Segwejt Dieta Vegan għal Ġimgħa u Skoprejt Apprezzament Ġdid għal Dan l-Ikel

Kontenut

• Reviżjoni għal

Bqajt nirrepeti lili nnifsi lir-raġel wara l-bank. Ir-riħa ta 'bagels friski u salamun nova wafted passat lili, it-tfittxija "are bagels vegan?" tiftaħ fuq il-browser tat-telefon tiegħi f'id il-leminija. It-tnejn konna frustrati. "Tofu cream cheese. Għandek tofu cream cheese?" Fil-ħames mistoqsija, deher li fl-aħħar jirrikonoxxi dak li kont qed nasal fih, tbiegħed, u pproċeda biex jitfa 'multigrain sħun fit-toaster tal-conveyor belt. I shuffled lejn il-kaxxier, u rrepeti ruħi għas-sitt darba. "M'għandniex ġobon tal-krema tofu," qalet, imħassba. "Well allura ma nistax nieħu dan għax jien vegan!" Għaddejt hekk kif tajtilha l-karta tad-debitu tiegħi, ħallast għal kafè silġ iswed, dawwart, u ltqajna n-nifsi li tħawwad l-istonku fuq il-ferrovija.

Il-verità hi li m'inix verament vegan. Imma ftit ġimgħat ilu smajt dwarhom X'inhi s-Saħħa, dokumentarju li jgħid li hemm mod wieħed biss biex tiekol b’saħħtu, u dan billi tevita l-prodotti kollha tal-annimali inkluż il-laħam, il-ħut, it-tjur u l-ħalib. Skond il-kodirettur (u l-istilla) tal-film, Kip Andersen, dawn huma l-oġġetti li qed idaħħluna fix-xaħam u jagħtuna l-kanċer u d-dijabete. Għalkemm dan id-dokumentarju ħoloq xi kontroversja (aktar dwar dan aktar tard), ġiet f'moħħna l-mistoqsija: Kont kapaċi nkun vegan? Inħossni differenti jekk inneħħi l-prodotti tal-annimali mid-dieta tiegħi? Filwaqt li jista 'jkun diffiċli li tikseb B12, kalċju, ħadid, u żingu minn dieta vegan, kont lest li nagħmel l-isforz żejjed (u tarmi multivitamini fit-taħlita) biex nagħtiha dawwar. (Psst... evita dawn l-iżbalji komuni ta’ nutrizzjoni li jagħmlu l-vegani.)

Minkejja dan l-evitar li l-prodotti tal-annimali kollha jidhru bħall-verżjoni tiegħi stess tal-infern, kont l-isfida. Għal ġimgħa, niekol dieta strettament vegana. L-ebda ġobon. L-ebda laħam. Ħass il-bajd. Kafè iswed. L-ebda qabda. Hawn huma l-akbar lezzjonijiet li tgħallimt:

1. Hemm ħafna affarijiet li l-vegans ma jistgħux jieklu. Kont naf li daħal fiha, imma bniedem. RAĠEL. Il-kolazzjon kien wieħed mill-aktar diffiċli u frustranti, bl-idejn. L-eliminazzjoni tal-bajd mid-dieta tiegħi kienet tfisser l-eliminazzjoni ta 'waħda mill-istaples regolari tiegħi ta' filgħodu: ġirja mgħobbija bil-ħaxix imqadded. Jien trabbejt biex naħseb li l-bajd huwa sors tal-għaġeb ta 'proteina, rikki f'luteina tajba għal-għajnejk u zeaxanthin u kolin, tajbin għall-moħħ u n-nervituri. Fortunatament, kelli l-ħin nagħmel il-ħafur jew il-smoothie tiegħi. Kellni naħseb, għalkemm: Jekk jien ma ikolli l-ħin, l-għażliet tiegħi kienu ħafna iktar limitati għall-grab-and-go. Biċċa frott ma taqtgħux, u ma nixtieqx bagels (hello, carbs) fuq il-mod regolari.

