Kif Issajjar biċ-Ċitru għal Spinta lill-Vitamina Ċ

Kontenut

• Ħawwad Vinaigrette
• Agħmel Togħrokx "Margarita"
• Agħti Soppa Tiegħek
• Oħloq Salsa Ħelwa-Qara
• Aqbad is-Sibt taċ-Ċitru Favorit Tagħna
• Reviżjoni għal

A hit taċ-ċitru hija l-arma sigrieta ta 'chef biex iżżid il-luminożità u l-bilanċ, u b'varjetajiet diversi fl-istaġun, issa huwa ż-żmien perfett biex tilgħab b'togħma friska. It-togħma ħelwa u l-aċidità jamplifikaw ingredjenti oħra, u jagħmlu d-dixx li jirriżulta aktar kuraġġuż u kumpless, jgħid Oliver Ridgeway, il-kok eżekuttiv ta 'Grange Restaurant & Bar f'Sacramento, California. (Ipprova dawn id-deżerti taċ-ċitru b’saħħithom.) Il-lumi u l-lajm huma staples kbar, imma tinsiex il-pomelos, larinġ tad-demm, tangelos, u oħrajn. Kull wieħed jagħti noti differenti ta 'zestiness u doża ta' vitamina C. Ridgeway jħobb isib modi innovattivi biex juża l-frott kollu, mill-qoxra sal-meraq. Kompli aqra, u skopri għalik innifsek.

Ħawwad Vinaigrette

Ħawwad il-pomelo, il-grejpfrut, jew il-meraq tat-tangelo ma ’shallot żgħir, żejt taż-żebbuġa, għafas kull wieħed minn meraq tal-larinġ frisk u meraq tal-lumi, qoxra tal-lumi, daqsxejn ħall ta’ nbid abjad, u melħ u bżar biex togħma. (Relatat: Modi Savory biex Tgawdi Ċitru Dan ix-Xitwa)

Agħmel Togħrokx "Margarita"

Għal dixx tas-salamun lest għall-festa, għaqqad il-qoxra tal-ġir bil-kosbor mitħun, żerriegħa tal-mustarda u żerriegħa tal-kemmun, sing ta 'chipotle sauce adobo, cilantro mqatta', melħ u tequila, u agħfas il-ponn qabel ma tinqata 'jew tinħema.

Agħti Soppa Tiegħek

Żid il-qoxra taċ-ċitru ta 'l-idejn ta' Buddha mas-soppa tal-patata-kurrat biex tgħolli t-togħma, jew għaqqadha mat-tursin u t-tewm biex tagħmel gremolata biex tbexxex fuq soppa tal-fażola stil Toskan. (Għażla oħra: din is-soppa Griega tal-lumi tal-quinoa)

Oħloq Salsa Ħelwa-Qara

Qatta ’l-laħam ta’ larinġ tad-demm u lumi Meyer, u ħawwad ma ’pitravi msajra deheb u ħomor imqatta’, chiles ikkapuljati, cilantro, melħ, tixrid ta ’meraq tal-ġir, shallot u żejt taż-żebbuġa extra-verġni. Servi biċ-ċipep.

Aqbad is-Sibt taċ-Ċitru Favorit Tagħna

Suq ta 'Casablanca Il-lumi ippreservat Marokkin ($ 6; worldmarket.com) se jdawwar it-togħma fuq kollox minn sopop u dressings għal laħam. Idawwal immarinat għal ħaxix inkaljat, ħut jew tiġieġ biż-żejt taż-żebbuġa oranġjo tad-demm O ($ 19; surlatable.com). Jew idlek fuq insalata. Sip l-ilma probijotiku tal-grejpfrut organiku ta 'ziju Matt ($ 3; ħwienet tal-grocer) għal suċċess iġjeniku magħmul mill-qoxra tal-frott - u mingħajr zokkor miżjud. Ħelu u tangy, il-jogurt tal-ħalib tal-lewż artiġjanali ta 'Kite Hill f'ġir ewlieni ($ 2; instacart.com) huwa kremuż daqs it-tip magħmul minn ħalib grazzi għal proċess ta' kultivazzjoni tradizzjonali.

Reviżjoni għal