L-Avvelenament mill-Ikel Jittieħed?

Kontenut

• Tipi ta 'avvelenament mill-ikel
• 1. Batterji
• 2. Viruses
• 3. Parassiti
• Kif tevita t-tixrid tal-avvelenament mill-ikel
• Batterji
• Virus
• Parassita
• X'inhi l-prospettiva għall-avvelenament mill-ikel?

Ħarsa ġenerali

L-avvelenament mill-ikel, imsejjaħ ukoll mard li jittieħed mill-ikel, huwa kkawżat mill-ikel jew ix-xorb ta ’ikel jew xorb ikkontaminat. Sintomi ta 'avvelenament mill-ikel ivarjaw imma jistgħu jinkludu dardir, rimettar, dijarea, u bugħawwieġ addominali. Xi nies jiżviluppaw ukoll deni.

Minn madwar 48 miljun persuna li jsiru morda minn mard li jinġarr mill-ikel kull sena fl-Istati Uniti, 3,000 se jmutu, skont il-Ġermanja.

Is-sintomi jistgħu jiżviluppaw fi ftit sigħat jew ġranet wara li tiekol ikel ikkontaminat.

L-avvelenament mill-ikel li huwa kkawżat minn ċerti batterji, viruses, jew parassiti huwa kontaġjuż. Allura, jekk int jew it-tifel / tifla tiegħek għandek sintomi ta 'avvelenament mill-ikel, ħu passi biex tipproteġi lilek innifsek u biex tevita t-tixrid tal-marda.

Kultant, l-avvelenament mill-ikel huwa r-riżultat ta 'kimiċi jew tossini misjuba fl-ikel. Dan it-tip ta 'avvelenament mill-ikel mhuwiex ikkunsidrat bħala infezzjoni, u għalhekk ma jittieħedx u ma jinfirex minn persuna għal oħra.

Tipi ta 'avvelenament mill-ikel

Hemm aktar minn tipi differenti ta 'mard li jittieħed mill-ikel. Ħafna minn dawn il-mard huma kkawżati minn waħda minn dawn li ġejjin.

1. Batterji

Il-batterji - li huma organiżmi ċkejkna - jistgħu jidħlu fil-passaġġ gastrointestinali (GI) permezz ta 'ikel ikkontaminat u jġibu sintomi bħal dardir, rimettar, dijarea, u uġigħ addominali.

Il-batterja tista 'tikkontamina l-ikel b'numru ta' modi:

• Tista 'tixtri ikel li jkun diġà mħassar jew ikkontaminat bil-batterja.
• L-ikel tiegħek jista 'jiġi kkontaminat f'xi punt waqt il-ħażna jew il-preparazzjoni.

Dan jista 'jiġri jekk ma taħselx idejk qabel tipprepara jew timmaniġġa l-ikel. Jista 'jiġri wkoll meta l-ikel jiġi f'kuntatt ma' wiċċ ikkontaminat bil-batterja.

Ħażna ħażina ta 'ikel, bħalma huma ż-żamma ta' l-ikel f'temperatura tal-kamra jew barra għal ħin twil wisq, tista 'wkoll tikkawża li l-batterja tikber u timmultiplika malajr.

Huwa importanti li tkessaħ jew tiffriża l-ikel wara t-tisjir. Tiekolx ikel li tħalla joqgħod barra għal żmien twil wisq. Żomm f'moħħok li ikel ikkontaminat jista 'jduqu u jinxtammu normali.

Batterji li jistgħu jikkawżaw avvelenament mill-ikel jinkludu:

• Salmonella
• Shigella
• E. coli (xi razez, inklużi E. coli O157: H7)
• Listeria
• Campylobacter jejuni
• Staphylococcus aureus (stafil)

2. Viruses

L-avvelenament mill-ikel ikkawżat minn viruses jista 'jgħaddi wkoll minn persuna għal oħra. Virus komuni li jinġarr mill-ikel huwa n-norovirus, li jikkawża infjammazzjoni fl-istonku u fl-imsaren.

L-Epatite A hija marda oħra li tittieħed mill-ikel minn virus. Din l-infezzjoni akuta tal-fwied li tittieħed ħafna tikkawża infjammazzjoni tal-fwied. Il-virus tal-Epatite A jista 'jinstab fl-ippurgar u fid-demm ta' nies li huma infettati.

Jekk ma taħselx idejk wara li tuża l-kamra tal-banju, huwa possibbli li tgħaddi l-virus lil ħaddieħor permezz ta 'handshakes u kuntatt fiżiku ieħor. Tista 'wkoll tifrex il-virus lil ħaddieħor jekk tipprepara ikel jew xorb b'idejn ikkontaminati.

Viruses li jittieħdu mill-ikel jinfirxu wkoll permezz ta ’kuntatt indirett. Matul il-ġurnata, tista 'tmiss bosta uċuħ b'idejn ikkontaminati. Dawn jinkludu swiċċijiet tad-dawl, bankijiet, telefowns, u pumi tal-bibien. Kull min imiss dawn l-uċuħ jista 'jimrad jekk ipoġġi idejh ħdejn ħalqhom.

Il-batterja u l-viruses jistgħu jgħixu barra l-ġisem fuq uċuħ iebsin għal sigħat, u xi drabi ġranet. Salmonella u campylobacter jistgħu jgħixu fuq uċuħ sa erba 'sigħat, filwaqt li n-norovirus jista' jgħix fuq uċuħ għal ġimgħat.

