9 benefiċċji ewlenin għas-saħħa tat-tamarind

Kontenut

• Informazzjoni nutrizzjonali għat-tamarind
• Riċetti bit-tamarind
• 1. Ilma tat-tamarind
• 2. Meraq tat-tamarind bl-għasel
• 3. Zalza tat-tamarind
• Effetti possibbli u kontraindikazzjonijiet

It-tamarind huwa frott tropikali kkaratterizzat mit-togħma aċiduża tiegħu u ammont kbir ta 'kaloriji. Il-polpa tagħha hija rikka fil-vitamini A u Ċ, fibri, antiossidanti u minerali, u hija eċċellenti biex tieħu ħsieb il-vista u s-saħħa tal-qalb.

Dan il-frott jista 'jittiekel nej jew użat biex jipprepara ħelu, meraq u xorb ieħor, bħal likuri. F'xi reġjuni tad-dinja, it-tamarind jista 'jintuża wkoll biex itejjeb il-laħam jew il-ħut, pereżempju.

Il-benefiċċji ewlenin tat-tamarind huma:

1. Jgħin biex inaqqas il-kolesterol "ħażin", LDL, għax fih antiossidanti u saponini li jiffavorixxu t-tnaqqis tiegħu, u b'hekk jipprevjenu d-dehra ta 'mard kardjovaskulari u jippromwovu s-saħħa tal-qalb;
2. Għajnuna fil-kontroll tad-dijabete, meta tinġerixxi porzjonijiet żgħar minħabba li għandha attività ipogliċemika, li huwa maħsub li huwa dovut għall-preżenza ta 'fibri li jippromwovu t-tnaqqis tal-assorbiment taz-zokkor fl-imsaren;
3. Jipprevjeni t-tixjiħ prematur, minħabba li għandu antiossidanti li jipprevjenu l-ħsara kkawżata minn radikali ħielsa għaċ-ċelloli;
4. Għandu proprjetajiet anti-infjammatorji u analġeżiċi, peress li apparentement jinibixxi bosta proċessi bijoloġiċi relatati mal-infjammazzjoni u, f'każ ta 'uġigħ, jattiva r-riċetturi tal-opjojdi. Għalhekk, jista 'jkun utli fit-trattament ta' mard infjammatorju, uġigħ fl-istonku, uġigħ fil-griżmejn u rewmatiżmu;
5. Jieħu ħsieb is-saħħa viżwaliminħabba li tipprovdi vitamina A, tipprevjeni d-deġenerazzjoni tal-makula u l-katarretti;
6. Issaħħaħ is-sistema immuniminħabba li tipprovdi vitamina Ċ u A, li huma mikronutrijenti importanti biex iżidu u jistimulaw iċ-ċelloli tad-difiża tal-ġisem. Barra minn hekk, għandi proprjetajiet antibatteriċi kontra salmonella paratyphoid, Bacillus subtilis, Salmonella typhi, u Staphylococcus aureus u antielmintiċi kontriha Pheretima Posthuma;
7. Ittejjeb is-saħħa gastrointestinali, li jista 'jkollu benefiċċji kemm fit-trattament ta' stitikezza kif ukoll fit-trattament ta 'dijarea jew diżinterija, peress li fih pektini u komponenti oħra li jistgħu jgħinu fit-trattament ta' dawn il-bidliet;
8. Tippromwovi l-fejqan, għax għandu vitamina Ċ u A u għandu proprjetajiet anti-infjammatorji li jiffavorixxu r-riġenerazzjoni tal-ġilda;
9. Huwa favur iż-żieda fil-piż f'nies li m'għandhomx piż biżżejjed grazzi għall-ammont ta 'kaloriji li għandhom. Barra minn hekk, mhux biss jipprovdi enerġija iżda huwa wkoll sors eċċellenti ta 'aċidi amminiċi essenzjali (bl-eċċezzjoni tat-triptofan), u, konsegwentement, proteini.

