Faith Hill’s Holiday Favorites
Kontenut
Ħobż tal-qamħ ta 'Edna dressing bil-gravy
Iservi 10
Ħin tat-tħejjija: 30 minuta
Ħin totali: 2 sigħat
3 imgħaref Crisco bit-togħma tal-butir
1 sa 1 1/2 tazzi Ħallat ta 'Ikla ta' Qamħirrun Isfar Awto-Rising Martha White
Bajda prima 1
1 1/2 kikkra xorrox tal-butir
1 tiġieġ sħiħ ta’ 3 liri
Mazz żgħir ta 'basal aħdar (scallions), imqatta'
3 kustilji karfus, imqatta
5 bajd iebes
32 uqija krema ta 'soppa tat-tiġieġ (preferibbilment magħmula mid-dar), maqsuma
1/2 kuċċarina salvja mnixxfa
Ħawwir għal kull skop ta 'sing (Faith tuża l-marka Kroger)
1 zunnarija kbira, maħkuka
Biex tagħmel il-ħobż tal-qamħ:
Saħħan il-forn għal 500°F. Dewweb il-Crisco fi skillet tal-ħadid fondut fuq sħana medja.
Sadanittant, għaqqad il-qamħirrum, il-bajd nej, u x-xorrox tal-butir fi skutella tat-taħlit u ħawwad sakemm tilħaq il-konsistenza tal-batter pancake. Żid Crisco imdewweb mat-taħlita tal-qamħirrum u erġa 'ħawwad. Roxx ftit qamħirrum niexef fil-qoxra u ferra l-batter fuq nett.
Sajjar il-ħobż tal-qamħ għal madwar 20 minuta jew sakemm il-parti ta ’fuq tkun kannella dehbi u toothpick imdaħħal fiċ-ċentru joħroġ nadif. Kessaħ il-ħobż tal-qamħ fit-taġen fuq l-ixkaffa. (Il-ħobż tal-qamħirrun jista’ jsir sa jumejn qabel. Kessaħ kompletament, għatti, u aħżen f’temperatura tal-kamra.)
Biex tagħmel l-ilbies:
Neħħi l-qniepen tat-tiġieġ u l-fwied mill-kavità tat-tiġieġ. Aħsel it-tiġieġ ġewwa u barra f'ilma ġieri frisk. Poġġi t-tiġieġ sħiħ, il-qniepen, u l-fwied ġo cooker taħt pressjoni u sajjar għal 20 minuta. (Jekk m'għandekx cooker taħt pressjoni, ixwi t-tiġieġ, il-qniepen, u l-fwied f'forn ta '350 ° F sakemm it-tiġieġ jilħaq temperatura interna ta' 165 ° F (madwar 20 minuta kull libbra). Ladarba tkun imsajjar, issettja t-tiġieġ, qnież, u fwied imwarrba biex jiksaħ Ħlief il-likwidu li jakkumula fil-cooker tal-pressjoni biex iżid mal-dressing.Preheat forn sa 350 ° F. Fi skutella kbira, crumble ħobż tal-qamħ imsajjar u żid basal u karfus. -bajd mgħolli, żid mal-iskutella, u ħawwad Żid 16-il uqija ta 'krema soppa tat-tiġieġ, salvja, tħawwir għal kull skop, u l-likwidu mit-tiġieġ imsajjar u ħawwad. Jekk it-taħlita tidher ħoxna, żid ftit ilma sħun għal irqaqha. Imwarrba madwar tazza 1 tat-taħlita biex tużaha fil-gravy. Poġġi l-bqija ġo taġen tal-ħami ta '9 bi 11-il pulzier u aħmi għal 35 sa 45 minuta jew sakemm ikun kannella dehbi fuq nett.
Biex tagħmel il-gravy:
Qatta’ l-qnieħam u l-fwied tat-tiġieġ riżervati u ż-2 bajd iebes li jifdal. Qatta’ l-laħam mit-tiġieġ kollu u aqta’ biżżejjed sabiex ikollok madwar tazza laħam. (Iffriża l-bqija tat-tiġieġ biex tużah fi platti oħra.) Fi kazzola kbira, għaqqad il-krema li jifdal tas-soppa tat-tiġieġ, dressing riservat, qanżla, fwied, bajd, u tiġieġ u ħawwad. Żid zunnarija maħkuka u ftit ilma sħun sakemm it-taħlita tkun il-konsistenza tal-gravy. Poġġi fuq il-fuklar u ħallih jagħli, imbagħad naqqas is-sħana għal ttektek u sajjar għal 5 minuti. Servi porzjon tal-dressing imsajjar miksi bil-gravy flimkien mad-dundjan mixwi.
Agħmilha aktar b'saħħitha:
"Bi ftit aġġustamenti sempliċi, tista 'tnaqqas il-kaloriji, ix-xaħam u s-sodju f'dan id-dixx b'mod konsiderevoli," jgħid Kyle Shadix, R.D., chef-nutrizzjonista u direttur maniġerjali ta' Nutrition + Culinary Consultants fi New York City. L-ewwel kun żgur li tneħħi l-ġilda kollha u kull xaħam viżibbli mit-tiġieġ qabel ma żżidha mat-taħlita tal-gravy, għax hemm fejn ħafna mix-xaħam u l-kaloriji jinsabu fit-tiġieġ. Sussegwentement, neħħi 2 mill-isfar mill-bajd iebes li żżid mad-dressing u minn wieħed mill-bajd għall-gravy. Fl-aħħarnett, uża 1 tazza taħlita tal-qamħirrum (mhux 1 ½ tazza). B'dawn il-bidliet, inti ġġib l-għadd tal-kaloriji 'l isfel minn 688 għal 442 u jnaqqas ix-xaħam minn 41 sa 14-il gramma. Ix-xaħam saturat huwa wkoll imnaqqas b'aktar min-nofs. (Nota: Tinkwetax dwar ix-xaħam trans f'dan id-dixx; Crisco ġie fformulat mill-ġdid biex fih 0 grammi ta 'xaħam trans.) Aġġustament ieħor li għandek tagħmel għal din ir-riċetta huwa li tnaqqas is-sodju. Porzjon wieħed għandu 1,431 milligramma u ħafna minnu ġej mill-baking soda fit-taħlita tal-qamħirrum. Ma tistax verament tibdel dan, iżda tista 'tnaqqas is-sodju b'modi oħra: uża krema ta' soppa tat-tiġieġ b'sodju baxx u xorrox tal-butir mingħajr sodju, u l-għadd jinżel għal 925 milligramma għal kull porzjon.