3. Parassiti

Parassiti li jistgħu jikkawżaw avvelenament mill-ikel jinkludu:

• Giardia duodenalis (li qabel kienet magħrufa bħala G. lamblia)
• Cryptosporidium parvum
• Cyclospora cayetanensis
• Toxoplasma gondii
• Trichinella spiralis
• Taenia saginata
• Taenia solium

Il-parassiti huma organiżmi li jvarjaw fid-daqs. Xi wħud huma mikroskopiċi, iżda oħrajn, bħal dud tal-parassiti, jistgħu jkunu viżibbli għall-għajn. Dawn l-organiżmi jgħixu fi jew fuq organiżmi oħra (imsejħa ospitanti) u jirċievu nutrijenti minn dan l-ospitant.

Meta jkunu preżenti, dawn l-organiżmi normalment jinstabu fl-ippurgar tal-bnedmin u l-annimali. Jistgħu jittrasferixxu f'ġismek meta tiekol ikel ikkontaminat, tixrob ilma kontaminat, jew tpoġġi xi ħaġa f'ħalqek li tiġi f'kuntatt mal-ħmieġ ta 'persuna jew annimal infettat.

Tista 'tifrex dan it-tip ta' avvelenament mill-ikel permezz ta 'kuntatt fiżiku jew billi tipprepara ikel b'idejn ikkontaminati.

Kif tevita t-tixrid tal-avvelenament mill-ikel

Kulħadd jista 'jieħu l-avvelenament mill-ikel, iżda hemm modi biex jipprevjenu t-tixrid tiegħu ladarba tkun ġejt infettat.

Il-prevenzjoni tat-tixrid ta 'mard li jittieħed mill-ikel huwa importanti minħabba li jistgħu jinqalgħu kumplikazzjonijiet.

Peress li l-avvelenament mill-ikel jista 'jikkawża rimettar u dijarea, hemm ir-riskju ta' deidrazzjoni. F'każijiet severi ta 'deidrazzjoni, l-isptar huwa meħtieġ biex jieħu post fluwidi mitlufa. Id-deidrazzjoni tista 'tkun partikolarment perikoluża għat-trabi, l-anzjani, u n-nies li għandhom sistema immuni dgħajfa.

Hawn huma xi ftit pariri biex tevita t-tixrid tal-avvelenament mill-ikel ladarba tkun diġà marid.

Batterji

• Ibqa 'd-dar mill-iskola jew ix-xogħol sakemm is-sintomi jisparixxu
• Aħsel idejk b'ilma sħun u bis-sapun wara li tmur il-kamra tal-banju u wara li tkun għamilt kuntatt ma 'ħmieġ ta' l-annimali jew tal-bniedem.
• Tippreparax jew timmaniġġjax ikel jew xorb sakemm is-sintomi jisparixxu u tħossok aħjar.
• Għallem lit-tfal kif jaħslu idejhom sewwa. Skond is-CDC, għandu jieħu madwar 20 sekonda, l-istess tul ta 'żmien li tieħu biex tkanta l-kanzunetta "Happy Birthday" darbtejn.
• Iddiżinfetta uċuħ li jintmessu b'mod komuni fid-dar - swiċċijiet tad-dawl, pumi tal-bibien, countertops, kontrolli remoti, eċċ.
• Naddaf it-tojlit tal-kamra tal-banju wara kull użu, billi tuża msielaħ diżinfettanti jew sprej diżinfettant fuq is-sit u l-manku.

Virus

• Ibqa 'd-dar mill-iskola u x-xogħol sakemm is-sintomi jisparixxu u jevitaw l-ivvjaġġar.
• Aħsel idejk b'ilma sħun u bis-sapun wara li tuża l-kamra tal-banju u wara li tiġi f'kuntatt ma 'ħmieġ uman jew ta' l-annimali.
• Tippreparax jew timmaniġġjax ikel jew xorb sakemm is-sintomi jisparixxu u tħossok aħjar.
• Iddiżinfetta l-uċuħ madwar id-dar.
• Ilbes ingwanti meta tnaddaf ir-rimettar jew id-dijarea ta 'persuna infettata.

Parassita

• Aħsel idejk b'ilma sħun u bis-sapun wara li tmur il-kamra tal-banju u wara li tkun f'kuntatt ma 'ħmieġ uman jew ta' l-annimali
• Tippreparax jew timmaniġġjax ikel jew xorb sakemm is-sintomi jisparixxu u tħossok aħjar.
• Prattika sess sigur. Xi parassiti (Giardia) jistgħu jinfirxu permezz ta 'sess orali-anali mhux protett.

X'inhi l-prospettiva għall-avvelenament mill-ikel?

L-avvelenament mill-ikel jista 'jikkawża varjetà ta' sintomi skomdi bħal dijarea, rimettar, uġigħ fl-istonku, u deni. Madankollu, is-sintomi tipikament jissolvew waħedhom fi ftit sigħat sa ġranet u ġeneralment ma jeħtiġux tabib.

Li tieħu ħafna mistrieħ u tixrob fluwidi jista 'jgħinek tħossok aħjar. Anki jekk forsi ma tħossokx qisek tiekol, ġismek għandu bżonn l-enerġija, allura huwa importanti li titgħaxxaq ikel bland bħal crackers, toast, u ross.

Fluwidi (ilma, meraq, tejiet dekaffeinati) huma wkoll vitali biex tiġi evitata deidrazzjoni. Jekk għandek sintomi ta 'deidrazzjoni, mur l-isptar immedjatament. Is-sinjali jinkludu għatx estrem, awrina mhux frekwenti, awrina ta ’kulur skur, għeja, u sturdament.

Fit-tfal, sintomi ta 'deidrazzjoni jinkludu ilsien niexef, l-ebda ħrieqi mxarrba għal tliet sigħat, dgħjufija, irritabilità, u biki mingħajr tiċrit.