Ħalib tal-Indi: Benefiċċji u Użi għas-Saħħa

Kontenut

• X'inhu l-Ħalib tal-Indi?
• Kif Huwa Magħmul?
• Kontenut ta 'Nutrizzjoni
• Effetti fuq il-Piż u l-Metaboliżmu
• Effetti fuq il-Kolesterol u s-Saħħa tal-Qalb
• Benefiċċji potenzjali oħra għas-Saħħa
• Effetti sekondarji potenzjali
• Kif tużah
• Ideat biex Tiżdied mad-Dieta Tiegħek
• Kif Agħżel l-Aħjar Ħalib tal-Indi
• Il-Bottom Line

Il-ħalib tal-ġewż tal-Indi dan l-aħħar sar popolari ħafna.

Hija alternattiva fit-togħma għall-ħalib tal-baqra li tista ’wkoll tipprovdi numru ta’ benefiċċji għas-saħħa.

Dan l-artikolu jagħti ħarsa dettaljata lejn il-ħalib tal-ġewż tal-Indi.

X'inhu l-Ħalib tal-Indi?

Il-ħalib tal-ġewż ġej mill-laħam abjad tal-ġewż kannella matur, li huwa l-frott tas-siġra tal-ġewż.

Il-ħalib għandu konsistenza ħoxna u nisġa rikka u krema.

Kċejjen Tajlandiżi u kċejjen oħra ta 'l-Asja tax-Xlokk komunement jinkludu dan il-ħalib. Huwa wkoll popolari fil-Hawaii, l-Indja u ċerti pajjiżi tal-Amerika t'Isfel u tal-Karibew.

Il-ħalib tal-ġewż tal-Indi m'għandux jitħawwad ma 'l-ilma tal-ġewż ta' l-Indi, li jinstab b'mod naturali fil-ġewż ta 'l-Indi aħdar immatur.

B'differenza mill-ilma tal-ġewż tal-Indi, il-ħalib ma jseħħx b'mod naturali. Minflok, laħam solidu tal-ġewż ta 'l-Indi jitħallat ma' l-ilma biex jagħmel il-ħalib tal-ġewż ta 'l-Indi, li huwa madwar 50% ilma.

B'kuntrast, l-ilma tal-ġewż tal-Indi huwa madwar 94% ilma. Fih ħafna inqas xaħam u ħafna inqas nutrijenti mill-ħalib tal-ġewż tal-Indi.

Il-ħalib tal-ġewż ġej mill-laħam tal-ġewż kannella matur. Jintuża f'ħafna kċejjen tradizzjonali madwar id-dinja.

Kif Huwa Magħmul?

Il-ħalib tal-ġewż tal-Indi huwa kklassifikat bħala oħxon jew irqiq ibbażat fuq il-konsistenza u kemm huwa pproċessat.

• Ħoxna: Laħam solidu tal-ġewż tal-Indi huwa maħkuk irqiq u mgħolli jew imsajjar fl-ilma. It-taħlita hija mbagħad imqaddsa minn ġobon tal-ġobon biex tipproduċi ħalib tal-ġewż oħxon.
• Irqiq: Wara li tagħmel ħalib tal-ġewż oħxon, il-ġewż maħkuk li jifdal fil-ġobon jinħall fl-ilma. Il-proċess tat-tisfija mbagħad jiġi ripetut biex jipproduċi ħalib irqiq.

Fil-kċejjen tradizzjonali, il-ħalib tal-ġewż oħxon jintuża fid-deżerti u zlazi ħoxnin. Ħalib irqiq jintuża fis-sopop u zlazi rqaq.

Il-biċċa l-kbira tal-ħalib tal-ġewż tal-landa fih taħlita ta ’ħalib irqiq u oħxon. Huwa wkoll faċli ħafna li tagħmel il-ħalib tal-ġewż tiegħek stess id-dar, billi taġġusta l-ħxuna skont ir-rieda tiegħek.

Il-ħalib tal-ġewż ta 'l-Indi huwa magħmul billi jinħakk il-laħam minn ġewż ta' l-Indi kannella, jixxarrab fl-ilma u mbagħad iferrah biex jipproduċi konsistenza bħal tal-ħalib.

Kontenut ta 'Nutrizzjoni

Il-ħalib tal-ġewż tal-Indi huwa ikel b'ħafna kaloriji.

