Kif L-Ispinaċi Jista 'Jtik Avvelenament mill-Ikel

Kontenut

• Reviżjoni għal

Għal ikel tant b'saħħtu, l-ispinaċi u ħodor tal-insalata oħra kkawżaw ammont sorprendenti ta 'mard-18 tifqigħat ta' avvelenament mill-ikel fl-aħħar għaxar snin, biex ikunu preċiżi. Fil-fatt, iċ-Ċentru għax-Xjenza fl-Interess Pubbliku jelenka ħodor bil-weraq bħala l-ħati Nru 1 għall-avvelenament mill-ikel, anke 'l fuq minn perikli magħrufa bħall-bajd nej. L-għaġina tal-cookie hija iktar sigura mill-insalata? Għid li mhux hekk!

Għaliex Allura Maħmuġ?

Il-problema mhix fil-ħxejjex ippakkjati bil-vitamina nfushom, iżda pjuttost batterja tenaċi, bħal E. coli, li jistgħu jgħixu eżatt taħt il-wiċċ tal-werqa. Mhux biss il-ħodor huma suġġetti għal kontaminazzjoni inkroċjata minn barra, iżda huma partikolarment vulnerabbli biex jiġbdu mikrobi fil-ħamrija u fl-ilma. (Yikes! Ukoll, kun żgur li tevita dawn l-4 Żbalji fl-Ikel li Jagħmluk Morda.)

Bħalissa, il-koltivaturi kummerċjali powerwash ħodor bil-bliċ biex jitneħħew mikrobi icky. U filwaqt li dan huwa tajjeb ħafna għat-tindif ta 'barra tal-pjanta, la dak u lanqas Scrub tajjeb tas-sink fid-dar ma jistgħu jneħħu t-tossini taħt il-wiċċ. Saħansitra agħar, skond NPR, il-ħasil mill-ġdid tal-ħodor maħsula minn qabel tiegħek fid-dar jista 'jagħmel il-problema agħar billi żżid batterji minn idejk, sink, u platti. Ah, il-vantaġġi ta 'ikel nadif.

X'nistgħu Nagħmlu Dwarha?

B'xorti tajba, ix-xjentisti għadhom kemm żviluppaw proċess ta 'tindif ġdid li jimmira lejn il-mikrobi moħbija fil-wiċċ poruż ta' l-ispinaċi, ħass, u weraq ieħor. Biż-żieda ta '"fotokatalist" tad-dijossidu tat-titanju mas-soluzzjoni tal-ħasil, riċerkaturi mill-Università ta' California-Riverside jgħidu li huma kapaċi joqtlu 99 fil-mija tal-batterja li tinħeba fil-fond fil-weraq. Saħansitra aħjar, jgħidu, din hija soluzzjoni rħisa u faċli għall-bdiewa. Sfortunatament, għadu mhux qed jintuża, iżda r-riċerkaturi jgħidu li jittamaw li jarawha implimentata dalwaqt.

Din hija aħbar sabiħa għal dawk li jħobbu l-insalata. Imma kun af dan: Ir-riskju li tittieħed marda foodbourne mill-ispinaċi huwa relattivament baxx fl-iskema l-kbira tal-affarijiet. Int aktar probabbli li jkollok kavità milli tiekol junk food milli ikollok avvelenament mill-ikel mill-insalata b'saħħitha tiegħek. Barra minn hekk, smoothie ippakkjat bil-ħaxix jew skutella tal-ħodor għadu waħda mill-aqwa affarijiet li tista 'tiekol għal saħħtek. (Fil-fatt, huwa wieħed mit-8 Ikel Healthy li Għandek Tiekol Kuljum.) Minbarra l-vitamini nutrittivi u l-mili tal-fibra, il-ħodor jistgħu wkoll jgħinuk tagħmel għażliet aħjar tal-ikel madwar, skont studju ġdid ippubblikat fil- Ġurnal tal-Kulleġġ Amerikan tan-Nutrizzjoni. Ir-riċerkaturi sabu li t-tylakoids, sustanza naturali fl-ispinaċi, inaqqsu l-ġuħ u joqtlu l-effetti tax-xenqa għall-ikel mhux mixtieq billi jinkoraġġixxu r-rilaxx ta 'ormoni tax-xaba'. (Interessanti biżżejjed, ir-riżultati kienu maqsuma mill-irġiel-ġeneru urew tnaqqis ġenerali fil-ġuħ u cravings; nisa raw cravings mrażżna għall-ħelu.) Il-bummer: Anki Popeye ma setax jiekol spinaċi biżżejjed biex jaqbel mal-ammont ta 'estratt thylakoid użat fil- studju, iżda għadu evidenza tas-setgħat tal-ħodor.

Iżda kontinwament toħroġ riċerka ġdida li turi modi ġodda li l-ikel tal-ħaxix huwa ta’ benefiċċju għas-saħħa tagħna: Fl-aħħar sena tgħallimna li l-ikel tal-ħodor kuljum jgħin biex jerġa’ jsettja l-arloġġ ta’ ġismek, isaħħaħ moħħok, u saħansitra jnaqqas ir-riskju tal-mewt tiegħek minn kwalunkwe kawża. Mela tagħbija fil-bar tal-insalata u int ukoll tista 'tgħid "Jien nibqa' b'saħħtu sal-finitura għax niekol l-ispinaċi tiegħi," bħall-bniedem qawwi tal-cartoons favoriti tagħna. (U ħej, jekk tuża ftit Żejt taż-Żebbuġa wkoll, aħjar!)

Reviżjoni għal