X'inhi d-Dieta Nordika u Għandek Tipprovaha?

Kontenut

• X'inhi d-Dieta Nordika?
• Ikel li Tiekol u Tevita Fuq Dieta Nordika
• Vantaġġi tad-Dieta Nordika
• Żvantaġġi tad-Dieta Nordika
• Dieta Nordika vs Dieta Mediterranja
• Il-Bottom Line
• Reviżjoni għal

Sena oħra, dieta oħra ... jew hekk jidher. Fis-snin reċenti, x'aktarx rajt id-dieta F-Factor, id-dieta GOLO, u d-dieta karnivori jiċċirkolaw - biex insemmu biss ftit. U jekk iżżomm tabs fuq l-aħħar tendenzi tad-dieta, hemm ċans li smajt bid-dieta Nordika, magħrufa wkoll id-dieta Skandinava. Ibbażat fuq ikel li jinstab fil-pajjiżi Nordiċi (int guessed), il-pjan tal-ikel huwa spiss imqabbel mad-dieta Mediterranja popolari fl-istil u l-benefiċċji. Imma dak li tinvolvi d-dieta Nordika - u hija b'saħħitha? Quddiem, titgħallem aktar dwar id-dieta Nordika, skont id-dietitiċi reġistrati.

X'inhi d-Dieta Nordika?

Id-dieta Nordika tiffoka fuq ikel sħiħ staġjonali, lokali, organiku u li jinxtara b’mod sostenibbli li tradizzjonalment jittiekel fir-reġjun Nordiku, tgħid Valerie Agyeman, R.D., fundatriċi ta ’Flourish Heights. Dan jinkludi ħames pajjiżi: id-Danimarka, il-Finlandja, in-Norveġja, l-Islanda, u l-Isvezja.

Id-dieta Nordika ġiet żviluppata fl-2004 minn Claus Meyer, kok u intraprenditur tal-ikel, skont artiklu tal-2016 fil- Ġurnal tal-Estetika u l-Kultura. Din kienet ibbażata fuq l-idea li tiġi popolarizzata l-kċina Nordika (pinned "New Nordic kitchen" minn Meyer) madwar id-dinja - li, meta wieħed iqis iż-żieda reċenti fir-rikonoxximent tad-dieta Nordika, jidher li ħadmet. (Każ fil-punt: Id-dieta Nordika kisbet id-disa 'post minn 39 in Aħbarijiet tal-Istati Uniti u Rapport Dinjital-lista tal-aħjar dieti għall-2021. Preċedentement, kienet għamlet biss fil-quċċata tal-listi tal-aqwa dieti bbażati fuq il-pjanti tal-pubblikazzjoni.) L-istil tal-ikel għandu wkoll l-għan li jindirizza l-prevalenza dejjem tikber tal-obeżità fir-reġjun Nordiku filwaqt li jenfasizza l-ikel sostenibbli produzzjoni, skond artiklu minn Meyer u l-kollegi tiegħu fi Cambridge University Press. (Relatat: Dan Huwa Kif Għandek Tiekol biex Tnaqqas l-Impatt Ambjentali Tiegħek)

Imma għaliex il-popolarità f'daqqa? Hemm diversi raġunijiet possibbli, tgħid id-dietista rreġistrata Victoria Whittington, RD Għall-bidu, hemm iċ-ċiklu tas-soltu ta 'dieti fad. "Dejjem hemm dieta ġdida fix-xena, u huwa diffiċli għan-nies biex jiddeċiedu liema waħda hija tajba għalihom," jispjega Whittington. Dan jista 'jwassal lin-nies biex jaqbżu fuq il-bandwagon kull meta toħroġ dieta ġdida. Barra minn hekk, "is-soċjetà qed tibdel l-attenzjoni tagħha għal prattiki aktar sostenibbli f'ħafna oqsma tal-ħajja, u d-dieta Nordika hija konformi ma 'dak il-valur," hi żżid. Speċifikament, l-aspett tas-sostenibbiltà ġej mill-enfasi fuq l-ikel lokali, li ġeneralment huwa favur l-ambjent għaliex ma għandhomx għalfejn jivvjaġġaw distanzi twal biex jaslu sal-platt tiegħek. (Sadanittant, ħafna dieti oħra fad jindikaw biss xiex l-ikel għandu jittiekel, mhux fejn ġejjin minn.)