Madwar 93% tal-kaloriji tiegħu jiġu mix-xaħam, inklużi xaħmijiet saturati magħrufa bħala trigliċeridi tal-katina medja (MCTs).

Il-ħalib huwa wkoll sors tajjeb ta 'diversi vitamini u minerali. Tazza waħda (240 gramma) fiha (1):

• Kaloriji: 552
• Xaħam: 57 gramma
• Proteina: 5 grammi
• Karboidrati: 13-il gramma
• Fibra: 5 grammi
• Vitamina Ċ: 11% tal-RDI
• Folate: 10% tal-RDI
• Ħadid: 22% tar-RDI
• Manjesju: 22% tar-RDI
• Potassju: 18% tar-RDI
• Ram: 32% tar-RDI
• Manganiż: 110% tar-RDI
• Selenju: 21% tar-RDI

Barra minn hekk, xi esperti jemmnu li l-ħalib tal-ġewż fih proteini uniċi li jistgħu jipprovdu benefiċċji għas-saħħa. Madankollu, hija meħtieġa aktar riċerka ().

Il-ħalib tal-ġewż għandu ħafna kaloriji u xaħam saturat. Fih ukoll bosta nutrijenti oħra.

Effetti fuq il-Piż u l-Metaboliżmu

Hemm xi evidenza li x-xaħmijiet MCT fil-ħalib tal-ġewż tal-Indi jistgħu jibbenefikaw minn telf ta ’piż, kompożizzjoni tal-ġisem u metaboliżmu.

L-aċidu Lauriku jagħmel madwar 50% taż-żejt tal-ġewż. Jista 'jiġi kklassifikat bħala aċidu xaħmi ta' katina twila jew katina medja, billi t-tul tal-katina tiegħu u l-effetti metaboliċi huma intermedji bejn it-tnejn ().

Iżda ż-żejt tal-ġewż fih ukoll 12% aċidi grassi ta 'katina medja vera - aċidu kaprik u aċidu kapriliku.

B'differenza mix-xaħmijiet b'katina itwal, l-MCTs imorru mill-apparat diġestiv direttament għall-fwied tiegħek, fejn jintużaw għall-produzzjoni tal-enerġija jew tal-ketone. Huma anqas probabbli li jinħażnu bħala xaħam (4).

Ir-riċerka tissuġġerixxi wkoll li l-MCTs jistgħu jgħinu biex inaqqsu l-aptit u jnaqqsu l-konsum ta 'kaloriji meta mqabbla ma' xaħmijiet oħra (,,,).

Fi studju żgħir, irġiel b'piż żejjed li kkunsmaw 20 gramma ta 'żejt MCT waqt il-kolazzjon kielu 272 inqas kaloriji waqt l-ikel minn dawk li jikkunsmaw żejt tal-qamħ ().

Barra minn hekk, l-MCTs jistgħu jagħtu spinta lin-nefqa tal-kaloriji u l-ħruq tax-xaħam - għallinqas temporanjament (,,).

Madankollu, l-ammonti żgħar ta 'MCTs misjuba fil-ħalib tal-ġewż tal-Indi x'aktarx ma jkollhomx effetti sinifikanti fuq il-piż tal-ġisem jew il-metaboliżmu.

Ftit studji kkontrollati f'individwi obeżi u nies b'mard tal-qalb jissuġġerixxu li l-konsum taż-żejt tal-ġewż tal-Indi naqqas iċ-ċirkonferenza tal-qadd. Iżda ż-żejt tal-ġewż ta 'l-Indi ma kellu l-ebda effett fuq il-piż tal-ġisem (,,).

L-ebda studju ma eżamina direttament kif il-ħalib tal-ġewż ta 'l-Indi jaffettwa l-piż u l-metaboliżmu. Huma meħtieġa aktar studji qabel ma jkunu jistgħu jsiru xi pretensjonijiet.

Il-ħalib tal-ġewż fih ammonti żgħar ta 'MCTs. Għalkemm l-MCTs jistgħu jżidu l-metaboliżmu u jgħinuk titlef ix-xaħam fiż-żaqq, il-livelli baxxi fil-ħalib tal-ġewż tal-Indi x'aktarx ma jaffettwawx b'mod sinifikanti t-telf tal-piż.

