħżlu numru kbir ta 'prodotti - iżda dawk li huma kollha densi fl-enerġija (jiġifieri, b'kaloriji għoljin), bħal laqx, crackers, pretzels, ġelat u kandju. Din hija riċetta virtwali għal żieda fil-piż.

Soluzzjoni Indulge l-ħtieġa tiegħek għall-varjetà ma 'ikel bnin. Agħmel il-varjetà alleat tiegħek. "Imdawwar lilek innifsek b'għażla wiesgħa ta 'ikel li huwa baxx f'kaloriji iżda għoli fit-togħma, bħal frott u ħaxix, fażola, xi sopop, ħafur u jogurt baxx ta' xaħam," jagħti parir Rolls. Pereżempju, imla l-pjanċa tiegħek b'ħaxix tal-insalata u ħafna ħxejjex l-ewwel, imbagħad ħu porzjonijiet żgħar ta 'ikel b'ħafna enerġija bħal laħam u casseroles tal-ġobon. Il-monotonija tista 'wkoll tkun alleat: Jekk toffrilek taħlita ta' cookies, agħżel tip wieħed biss u probabbilment tispiċċa tieħu inqas kaloriji.

Reviżjoni għal