Titjib Faċli fl-Insalata għall-Aqwa Skutella Tiegħek Dejjem

Kontenut

• Ibbilanċja t-Togħmiet Tiegħek
• Mur Għal Varjetà fin-Nisġa
• Aħseb Lil hinn mill-Ħodor
• Mur Enormi
• Par Ingredjenti Perfettament
• Uża l-Ħxejjex Sħiħ
• Agħti lill-Ħodor tiegħek Xi Spazju
• Ikseb Sperimentali bi Dressings
• Uża l-Fdalijiet Tiegħek
• Reviżjoni għal

Dawk li jieklu f'saħħithom jikkunsmaw a lott ta' insalati. Hemm l-insalati "ħodor plus dressing" li jiġu mal-burgers tagħna, u hemm l-insalati "iceberg, tadam, ħjar" li jiġu kkompletati bi dressing mixtri mill-maħżen. Aħna nieklu insalata regolarment għall-ikel u saħansitra ġew magħrufa li nieklu insalata għall-kolazzjon. Huwa għalhekk li, kultant, ta 'min jieħu ftit sforz żejjed biex tagħmel insalata tajba barra minn din id-dinja kbira, fejn kull gidma tkun iqarmeċ iżda wkoll rikka, iġjeniċi iżda b'togħma profonda, ħafifa u b'saħħitha iżda wkoll timla u sodisfaċenti.

Hija dik it-taħlita ta 'togħma, ħelwa, mielħa, u pikkanti, flimkien ma' xi crunch tajba u element ta 'krema, li tbiddel insalata sabiħa u sabiħa f'dixx li toħlom dwaru. Staqsejna lill-koki tal-istilel madwar il-pajjiż għall-aqwa tips u tricks tagħhom biex jagħmlu combos friski u kreattivi li ma tistax tieqaf tiekol. U peress li huma ppakkjati bil-ħaxix, ma jkollokx għalfejn.

Ibbilanċja t-Togħmiet Tiegħek

Stampi Corbis

F'Ngam fi New York City, il-kok Hong Thaimee iservi insalata klassika tal-papajja Tajlandiża. "Kull gidma tagħti freskezza mit-tadam, aċidu mit-tamarind u l-ġir, u ħlewwa miż-zokkor tal-palm," tgħid hi. Biex toħloq mill-ġdid dik is-sinerġija, ftakar il-parir tagħha: "Kull insalata għandu jkollha xi ħaġa aċiduża, xi ħaġa ħelwa, u xi ħaġa mielħa."

Mur Għal Varjetà fin-Nisġa

Stampi Corbis

“Inħobb ħafna puree f’insalata,” jgħid il-kok Zach Pollack ta’ Alimento f’Los Angeles. Fl-insalata mqatta’ tar-ristorant, jieħu ċ-ċiċri u jagħtihom żewġ nisġa ġodda: tqarmeċ (bil-qali) u krema (bil-purè). "Il-purejiet jagħtih ġisem, u jaġixxi bħala t-tieni dressing. It-teknika taħdem l-aħjar ma 'ingredjenti lamti, bħal karrotti jew patata ħelwa."

Aħseb Lil hinn mill-Ħodor

Stampi Corbis

Fid-Departure Restaurant + Lounge f'Portland, Oregon, l-insalati jmorru lil hinn mill-ħodor flimkien mal-ilbies. Kwalunkwe ħaxixa tista’ ssib postha f’insalata, jgħid il-kok Gregory Gourdet. Użahom nejjin, jew immarinat, bajdani, pickle, saute, jew ħaxix mixwi l-ewwel, skont in-nisġa u l-profil tat-togħma li għandek bżonn biex tibbilanċja d-dixx tiegħek. (Ipprova dawn l-10 Riċetti ta’ Insalata Mlewna għar-Rebbiegħa.)

Mur Enormi

Stampi Corbis

Biex tagħmilhom iħossuhom b'saħħithom biżżejjed għal ikla, tibżgħux minn insalati kbar ħafna, jgħid Cortney Burns, tal-Bar Tartine fuq il-post ta 'San Francisco. Żid ir-ross, il-proteini, iż-żrieragħ, il-ġewż, it-tiġieġ, jew l-għads imsajjar u mnibbiet ma’ skutella kbira ta’ ħaxix għal ikla li żżommok mimli.

Par Ingredjenti Perfettament

Stampi Corbis

Fir-ristorant tad-D.C. Zaytinya, ir-regola tal-kok Michael Costa hija "jekk tikber flimkien, tmur flimkien." Din il-linja gwida, ibbażata fl-istaġjonalità, twassal għal tqabbil bħal piżelli taz-zokkor, qaqoċċ, u ravanell fir-rebbiegħa, tadam, bżar, u ħjar fis-sajf, u tuffieħ u squash fil-ħarifa. (Hawn, 10 Pairings b'Ikel b'saħħtu b'saħħithom biex tibda.)

Uża l-Ħxejjex Sħiħ

Stampi Corbis

“Inħobb iz-zkuk tal-brokkoli, forsi iktar mill-kuruni,” tgħid Jeanne Cheng, is-sid ta’ Kye’s f’Santa Monica. "Huma daqstant nutrittivi u għandhom tessut u togħma kbira, iżda ħafna drabi jinħlew." Huwa għalhekk li tużahom fi slaw fir-ristorant tagħha, u żżid bacon għal togħma żejda u berries goji biex tagħti spinta lin-nutrizzjoni. Segwi l-inizjattiva tagħha u inkludi partijiet tal-ħaxix li inkella tista’ titfa’ fl-insalata tiegħek, bħal ħodor tal-pitravi, weraq tal-karfus u uċuħ tal-karrotti.

Agħti lill-Ħodor tiegħek Xi Spazju

Stampi Corbis

"Qatt ma timmaniġġja żżejjed il-ħass tiegħek," jgħid Pollack. Huwa jagħti parir li l-ewwel iħawwar il-ħass, li toss b'idejk u, l-aktar importanti, tuża skutella tassew kbira. "M'hemm xejn agħar milli jkollok wisq ħodor fi skutella żgħira," jgħid. "Huwa biss jagħmel mess."

Ikseb Sperimentali bi Dressings

Stampi Corbis

Żejt taż-żebbuġa, ħall, melħ u bżar jagħtik dressing mill-aqwa kull darba. Imma tibżax li ssir ftit aktar kreattiv. L-ilbies favorit tal-ġewż tal-Indi ta’ Gourdet, ispirat minn zalza tal-karawett, huwa kombinazzjoni ta’ ħall tar-ross, ħalib tal-ġewż tal-Indi, karawett mixwi u anakardju, ġinġer, u ġir, li jitfa’ b’ħodor imqaxxar. Yum!

Uża l-Fdalijiet Tiegħek

Stampi Corbis

Ħaxix imsajjar kiesaħ jagħmel ingredjent ta 'insalata kbira, jgħid Costa. "Ħu pjaċir bil-fdalijiet tiegħek - kemm jekk dak huwa Brussels Brussels inkaljat jew basal karamelizzat - u tibżax tużahom b'mod ġdid." (Kun ispirat b'10 Modi Togħma biex Tuża Ruttam ta 'l-Ikel.)

Reviżjoni għal