Kif Tkun Omnivor Etiku

Kontenut

• Impatt ambjentali tal-ikel
• Użu ta 'art agrikola
• Gassijiet serra
• Użu tal-ilma
• Tnixxija tal-fertilizzant
• Modi kif tiekol b'mod aktar sostenibbli
• Tiekol materja lokali?
• Konsum moderat ta 'laħam aħmar
• Kul aktar proteini bbażati fuq il-pjanti
• Naqqas il-ħela tal-ikel
• L-aħħar linja

Il-produzzjoni tal-ikel toħloq pressjoni inevitabbli fuq l-ambjent.

L-għażliet tiegħek ta 'ikel ta' kuljum jistgħu jaffettwaw ħafna s-sostenibbiltà ġenerali tad-dieta tiegħek.

Għalkemm id-dieti veġetarjani u vegani għandhom it-tendenza li jkunu aktar favur l-ambjent, mhux kulħadd irid jieqaf jiekol il-laħam għal kollox.

Dan l-artikolu jkopri wħud mill-effetti ewlenin tal-produzzjoni tal-ikel fuq l-ambjent, kif ukoll kif tiekol kemm il-laħam kif ukoll il-pjanti b'mod aktar sostenibbli.

Fil-qosor, hawn kif tkun omnivoru etiku.

Impatt ambjentali tal-ikel

Bil-produzzjoni tal-ikel għall-konsum mill-bniedem tiġi spiża ambjentali.

Id-domanda għall-ikel, l-enerġija u l-ilma tkompli tiżdied biż-żieda fil-popolazzjoni tad-dinja, li twassal għal żieda fl-istress fuq il-pjaneta tagħna.

Filwaqt li d-domanda għal dawn ir-riżorsi ma tistax tiġi evitata għal kollox, huwa importanti li ssir edukat dwarhom biex tieħu deċiżjonijiet aktar sostenibbli dwar l-ikel.

Użu ta 'art agrikola

Wieħed mill-fatturi ewlenin modifikabbli fejn tidħol l-agrikoltura huwa l-użu tal-art.

B’nofs l-art abitabbli tad-dinja issa qed tintuża għall-agrikoltura, l-użu tal-art għandu rwol kbir fl-impatt ambjentali tal-produzzjoni tal-ikel (1).

B’mod aktar speċifiku, ċerti prodotti agrikoli, bħal bhejjem, ħaruf, muntun u ġobon, jieħdu l-maġġoranza tal-art agrikola tad-dinja (2).

Il-bhejjem jammontaw għal 77% tal-użu tal-art tal-biedja globali, meta l-mergħat li jirgħu u l-art użata biex jitkabbru l-għalf tal-annimali huma kkunsidrati (2).

Cela dit, huma biss 18% tal-kaloriji tad-dinja u 17% tal-proteina tad-dinja (2).

Hekk kif tintuża aktar art għall-agrikoltura industrijali, il-ħabitats selvaġġi jiġu spostati, u jfixklu l-ambjent.

Fuq nota pożittiva, it-teknoloġija agrikola tjiebet drastikament matul is-sekli 20 u fis-sekli 21 ().

Dan it-titjib fit-teknoloġija żied ir-rendiment tal-għelejjel għal kull unità ta 'art, u jeħtieġ inqas art agrikola biex tipproduċi l-istess ammont ta' ikel (4).

Pass wieħed li nistgħu nieħdu lejn il-ħolqien ta 'sistema ta' ikel sostenibbli huwa li nevitaw il-konverżjoni ta 'art tal-foresti f'art agrikola (5).

Tista 'tgħin billi tingħaqad ma' soċjetà għall-preservazzjoni tal-art fiż-żona tiegħek.

Gassijiet serra

Impatt ambjentali ieħor maġġuri tal-produzzjoni tal-ikel huma l-gassijiet serra, bil-produzzjoni tal-ikel tirrappreżenta madwar kwart tal-emissjonijiet globali (2).

Il-gassijiet serra ewlenin jinkludu dijossidu tal-karbonju (CO2), metanu, ossidu nitruż, u gassijiet fluworinati (6).

Il-gassijiet serra huma wieħed mill-fatturi ewlenin allegati responsabbli għat-tibdil fil-klima (, 8,, 10,).

Mill-25% li tikkontribwixxi l-produzzjoni tal-ikel, il-bhejjem u s-sajd jammontaw għal 31%, il-produzzjoni tal-għelejjel għal 27%, l-użu tal-art għal 24%, u l-katina tal-provvista għal 18% (2).

