L-aktar mod Sneaki biex tagħmel Burger Anke aktar b'saħħtu

Kontenut

• Ibdel ftit mil-laħam għal veggie kumplimentari.
• Ikseb xiwi - irrispettivament mill-istaġun.
• Mur miġnun bit-toppings.
• Reviżjoni għal

Fl-aħħar ta 'ġurnata tax-xogħol teżawrixxi, xejn ma jagħtik aktar għaġla ta' endorphin u jeħles minn dik l-attitudni hangry milli ikel ta 'kumdità—u dan ifisser lupu burger mmerraq mgħobbi bil-kondimenti.

Sfortunatament, il-burgers mhumiex magħrufa għall-kwalitajiet nutrittivi superb tagħhom. Imma qabel ma tmur tagħmel lilek innifsek insalata tal-ġenb bil-ħass li jdub li għandek fil-friġġ tiegħek, isma ': Tista' tidħol f'porzjon ta 'prodott billi tpartat ftit mill-laħam għall-ħxejjex, jgħid Robert McCormick, il-marka chef għal True Food Kitchen , katina ta 'ristoranti li sservi ikel li mhux biss għandu togħma tajba imma huwa tajjeb għalik.

"Ħxejjex iġibu fond Delicious għal burger," jgħid. Eżatt bħalma għamlu l-ġenituri tiegħek ma 'l-ikliet tiegħek bħala tifel, tista' sneck veggies nutrittivi ġo burger u mingħajr ma tinnota differenza, togħma għaqli.

Lest biex tibni l-burger (ish) b'saħħtu tiegħek? Ara kif tagħmel dan.

Ibdel ftit mil-laħam għal veggie kumplimentari.

Ibda billi tissostitwixxi nofs il-laħam (jew kwart) fil-patty tiegħek bil-faqqiegħ. "Huma jżidu togħma lussuża karamelizzata," tgħid McCormick.

Uża tipi differenti, bħal cremini, gajdra, u shiitake, u "qallihom bil-basal u t-tewm biex teħles dik l-umdità żejda kollha u tapprofondixxi t-togħma tagħhom," jgħid. Imbagħad ħallat il-faqqiegħ mal-laħam mitħun biex tagħmel il-patti.

Meta tkun qasir fil-ħin, aqbeż il-preparazzjoni u uża patties ippreparati minn qabel, bħal burger imħallat Tyson Raised & Rooted, li jikkombinaw iċ-ċanga Angus ma 'proteina tal-piżelli iżolata għal 19 grammi ta' proteina, 60 fil-mija inqas xaħam saturat, u 40 fil-mija inqas kaloriji. (Stenna, x'inhu eżattament f'burger alt-meat?)

Ikseb xiwi - irrispettivament mill-istaġun.

Ladarba tkun iffurmajt il-Patty tiegħek bir-reqqa f'tond bla difetti (iva, il-kisi huwa importanti!), Aqbad barra u aqbad lil dak it-tifel ħażin fuq il-hot grill.

Wisq kiesaħ biex toħroġ barra? Sajjar il-burger tiegħek ġo grill pan bħall-Cuisinart Chef's Classic Enameled Cast Iron grill pan (Buy It, $ 42, walmart.com), li jżomm is-sħana u jqassmu indaqs għal ħjata perfetta. Barra minn hekk, huwa sikur għall-ħasil tal-platti.

Mur miġnun bit-toppings.

Wara li l-patty tkun kannellat u r-riħa t-togħma tkun qed tagħmel ħalqek ilma, qatraha fuq ħobż u ibda tgħaqqad fuq l-affarijiet tajbin. Ftakar: "Agħżel it-topping tiegħek bil-ħsieb - trid teċita l-palat tiegħek imma ma tegħlibx," jgħid McCormick.

• Għal luminożità u gidma, żid kuċċarina jicama mqatta' li tkun ġiet imnaddfin f'salmura bit-turmeric u jalapeños. "Dan għandu togħma kbira fuq burger ibbażat fuq il-pjanti," jgħid McCormick.
• Għal kriżi, aqleb il-burger bil-kaboċċa ħamra u ħadra mqatta 'li ġiet mitfugħa bil-vinaigrette. "Jibbilanċja r-rikkezza tal-burger," jgħid.
• U għal mess ta’ kremuż, smear fuq aioli homemade li ġie kkombinat ma 'paprika affumikat jew tewm iswed iffermentat, jew ipprova ġobon tal-mogħoż imdewweb imbexxex bil-chives.

Issa għall-aħjar parti: Li tieħu dik l-ewwel gidma ravenous.

Shape Magazine, ħarġa ta 'Diċembru 2019

Reviżjoni għal