Ikel li Tiekol u Tevita Fuq Dieta Nordika

ICYMI hawn fuq, id-dieta Nordika tinkludi ikel sħiħ sostenibbli, li tradizzjonalment jittiekel fil-pajjiżi Nordiċi. U filwaqt li hemm xi varjazzjoni fir-reġjun - pereżempju, in-nies fl-Islanda u n-Norveġja għandhom it-tendenza li jieklu aktar ħut minn dawk f'pajjiżi Nordiċi oħra, skont reviżjoni xjentifika tal-2019 - ix-xejriet tal-ikel huma ġeneralment l-istess.

Allura, x'hemm fuq menu tad-dieta Nordika? Tenfasizza żrieragħ sħaħ (eż. xgħir, segala u ħafur), frott, ħaxix, legumi (magħruf ukoll bħala fażola u piżelli), ħut xaħmi (aħseb: salamun u aringi), ħalib b'xaħam baxx, u żejt tal-kanola, skont Agyeman. Id-dieta hija partikolarment rikka f'xaħmijiet mhux saturati ("tajbin"), bħal aċidi grassi omega-3 u omega-6, li primarjament jiġu mill-ħut xaħmi u żejt tal-kanola. (Relatat: Il-Gwida Approvata mill-Esperti għal Xaħmijiet Tajba vs Xaħmijiet Ħżiena)

Fil-kategorija tal-frott, il-berries jirrenjaw supremi. Id-dieta tiffavorixxi berries li huma lokali għar-reġjun Nordiku, bħal frawli, lingonberries (magħruf ukoll bħala cranberries tal-muntanji), u mirtill (magħruf ukoll bħala blueberries Ewropej), skont artiklu tal-2019 fil-ġurnal Nutrijenti. Sadanittant, fil-kategorija veggie, ħxejjex kruċiferi u għeruq (eż. kaboċċi, karrotti, patata) huma l-aktar importanti, skont Harvard Health Publishing.

Id-dieta Nordika tappella wkoll għal ammonti moderati ta '"bajd, ġobon, jogurt, u laħam tal-kaċċa [bħal] fenek, faġan, papra selvaġġa, venison, [u] bison," jgħid Whittington. (ICYDK, laħmijiet tal-kaċċa huma annimali u għasafar selvaġġi, li għandhom tendenza li jkunu aktar rqaq minn annimali tar-razzett domestiċi bħal baqar jew majjali, skond l-Akkademja tan-Nutrizzjoni u d-Dietetika.) Id-dieta tinkludi ammonti saħansitra iżgħar ta 'laħam aħmar (bħal ċanga jew majjal) u ikel b'ħafna xaħam saturat (eż. butir), iżid Whittington, filwaqt li ikel ipproċessat, xorb biz-zokkor biz-zokkor, zokkor miżjud, u ikel b'ħafna melħ jiġu evitati kemm jista 'jkun.

Vantaġġi tad-Dieta Nordika

Bħala dieta pjuttost ġdida, id-dieta Nordika għadha qed tiġi studjata minn riċerkaturi. U filwaqt li ma ġiex analizzat daqs id-dieta Mediterranja, pjan ta 'ikel simili li beda jiġbed l-attenzjoni fis-snin ħamsin, ir-riċerka li saret dwar id-dieta Nordika s'issa hija ġeneralment promettenti.

Bl-ikel tal-pjanti fil-qalba tad-dieta Nordika, dan l-istil ta 'ikel jista' joffri benefiċċji simili għal stili ta 'ikel ibbażati fuq il-pjanti bħal dieti vegani u veġetarjani. Li tiekol aktar pjanti (u inqas laħam) huwa assoċjat ma 'riskju aktar baxx ta' kundizzjonijiet kroniċi, inklużi mard tal-qalb, puplesija, dijabete tat-tip 2, u kanċer, skont l-Assoċjazzjoni Amerikana tal-Qalb. (Relatat: Id-Dieta Ibbażata fuq il-Pjanti Benefiċċji Kulħadd Għandu Jaf)

[nikseb immaġni minn alex/jo u link minn ecomm! ]