Fl-aħħar u l-aħħar ġurnata tiegħi, ħabiba stednitni biex nagħmel brunch u ssuġġerejt li nagħmlu kafè minflok għax ma kontx ċert kif ninnaviga brunch kollha vegan sakemm ma kontx f'ristorant vegan sigur, bħala ħafna mill-klassiċi (platti tal-bajd, pancakes, toast Franċiż) kienu off-limits. L-ikliet u l-ikliet kienu storja oħra sħiħa. Sibt li l-ikliet ta 'nofsinhar tiegħi kienu faċli biex jitwettqu għal vegan: Insalata ta' xi tip, mimlija bil-quinoa, tadam, ħjar, fażola sewda, u minflok tiġieġ-alternattiva tal-laħam. Ejja l-ħin tal-pranzu, kelli ftit iktar spazju biex nieħu n-nifs u nieħu kreattività. Fil-ħames jum, għamilt l-aktar "meat sauce" inkredibbli billi użajt tofu mfarrka u Beyond Meat burgers kompluti, li setgħu jqarrqu lil min jiekol il-laħam u kienu jagħmlu n-nanna Taljana kburija, billi qabbilha mal-għaġin taċ-ċiċri Banza (ukoll, yum ).

2. Qaddisa Ara naqra hemm ħafna alternattivi tal-laħam li ma jagħmlux ħsara lill-vegan. Mingħajr dubju, il-prodotti Beyond Meat huma l-aħjar skoperta tiegħi mill-ġimgħa tiegħi ta 'ikel vegan. (Huma l-aħjar ħaġa li qatt ġraw lill-vegans.) Bi 20 gramma ta 'proteina tal-piżelli u 22 gramma ta' xaħam, dawn qed jimlew u fil-fatt ħares bħal patty ħoxna magħmula mid-dar. Dejjem kont fan tat-tofu, li fisser li nżidha ma' insalati u għalf kien pjaċevoli għalija. Il-kwistjoni tat-tofu, għallinqas għalija, hija li tkun kemm tkun immarinat jew kemm tkun imħawwar, huwa diffiċli li tikseb dik it-togħma it-triq kollha porzjon sħiħ minn blokka standard. Fit-tielet jum ippruvajt sriracha tofu minn Trader Joe's, u kellu togħma tajba - iżda ċentru bland. Ukoll, props għall-chorizo ​​tas-sojja tan-Negozjant Joe. Għandu togħma kważi identika għas-seitan li tikkompleta l-insalata favorita tiegħi tal-quinoa taco minn CHLOE. It-tiswija tiegħi għas-sitwazzjoni okkażjonali tat-tofu bland? Farrakha. Faċilment tgħaqqad ma 'xi ħaġa (stajt inżid it-tofu ma' scrambles tal-bajd għal snin) mingħajr ma tbiddel it-togħma, sakemm verament tinxef qabel ma tipprepara. (Ipprova din l-iskutella pikkanti tal-quinoa tofu.)

3. In-nies iħossuhom b'saħħithom ĦAFNA dwar l-ikel vegan u veġetarjana. Għandi ftit iktar minn 5,000 segwaċi fuq Instagram. Bħala trainer iċċertifikat, run coach, u instructor Spin, jien kontinwament jinteraġixxi ma 'barranin totali dwar id-drawwiet tiegħi, inwieġeb mistoqsijiet dwar saħħa u saħħa. Din il-ġimgħa, li turi partijiet differenti tal-vjaġġ vegan tiegħi fl-istorja ta 'Instagram tiegħi wassal, mingħajr dubju, l-iktar DMs li qatt irċevejt. Bħali, in-nies kullimkien huma ossessjonati bis-sojja chorizo ​​u l-burgers Beyond Meat. Kull oġġett tal-ikel individwali li bgħatt wassal għal xi tip ta 'rispons. Filwaqt li xi DM-ers bagħtuli riċetti biex jikkumplimentaw dak li kien diġà fuq il-menu tiegħi (bħal dressing faux-Caesar għal dawk l-insalati kollha tal-ikel), oħrajn hemm jieklu totalment bl-addoċċ biex iżidu mar-rutina tiegħi ("ross moqli" tal-pastard) u anke app vegan suġġerimenti-li aħna se naslu dalwaqt.

