X'inhu Ħalib Ħafur u Huwa B'saħħtu?

Kontenut

• X'inhu Ħalib tal-Ħafur?
• Fatti Nutrizzjonali u Benefiċċji tas-Saħħa tal-Ħalib tal-Ħafur
• Kif Tixrob u Uża Ħalib tal-Ħafur
• Reviżjoni għal

Ħalib mhux tal-ħalib jista 'jkun beda bħala alternattiva ħielsa mill-lattożju għal vegans jew dawk li ma jieklu mhux tal-ħalib, iżda x-xorb ibbażat fuq il-pjanti saru tant popolari anke devoti tal-ħalib jgħoddu lilhom infushom bħala fannijiet. U llum, l-għażliet huma bla tmiem: ħalib tal-lewż, ħalib tas-sojja, ħalib tal-banana, ħalib tal-pistaċċi, ħalib tal-anakardju, u aktar. Iżda hemm xarba waħda fuq il-blokka li tkompli tiġbed l-attenzjoni min-nutrizzjonisti kif ukoll min-nies tal-ikel: il-ħalib tal-ħafur.

"Kważi x-xorb kollu mhux tal-ħalib jista 'jkun" jaħraq "issa minħabba l-interess f'dieti bbażati fuq il-pjanti," tgħid Keri Gans, M.S., R.D.N., C.L.T., awtur ta' The Small Change Diet. Il-ħalib tal-ħafur huwa partikolarment aċċessibbli, peress li huwa orħos li jsir mill-ħalib tal-ġewż u jista 'jkun aktar favur l-ambjent, tispjega d-dietista reġistrata Kelly R. Jones M.S., L.D.N. Imma x'inhu eżattament il-ħalib tal-ħafur? U l-ħalib tal-ħafur huwa tajjeb għalik? Kompli aqra għal dawk it-tweġibiet u aktar dwar din ix-xarba mingħajr ħalib.

X'inhu Ħalib tal-Ħafur?

Il-ħalib tal-ħafur jikkonsisti f'ħafur imqatta 'l-azzar jew f'ħafur sħiħ li jiġi mxarrba fl-ilma, imħallat, u mbagħad mrażżan b'ġobon jew borża speċjali tal-ħalib tal-ġewż. "Filwaqt li l-polpa tal-ħafur li jifdal għandha l-biċċa l-kbira tal-fibra u l-biċċa l-kbira tal-proteina fil-ħafur, il-likwidu jew 'ħalib' li jirriżulta għandu xi wħud min-nutrijenti fil-ħafur," jgħid Jones. "Minħabba li l-ħafur jassorbi l-ilma aktar faċilment mill-ġewż, meta jitħallat tajjeb biżżejjed, aktar mill-ikel innifsu jingħalaq jgħaddi mill-ġobon, u jagħti tessut aktar kremu mill-ħalib tal-ġewż mingħajr ingredjenti miżjuda." (Fann tal-ħafur? Imbagħad inti għandek tipprova dawn ir-riċetti tal-ħafur b'ħafna proteini għall-kolazzjon, stat.)

Fatti Nutrizzjonali u Benefiċċji tas-Saħħa tal-Ħalib tal-Ħafur

Il-ħalib tal-ħafur huwa tajjeb għas-saħħa, għalkemm? Hawnhekk hawn kif in-nutrizzjoni tal-ħalib tal-ħafur u l-kaloriji tal-ħalib tal-ħafur ikejlu l-varjetajiet l-oħra tal-ħalib u tal-ħalib ibbażat fuq il-pjanti: Porzjon ta 'tazza waħda ta' ħalib tal-ħafur - per eżempju, Ħalib tal-Ħafur Oatly (Ixtrih, $ 13 għal 4, amazon.com) - jipprovdi dwar:

• 120 kalorija
• 5 grammi xaħam totali
• 0.5 grammi ta 'xaħam saturat
• 2 grammi fibra
• 3 grammi proteina
• 16-il gramma karboidrati
• 7 grammi zokkor

Barra minn hekk, "il-ħalib tal-ħafur fih 35 fil-mija tal-allowance rakkomandata ta 'kuljum (RDA) għall-kalċju, u 25 fil-mija għall-vitamina D," tgħid Gans. "Meta mqabbel mal-ħalib tal-baqra u l-ħalib tas-sojja, għandu inqas proteini; madankollu, meta mqabbel ma 'xorb ieħor ibbażat fuq il-pjanti, jiġifieri lewż, anakardju, ġewż tal-Indi, u ross, għandu aktar proteini."