Il-benefiċċji tad-dieta għas-saħħa tal-qalb huma partikolarment notevoli. Speċifikament, l-enfasi tagħha fuq l-ikel tal-pjanti - flimkien ma 'zokkor miżjud minimu, melħ u xaħam saturat - jista' jnaqqas ir-riskju ta 'pressjoni tad-demm għolja billi jnaqqas iż-żamma tal-ilma u jipprevjeni l-aterosklerożi, l-iżvilupp tal-plakka fl-arterji, jgħid Agyeman. (FYI, pressjoni tad-demm għolja hija fattur ewlieni ta 'riskju għal mard tal-qalb, skont iċ-Ċentri għall-Kontroll u l-Prevenzjoni tal-Mard.) Fil-fatt, dan il-benefiċċju ġie nnutat f'reviżjoni xjentifika tal-2016, li sabet li d-dieta Nordika tista' tgħin biex tnaqqas il-pressjoni tad-demm minħabba l-fokus tagħha fuq berries. (L-berries huma sinjuri fil-polifenoli, komposti tal-pjanti li jistgħu jgħinu biex titnaqqas il-pressjoni tad-demm.) Studju tal-2014 sab ukoll li d-dieta Nordika ppromwoviet telf ta 'piż f'nies bl-obeżità, li min-naħa tagħha għenet biex tnaqqas il-pressjoni tad-demm.

Id-dieta Nordika tista 'wkoll timmaniġġja kolesterol għoli, fattur ieħor ta' riskju għal mard tal-qalb. "Id-dożi għoljin ta 'fibra tad-dieta f'dan il-pjan ta' ikel (minn frott, ħxejjex u qamħ) jistgħu jorbtu ma 'molekuli tal-kolesterol u jipprevjenuhom milli jiġu assorbiti, u jbaxxu l-livelli ta' LDL (kolesterol 'ħażin') u kolesterol totali fid-demm," jispjega Agyeman. Barra minn hekk, id-dieta tiffavorixxi ħut xaħmi, li huwa "sors kbir ta 'aċidi grassi omega-3," tinnota Agyeman. Omega-3s jistgħu jgħinu biex inaqqsu l-livelli ta 'kolesterol u trigliċeridi - tip ta' xaħam fid-demm li, b'eċċess, jista 'jħaxxen il-ħitan ta' l-arterji tiegħek u jżid ir-riskju tiegħek għal mard tal-qalb.

Imma stenna, hemm aktar: Id-dieta tista 'tnaqqas infjammazzjoni ta' grad baxx jew infjammazzjoni kronika. Dan huwa essenzjali għaliex l-infjammazzjoni għandha rwol fl-iżvilupp ta 'mard kroniku, bħad-dijabete tat-tip 2 u l-mard tal-qalb. Kif jindika Whittington, id-dieta Nordika tenfasizza ikel anti-infjammatorju (aħseb: frott u ħaxix) u tillimita l-ikel li jqanqal l-infjammazzjoni (li tħares lejk, ikel ipproċessat). Madankollu, reviżjoni xjentifika tal-2019 tinnota li hemm riċerka minima dwar il-proprjetajiet anti-infjammatorji tad-dieta RN, għalhekk huma meħtieġa aktar studji biex jikkonfermaw il-potenzjal anti-infjammatorju veru tad-dieta. (Relatat: Il-Gwida Tiegħek għall-Pjan ta 'Dieta Kontra l-Infjammazzjoni)

Fir-rigward tal-effett tiegħu fuq telf ta 'piż jew manutenzjoni? Għalkemm id-dieta Nordika nħolqot parzjalment biex tindirizza l-obeżità, għad m'hemmx ħafna riċerka li tistudja r-rabta. Ir-riċerka li hija disponibbli, madankollu, tissuġġerixxi benefiċċji potenzjali. Pereżempju, fl-istudju tal-2014 imsemmi hawn fuq ta 'persuni bl-obeżità, dawk li segwew id-dieta Nordika tilfu aktar piż minn dawk li segwew "dieta Daniża medja", li hija kkaratterizzata minn ħbub raffinati, laħam, ikel ipproċessat, u ħxejjex b'livell baxx ta' fibra. Studju tal-2018 sab riżultati simili, u nnota li n-nies li żammew mad-dieta Nordika għal seba 'snin esperjenzaw inqas żieda fil-piż minn dawk li ma għamlux. Għal darb'oħra, hija meħtieġa aktar riċerka biex tifhem l-effett tad-dieta, jekk hemm, fuq it-telf tal-piż u l-manutenzjoni.

TL; DR — Id-dieta Nordika tista' tipproteġi qalbek billi timmaniġġja l-pressjoni tad-demm għolja u l-kolesterol. Jista 'wkoll potenzjalment jappoġġja telf ta' piż, inaqqas l-infjammazzjoni, u jipprevjeni d-dijabete tat-tip 2, iżda hija meħtieġa aktar riċerka.