Effetti fuq il-Kolesterol u s-Saħħa tal-Qalb

Minħabba li l-ħalib tal-ġewż tal-Indi huwa tant għoli f'xaħam saturat, in-nies jistgħu jistaqsu jekk hix għażla b'saħħitha għall-qalb.

Ftit riċerka ftit teżamina l-ħalib tal-ġewż speċifikament, iżda studju wieħed jissuġġerixxi li jista 'jkun ta' benefiċċju għal persuni b'livelli ta 'kolesterol normali jew għoljin.

Studju ta ’tmien ġimgħat f’60 raġel sab li l-poriġ tal-ħalib tal-ġewż ta’ l-isfel naqqas il-kolesterol LDL “ħażin” iktar mill-poriġ tal-ħalib tas-sojja. Il-poriġ tal-ħalib tal-ġewż tal-Indi żied ukoll il-kolesterol HDL "tajjeb" bi 18%, meta mqabbel ma '3% biss għas-sojja ().

Ħafna studji dwar iż-żejt tal-ġewż tal-Indi jew laqx sabu wkoll titjib fil-kolesterol LDL "ħażin", kolesterol HDL "tajjeb" u / jew livelli ta 'trigliċeridi (,,,,).

Għalkemm f'xi studji l-livelli tal-kolesterol LDL żdiedu b'reazzjoni għax-xaħam tal-ġewż tal-Indi, l-HDL żdied ukoll. It-trigliċeridi naqsu meta mqabbla ma 'xaħmijiet oħra (,).

L-aċidu lauriku, l-aċidu xaħmi ewlieni fix-xaħam tal-ġewż tal-Indi, jista 'jgħolli l-kolesterol LDL "ħażin" billi jnaqqas l-attività tar-riċetturi li jneħħu l-LDL mid-demm tiegħek ().

Żewġ studji fuq popolazzjonijiet simili jissuġġerixxu li r-rispons tal-kolesterol għall-aċidu lauriku jista 'jvarja skond l-individwu. Jista 'jiddependi wkoll fuq l-ammont fid-dieta tiegħek.

Fi studju f'nisa b'saħħithom, is-sostituzzjoni ta '14% ta' xaħmijiet monoinsaturi b'aċidu lauriku qajmet kolesterol LDL "ħażin" b'madwar 16%, filwaqt li sostituzzjoni ta '4% ta' dawn ix-xaħmijiet b'aċidu lauriku fi studju ieħor kellha effett żgħir ħafna fuq il-kolesterol (,).

B’mod ġenerali, il-livelli tal-kolesterol u tat-trigliċeridi jitjiebu bit-teħid tal-ġewż ta ’l-Indi. F'każijiet fejn il-kolesterol LDL "ħażin" jiżdied, l-HDL "tajjeb" tipikament jiżdied ukoll.

Benefiċċji potenzjali oħra għas-Saħħa

Il-ħalib tal-ġewż tal-Indi jista 'wkoll:

• Naqqas l-infjammazzjoni: Studji fuq l-annimali sabu li l-estratt tal-ġewż u ż-żejt tal-ġewż naqqsu l-infjammazzjoni u nefħa fil-firien u l-ġrieden imweġġa '(,,).
• Naqqas id-daqs tal-ulċera fl-istonku: Fi studju wieħed, il-ħalib tal-ġewż ta 'l-Indi naqqas id-daqs ta' l-ulċera fl-istonku fil-firien b'54% - riżultat komparabbli ma 'l-effett ta' mediċina kontra l-ulċeri ().
• Ġlieda kontra viruses u batterji: Studji tat-tubi tat-test jissuġġerixxu li l-aċidu lauriku jista 'jnaqqas il-livelli ta' viruses u batterji li jikkawżaw infezzjonijiet. Dan jinkludi dawk li jgħixu f'ħalqek (,,).

Żomm f'moħħok li mhux l-istudji kollha kienu dwar l-effetti tal-ħalib tal-ġewż speċifikament.

Studji fuq annimali u tubi tat-test jissuġġerixxu li l-ħalib tal-ġewż tal-Indi jista 'jnaqqas l-infjammazzjoni, inaqqas id-daqs ta' l-ulċeri u jiġġieled viruses u batterji li jikkawżaw infezzjonijiet - għalkemm xi studji ma eżaminawx biss il-ħalib tal-ġewż.

