Antiossidanti Spjegati f'Termini Sempliċi

Kontenut

• X'inhuma l-antiossidanti?
• Kif jiffunzjonaw ir-radikali ħielsa
• Antiossidanti fl-ikel
• Tipi ta 'antiossidanti tad-dieta
• Għandek tieħu supplimenti antiossidanti?
• L-aħħar linja

Forsi smajt ħafna diskors dwar antiossidanti.

Madankollu, ftit nies jafu x'inhuma jew kif jaħdmu.

Dan l-artikolu jgħidlek dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar l-antiossidanti.

X'inhuma l-antiossidanti?

L-anti-ossidanti huma molekuli li jiġġieldu kontra r-radikali ħielsa f'ġismek.

Radikali ħielsa huma komposti li jistgħu jikkawżaw ħsara jekk il-livelli tagħhom isiru għoljin wisq f'ġismek. Huma marbuta ma 'mard multiplu, inkluż id-dijabete, mard tal-qalb, u kanċer.

Ġismek għandu d-difiżi anti-ossidanti tiegħu stess biex iżomm il-kontroll tar-radikali ħielsa.

Madankollu, antiossidanti jinstabu wkoll fl-ikel, speċjalment fil-frott, il-ħxejjex, u ikel sħiħ ieħor ibbażat fuq il-pjanti. Diversi vitamini, bħall-vitamini E u Ċ, huma antiossidanti effettivi.

Il-preservattivi anti-ossidanti għandhom ukoll rwol kruċjali fil-produzzjoni tal-ikel billi jżidu l-ħajja fuq l-ixkaffa.

L-anti-ossidanti huma molekuli li jinnewtralizzaw ir-radikali ħielsa, molekuli instabbli li jistgħu jagħmlu ħsara liċ-ċelloli tiegħek.

Kif jiffunzjonaw ir-radikali ħielsa

Radikali ħielsa qed jiġu ffurmati kontinwament f'ġismek.

Mingħajr antiossidanti, radikali ħielsa jikkawżaw ħsara serja malajr ħafna, u eventwalment jirriżultaw fil-mewt.

Madankollu, radikali ħielsa jservu wkoll funzjonijiet importanti li huma essenzjali għas-saħħa ().

Pereżempju, iċ-ċelloli immuni tiegħek jużaw radikali ħielsa biex jiġġieldu l-infezzjonijiet ().

Bħala riżultat, ġismek jeħtieġ li jżomm ċertu bilanċ ta 'radikali ħielsa u antiossidanti.

Meta r-radikali ħielsa jaqbżu l-antiossidanti, jista 'jwassal għal stat imsejjaħ stress ossidattiv.

Stress ossidattiv fit-tul jista 'jagħmel ħsara lid-DNA tiegħek u molekuli importanti oħra f'ġismek. Kultant anke jwassal għall-mewt taċ-ċellula.

Ħsara fid-DNA tiegħek iżid ir-riskju tal-kanċer, u xi xjenzati teorizzaw li għandu rwol kruċjali fil-proċess tax-xjuħija (,).

Diversi fatturi ta 'stil ta' ħajja, stress, u ambjentali huma magħrufa li jippromwovu formazzjoni eċċessiva ta 'radikali ħielsa u stress ossidattiv, inklużi:

• tniġġis ta 'l-arja
• duħħan tas-sigaretti
• konsum ta 'alkoħol
• tossini
• livelli għoljin ta 'zokkor fid-demm (,)
• konsum għoli ta 'aċidi grassi polyunsaturated ()
• radjazzjoni, inkluż it-tixmix eċċessiv
• infezzjonijiet batteriċi, fungali jew virali
• teħid eċċessiv ta 'ħadid, manjesju, ram, jew żingu ()
• wisq jew ftit ossiġenu f'ġismek ()
• eżerċizzju intens u fit-tul, li jikkawża ħsara fit-tessut ()
• konsum eċċessiv ta 'antiossidanti, bħal vitamini Ċ u E ()
• defiċjenza ta 'antiossidant ()

Stress ossidattiv fit-tul iwassal għal riskju akbar ta 'riżultati negattivi għas-saħħa, bħal mard kardjovaskulari u ċerti tipi ta' kanċer.

Ġismek jeħtieġ li jżomm ċertu bilanċ bejn radikali ħielsa u antiossidanti. Meta dan l-ekwilibriju jiġi mfixkel, jista 'jwassal għal stress ossidattiv.

Antiossidanti fl-ikel

L-antiossidanti huma essenzjali għas-sopravivenza tal-ħlejjaq kollha.

Ġismek jiġġenera l-antiossidanti tiegħu stess, bħall-anti-ossidant ċellulari glutathione.

Pjanti u annimali, kif ukoll kull forma oħra ta 'ħajja, għandhom id-difiżi tagħhom stess kontra radikali ħielsa u ħsara ossidattiva.

Għalhekk, anti-ossidanti jinstabu fl-ikel sħiħ kollu li ġej mill-pjanti u mill-annimali.

Konsum adegwat ta 'anti-ossidanti huwa importanti. Fil-fatt, ħajtek tiddependi fuq il-konsum ta 'ċerti antiossidanti - jiġifieri, vitamini Ċ u E.

Madankollu, ħafna antiossidanti mhux essenzjali oħra jseħħu fl-ikel. Filwaqt li mhumiex meħtieġa għal ġismek, għandhom rwol importanti fis-saħħa ġenerali.

Il-benefiċċji għas-saħħa assoċjati ma 'dieta rikka fil-pjanti huma mill-inqas parzjalment dovuti għall-varjetà ta' anti-ossidanti li jipprovdu ().