Kejk tal-Coca-Cola
Iservi 12
Ħin tat-tħejjija: 30 minuta
Ħin totali: 1 &frac; sigħat
Għall-kejk:
2 tazzi dqiq għal kull skop
2 kikkri zokkor
2 bsaten butir
2 imgħaref kawkaw
1 tazza Coca-Cola
1/2 tazza xorrox tal-butir
Kuċċarina baking soda
2 bajd, imsawta
1 tablespoon vanilla
1 1/2 tazza marshmallows minjatura
Għas-silġ:
1/2 tazza butir
3 imgħaref kawkaw
6 imgħaref Coca-Cola
2 tazzi zokkor tal-ħelu
Saħħan il-forn għal 350 ° F u idlek ħafif u dqiq pan tal-kejk tal-folja ta '9 bi 13-il pulzier. Għarbel id-dqiq u z-zokkor ġo skutella kbira għat-taħlit. Imwarrba. Ġo kazzola żgħira, ġib il-butir, il-kawkaw, u l-kola jagħli fuq nar medju. Ferra fuq it-taħlita tad-dqiq u ħawwad. Żid ix-xorrox, il-baking soda, il-bajd, il-vanilla, u l-marshmallows, u ħawwad. (Il-batter ikun irqiq u l-marshmallows se jgħumu fil-wiċċ). Sajjar il-kejk għal 30 sa 35 minuta, jew sakemm toothpick imdaħħal fiċ-ċentru joħroġ nadif. Madwar 5 minuti qabel ma jsir il-kejk, agħmel is-silġ billi ġġib l-ingredjenti kollha jagħli f’kazzola kbira. Sajjar sakemm tilħaq il-konsistenza ta 'glaze irqiq. Agħmel toqob fil-kejk bi toothpick jew skewer tal-injam (biex tħalli l-icing jinżel fil-kejk), imbagħad ferrex il-icing fuq il-kejk waqt li t-tnejn ikunu sħan. Imwarrba biex tibred; qatgħa u servi.
Agħmlu aktar b'saħħtu: It-tnaqqis tad-daqs tal-porzjon ta 'dan id-dixx huwa l-aktar mod sempliċi biex tnaqqas l-għadd ta' kaloriji u xaħam mingħajr ma tissagrifika t-togħma, jgħid Shadix. Is-soluzzjoni tiegħu: Ibdel il-kejk fi cupcakes. "Din ir-riċetta faċilment tagħmel 18-il cupcakes, u dan inaqqas il-kaloriji minn 610 għal 407. Ix-xaħam jinżel minn 24 gramma għal 16," jgħid. Int tipprepara r-riċetta bl-istess mod; sempliċement naqqas il-ħin tat-tisjir għal 15 sa 20 minuta jew sakemm toothpick imdaħħal ġo cupcake joħroġ nadif.
Blalen taz-zalzett
Jagħmel 48 biċċa
Ħin tat-tħejjija: 15-il minuta
Ħin totali: 45 minuta
1 lira zalzett jaħraq jew ħafif
3 tazzi Bisquick
1 tazza ilma
1 lira ġobon cheddar li jaqtgħu, maħkuk
Saħħan il-forn għal 325°F. Ġo taġen kbir, sajjar iz-zalzett għal madwar 10 minuti jew sakemm jinħamru, u tfarrakha bi spatula hekk kif issajjar. Poġġi z-zalzett biex jiksaħ. Fi skutella kbira għat-taħlit, għaqqad il-Bisquick, l-ilma u l-ġobon maħkuk. Ħawwad, imbagħad ħallat fiz-zalzett imkessaħ. Imxarrab idejk (sabiex il-laħam ma jwaħħalx) u rrombla t-taħlita taz-zalzett ġo boċċi żgħar. Sajjar f'lottijiet fuq cookie sheet madwar 10 sa 15-il minuta jew sakemm isiru kannella dehbi.
Agħmilha aktar b'saħħitha:
"It-togħma ma tbatix jekk tissostitwixxi ammonti ugwali ta 'zalzett tad-dundjan u cheddar b'xaħam imnaqqas għall-ingredjenti standard," tgħid Shadix. Kull kura mbagħad ikollha 42 kalorija u 3 grammi ta 'xaħam kontra 83 kalorija u 7 grammi ta' xaħam fir-riċetta oriġinali. Tippruvax tagħmilhom aktar irqaq billi tissostitwixxi ġobon bla xaħam, madankollu. "Ġobnijiet mingħajr xaħam ġeneralment mhumiex daqshekk ta 'togħma daqs ġobnijiet imnaqqsa fix-xaħam," tgħid Shadix. "U għandhom tendenza li jkollhom tessut tal-gomma jew tal-ġibs."