Dak li Trid Taf Dwar l-Isfar Nru 5

Kontenut

• L-isfar 5 huwa sigur?
• Minn xiex huwa magħmul l-isfar 5?
• Dak li tgħid ir-riċerka
• Iperattività fit-tfal
• Kanċer
• Effetti oħra fuq is-saħħa
• Ikel li fih isfar 5
• Tnaqqis fl-ammont ta 'isfar 5 li tikkonsma
• L-aħħar linja

Ġejt taqra t-tikketti tal-ikel b'aktar attenzjoni f'dawn il-jiem? Jekk iva, jista 'jkun li ndunajt "isfar 5" jitfaċċa f'ħafna mil-listi ta' ingredjenti li tiskannja fil-maħżen.

L-Isfar 5 huwa kulur artifiċjali tal-ikel (AFC) li kien. L-iskop tiegħu huwa li l-ikel - partikolarment ikel ipproċessat ħafna bħal kandju, soda, u ċereali tal-kolazzjon - jidhru aktar friski, b'togħma tajba u appetizing.

Bejn l-1969 u l-1994, l-FDA approvat ukoll isfar 5 għall-użi li ġejjin:

• drogi meħuda mill-ħalq
• mediċini topiċi
• kożmetiċi
• trattamenti għall-għajnejn

Ismijiet oħra għall-isfar 5 jinkludu:

• FD&C isfar Nru. 5
• tartrażina
• E102

Flimkien ma 'numru żgħir ta' AFCs oħra, is-sigurtà ta 'l-isfar 5 ġiet ikkontestata matul dawn l-aħħar għexieren ta' snin. sabu rabta possibbli bejn meraq tal-frott li fih taħlita ta ’AFCs u sintomi iperattivi fit-tfal. Ir-riċerka tissuġġerixxi wkoll ammonti moderati għal għoljin ta 'dan l-AFC maż-żmien jista' jkollhom effetti ta 'ħsara.

Ejja nagħtu ħarsa aktar mill-qrib lejn l-effetti possibbli tal-isfar 5 sabiex tkun tista 'tiddetermina jekk hix xi ħaġa li trid tevita.

L-isfar 5 huwa sigur?

Korpi regolatorji f'pajjiżi differenti għandhom opinjonijiet differenti dwar is-sigurtà ta 'l-isfar 5. Wara r-rilaxx ta' innovazzjoni li tgħaqqad l-AFCs ma 'l-iperattività fi tfal ta' qabel l-iskola u tfal ta 'l-iskola, l-Aġenzija ta' l-Istandards ta 'l-Ikel ta' l-Unjoni Ewropea (UE) qieset sitt AFCs bħala mhux siguri għat-tfal . Fl-UE, tikketta ta ’twissija hija meħtieġa fuq l-ikel kollu li fih:

• isfar 5
• isfar 6
• isfar quinoline
• karmożina
• red 40 (allura red)
• ponceau 4R

It-tikketta ta 'twissija tal-UE tgħid, "Jista' jkollha effett negattiv fuq l-attività u l-attenzjoni fit-tfal."

Minbarra li jieħu azzjoni b’tikketti ta ’twissija, il-gvern Ingliż jinkoraġġixxi b’mod attiv lil dawk li jfasslu l-ikel biex iwaqqgħu l-AFCs mill-prodotti tagħhom. Fil-fatt, il-verżjonijiet Ingliżi ta ’Skittles u Nutri-Grain bars, it-tnejn prodotti popolari fl-Istati Uniti, issa huma miżbugħin b’kuluri naturali, bħal paprika, trab tal-pitravi, u annatto.

Min-naħa l-oħra, l-Food and Drug Administration (FDA) ma għażlitx li tadotta approċċ simili. Fl-2011, il-kumitat konsultattiv għall-AID ivvota kontra l-użu ta 'tikketti bħal dawn fl-Istati Uniti, u kkwota nuqqas ta' evidenza. Madankollu, il-kumitat irrakkomanda riċerka kontinwa dwar l-AFCs u l-iperattività.

