Qali Bla Biża '

Kontenut

• Reviżjoni għal

It-teknika: "Qali" mingħajr xaħam

Il-trick biex jagħmlu appetizers b'ħafna xaħam tradizzjonalment b'saħħithom huwa li tuża kisjiet flavorful u forn jaħraq, jgħid Jesse Ziff Cool, awtur tal-ktieb tat-tisjir (l-aħħar: Il-Kċina Organika Tiegħek, Rodale Press, 2000) u sid ta 'tliet ristoranti ta' ikel organiku ta 'suċċess. "Jien rarament naqli - nista 'nikseb l-istess riżultati fil-forn tiegħi," tgħid hi. Kessaħ dips tiġieġ, majjal u ħaxix fix-xorrox, imbagħad f'taħlita ta 'frak tal-ħobż, dqiq u ħwawar, li żżid it-togħma u n-nisġa.

F’din ir-riċetta, użajna abjad tal-bajd biex naqtgħu saħansitra iktar kaloriji, iżda r-riżultat huwa l-istess - ġobon tal-mozzarella Delicious bsaten bil-qalba u t-togħma kollha, iżda mhux ix-xaħam.

Tista 'tuża dan il-metodu ta' "qali mingħajr xaħam" fuq kwalunkwe ikel li huwa tradizzjonalment moqli: mit-tiġieġ sal-patata sal-ħut.

Jistaqsi oħra moqli fil-forn

* Għas-Swaba 'tat-Tiġieġ imqaxxra bil-Lewż, iksi strixxi tas-sider tat-tiġieġ mingħajr għadam, mingħajr ġilda bil-mustarda ta' l-għasel, u rrombla f'taħlita ta 'frak tal-ħobż imħawwar u lewż imqatta'. Ittrasferixxi għal folja tal-ħami; roxx biż-żejt taż-żebbuġa. Aħmi 20 minuta f'400 grad F, sakemm ikun kannella dehbi.

* Biex tagħmel Stikek tal-Ħut "Moqlija", aqta 'flettijiet tal-merluzz fi strixxi ta' 2 pulzieri. Irrombla fix-xorrox tal-butir u taħlita ta’ frak tal-ħobż imħawwar u qamħirrum. Poġġi fuq folja tal-ħami; roxx biż-żejt taż-żebbuġa. Sajjar 15-il minuta f'temperatura ta '400 grad F, sakemm ikunu deheb u tenri.

* Aħmi l-Cajun Oven-Fried Spuds tiegħek billi taqta' l-patata f'kunjardi ħoxnin u tpoġġihom f'folja tal-ħami; roxx biż-żejt taż-żebbuġa. Roxx bit-taħwir Creole. Sajjar 40 minuta f'temperatura ta '400 grad F, sakemm tkun kannella dehbi u tenera.

Reviżjoni għal