Lil hinn mill-benefiċċji għas-saħħa tagħha, id-dieta Nordika għandha wkoll struttura mhux restrittiva u adattabbli. Dan ifisser "tista 'faċilment takkomoda preferenzi tad-dieta oħra bħal mingħajr glutina, mingħajr ħalib, jew vegan," jinnota Agyeman. Traduzzjoni: Mhux ser ikollok bżonn neċessarjament telimina xi gruppi ta 'ikel speċifiċi jew timxi ma' kors super strett meta tipprova d-dieta Nordika - it-tnejn li huma Whittington jikkunsidraw bħala essenzjali biex tinżamm dieta "sostenibbli" u ta 'suċċess. Hello, flessibilità! (Relatat: Għaliex Għandek Tieqaf Dieti Restrittivi darba għal dejjem)

Żvantaġġi tad-Dieta Nordika

Minkejja r-roster tagħha ta 'benefiċċji potenzjali għas-saħħa, id-dieta Nordika (bħad-dieti kollha) mhix pjan ta' ikel wieħed għal kulħadd. "Il-limitazzjonijiet ewlenin ta 'din id-dieta huma l-ħin u l-ispiża," jispjega Agyeman. "Id-dieta Nordika tevita ikel ipproċessat [u għalhekk, ippakkjat], allura l-maġġoranza tal-ikliet u snacks għandhom isiru primarjament id-dar." Dan jitlob aktar ħin u dedikazzjoni biex tipprepara l-ikliet, li jistgħu jkunu inkonvenjenti għal xi nies (għax ... il-ħajja). Barra minn hekk, xi nies jistgħu ma jkunux kapaċi jaffordjaw jew jaċċessaw ingredjenti organiċi, li joriġinaw lokalment, li għandhom it-tendenza li jiswew aktar mill-kontropartijiet tagħhom tas-supermarket tal-kaxxa l-kbira. (Wara kollox, dan tal-aħħar huwa tipikament prodott fi kwantitajiet akbar minn azjendi agrikoli fuq skala kbira, u fl-aħħar mill-aħħar jippermettu tikketti tal-prezz aktar baxxi.)

Hemm ukoll il-kwistjoni li ssib xi ingredjenti Nordiċi tradizzjonali skont il-kultura tal-ikel lokali tiegħek. Pereżempju, id-dieta tinkludi konsum moderat ta 'laħam tal-kaċċa bħal fenek u faġan, iżda dawn mhux dejjem, jekk qatt, maħżuna fl-Ikel Sħiħ fil-qrib tiegħek. U jekk m'intix qed tgħix fl-Iskandinavja, l-aspett tas-sostenibbiltà li tiekol ikel minn sorsi lokali jsir kemmxejn null u bla effett. Aħseb: Jekk għandek lingonberries ittajjar minn madwar l-għadira - jew saħansitra elk minn stati madwar il-pajjiż (ħej, Colorado) - int verament ma tagħmilx favuri lill-ambjent. Imma xorta tista 'tieħu paġna mill-ktieb tad-dieta Nordika u tipprijoritizza s-sostenibbiltà billi tpartat f'ikel li int jista ġib frisk u viċin - anke jekk teknikament mhumiex parti mill-kċina Nordika. (Relatat: Kif Taħżen Prodott Frisk Sabiex Jdum Aktar u Jibqa 'Frisk)

Għalhekk, tista 'ma tkunx tista' ssegwi d-dieta għal tee, iżda xorta tkun tista 'taħsad il-benefiċċji. Ftakar, "id-dieta Nordika tiffoka fuq ikel sħiħ sostenibbli u tillimita ikel li huwa aktar ipproċessat," tgħid Whittington. "Anke jekk ma tistax tinkludi xi ikel minħabba nuqqas ta 'disponibbiltà, tiekol dieta b'ħafna ikel frisk u sħiħ jista' jwassal għal benefiċċji sinifikanti għas-saħħa xorta waħda."