Grazzi parzjalment għall-influss ta 'ikel ipproċessat ħafna, in-nies fl-Istati Uniti qed inġerixxu AFCs bir-rata li għamlu 50 sena ilu, meta dawn iż-żebgħat ġew introdotti għall-ewwel darba.

L-Isfar 5 huwa pprojbit għal kollox fl-Awstrija u n-Norveġja.

Minn xiex huwa magħmul l-isfar 5?

L-Isfar 5 huwa kkunsidrat kompost ażo bil-formula Ċ₁₆H₉N₄Na₃O₉S₂. Dan ifisser minbarra l-karbonju, l-idroġenu, u n-nitroġenu - tipikament jinstabu fiż-żebgħa tal-ikel naturali - jinkludi wkoll is-sodju, l-ossiġnu u l-kubrit. Dawn huma kollha elementi li jseħħu b’mod naturali, iżda żebgħat naturali mhumiex stabbli daqs l-isfar 5, li huwa magħmul mill-prodotti sekondarji tal-pitrolju.

L-Isfar 5 ħafna drabi jiġi ttestjat fuq l-annimali, allura jkun għad-dibattitu dwar jekk huwiex favur il-veġetarjana jew il-vegan.

Dak li tgħid ir-riċerka

Hemm numru ta ’oqsma tas-saħħa li jinkludu riċerka dwar żebgħat tal-ikel b’mod ġenerali jew isfar 5 b’mod partikolari.

Iperattività fit-tfal

Xi studji jissuġġerixxu li 50 milligramma (mg) ta 'AFCs kuljum huma biżżejjed biex jikkawżaw bidliet fl-imġieba fit-tfal. Dan jista 'jidher bħala ammont sinifikanti ta' kulur tal-ikel li jkun diffiċli biex tikkonsma f'ġurnata. Iżda bl-ikel ipproċessat kollu b'togħma sħiħa li jidher fl-għajnejn disponibbli fis-suq tal-lum, mhux daqshekk diffiċli. Pereżempju, studju tal-2014 sab li porzjon wieħed ta ’Kool-Aid Burst Cherry kien fih 52.3 mg ta’ AFCs.

Bejn l-2004 u l-2007, tliet studji importanti wrew relazzjoni bejn meraq tal-frott imħawwar b'AFCs u mġieba iperattiva fit-tfal. Dawn huma magħrufa bħala l-Istudji ta 'Southampton.

Fl-Istudji ta ’Southampton, gruppi ta’ tfal ta ’qabel l-iskola u tfal ta’ bejn 8 u 9 snin ingħataw meraq tal-frott b’taħlitiet differenti u ammonti ta ’AFCs. ta 'studju wera li dawk il-preskolari li ngħataw Mix A, li fihom isfar 5, urew punteġġ ta' "iperattività globali" ħafna ogħla meta mqabbel ma 'dawk ta' qabel l-iskola li ngħataw il-plaċebo.

L-istudenti ta 'qabel l-iskola ma kinux l-uniċi affettwati - it-tfal ta' bejn 8 u 9 snin li inġerixxu AFCs urew ukoll aktar sinjali ta 'mġieba iper, ukoll. Fil-fatt, ir-riċerkaturi sabu li t-tfal kollha fil-grupp sperimentali wrew żidiet żgħar fl-imġieba iperattiva. Il-kwistjonijiet ta ’mġieba ma kinux uniċi għal tfal li diġà ssodisfaw il-kriterji għal disturb ta’ attenzjoni / defiċit ta ’iperattività (ADHD).

Iżda t-tfal bl-ADHD jistgħu jkunu estremament sensittivi. F'reviżjoni preċedenti mill-Università ta 'Harvard u l-Università ta' Columbia, ir-riċerkaturi stmaw li "t-tneħħija ta 'koloranti artifiċjali ta' l-ikel mid-dieti tat-tfal b'ADHD tkun madwar terz sa nofs effettiva daqs it-trattament bil-metilfenidat (Ritalin)." Għalkemm din ir-reviżjoni ta 'l-2004 hija datata, tappoġġa sejbiet mill-Istudji ta' Southampton.

