15-il ikel mingħajr glutina għall-użu fid-dieta

Kontenut

• Kif tagħmel dieta mingħajr glutina

Il-grupp ta 'ikel li ma fihx glutina huwa frott, ħaxix u laħam, peress li m'għandhomx din il-proteina fil-kompożizzjoni tagħhom. Barra minn hekk, hemm xi dqiq li jista 'jintuża biex jissostitwixxi dqiq tal-qamħ jew tas-segala fil-preparazzjoni ta' ħobż, cookies u kejkijiet, per eżempju, kif ukoll xi prodotti li fihom huwa indikat li huma "mingħajr glutina".

Dan l-ikel ħieles mill-glutina huwa importanti għal nies li għandhom mard celiac, intolleranza jew sensittività għall-glutina u wkoll għal nies bl-awtiżmu, minħabba li din il-proteina tista 'tikkawża infjammazzjoni fl-imsaren u sintomi bħal dijarea u uġigħ addominali, u tagħmilha diffiċli għal xi nutrijenti biex jiġi assorbit.

Madankollu, kulħadd jista 'jibbenefika minn tnaqqis fil-konsum ta' ikel li fih il-glutina, peress li huma karboidrati li jikkawżaw infjammazzjoni, nefħa u skumdità addominali.

Ikel li ma fihx glutina fil-kompożizzjoni tagħhom huwa:

1. Il-frott kollu;
2. Il-ħxejjex, ħxejjex u tuberi kollha bħal yams, kassava, patata u patata ħelwa;
3. Laħam, bajd, frott tal-baħar u ħut;
4. Fażola, piżelli, għads u sojja;
5. Ross, kassava, lewż, ġewż tal-Indi, ħarrub, quinoa u dqiq tal-piżelli;
6. Ross, qamħ, qamħ saraċin u quinoa;
7. Lamtu tal-qamħirrun (lamtu tal-qamħirrum);
8. Gomma tat-tapjoka;
9. Lamtu tal-patata;
10. Ikla tal-Qamħ Imsajjar
11. Melħ, zokkor, trab taċ-ċikkulata, kawkaw;
12. Ġelatina;
13. Żjut u żejt taż-żebbuġa;
14. Frott imnixxef bħal lewż, ġewż, qastan, karawett u pistaċċi;
15. Ħalib, jogurt, butir u ġobon.

Hemm ukoll ikel ieħor mingħajr glutina li jista 'jinxtara faċilment minn ħwienet ta' ikel għas-saħħa bħal ħobż u għaġin, per eżempju, iżda f'dan il-każ it-tikketta tal-prodott għandha taqra "ikel mingħajr glutina" jew "mingħajr glutina"biex jiġi kkunsmat.

Iċċekkja l-vidjo hawn taħt għal riċetta tal-ħobż mingħajr glutina faċli biex tagħmel:

Il-Cornmeal u l-ħafur jista 'jkun fihom traċċi ta' glutina, billi dan l-ikel jista 'jiġi pproċessat f'postijiet fejn jiġi pproċessat ukoll dqiq tal-qamħ, segala jew xgħir. Huwa għalhekk li huwa importanti ħafna li taqra t-tikketta tal-ikel qabel ma tixtriha, mhux biss għal dawn il-prodotti, iżda għal kwalunkwe prodott industrijalizzat.

Barra minn hekk, fil-każ ta 'nies coeliac, il-ħafur għandu jittieħed taħt il-gwida ta' nutrizzjonist, għax minkejja li ma fihx glutina, f'xi każijiet ġie osservat li l-ġisem jista 'joħloq reazzjoni immuni kontra proteini tal-ħafur, li tista' tagħmel l- kriżi agħar.

Kif tagħmel dieta mingħajr glutina

Dieta mingħajr glutina tikkonsisti fl-eliminazzjoni ta 'firxa ta' ikel u preparazzjonijiet li fihom dqiq tal-qamħ, xgħir jew segala, inklużi kejkijiet, crackers, cookies jew ħobż, pereżempju. Ara ikel ieħor li fih il-glutina.

Din id-dieta tintuża ħafna minn nies li għandhom intolleranza għall-glutina u li l-iskop tagħhom huwa li tnaqqas l-infjammazzjoni tal-musrana biex iżżid l-assorbiment tan-nutrijenti u, min-naħa tagħhom, ittaffi s-sintomi gastrointestinali bħad-dijarea u uġigħ addominali, li huma komuni f'dawn in-nies. Tgħallem aktar dwar id-dieta mingħajr glutina u meta tkun indikata.

Madankollu, id-dieta mingħajr glutina qed tiġi implimentata wkoll bil-għan li titlef il-piż, billi l-użu tagħha jimplika l-eliminazzjoni ta 'dqiq raffinat u xi karboidrati li jiffavorixxu ż-żieda fil-piż. Hi x’inhi r-raġuni, huwa importanti li nutrizzjonist jiġi kkonsultat biex iwettaqha, billi huwa għalhekk possibbli li jiġi żgurat li n-nutrijenti essenzjali kollha għall-funzjonament xieraq tal-ġisem jiġu kkunsmati.

Ara fil-video hawn taħt xi pariri għal dieta mingħajr glutina: