Kale’s Not the Superfood You Think

Kontenut

• Reviżjoni għal

Studju ġdid jirrapporta li l-Kale jista 'ma jkunx is-sultan meta jiġu għall-poteri nutrittivi tal-ħodor bil-weraq.

Riċerkaturi fl-Università William Patterson fi New Jersey analizzaw 47 tip ta 'prodott għal 17-nutrijenti vitali-potassju, fibra, proteina, kalċju, ħadid, tiamina, riboflavin, niacin, folate, żingu, u vitamini A, B6, B12, C, D, E, u K-imbagħad ikklassifikawhom ibbażati fuq "il-Punteġġi ta 'Densità Nutrittiva" tagħhom.

Filwaqt li l-lista kollha hija interessanti, dak li sorpriżna huwa kif il-punteġġi varji tal-ħodor bil-weraq imqabbla.

• Krexxun: 100.00
• Kaboċċa Ċiniża: 91.99
• Chard: 89.27
• Aħdar pitravi: 87.08
• Spinaċi: 86.43
• Ħass bil-weraq: 70.73
• Ħass Romaine: 63.48
• Collard aħdar: 62.49
• Ħadra tan-nevew: 62.12
• Aħdar mustarda: 61.39
• Indivja: 60.44
• Kale: 49.07
• Aħdar Dandelion: 46.34
• Arugula: 37.65
• Ħass iceberg: 18.28

Kif fid-dinja r-romaine tegħleb il-kale? Heather Mangieri, R.D., nutrizzjonista f’Pittsburgh u kelliema għall-Akkademja tan-Nutrizzjoni u d-Dietetika, tgħid li dan it-tip ta ’klassifikazzjoni ma jgħidx l-istorja kollha.

Il-lista ġiet ikkalkulata abbażi ta 'nutrijenti għal kull kalorija, u għalhekk Nutrient Density Score ta' 49 tfisser li tista 'tikseb madwar 49 fil-mija tal-valur ta' kuljum tiegħek għal dawk is-17-nutrijenti f'valur ta 'ikel ta' 100 kalorija, hija tispjega. U xi ħxejjex huma inqas f'kaloriji minn oħrajn, żżid.

Pereżempju, il-krexxun għandu biss 4 kaloriji tazza, filwaqt li l-kale għandu 33. "Kieku jkollok tiekol ħafna iktar krexxun biex tikseb l-istess ammont ta 'kaloriji-u għalhekk l-istess ammont ta' nutrijenti-bħal f'servizzjoni iżgħar ta 'kale ,” jgħid Mangieri.

Li tħares lejn in-nutrijenti billi sservi d-daqs tagħti idea kemmxejn aħjar ta 'dak li fil-fatt tista' tkun qed tikkonsma. Każ partikolari: Tazza waħda ta 'krexxun imqatta' fiha 0.2g fibra, 41mg kalċju, u 112mg potassju.Tazza waħda ta 'kale mqatta', min-naħa l-oħra, għandha 2.4g fibra, 100mg kalċju, u 239mg potassju. Rebbieħ? Kale tajba.

Rigward id-differenza fil-kaloriji bejn il-kaboċċi u l-krexxuni, m’għandhiex tkun importanti, lanqas għal nies li jaraw il-piż tagħhom, jgħid Mangieri. "Kważi l-ħxejjex kollha huma baxxi f'kaloriji meta mqabbla ma 'l-ikel l-ieħor li qed nieklu, u l-maġġoranza minna għandna bżonn aktar minnhom, mhux inqas."

B’mod ġenerali Mangieri jgħid li l-varjetà għadha l-aħjar mod biex tmur meta tagħżel il-ħodor tiegħek ta ’kuljum, u li għandna nagħżlu l-ħodor (u frott u ħaxix ieħor) li fil-fatt nieħdu pjaċir nieklu. "Il-ħodor bil-weraq skuri għadhom kbar u ppakkjati b'nutrijenti," tgħid hi. "Imma minflok teħel ma 'wieħed biss, ipprova jinkorpora taħlita ta' oħrajn ġodda. L-aħjar parti hija, int verament ma tistax tmur ħażin ma 'xi wieħed minnhom."

Reviżjoni għal