Meta wieħed iqis li prodotti agrikoli differenti jikkontribwixxu ammonti differenti ta 'gassijiet serra, l-għażliet tal-ikel tiegħek jistgħu jaffettwaw ħafna l-marka tal-karbonju tiegħek, li huwa l-ammont totali ta' gassijiet serra kkawżati minn individwu.

Kompli aqra biex issir taf xi modi li bihom tista 'tnaqqas il-marka tal-karbonju tiegħek waqt li tkun għadek tgawdi ħafna mill-ikel li tħobb.

Użu tal-ilma

Filwaqt li l-ilma jista 'jidher bħala riżorsa infinita għal ħafna minna, ħafna żoni tad-dinja jesperjenzaw l-iskarsezza tal-ilma.

L-agrikoltura hija responsabbli għal madwar 70% tal-użu tal-ilma ħelu mad-dinja kollha (12).

Madankollu, prodotti agrikoli differenti jużaw ammonti varjabbli ta 'ilma matul il-produzzjoni tagħhom.

L-iktar prodotti li jipproduċu ħafna ilma huma ġobon, ġewż, ħut imrobbi u gambli kbar, segwiti minn baqar tal-ħalib (2).

Għalhekk, prattiki agrikoli aktar sostenibbli jippreżentaw opportunità kbira biex jiġi kkontrollat ​​l-użu tal-ilma.

Xi eżempji ta 'dan jinkludu l-użu ta' irrigazzjoni bit-taqtir fuq il-bexxixiet, il-qbid tal-ilma tax-xita għall-uċuħ tar-raba ', u tkabbir ta' uċuħ li jittolleraw in-nixfa.

Tnixxija tal-fertilizzant

L-aħħar impatt maġġuri tal-produzzjoni tal-ikel tradizzjonali li rrid insemmi huwa t-tnixxija tal-fertilizzant, imsejħa wkoll bħala ewtrofikazzjoni.

Meta l-għelejjel jiġu fertilizzati, hemm potenzjal għal nutrijenti żejda biex jidħlu fl-ambjent tal-madwar u fil-passaġġi tal-ilma, li min-naħa tagħhom jistgħu jfixklu l-ekosistemi naturali.

Tista 'taħseb li l-biedja organika tista' tkun soluzzjoni għal dan, iżda mhux neċessarjament il-każ ().

Filwaqt li l-metodi tal-biedja organika għandhom ikunu ħielsa minn fertilizzanti sintetiċi u pestiċidi, mhumiex totalment ħielsa mill-kimiċi.

Għalhekk, il-bidla għal prodotti organiċi ma ssolvix għal kollox il-kwistjonijiet tat-tnixxija.

Minkejja dan, il-prodotti organiċi ntwerew li għandhom inqas residwi ta 'pestiċidi mill-kontropartijiet tagħhom li huma mrobbija konvenzjonalment (14).

Filwaqt li ma tistax tbiddel direttament il-prattiċi tal-fertilizzanti tal-irziezet bħala konsumatur, tista 'tippromwovi għażliet aktar favur l-ambjent, bħall-użu ta' għelejjel tal-għata u t-tħawwil ta 'siġar biex timmaniġġja t-tnixxija.

Mal-produzzjoni tal-ikel għall-konsum mill-bniedem tiġi varjetà ta 'impatti ambjentali. L-impatti ewlenin modifikabbli tal-produzzjoni tal-ikel jinkludu l-użu tal-art, il-gassijiet serra, l-użu tal-ilma, u t-tnixxija tal-fertilizzant.

Modi kif tiekol b'mod aktar sostenibbli

Hawn huma xi modi li bihom tista 'tiekol b'mod aktar sostenibbli, inkluż meta jiġi għall-konsum tal-laħam.

Tiekol materja lokali?

Meta tiġi biex tnaqqas il-marka tal-karbonju tiegħek, tiekol lokali hija rakkomandazzjoni komuni.

Filwaqt li tiekol lokali jidher li jagħmel sens intuwittivament, ma jidhirx li għandu impatt kemm fuq is-sostenibbiltà għal ħafna mill-ikel kif tistenna - għalkemm jista 'joffri benefiċċji oħra.

Dejta reċenti turi li dak li tiekol huwa ferm iktar importanti minn fejn ġej, minħabba li t-trasport jikkostitwixxi biss ammont żgħir ta ’emissjonijiet globali ta’ gassijiet serra ta ’ikel (15).

