7 raġunijiet tajbin biex tiekol il-brokkoli

Kontenut

• 1. Inaqqas il-kolesterol
• 2. Jipprevjeni l-mard kardjovaskulari
• 3. Tiffaċilita d-diġestjoni
• 4. Evita l-istitikezza
• 5. Tħares l-għajnejn
• 6. Jipprevjeni problemi konġunti
• 7. Iżżid id-difiżi tal-ġisem
• 8. Jipprevjeni d-dehra tal-kanċer
• Informazzjoni nutrizzjonali għall-brokkoli
• Riċetti tal-Brokkoli
• 1. Ross bil-brokkoli
• 2. Insalata tal-Brokkoli bil-karrotti
• 3. Brokkoli gratin
• 4. Meraq tal-Brokkoli bit-tuffieħ

Il-Brokkoli huwa pjanta kruċifera li tappartjeni għall-familja Brassicaceae. Dan il-ħaxix, minbarra li għandu ftit kaloriji (25 kalorija f'100 gramma), huwa magħruf xjentifikament li għandu konċentrazzjonijiet għoljin ta 'sulforaphanes. Xi studji xjentifiċi jindikaw li dawn il-komposti jistgħu jgħinu jipprevjenu bidliet fiċ-ċelloli potenzjalment kanċerużi, minbarra li huma assoċjati ma 'riskju aktar baxx ta' infart mijokardijaku.

L-aħjar mod biex tikkonsma l-brokkoli huwa permezz tal-weraq u z-zkuk tiegħu fwar għal madwar 20 minuta biex tipprevjeni t-telf tal-vitamina C. Huwa wkoll possibbli li tikkonsmah nej fl-insalati u l-meraq. Il-konsum ta 'din il-ħaxix regolarment jgħin biex itejjeb is-sistema immuni u jtaffi l-istitikezza.

1. Inaqqas il-kolesterol

Il-Brokkoli huwa ikel rikk f'fibri li jinħallu, li jeħlu mal-kolesterol fl-imsaren u jnaqqsu l-assorbiment tiegħu, billi jiġu eliminati mill-ħmieġ u jgħinu biex jikkontrollaw il-livelli tiegħu fil-ġisem.

2. Jipprevjeni l-mard kardjovaskulari

Minbarra li jbaxxi l-kolesterol, il-brokkoli jżomm il-vini tad-demm aktar b'saħħithom u għalhekk huwa kapaċi jżomm il-pressjoni tad-demm taħt kontroll. Barra minn hekk, fih sulforaphane, sustanza bi proprjetajiet anti-infjammatorji li tipprevjeni d-dehra ta 'leżjonijiet fil-vini u l-iżvilupp ta' mard fl-arterji koronarji.

3. Tiffaċilita d-diġestjoni

Il-Brokkoli huwa mod tajjeb biex iżomm il-proċess diġestiv jaħdem kif suppost, minħabba li l-kompożizzjoni rikka tiegħu f'sulforaphane tirregola l-ammonti ta 'batterji fl-istonku, bħal Helicobacter pylori, jevitaw id-dehra ta 'ulċeri jew gastrite, per eżempju.

4. Evita l-istitikezza

Il-fibri preżenti fil-brokkoli jaċċelleraw it-transitu intestinali u jżidu l-volum tal-ħmieġ, li flimkien ma 'teħid suffiċjenti ta' ilma, jiffavorixxi l-ħruġ tal-ħmieġ.

5. Tħares l-għajnejn

Il-luteina hija tip ta ’karotenojdi preżenti fil-brokkoli li tista’ tgħin tipproteġi l-għajnejn kontra d-degradazzjoni makulari tard u l-iżvilupp tal-katarretti, problemi li jagħmlu l-vista mċajpra, speċjalment fl-anzjani. Il-konċentrazzjoni ta 'lutein fil-brokkoli hija 7.1 sa 33 mcg għal kull gramma ta' piż ta 'din il-ħaxix.

6. Jipprevjeni problemi konġunti

Il-Brokkoli huwa veġetali bi proprjetajiet anti-infjammatorji eċċellenti li jgħinu biex inaqqsu l-infjammazzjoni tal-ġogi, li jista 'jdewwem l-iżvilupp ta' problemi fil-ġogi bħall-osteoartrite, per eżempju.