Għalissa, ix-xjentisti u l-FDA jaqblu li d-dieta waħedha mhix it-tort għas-sintomi tal-ADHD fit-tfal. Pjuttost, hemm evidenza qawwija biex tappoġġja komponent bijoloġiku għal dan id-disturb. Hija meħtieġa aktar riċerka.

Kanċer

Studju tal-2015 ħares lejn kif iċ-ċelloli bojod tad-demm umani kienu affettwati mill-isfar 5. Ir-riċerkaturi sabu li għalkemm dan il-kulur tal-ikel ma kienx tossiku immedjatament għaċ-ċelloli bojod tad-demm, huwa għamel ħsara lid-DNA, u kkawża liċ-ċellula tibdel maż-żmien.

Wara tliet sigħat ta 'espożizzjoni, l-isfar 5 ikkawża ħsara lil ċelloli bojod tad-demm umani f'kull konċentrazzjoni ttestjata. Ir-riċerkaturi nnutaw li ċ-ċelloli esposti għall-ogħla konċentrazzjoni ta 'isfar 5 ma kinux kapaċi jsewwu lilhom infushom. Dan jista 'jagħmel it-tkabbir tat-tumur u mard bħall-kanċer aktar probabbli.

Ir-riċerkaturi kkonkludew li billi ċ-ċelloli tal-passaġġ gastrointestinali huma esposti direttament għall-isfar 5, dawn iċ-ċelloli jistgħu jkunu aktar probabbli li jiżviluppaw kanċer. Ħafna mill-AFCs li tiekol huma metabolizzati fil-kolon tiegħek, għalhekk il-kanċer tal-kolon jista 'jkun ta' l-akbar riskju.

Madankollu, huwa importanti li wieħed jinnota li dan l-istudju sar f'ċelloli iżolati u mhux fil-ġisem tal-bniedem.

Effetti oħra fuq is-saħħa

A kejjel it-tossiċità tal-isfar 5 fuq id-dubbien. Ir-riżultati wrew li meta l-isfar 5 ingħata lit-dubbien fir-raba 'l-ogħla konċentrazzjoni, dan sar tossiku. Madwar 20 fil-mija tad-dubbien fil-grupp ma baqgħux ħajjin, iżda seta 'kien hemm fatturi oħra fil-logħob minbarra li dan kien studju fuq l-annimali.

Fit-tieni parti ta 'dan l-istudju, iċ-ċelloli tal-lewkimja umana kienu esposti għal kulur differenti ta' l-ikel. Ir-riċerkaturi sabu li filwaqt li l-isfar 5 u AFCs oħra jistgħu jżidu t-tkabbir taċ-ċelloli tat-tumur, ma jikkawżawx ħsara jew bidliet fid-DNA tal-bniedem fil-konċentrazzjonijiet permessi tagħhom. Il-konklużjoni, madankollu, li "konsum kroniku għoli ta 'koloranti ta' l-ikel matul il-ħajja kollha mhuwiex rakkomandabbli."

Ikel li fih isfar 5

Hawn huma xi ikel komuni li fih isfar 5:

• pasti pproċessati, bħal Twinkies
• sodas ikkuluriti fin-neon, bħal Mountain Dew
• xorb tal-frott tat-tfal, bħal Sunny D, Kool-Aid Jammers, u diversi varjetajiet ta ’Gatorade u Powerade
• kandju kkulurit jgħajjat ​​(aħseb qamħ kandju, M & Ms, u Starburst)
• ċereali biz-zokkor għall-kolazzjon bħal Cap’N Crunch
• taħlitiet tal-għaġin ippakkjati minn qabel
• ikel friżat, bħal Popsicles

Dawn jistgħu jidhru bħala sorsi pjuttost ovvji ta 'isfar 5. Iżda xi sorsi ta' ikel jistgħu jkunu qarrieqa. Pereżempju, qatt tistenna li l-vażett tal-pikles li għandek fil-friġġ ikun fih isfar 5? Ukoll, f'xi każijiet, ma. Sorsi oħra ta 'sorpriża jinkludu mediċini, ħasil tal-ħalq, u toothpastes.