4. Li tiekol barra huwa ħafna, ħafna diffiċli. Jien ngħix f'belt fejn kważi kulħadd għandu xi tip ta 'restrizzjoni tad-dieta. Tgħallimt malajr li filwaqt li ħafna ristoranti jistgħu jgħidulek liema għażliet veġetarjani għandhom, il-vegan huwa ballgame ieħor. Xi spots ma setgħux ikunu ċerti mill-platti li kienu fil-ċar, u oħrajn vverifikaw li l-oġġetti tal-menu kienu sikuri meta kelli d-dubji tiegħi (il-biċċa l-kbira kollox huwa msajjar fil-butir f'dawn il-jiem). Fil-ħames jum ħadt sparatura ta ’Jell-O mal-għarus tiegħi qabel l-ikla ta’ nofsinhar (għax dak hu l-imġieba tad-data totalment normali) fil-Meatball Shop favorit ta ’New York City, biex nitlob immedjatament malli lagħaq it-tjubija bit-togħma kożmo minn xofftejja:" Stenna, dak kien vegan? " Ma kienx. Din tkun xi ħaġa li ssir ħafna aktar tieni natura biż-żmien, jien ċert.

5. Ix-xiri tal-merċa huwa diffiċli ħafna. Speċjalment jekk qed tipprova tagħmel dan f'ħanut tal-merċa normali. L-Ikel Sħiħ, fejn il-vegans spiss jimirħu, jista 'jkun faċli għall-utent, ippakkjat b'oġġetti bit-tikketta "V" għal "vegan" li l-ħanut lokali tiegħi C-Town ċertament ma jġorrx. Filwaqt li ġeneralment niekol dieta rikka fil-frott fil-ħaxix, ma kontx naf eżattament x'għandi nfittex fuq xi ħaġa bħal flixkun tal-ketchup. Fortunatament għalija (u probabbli inti, ukoll) hemm app għal dan. Huwa Vegan? jippermetti lill-utenti jiskennjaw il-barcodes UPC biex jaraw jekk humiex faċli għall-vegan. Bħallikieku ma kontx diġà ossessjonat bl-iPhone 7+ tiegħi, din l-app inkollatha ma' idi tul il-passaġġi tal-merċa. Din hija xi ħaġa, għal darb'oħra, li jien ċert li ssir ħafna aktar faċli biż-żmien.

Allura se nżomm mal-Veganiżmu?

Kif rajt, żelqajt ftit drabi. Meta nħares lura fuqha, jien ngħid li għamilt il-ġimgħa tiegħi b'rata ta 'suċċess ta' madwar 95 fil-mija li nżomm ma 'dieta vegan. Kont qed nittama li nħoss li kelli enerġija żejda jew li l-istonku tiegħi kien super ċatt fl-aħħar tal-medda tiegħi. Il-verità hi li għalkemm ħassejtni b'mod notevoli b'enerġija għolja filgħodu tat-tielet jum, ma ndunajt l-ebda tibdil kbir jew elevazzjonijiet fil-burdata tiegħi. Kien hemm ġranet li ħassejtni aktar bil-ġuħ mis-soltu ftit wara l-ikliet, u dan sar daqsxejn frustranti. Jien ċert li dan jinbidel maż-żmien meta tgħallimt x'għandi nżid mal-ikliet tiegħi biex tagħmilhom aktar sodisfaċenti u fiż-żona "OK".

Il-verità tgħid, ma naħsibx li nista 'nżomm ma' dieta vegan totali. Ma nixtieqx verament. Tlift il-ħut, u żgur li qbiżt il-bajd (steak, dundjan mitħun, tiġieġ-mhux daqstant). Fl-aħħar rajt X'inhi s-Saħħa fuq irbattar il-Ġimgħa bil-lejl fi, u kien tad mħawwad. Anke jekk hemm ħafna artikoli li jiġġieldu l-leġittimità tal-film, li nagħmel vegan għal ġimgħa għamilni nixtieq ninkorpora aktar ikliet favur il-vegan irrispettivament. Fis-soċjetà tagħna fejn kważi tliet kwarti tal-Amerikani ma jirnexxilhomx jieklu biżżejjed frott u 87 fil-mija jonqsu milli jieklu biżżejjed ħxejjex, jien iktar iffukat fuq li nżid prodotti mad-dieta tiegħi minflok ma nieħu bogħod għażliet oħra b'saħħithom bħall-jogurt u l-bajd. Huwa dwar li ssib bilanċ li jaħdem għalik, u għalija, dak il-bilanċ jinvolvi ftit ta 'kollox - kemm jekk ikollu "V" fuq it-tikketta u kemm jekk le.

Reviżjoni għal