Il-ħalib tal-ħafur għandu inqas zokkor (7 grammi kull tazza) mill-ħalib tal-baqra (12.5 grammi kull tazza), iżda aktar minn ħalib tal-ġewż mhux ħelu bħal ħalib tal-lewż mhux ħelu jew ħalib tal-anakardju, li għandhom biss 1-2 grammi ta 'zokkor għal kull tazza.

Barra minn hekk, il-ħalib tal-ħafur huwa r-rebbieħ ċar meta niġu għall-fibra. "Il-ħalib tal-baqra għandu 0 grammi ta 'fibra, lewż u sojja għandhom gramma ta' fibra għal kull porzjon - allura ħalib tal-ħafur b'2 ​​grammi ta 'fibra huwa l-ogħla," hi żżid. Il-ħafur fih tip ta 'fibra li tinħall magħruf bħala beta-glucan, li jista' jgħin biex ibaxxi l-livelli ta 'LDL kolesterol fid-demm tiegħek u, imbagħad, inaqqas ir-riskju tiegħek ta' mard tal-qalb, skond reviżjoni tal-2018. Ir-riċerka sabet ukoll li l-beta-glucan jista 'jgħin id-diġestjoni bil-mod, iżid ix-xaba', u jrażżan l-aptit.

"Il-ħafur fih ukoll il-vitamini B thiamin u folate, il-minerali tal-manjeżju, manganiż, fosfru, żingu u ram, kif ukoll varjetà ta 'vitamini u minerali oħra fi traċċi," jgħid Jones.

Il-ħalib tal-ħafur għandu t-tendenza li jkun ogħla fil-karboidrati, iżda dan tajjeb għax qed jipprovdi enerġija permezz ta 'dawn il-karboidrati u l-fibra għall-kuntrarju tax-xaħam, li tipikament jista' jkun il-każ b'ħafna ħalib tal-ġewż, jispjega Jones.

Naturalment, il-ħalib tal-ħafur huwa wkoll għażla tajba għal kull min hu allerġiku jew intolleranti għall-ħalib u / jew ġewż, skond Jones. Il-ħalib tal-ħafur għandu t-tendenza li jkun sigur anke għal nies li għandhom intolleranza għall-glutina. Imma, biex tkun ċert, int għandu aqra t-tikketti. "Jekk għandek sensittività għall-glutina jew marda coeliac, tkun trid tkun ċert li kienet magħmula b'ħafur ċertifikat mingħajr glutina," jgħid Jones. "Filwaqt li l-ħafur huwa ta 'natura mingħajr glutina, ħafna drabi jkun ipproċessat fuq l-istess tagħmir bħall-qmuħ li fihom il-glutina, li jikkontamina l-ħafur bil-glutina biżżejjed biex jikkawża reazzjoni f'dawk bil-coeliac jew intolleranza serja."

Kif Tixrob u Uża Ħalib tal-Ħafur

Lil hinn minn konsistenza eħxen, it-togħma kemmxejn ħelwa tal-ħalib tal-ħafur hija pjuttost kbira wkoll. "Il-krema tagħha tagħmilha popolari biex tixrob, bħal fil-lattes tal-ħalib tal-ħafur u fil-cappuccinos. Jista 'jintuża wkoll fi smoothies, sopop kremi, u prodotti moħmija," jgħid Gans. Ipprovaha għalik innifsek: Elmhurst Ħalib tal-Ħafur mhux Ħlewwa (Ixtrih, $ 50 għal 6, amazon.com) jew Ħalib tal-Ħafur Organiku tal-Paċifiku Foods (Ixtrih, $ 36, amazon.com).

Tista 'wkoll tuża ħalib tal-ħafur bl-istess mod li tista' tuża ħalib tal-baqra jew ħalib ieħor ibbażat fuq il-pjanti meta tkun qed issajjar. "Tista 'tuża ħalib tal-ħafur bħala likwidu tiegħek fi pancakes u waffles jew minflok ħalib regolari meta tagħmel maxx patata jew casseroles," jgħid Jones. Filwaqt li inti tista 'ma tridx tazza ħalib tal-ħafur kuljum, jista' jkun ħalib kbir mingħajr ħalib li huwa faċli għall-istonku u jipprovdi sors immedjat ta 'enerġija qabel it-taħriġ. (Sussegwentement: Din ir-Riċetta tal-Ħalib tal-Ħafur magħmulha l-Ħadd Se Tiffranka Ħafna Flus)

Reviżjoni għal