Tnaqqis fl-ammont ta 'isfar 5 li tikkonsma

Jekk qed tfittex li tnaqqas il-konsum tiegħek ta 'isfar 5, ipprova skannja t-tikketti tal-ikel aktar spiss. Evita l-listi ta 'ingredjenti li fihom isfar 5 u dawn l-AFCs l-oħra:

• blu 1 (FCF blu brillanti)
• blu 2 (indigotina)
• aħdar 3 (FCF aħdar veloċi)
• isfar 6 (FCF isfar ta 'estinzjoni)
• red 40 (allura red)

Jista 'jagħtik xi serħan il-moħħ biex tkun taf li ħafna marki fl-industrija tal-ikel qed jagħmlu l-bidla għal kuluri naturali. Anke kumpaniji akbar bħal Kraft Foods u Mars Inc. qed jissostitwixxu l-AFCs b'alternattivi bħal dawn:

• karmin
• paprika (l-alternattiva naturali għall-isfar 5)
• annatto
• estratt tal-pitravi
• lycopene (oriġinat mit-tadam)
• żagħfran
• żejt tal-karrotta

Id-darba li jmiss li tolqot il-maħżen tal-merċa, agħti attenzjoni żejda lit-tikketti tan-nutrizzjoni. Tista 'ssib li wħud mill-prodotti li tista' tmur fihom diġà għamlu l-bidla għal kuluri naturali.

Żomm f'moħħok li l-kuluri naturali mhumiex bullet tal-fidda. Il-Karmin, pereżempju, huwa derivat minn ħanfus imfarrak, li mhux kulħadd huwa ħerqan li jiekol. Annatto huwa magħruf li jikkawża reazzjonijiet allerġiċi f'xi nies.

Hawn huma xi tpartit sempliċi li tista 'tagħmel biex tnaqqas l-isfar 5 fid-dieta tiegħek:

• Agħżel Squirt fuq Mountain Dew. Is-sodas taċ-ċitru għandhom togħma simili, iżda Squirt regolari huwa ħieles minn AFCs. Huwa għalhekk ċar.
• Għaddi taħlitiet tal-għaġin ippakkjati minn qabel. Minflok, ixtri noodles tal-qamħ sħiħ u għamel platti tal-għaġin magħmulin mid-dar. Tista 'tħabbat taħlita Delicious u b'saħħitha fid-dar.
• Ixrob luminata magħmula fuq il-meraq isfar mixtri mill-maħżen. Żgur, xorta jista 'jkun fih iz-zokkor, imma tista' tkun żgur li huwa ħieles mill-AFC.

L-aħħar linja

L-FDA u l-aqwa riċerkaturi rrevedew l-evidenza u kkonkludew li l-isfar 5 ma joħloqx theddida immedjata għas-saħħa tal-bniedem. Madankollu, ir-riċerka tissuġġerixxi li din iż-żebgħa tista 'tagħmel ħsara liċ-ċelloli maż-żmien, speċjalment meta ċ-ċelloli jkunu esposti għal ammonti akbar mill-konsum rakkomandat.

Jekk tħasseb dwar dak li tgħid ir-riċerka dwar l-isfar 5, waħda mill-aqwa affarijiet li tista 'tagħmel hija li tnaqqas l-ikel ipproċessat biz-zokkor. Mira li tikseb aktar minn dan l-ikel sħiħ minflok:

• xaħmijiet b'saħħithom bħall-avokado
• qamħ mhux raffinat
• frott u ħaxix
• aċidi grassi omega-3 (misjuba f'ħut bħas-salamun)
• żerriegħa tal-kittien
• proteina dgħif bħat-tiġieġ u d-dundjan

Tiekol dieta rikka f’dan l-ikel iżżommok sħiħ aktar. Dan ifisser li int anqas probabbli li tkun ittantat minn ikel ikkulurit u ppakkjat. Barra minn hekk, b’ikel sħiħ, m’għandekx għalfejn tinkwieta dwar jekk intix inġerixxi kulur tal-ikel dubjuż, li jista ’jġibilek ftit serħan il-moħħ.