5 raġunijiet biex tiekol ikel li nibbet

Kontenut

• 1. Diġestjoni faċli
• 2. Assorbiment aħjar ta 'nutrijenti
• 3. Azzjoni anti-ossidanti qawwija
• 4. Sors tal-fibra
• 5. Jgħinek titlef il-piż
• Ikel li jista 'jiġi ġerminat
• Kif tiġġermina l-ikel id-dar

Ikel ġerminat huwa żrieragħ li nibtu biex jibdew il-formazzjoni tal-pjanta, u meta jiġu kkunsmati f'dan l-istadju jipprovdu nutrijenti bħal proteini, fibri, vitamini u minerali importanti għall-organiżmu, minbarra li huma faċli biex jiġu diġestiti għall-musrana.

Dan l-ikel jista 'jiġi prodott faċilment id-dar biex jintuża kemm f'meraq, insalati, torti u patè, kif ukoll f'sopop, zlazi u stews, minbarra li jista' jintuża biex jipproduċi ħalib veġetali.

1. Diġestjoni faċli

Il-proċess tal-ġerminazzjoni jżid l-attività tal-enzimi taż-żerriegħa, li huma proteini li jiffaċilitaw id-diġestjoni u jżidu l-assorbiment tan-nutrijenti fl-imsaren. Ikel imsajjar m'għandux dawn l-enżimi minħabba li huwa diżattivat f'temperaturi għoljin, u huwa għalhekk li l-ħbub imnibbta, li jistgħu jittieklu nejjin, huma sorsi ta 'dan it-tip ta' proteina.

Barra minn hekk, ikel ġerminat ma jikkawżax gass intestinali, li huwa komuni meta tikkonsma ikel bħal ful imsajjar, għads jew ċiċri.

2. Assorbiment aħjar ta 'nutrijenti

Ikel imnixxef iżid l-assorbiment ta 'nutrijenti fl-imsaren minħabba li huma sinjuri fl-enżimi u foqra f'fatturi antinutrizzjonali, li huma sustanzi bħall-aċidu fitiku u t-tannin li jnaqqsu l-assorbiment ta' minerali bħall-ħadid, kalċju u żingu.

Wara madwar 24 siegħa li ż-żrieragħ jitqiegħdu fl-ilma, dawn iż-żrieragħ ħżiena diġà ġew ikkunsmati għall-proċess tal-ġerminazzjoni, u ma baqgħux ifixklu l-assorbiment tan-nutrijenti għall-ġisem.

3. Azzjoni anti-ossidanti qawwija

Wara ftit jiem ta 'ġerminazzjoni, il-kontenut ta' vitamina jiżdied b'mod konsiderevoli fiż-żrieragħ, speċjalment il-vitamini A, B, Ċ u E, li għandhom qawwa antiossidanti għolja. Billi tikkonsma aktar minn dawn il-vitamini, is-sistema immunitarja tissaħħaħ u mard bħall-kanċer, ix-xjuħija prematura, problemi tal-qalb u infezzjonijiet jiġu evitati.

4. Sors tal-fibra

Minħabba li huma kkunsmati nejjin u friski, iż-żrieragħ ġerminati huma sinjuri f'fibri, li jġibu benefiċċji bħal tnaqqis tal-ġuħ, żieda fis-sensazzjoni ta 'xaba', tnaqqis fl-assorbiment ta 'xaħmijiet u tossini fil-ġisem u titjib fit-transitu intestinali. Ara liema ikel għandu ħafna fibra.

5. Jgħinek titlef il-piż

Il-ħbub imnibbta huma baxxi f'kaloriji u għoljin f'fibra, u huwa għalhekk li jgħinu fil-proċess ta 'telf ta' piż. Huwa possibbli li jkollok aktar xaba 'u tikkonsma inqas kaloriji billi tinkludi n-nebbieta fid-dieta, minbarra nutrijenti li jtejbu l-metaboliżmu u jiffavorixxu t-telf tal-piż. Ara 10 ikel ieħor li jgħinek titlef il-piż.

Ikel li jista 'jiġi ġerminat

L-ikel li jista 'jiġi ġerminat huwa:

• Legumi: fażola, piżelli, sojja, ċiċri, għads, karawett;
• Ħxejjex: brokkoli, krexxuni, ravanell, tewm, karrotti, pitravi;
• Żrieragħ: quinoa, flaxseed, qara ħamra, ġirasol, ġulġlien;
• Żrieragħ taż-żejt: ġewż tal-Brażil, ġewż tal-anakardju, lewż, ġewż.

Meta jintużaw f’sopop, stews jew platti sħan oħra, qmuħ ġerminati għandhom jiżdiedu biss fl-aħħar tat-tisjir, biex jiġi evitat li jitilfu n-nutrijenti tagħhom minħabba temperaturi għoljin waqt il-preparazzjoni.

Kif tiġġermina l-ikel id-dar

Biex tiġġermina l-ikel id-dar, għandek tagħmel il-passi li ġejjin:

1. Poġġi waħda sa tliet imgħaref taż-żerriegħa jew qamħ magħżul ġo borma jew skutella tal-ħġieġ nadif u għatti b'ilma ffiltrat.
2. Għatti l-vażett tal-ħġieġ b'ċarruta nadifa u xarrab iż-żrieragħ għal 8 sa 12-il siegħa f'post mudlam.
3. Ferra l-ilma li fih inżergħu ż-żrieragħ u laħlaħ iż-żrieragħ sew taħt il-vit.
4. Poġġi ż-żrieragħ f'bottita tal-ħġieġ b'ħalq wiesa 'u għatti l-ħalq tal-borma b'malja jew spag imwaħħal bi strixxa elastika.
5. Poġġi l-borma f'angolu ġo colander sabiex l-ilma żejjed ikun jista 'joħroġ, ftakar li żżomm il-ħġieġ f'post frisk u bil-griż.
6. Laħlaħ iż-żrieragħ filgħodu u bil-lejl, jew mill-inqas 3x / jum fl-iktar ġranet sħan, u ħalli l-vażett tal-ħġieġ mill-ġdid imxaqleb biex ixxotta l-ilma żejjed.
7. Wara madwar 3 ijiem, iż-żrieragħ jibdew jiġġerminaw u issa jistgħu jiġu kkunsmati.

Il-ħin tal-ġerminazzjoni jvarja skont fatturi bħat-tip ta 'żerriegħa, temperatura lokali u umdità. Ġeneralment, iż-żrieragħ jinsabu fil-qawwa massima tagħhom u jistgħu jiġu kkunsmati hekk kif jindikaw u jiġġerminaw, li huwa meta sprout żgħir joħroġ miż-żerriegħa.

Dawk li jieklu laħam nej huma veġetarjani li jikkunsmaw biss ikel nej. Ara kif tagħmel din id-dieta billi tikklikkja hawn.