7. Iżżid id-difiżi tal-ġisem

Minħabba l-ammont tiegħu ta 'vitamina Ċ, glukosinolati u selenju, il-konsum tal-brokkoli regolarment jgħin biex iżid id-difiżi tal-ġisem u jtejjeb is-sistema immunitarja, kif ukoll jipproteġi lill-ġisem kontra infezzjonijiet.

8. Jipprevjeni d-dehra tal-kanċer

Il-Brokkoli huwa rikk f'sulforafan, glukosinolati u indole-3-carbinol, sustanzi li jaġixxu bħala antiossidanti, u jgħinu fil-prevenzjoni tal-iżvilupp ta 'diversi tipi ta' kanċer, speċjalment kanċer tal-istonku u tal-musrana. Barra minn hekk, indole-3-carbinol inaqqas ukoll l-ammont ta 'estroġenu li jiċċirkola fid-demm, u jipprevjeni d-dehra ta' ċelloli tal-kanċer li t-tkabbir tagħhom jiddependi fuq dan l-ormon.

Xi studji jissuġġerixxu li l-konsum ta '1/2 kikkra ta' brokkoli kuljum jista 'jgħin fil-prevenzjoni tal-kanċer.

Informazzjoni nutrizzjonali għall-brokkoli

Riċetti tal-Brokkoli

Il-Brokkoli jista 'jiġi ppreparat f'varjetà ta' modi, minn mgħolli u skrappjat, madankollu l-aħjar mod biex tiekol huwa nej, billi b'dan il-mod m'hemm l-ebda telf ta 'nutrijenti. Allura, ponta tajba biex tuża brokkoli nej hija li tagħmel insalata jew tużaha fil-preparazzjoni ta 'meraq naturali, flimkien ma' larinġ, bettieħ jew karrotta, per eżempju.

1. Ross bil-brokkoli

Biex tipprepara dan ir-ross arrikkit bil-brokkoli żid biss kikkra ross, u żewġ tazzi ilma. Huwa biss meta r-ross ikun 10 minuti 'l bogħod li tiżdied kikkra brokkoli mqatta', inklużi weraq, zkuk u fjuri.

Biex tkompli żżid il-valur nutrittiv ta 'din ir-riċetta, jista' jintuża ross ismar.

2. Insalata tal-Brokkoli bil-karrotti

Aqta 'l-brokkli u poġġiha f'taġen b'madwar litru ilma u sajjar sakemm tirtab ftit. Billi l-ħin tat-tisjir tal-brokkoli huwa differenti mill-karrotta, trid tpoġġi l-karrotta biex issajjar qabel u meta tkun kważi lesta trid iżżid il-brokkoli fl-ilma mielaħ. Ladarba tkun imsajjar, roxx bi ftit ilma taż-żebbuġa. Għażla oħra hija li tqalli 2 sinniet tat-tewm fiż-żejt u roxx il-brokkoli u l-karrotti qabel ma sservi.

3. Brokkoli gratin

Ħalli l-brokkoli kollu fuq folja tal-ħami mgħottija b’karta parċmina u ferrex bil-melħ, tursin imqatta ’u bżar iswed. Għatti bil-ġobon ta 'l-għażla tiegħek, maħkuk jew maqtugħ fi strixxi, u aħmi fil-forn għal madwar 20 minuta.

4. Meraq tal-Brokkoli bit-tuffieħ

Ingredjenti

• 3 unitajiet żgħar ta 'tuffieħ aħdar;
• 2 kikkri brokkoli;
• 1 lumi;
• 1.5 L ilma kiesaħ

Mod ta 'preparazzjoni

Aqta ’t-tuffieħ u z-zkuk tal-brokkoli, poġġi ġo blender u żid l-ilma u l-meraq ta’ lumi 1. Ħabbat l-ingredjenti kollha u ixrob wara. Dan il-meraq jista 'jiżdied ukoll ma' weraq ħodor oħra, bħal kosbor u tursin, per eżempju.