Minkejja l-ammont kbir ta 'kaloriji, xi studji wrew li f'porzjonijiet żgħar u flimkien ma' dieta bilanċjata jista 'jiffavorixxi telf ta' piż, minħabba l-effett tiegħu fuq il-metaboliżmu tax-xaħam.

Dawn il-benefiċċji jistgħu jinkisbu permezz tal-konsum taż-żrieragħ, tal-weraq, tal-polpa tal-frott jew tal-ġilda tat-tamarind tagħha, skont il-problema li trid tiġi ttrattata.

Informazzjoni nutrizzjonali għat-tamarind

It-tabella li ġejja tindika l-kompożizzjoni nutrizzjonali għal kull 100 g ta 'tamarind:

Biex tikseb il-benefiċċji indikati hawn fuq, it-tamarind għandu jkun inkluż f’dieta bilanċjata u sana.

Riċetti bit-tamarind

Xi riċetti li jistgħu jiġu ppreparati bit-tamarind huma:

1. Ilma tat-tamarind

Ingredjenti

• 5 imżiewed tat-tamarind;
• 1 litru ilma.

Mod ta 'tħejjija:

Poġġi l-ilma ġo taġen u żid il-miżwed tat-tamarind u għalli għal madwar 10 minuti. Imbagħad saffi u ħallih jiksaħ fil-friġġ.

2. Meraq tat-tamarind bl-għasel

Ingredjenti

• 100 g ta 'polpa tat-tamarind,
• 1 larinġ kbir,
• 2 tazzi ilma,
• 1 kuċċarina għasel

Mod ta 'preparazzjoni

Ħabbat il-meraq tal-larinġ bil-polpa tat-tamarind, iż-2 tazzi ilma u l-għasel fil-blender.

Biex tagħmel il-polpa tat-tamarind għandek tqaxxar 1 kg ta ’tamarind, poġġiha ġo skutella b’1 litru ilma u ħalliha tixxarrab matul il-lejl. L-għada, poġġi kollox ġo taġen u sajjar għal 20 minuta jew sakemm il-polpa tkun ratba ħafna, waqt li tħawwad kultant.

3. Zalza tat-tamarind

Din iz-zalza hija eċċellenti biex takkumpanja ċ-ċanga, il-ħut u l-frott tal-baħar.

Ingredjenti

• 10 tamarinds jew 200 g ta 'polpa tat-tamarind;
• 1/2 tazza ilma;
• 2 imgħaref ħall abjad;
• 3 imgħaref għasel.

Mod ta 'preparazzjoni

Neħħi l-qoxra tat-tamarind, neħħi l-polpa u ssepara ż-żrieragħ. Poġġi l-ilma ġo taġen fuq nar medju u, ladarba jkun jaħraq, poġġi l-polpa tat-tamarind u naqqas in-nar. Ħawwad ftit minuti, żid il-ħall u l-għasel u mbagħad kompli ħawwad għal 5 minuti oħra jew sakemm ikollok il-konsistenza mixtieqa. Neħħi n-nar, ħabbat it-taħlita biex tagħmilha omoġenja u servi.

Effetti possibbli u kontraindikazzjonijiet

It-tamarind meta jiġi kkunsmat eċċessiv jista 'jikkawża xedd u kedd tal-enamel tas-snien, peress li huwa frott aċiduż ħafna, disturbi gastrointestinali u jista' jikkawża ipogliċemija f'nies dijabetiċi li jikkunsmaw din il-frott flimkien mal-medikazzjoni.

Barra minn hekk, il-konsum tat-tamarind mhux irrakkomandat għal persuni li jieħdu antikoagulanti, aspirina, mediċini kontra l-plejtlits u ginkgo biloba, għax jista 'jżid ir-riskju ta' fsada. Nies li jieħdu medikazzjoni li tirregola z-zokkor għandhom ukoll jikkonsultaw tabib qabel ma jikkunsmaw tamarind.