Effetti sekondarji potenzjali

Sakemm ma tkunx allerġiku għall-kokonuts, il-ħalib mhux probabbli li jkollu effetti ħżiena. Meta mqabbla mal-allerġiji tal-ġewż tas-siġar u tal-karawett, l-allerġiji tal-ġewż tal-Indi huma relattivament rari ().

Madankollu, xi esperti tad-diżordni diġestiva jirrakkomandaw li n-nies li għandhom intolleranza għal FODMAP jillimitaw il-ħalib tal-ġewż għal 1/2 tazza (120 ml) kull darba.

Ħafna varjetajiet fil-laned fihom ukoll bisfenol A (BPA), kimika li tista 'tnixxi mill-kisi tal-bottijiet fl-ikel. Il-BPA ġie marbut ma 'problemi riproduttivi u kanċer fi studji fuq l-annimali u l-bniedem (,,,,,).

Notevolment, xi marki jużaw imballaġġ mingħajr BPA, li huwa rakkomandat jekk tagħżel li tikkonsma ħalib tal-ġewż tal-ġewż.

Il-ħalib tal-ġewż tal-Indi x'aktarx huwa sikur għal ħafna nies li mhumiex allerġiċi għall-ġewż tal-Indi. Huwa aħjar li tagħżel laned mingħajr BPA.

Kif tużah

Għalkemm il-ħalib tal-ġewż tal-Indi huwa nutrittiv, huwa wkoll għoli f’kaloriji. Żomm dan f'moħħok meta żżidu mal-ikel jew tużah fir-riċetti.

Ideat biex Tiżdied mad-Dieta Tiegħek

• Inkludi ftit imgħaref (30-60 ml) fil-kafè tiegħek.
• Żid nofs tazza (120 ml) ma 'smoothie jew proteina.
• Ferra ammont żgħir fuq berries jew papaya mqatta '.
• Żid ftit imgħaref (30-60 ml) ma 'ħafur jew ċereali oħra msajra.

Kif Agħżel l-Aħjar Ħalib tal-Indi

Hawn huma xi ftit pariri biex tagħżel l-aħjar ħalib tal-ġewż tal-Indi:

• Aqra t-tikketta: Kull meta jkun possibbli, agħżel prodott li fih biss ġewż tal-Indi u ilma.
• Agħżel laned mingħajr BPA: Ixtri ħalib tal-ġewż tal-Indi minn kumpaniji li jużaw laned ħielsa mill-BPA, bħal Native Forest u Natural Value.
• Uża kartun: Ħalib tal-ġewż tal-Indi mhux biz-zokkor fil-kartun ġeneralment ikun fih inqas xaħam u inqas kaloriji minn għażliet fil-laned.
• Mur ħafif: Għal għażla b'kaloriji aktar baxxi, agħżel ħalib tal-ġewż tal-Indi fil-laned ħafif. Huwa irqaq u fih madwar 125 kalorija għal kull 1/2 tazza (120 ml) (36).
• Agħmel tiegħek: Għall-ħalib tal-ġewż tal-Indi l-aktar frisk u b'saħħtu, agħmel tiegħek billi tħallat 1.5-2 tazzi (355-470 ml) ta 'ġewż ta' l-Indi mqatta 'mhux ħelu b'4 tazzi ilma sħun, imbagħad saffi ġo ġobon tal-ġobon.

Il-ħalib tal-ġewż tal-Indi jista 'jintuża f'varjetà ta' riċetti. Ġeneralment l-aħjar li tagħżel il-ħalib tal-ġewż tal-Indi f'kaxxi tal-kartun jew tagħmel tiegħek id-dar.

Il-Bottom Line

Il-ħalib tal-ġewż tal-Indi huwa ikel fit-togħma, nutrittiv u versatili li huwa disponibbli b'mod wiesa '. Jista 'jsir ukoll faċilment id-dar.

Huwa mimli nutrijenti importanti bħall-manganiż u r-ram. L-inklużjoni ta 'ammonti moderati fid-dieta tiegħek tista' ssaħħaħ is-saħħa tal-qalb tiegħek u tipprovdi benefiċċji oħra wkoll.

Biex tesperjenza din l-alternattiva tal-ħalib fit-togħma, ipprova uża l-ħalib tal-ġewż tal-Indi llum.