Staqsi lit-Tabib tad-Dieta: Tiekol Superfoods Barra mill-istaġun

Kontenut

• Reviżjoni għal

Q: Aħna lkoll smajna li għandek tiekol prodotti li huma fl-istaġun, imma xi ngħidu dwar superfoods? Għandi nieqaf niekol il-kale fis-sajf u l-blueberries fix-xitwa, jew xorta se nieħu benefiċċji mill-konsum tagħhom?

A: Is-sistema attwali tal-ikel tagħna tagħtina l-lussu li jkollna ikel is-sena kollha minkejja li wħud minnhom ma jkunux fl-istaġun fejn tgħix. Iżda r-riċerka turi li l-ħażna fit-tul tal-ikel tista 'twassal għal tnaqqis fil-kontenut nutrittiv tal-ikel, speċifikament il-vitamina C. Allura waqt li l-kale li tiekol fis-sajf li kienet mibgħuta lis-supermarket lokali tiegħek minn medja ta' 1,500 mili 'l bogħod mhux tkun nutrizzjonalment robusta daqs il-kale li tixtri lokalment fil-ħarifa, xorta hija superfood.

Rigward il-blueberries, meta tuża berries iffriżati kif jagħmlu ħafna nies fl-smoothies, qed tieħu l-benefiċċju sħiħ tal-frott fl-istaġun barra mill-istaġun. Ħafna mill-frott u l-ħxejjex iffriżati jinġabru fl-aqwa maturità tagħhom u jiġu ffriżati malajr. Dan jillokkja n-nutrijenti sabiex tkun tista 'taħsad il-benefiċċji xhur wara l-fatt.

Xorta waħda, għandek tiekol kemm tista 'ikel lokali frisk. Il-prodotti matul l-istaġun mis-suq tal-bdiewa huma l-aħjar għażla tiegħek biex tikseb ikel frisk u ppakkjat bin-nutrijenti, kif ukoll int ser tgawdi aktar: Dokument ta’ riċerka ppubblikat fi Aptit wera li n-nies jagħżlu li jiksbu ikel mis-swieq tal-bdiewa minħabba li t-togħma hija aħjar, u ikel b'togħma superjuri huwa ikel li int tkun trid iktar għalih.

Li ssib dak il-prodott ta ’togħma m’għandux ikun problema għax bħalissa ninsabu fi żmien tajjeb ħafna għal ikel lokali frisk. Mill-2004 sal-2009, in-numru ta 'swieq tal-bdiewa fl-Istati Uniti żdied b'45 fil-mija. U jekk l-eqreb bdiewa tiegħek għandhomx l-ikel tagħhom iċċertifikat bħala organiku jew le mhuwiex ta' tħassib kbir, peress li ħafna rziezet lokali żgħar ma jistgħux jaffordjaw it-timbru organiku ċċertifikat. Sempliċement ingħaqad max-xejra locavore - u meta l-ikel favorit tiegħek ma jkunx fl-istaġun, ixtrihom iffriżati.

Reviżjoni għal