Dieta Nordika vs Dieta Mediterranja

B '"iktar xebh mid-differenzi", skont artiklu tal-2021, id-dieti Nordiċi u Mediterranji huma ta' spiss imqabbla ma 'xulxin. Tabilħaqq, f'termini ta 'ikel, fil-fatt m'hemmx ħafna differenza, jgħid Agyeman. "Id-dieta Nordika hija simili ħafna għad-dieta Mediterranja, mod ta 'ikel ibbażat fuq il-pjanti li jiffoka fuq l-ikel tradizzjonali u l-metodi tat-tisjir tal-Greċja, l-Italja, u pajjiżi oħra tal-Mediterran," tispjega. Bħad-dieta Nordika, id-dieta Mediterranja tenfasizza l-ikel ibbażat fuq il-pjanti billi tenfasizza l-frott, il-ħxejjex, il-ħbub sħaħ, il-ġewż u l-legumi, skond l-AHA. Jinkludi wkoll ħut xaħmi u ħalib b'xaħam baxx waqt li jimminimizza l-ħelu, zokkor miżjud, u ikel super ipproċessat.

Id-differenza ewlenija bejn iż-żewġ pjanijiet tal-ikel hija li d-dieta Mediterranja tiffavorixxi ż-żejt taż-żebbuġa, filwaqt li d-dieta Nordika tiffavorixxi żejt tal-canola (żerriegħa tal-kolza), skont Agyeman. "Iż-żewġ żjut huma bbażati fuq il-pjanti u fihom ammonti għoljin ta 'aċidi grassi omega-3," magħrufa wkoll bħala xaħmijiet anti-infjammatorji li jiffavorixxu l-qalb, jispjega Whittington. Imma hawn hu l-qabda: Minkejja l-kontenut għoli ta 'xaħam omega-3, iż-żejt tal-canola għandu aktar aċidi grassi omega-6 minn omega-3s, skont artiklu tal-2018. Omega-6s huma wkoll ta 'benefiċċju għall-qalb, iżda l-proporzjon ta' omega-6s għal omega-3s huwa dak li jgħodd. Proporzjon għoli ta 'omega-6 għal omega-3 jista' jżid l-infjammazzjoni, filwaqt li proporzjon għoli ta 'omega-3 għal omega-6 inaqqasha, skond artiklu tal-2018. (Ara aktar: Kollox Trid Taf Dwar Omega-3s u Omega-6s)

Dan ifisser ix-xaħmijiet omega-6 - u ż-żejt tal-canola - huma aħbar ħażina? Mhux neċessarjament. Jirriżulta li jinżamm bilanċ ideali ta 'aċidi grassi, skond l-Iskola tal-Mediċina Icahn f'Mount Sinaj. Dan ifisser li ż-żejt tal-canola għandu post f’dieta sana, sakemm il-bqija tal-ikel tiegħek jipprovdi porzjon ġeneruż ta ’aċidi grassi omega-3 minn ikel bħal ħut xaħmi (eż. Salamun, tonn).

F'termini ta' benefiċċji, ir-riċerkaturi għadhom qed jitgħallmu kif id-dieta Nordika tqabbel mad-dieta Mediterranja. Reviżjoni xjentifika tal-2021 tinnota li d-dieta Nordika tista 'tkun ta' benefiċċju għall-qalb daqs id-dieta Mediterranja, iżda hija meħtieġa aktar riċerka. Sa dakinhar, id-dieta Mediterranja bħalissa għandha t-titlu bħala waħda mill-aqwa dieti għas-saħħa tal-qalb, skont l-AHA.

Il-Bottom Line

Id-dieta Nordika tinkludi l-linji gwida għal rutina ta 'ikel tajjeb għas-saħħa u bilanċjat, tgħid Agyeman. "[Huwa] mod tajjeb ħafna biex tinkorpora aktar frott, ħaxix, ħbub sħaħ, ħut, u xaħmijiet b'saħħithom fil-ġurnata tiegħek. Biex ma nsemmux, huwa mod tassew sabiħ biex titgħallem dwar il-kultura Nordika," hi żżid.

Cela dit, jista 'jgħin biex tavviċina d-dieta Nordika bħala portal għal ikel tajjeb għas-saħħa, aktar milli pjan ta' ikel preskrittiv. Wara kollox, tiekol aktar pjanti u inqas ikel ipproċessat mhux esklussiv għad-dieta Nordika; hija karatteristika ta 'ikel ġeneralment b'saħħtu. Hija wkoll idea tajba li tiddiskuti mad-dok tiegħek jew mad-dietista rreġistrat tiegħek qabel ma tipprova xi dieta ġdida, inkluża d-dieta Nordika.

Reviżjoni għal