Dan ifisser li l-għażla ta 'ikel b'emissjonijiet aktar baxxi, bħat-tjur, fuq ikel b'emissjonijiet ferm ogħla, bħaċ-ċanga, għandha impatt akbar - irrispettivament minn fejn ivvjaġġa l-ikel.

Minkejja dan, kategorija waħda li fiha tiekol lokali tista 'tnaqqas il-marka tal-karbonju tiegħek hija b'ikel li jitħassar ħafna, li jeħtieġ li jiġi ttrasportat malajr minħabba l-ħajja qasira tagħhom fuq l-ixkaffa.

Ħafna drabi, dan l-ikel jinġarr bl-ajru, u jżid b'mod sinifikanti l-emissjonijiet globali tagħhom sa 50 darba aktar mit-trasport bil-baħar (2).

Dawn jinkludu prinċipalment frott u ħaxix frisk, bħal asparagu, fażola ħadra, berries, u ananas.

Huwa importanti li wieħed jinnota li ammont żgħir ħafna biss tal-provvista tal-ikel jivvjaġġa bl-ajru - il-biċċa l-kbira jiġu ttrasportati permezz ta ’vapuri kbar jew fuq trakkijiet fuq l-art.

Madankollu, l-ikel lokali jista 'jkollu benefiċċji oħra, bħall-appoġġ lill-produtturi lokali billi jużaw prattiki ta' biedja aktar sostenibbli, tiekol bl-istaġuni, tkun taf eżattament minn fejn ġej l-ikel tiegħek, u kif ġie prodott.

Konsum moderat ta 'laħam aħmar

Ikel b'ħafna proteini, bħal laħam, ħalib u bajd, jagħmlu madwar 83% ta 'l-emissjonijiet tad-dieta tagħna (16).

F'termini tal-marka tal-karbonju ġenerali, iċ-ċanga u l-ħaruf huma l-ogħla fuq il-lista.

Dan huwa dovut għall-użu estensiv tal-art tagħhom, ir-rekwiżiti tal-għalf, l-ipproċessar u l-ippakkjar.

Barra minn hekk, il-baqar jipproduċu metanu fl-imsaren tagħhom matul il-proċess tad-diġestjoni, u jikkontribwixxu aktar għall-marka tal-karbonju tagħhom.

Filwaqt li laħam aħmar jipproduċi madwar 60 kg ta 'ekwivalenti ta' CO2 għal kull kg ta 'laħam - miżura komuni ta' emissjonijiet ta 'gass b'effett ta' serra - ikel ieħor jiffurmaw ħafna inqas (2).

Pereżempju, it-trobbija tat-tjur tipproduċi 6 kg, ħut 5 kg, u bajd 4.5 kg ta 'ekwivalenti ta' CO2 għal kull kg ta 'laħam.

Bħala paragun, dak huwa 132 liri, 13 liri, 11 liri, u 10 liri ekwivalenti ta 'CO2 għal kull libbra ta' laħam għal laħam aħmar, tjur, ħut u bajd, rispettivament.

Għalhekk, jekk tiekol inqas laħam aħmar jista 'jnaqqas b'mod sinifikanti l-marka tal-karbonju tiegħek.

Ix-xiri ta 'laħam aħmar mitmugħ bil-ħaxix minn produtturi lokali sostenibbli jista' jnaqqas kemmxejn l-emissjonijiet tal-gassijiet serra, iżda d-dejta turi li t-tnaqqis fil-konsum tal-laħam aħmar, b'mod ġenerali, għandu aktar impatt ().

Kul aktar proteini bbażati fuq il-pjanti

Mod ieħor ta 'impatt biex tippromwovi li tkun omnivori etiku huwa billi tiekol aktar sorsi ta' proteini bbażati fuq il-pjanti.

Ikel bħat-tofu, il-fażola, il-piżelli, il-quinoa, iż-żerriegħa tal-qanneb, u l-ġewż għandhom marka tal-karbonju sinifikament aktar baxxa meta mqabbla mal-biċċa l-kbira tal-proteini tal-annimali (2).

Filwaqt li l-kontenut nutrittiv ta 'dawn il-proteini tal-pjanti jista' jvarja ħafna meta mqabbel ma 'proteini ta' l-annimali, il-kontenut ta 'proteina jista' jkun imqabbel mad-daqsijiet tal-porzjonijiet xierqa.