L-berries, it-te aħdar, il-kafè u ċ-ċikkulata skura huma magħrufa għax huma sorsi tajbin ta 'antiossidanti ().

Skond xi studji, il-kafè huwa l-ikbar sors waħdieni ta 'antiossidanti fid-dieta tal-Punent, iżda dan huwa parzjalment minħabba li l-individwu medju ma jiekolx ħafna ikel b'ħafna antiossidanti (,).

Prodotti tal-laħam u ħut fihom ukoll antiossidanti, iżda sa ċertu punt inqas minn frott u ħaxix (,).

L-anti-ossidanti jistgħu jżidu l-ħajja fuq l-ixkaffa kemm tal-ikel naturali kif ukoll dak ipproċessat. Għalhekk, huma ta 'spiss użati bħala addittivi ta' l-ikel. Pereżempju, il-vitamina Ċ hija spiss miżjuda ma 'ikel ipproċessat biex taġixxi bħala preservattiv ().

Id-dieta tiegħek hija sors essenzjali ta 'antiossidanti, li jinstabu fl-ikel tal-annimali u tal-pjanti - speċjalment ħxejjex, frott u berries.

Tipi ta 'antiossidanti tad-dieta

L-anti-ossidanti jistgħu jiġu kategorizzati bħala li jinħallu fl-ilma jew fix-xaħam.

Antiossidanti li jinħallu fl-ilma jwettqu l-azzjonijiet tagħhom fil-fluwidu ġewwa u barra ċ-ċelloli, filwaqt li dawk li jinħallu fix-xaħam jaġixxu primarjament fil-membrani taċ-ċelloli.

Antiossidanti tad-dieta importanti jinkludu:

• Vitamina Ċ Dan l-antiossidant li jinħall fl-ilma huwa nutrijent essenzjali fid-dieta.
• Vitamina E. Dan l-antiossidant li jinħall fix-xaħam għandu rwol kritiku fil-protezzjoni tal-membrani taċ-ċelloli kontra l-ħsara ossidattiva.
• Flavonoids. Dan il-grupp ta 'antiossidanti tal-pjanti għandu ħafna effetti ta' benefiċċju fuq is-saħħa ().

Ħafna sustanzi li jinzertaw antiossidanti għandhom ukoll funzjonijiet importanti oħra.

Eżempji notevoli jinkludu curcuminoids fit-turmeric u oleocanthal f'żejt taż-żebbuġa extra verġni. Dawn is-sustanzi jiffunzjonaw bħala antiossidanti iżda għandhom ukoll attività anti-infjammatorja qawwija (,).

Ħafna tipi ta 'anti-ossidanti jseħħu fl-ikel, inklużi flavonoids u vitamini Ċ u E.

Għandek tieħu supplimenti antiossidanti?

It-teħid tad-dieta ta 'anti-ossidanti huwa essenzjali għal saħħa ottima, iżda aktar mhux dejjem aħjar.

Teħid eċċessiv ta 'antiossidanti iżolati jista' jkollu effetti tossiċi u jista 'saħansitra jippromwovi aktar milli jipprevjeni ħsara ossidattiva - fenomenu msejjaħ il- "paradoss antiossidant" (,).

Xi studji saħansitra juru li dożi għoljin ta 'anti-ossidanti jżidu r-riskju tal-mewt tiegħek (,).

Għal din ir-raġuni, il-biċċa l-kbira tal-professjonisti tas-saħħa jagħtu parir lin-nies biex jevitaw supplimenti antiossidanti ta 'doża għolja, għalkemm huma meħtieġa aktar studji qabel ma jistgħu jintlaħqu konklużjonijiet sodi.

Tiekol ħafna ikel sħiħ b'ħafna antiossidanti hija idea ferm aħjar. Studji jindikaw li l-ikel inaqqas il-ħsara ossidattiva b'mod akbar mis-supplimenti.

Pereżempju, studju wieħed qabbel l-effetti tax-xorb ta 'meraq tal-larinġ fid-demm u ilma taz-zokkor, li t-tnejn li huma kien fihom ammonti ugwali ta' vitamina C. Huwa sab li l-meraq kellu qawwa antiossidanti sinifikament akbar (

Dawn ir-riżultati jissuġġerixxu li l-komposti tal-ikel jaħdmu sinerġikament. It-teħid ta 'nutrijent iżolat wieħed jew tnejn biss ma jkollux l-istess effetti ta' benefiċċju.

L-aħjar strateġija biex tiżgura konsum antiossidant adegwat hija li ssegwi dieta rikka f'diversi ħaxix u frott, flimkien ma 'drawwiet oħra b'saħħithom ().

Madankollu, supplimenti ta 'doża baxxa, bħal multivitamini, jistgħu jkunu ta' benefiċċju jekk tkun defiċjenti f'ċerti nutrijenti jew ma tkunx tista 'ssegwi dieta sana.

Studji jissuġġerixxu li t-teħid ta 'supplimenti anti-ossidanti ta' doża għolja regolari jista 'jkun ta' ħsara. Jekk possibbli, ħu d-doża ta 'kuljum ta' antiossidanti minn ikel sħiħ, bħal frott u ħaxix.

L-aħħar linja

Teħid adegwat ta 'anti-ossidanti huwa essenzjali għal dieta sana, għalkemm xi studji jissuġġerixxu li supplimenti b'doża għolja jistgħu jkunu ta' ħsara.

L-aħjar strateġija hija li tikseb id-doża ta 'kuljum ta' antiossidanti minn ikel tal-pjanti b'saħħithom, bħal frott u ħaxix.