Għaliex Għandek Żid Ikel Fermentat mad-Dieta Tiegħek

Kontenut

• Reviżjoni għal

Kimchee minflok zalza sħuna bħala kondiment mal-bajd tiegħek, kefir minflok ħalib fil-smoothie ta 'wara l-workout tiegħek, ħobż qares minflok segala għall-ikel iffermentat minn sandwiches tiegħek bħal dawn huma swaps tajbin serjament meta tiġi biex tagħti bidu għan-nutrizzjoni fil-prodott tiegħek. ikliet.

U filwaqt li qed isiru aktar u aktar popolari, ikel iffermentat mhux biss idawwar it-togħma tal-ikliet tiegħek. (Ipprova agħmel il-kimchee tiegħek stess bil-gwida 101 tal-fermentazzjoni ta 'Judy Joo.) Huma jistgħu wkoll jagħmlu l-ikel tiegħek saħansitra aktar b'saħħtu - bis-serjetà! Kif? "Il-probijotiċi użati fil-proċess ta 'fermentazzjoni jgħinu lill-ġisem tiegħek jiddiġerixxi dak li qed tiekol u jassorbi aħjar in-nutrijenti tiegħu," jispjega d-dietista Torey Armul. "L-aċidi prodotti jibdew ikissru l-molekuli tal-ikel f'forom aktar sempliċi, li jistgħu jkunu tassew utli għal xi nies."

Aktar minn hekk: Il-fermentazzjoni tista 'wkoll iżżid il-livelli ta' ċerti nutrijenti, bħall-vitamini B, li ġismek għandu bżonn għall-enerġija. (Aqra l-Verità Dwar l-Injezzjonijiet tal-Vitamina B12.) U jekk int intolleranti għal-lattożju, tista 'saħansitra tkun tista' tiekol prodotti tal-ħalib iffermentat. "Dan l-ikel għandu enzima li tkisser il-lattożju. Ħafna nies li għandhom problemi bil-ħalib jistgħu jieklu jogurt u jħossuhom tajjeb," jgħid Armul.

Imma mhumiex ikel għas-saħħa totali. Ħaġa waħda li għandek toqgħod attent għaliha: is-sodju. Ħafna minn dawn l-ikel bħal sauerkraut-huma magħmula f'banju ta 'ilma mielaħ. Filwaqt li għadhom aktar b'saħħithom minn nol aktar ipproċessat, jekk għandek problemi ta 'pressjoni tad-demm jew sensittività għall-melħ, għandek tara l-konsum tiegħek matul il-ġimgħa. Għandek bżonn xi postijiet biex tibda? Ipprova kombucha jew kefir. Jew ittella 'l-Insalata Tempeh tal-Ħwawar 5 tagħna b'Avocado Dressing jew Kale Miso Soup.

Reviżjoni għal