Dieta Overkill

Kontenut

• Reviżjoni għal

Għal nazzjon ta 'diners tad-dashboard u connoisseurs tal-kċina cubicle, x'jista' jkun aħjar milli tieħu l-valur tal-ġurnata sħiħa tiegħek ta 'vitamini u minerali f'porzjon waħda biss ta' ikel?

Imma qabel ma tleqq dik l-iskutella ta 'Total (100 fil-mija tal-Valur ta' Kuljum, jew DV, ta '10 vitamini u minerali), ixgħel dak il-PowerBar Essentials (20 vitamini u minerali) jew' l isfel minn dak Dilberito, il-burrito ffriżat il-ġdid mid- "Dilbert " kreatur tal-kartuns (100 fil-mija tad-DV ta '23 vitamini u minerali), ivvaluta x'iktar inti ħadthom ikkunsmat reċentement. Jittiekel waħdu, kwalunkwe minn dawn hija għażla tajba (u fit-togħma). Iżda, speċjalment jekk tieħu supplimenti ta 'vitamini / minerali, dieta kostanti ta' dawk li jirnexxu żżejjed nutrizzjonali tista 'tkun tossika.

Pereżempju, 1-2 grammi kuljum ta 'vitamina Ċ (madwar 17-il darba l-RDA) fit-tul jistgħu jikkawżaw irritazzjoni gastrika u (rarament) ġebel fil-kliewi. Jekk tieħu konsistentement 15,000 mikrogramma kuljum (ukoll madwar 17-il darba l-RDA) ta 'ekwivalenti ta' retinol (vitamina A) jista 'jikkawża dardir u ħsara fil-fwied. Tagħbija żejda kronika ta 'niacin tista' wkoll tagħmel ħsara lill-fwied.

Ikel imsaħħaħ bil-ħadid huwa ta 'riskju jekk int wieħed minn miljun Amerikan b'hemachromatosis, jgħid Mark Kantor, Ph.D., professur assoċjat tax-xjenza tan-nutrizzjoni/ikel fl-Università ta' Maryland f'College Park. Din il-kundizzjoni tal-fwied li tintiret, potenzjalment fatali, tikkawża li l-ġisem jassorbi wisq ħadid mill-ikel. Is-sintomi (irritabbiltà, uġigħ ta’ ras, għeja, mard fil-ġogi, fwied imkabbar) ma jidhrux biss aktar tard fil-ħajja.

Mhux biżżejjed ta 'ħaġa tajba

Filwaqt li xi nies jistgħu jkunu fil-periklu li jibilgħu wisq nutrijenti, ħafna nisa Amerikani ma jsibux biżżejjed ta 'bosta, inklużi l-ħadid, il-kalċju, il-vitamini B6 u E, il-manjesju u ż-żingu, jgħid iċ-Ċentru Nazzjonali għall-Istatistika tas-Saħħa.

Peress li l-gvern ta l-mandat li jżid l-aċidu foliku (vitamina B li tgħin biex tevita difetti fit-tubu newrali fil-feti) ma 'prodotti tal-qamħ bħad-dqiq u l-ħobż, jidher li qegħdin noqorbu biex niksbu biżżejjed minnu. Xorta waħda, biex ikunu siguri, in-nisa f'età li jista 'jkollhom it-tfal għandhom jieħdu suppliment li jkun fih 400 mikrogramma, speċjalment jekk qed jieklu dieta b'livell baxx ta' karboidrati, jgħid Paul Jacques, Sc.D., riċerkatur ewlieni għal studju riċenti ta 'folic-acid f'Tufts Università f’Boston.

Minkejja n-nuqqasijiet tagħna, in-nutrizzjonisti ma jqisux l-ikel superfortifikat ħafna minħabba li ma jipprovdux il-fitokimiċi li jiġġieldu l-mard u komposti oħra li tikseb mill-frott, il-ħaxix u l-qamħ sħaħ. "Huwa OK li tiekol ikel imsaħħaħ bħala parti minn dieta ġenerali b'saħħitha, iżda mhumiex sostitut għal wieħed," jgħid Kantor. Strieħ fuqhom kultant, imma tagħmel li tiekol dieta bilanċjata tkun ħaġa ta 'kuljum.

Reviżjoni għal