Li tinkludi aktar sorsi ta 'proteini bbażati fuq il-pjanti fid-dieta tiegħek ma jfissirx li għandek telimina totalment l-ikel ta' l-annimali.

Mod wieħed kif tnaqqas kemm tiekol proteina mill-annimali huwa billi tnaqqas nofs il-proteina f'riċetta ma 'waħda bbażata fuq il-pjanti.

Pereżempju, meta tagħmel riċetta tradizzjonali taċ-chili, ibdel nofs il-laħam ikkapuljat għat-tofu jitfarrak.

B’dan il-mod ikollok it-togħma tal-laħam, imma tnaqqas l-ammont ta ’proteina mill-annimali, imbagħad tnaqqas il-marka tal-karbonju ta’ dik l-ikla mogħtija.

Naqqas il-ħela tal-ikel

L-aħħar aspett li ssir omnivoru etiku li rrid niddiskuti huwa t-tnaqqis tal-ħela tal-ikel.

Globalment, l-iskart tal-ikel jammonta għal 6% tal-produzzjoni tal-gassijiet serra (2,, 19).

Filwaqt li dan iqis ukoll it-telf matul il-katina tal-provvista minn ħażna ħażina u mmaniġġjar, ħafna minn dan huwa ikel mormi mill-bejjiegħa bl-imnut u l-konsumaturi.

Xi modi prattiċi għalik biex tnaqqas il-ħela tal-ikel huma:

• tixtri frott u ħaxix iffriżat jekk ma tippjanax li tużahom fil-jiem li ġejjin
• ix-xiri ta 'ħut iffriżat issiġillat bil-vakwu, billi l-ħut għandu waħda mill-iqsar ħajja fuq l-ixkaffa tal-laħmijiet kollha
• bl-użu tal-partijiet li jittieklu kollha tal-frott u l-ħaxix (eż. zkuk tal-brokkoli)
• tixtri l-kontenitur tal-prodotti miċħud jekk is-supermarket lokali tiegħek għandu wieħed
• ma tixtrix aktar ikel milli għandek bżonn għal perjodu ta 'żmien partikolari
• iċċekkjar tad-dati fuq oġġetti tal-ikel li jitħassru qabel ma jixtru
• tippjana l-ikliet tiegħek għall-ġimgħa sabiex tkun taf eżattament x'għandek tixtri
• iffriżar ta ’ikel li jitħassar li ma tużax fil-jum jew tnejn ta’ wara
• torganizza l-friġġ u l-pantry tiegħek sabiex tkun taf dak li għandek
• tagħmel stokk minn għadam u ħaxix li jifdal
• issir kreattiv b'riċetti biex tuża diversi ikel li jkollok bilqiegħda

Benefiċċju miżjud ieħor li tnaqqas il-ħela tal-ikel huwa li jista 'wkoll jiffrankalek ħafna flus fuq prodotti tal-merċa.

Ipprova timplimenta wħud mill-metodi ta 'hawn fuq biex tibda tnaqqas il-ħela tal-ikel u l-marka tal-karbonju tiegħek.

Għalkemm l-emissjonijiet mill-produzzjoni tal-ikel ma jistgħux jiġu eliminati, hemm bosta modi kif tnaqqashom. L-iktar modi ta ’impatt biex tagħmel dan jinkludu l-moderazzjoni tal-konsum tal-laħam aħmar, tiekol aktar proteini bbażati fuq il-pjanti, u t-tnaqqis tal-ħela tal-ikel.

L-aħħar linja

Il-produzzjoni ta 'l-ikel hija responsabbli għal ammont sinifikanti ta' emissjonijiet globali permezz ta 'l-użu ta' l-art, gassijiet serra, użu ta 'ilma, u tnixxija ta' fertilizzant.

Filwaqt li ma nistgħux nevitaw dan għal kollox, li nieklu b'mod aktar etiku jista 'jnaqqas ħafna l-marka tal-karbonju tiegħek.

Il-modi ewlenin biex tagħmel dan jinkludu l-moderazzjoni tal-konsum tal-laħam aħmar, l-ikel ta ’aktar proteini bbażati fuq il-pjanti, u t-tnaqqis tal-ħela tal-ikel.

Li tkun konxju tad-deċiżjonijiet tiegħek dwar l-ikel jista 'jmur' il bogħod lejn it-tmexxija 'l quddiem ta' ambjent ta 'ikel sostenibbli għas-snin li ġejjin.