Rabarbru: għalxiex, għalxiex u kif tuża

Kontenut

• Benefiċċji ewlenin
• Kompożizzjoni nutrizzjonali
• Kif tuża
• 1. Te tar-rabarbru
• 2. Ġamm tal-larinġ bir-rabarbru
• Effetti sekondarji possibbli
• Min m'għandux juża

Ir-rabarbru huwa pjanta li tittiekel li ntużat ukoll għal skopijiet mediċinali, peress li għandha effett stimulanti u diġestiv qawwi, użat prinċipalment fit-trattament tal-istitikezza, minħabba l-kompożizzjoni tiegħu rikka f'sensosidi, li jipprovdu effett lassattiv.

Dan l-impjant għandu togħma aċiduża u kemmxejn ħelwa, u ġeneralment jiġi kkunsmat imsajjar jew bħala ingredjent f'xi preparazzjonijiet kulinari. Il-parti tar-rabarbru użata għall-konsum hija z-zokk, minħabba li l-weraq jista 'jikkawża avvelenament sever billi jkun fih l-aċidu ossaliku.

Benefiċċji ewlenin

Il-konsum tar-rabarbru jista 'jipprovdi bosta benefiċċji għas-saħħa, bħal:

• Ittejjeb is-saħħa tal-għajnejngħax fih il-luteina, antiossidant li jipproteġi l-makula tal-għajnejn;
• Prevenzjoni tal-mard kardjovaskulari, għax fihom fibri li jnaqqsu l-assorbiment tal-kolesterol fl-imsaren u antiossidanti li jipprevjenu l-aterosklerożi;
• Għin biex tirregola l-pressjoni tad-demm u ttejjeb iċ-ċirkolazzjoni tad-demm, peress li għandha antiossidanti li jipprovdu effett anti-infjammatorju. Barra minn hekk, huwa rikk fil-potassju, minerali li jgħin biex jirrilassa l-vini u jiffavorixxi l-passaġġ tad-demm mill-arterji;
• Ittejjeb is-saħħa tal-ġilda u tevita l-pimples, tkun rikka fil-vitamina A;
• Tikkontribwixxi għall-prevenzjoni tal-kanċer, għax fih antiossidanti li jipprevjenu l-ħsara taċ-ċelloli kkawżata mill-formazzjoni ta 'radikali ħielsa;
• Tippromwovi t-telf tal-piż minħabba l-kontenut baxx ta 'kaloriji;
• Issaħħaħ is-sistema immuni, għax rikka fis-selenju u l-vitamina Ċ;
• Ittaffi s-sintomi tal-menopawsa, minħabba l-preżenza ta 'fitosteroli, li jgħinu biex inaqqsu l-fwawar (sħana f'daqqa);
• Żomm is-saħħa tal-moħħgħax minbarra li fih antiossidanti, fih ukoll selenju u kolin li jgħinu biex itejbu l-memorja u jipprevjenu mard newrodeġenerattiv, bħall-Alzheimer jew id-dimenzja senili.

Huwa importanti li nsemmu li dawn il-benefiċċji jinstabu fiz-zokk tar-rabarbru, billi l-weraq tiegħu huma sinjuri fl-aċidu ossaliku, sustanza li tista 'tikkawża problemi serji ta' saħħa, għax meta kkunsmati fi kwantitajiet kbar, tista 'tkun nefrotossika u teżerċita azzjoni korrużiva. Id-doża letali tagħha hija bejn 10 u 25 g, skont l-età tal-persuna.

Kompożizzjoni nutrizzjonali

It-tabella li ġejja turi l-informazzjoni nutrizzjonali għal 100 g tar-rabarbru mhux maħdum:

Kif tuża

Ir-rabarbru jista 'jittiekel nej, imsajjar, fil-forma ta' tè jew miżjud ma 'riċetti bħal kejkijiet u pasti. Il-konsum tiegħu msajjar jgħin biex jitnaqqas il-kontenut ta 'aċidu ossaliku b'madwar 30 sa 87%.

Jekk ir-rabarbru jitqiegħed f'post kiesaħ ħafna, bħall-friża, l-aċidu ossaliku jista 'jemigra mill-weraq lejn iz-zokk, li jista' jikkawża problemi għal dawk li jikkunsmawh. Għalhekk, huwa rrakkomandat li r-rabarbru jinħażen f'temperatura tal-kamra jew taħt refriġerazzjoni moderata.

1. Te tar-rabarbru

It-te tar-rabarbru jista 'jiġi ppreparat kif ġej:

Ingredjenti

• 500 ml ilma;
• 2 imgħaref zokk tar-rabarbru.

Mod ta 'preparazzjoni

Poġġi l-ilma u z-zokk tar-rabarbru f'taġen u ġib għal sħana għolja. Wara li tgħalli, aqleb in-nar u sajjar għal 10 minuti. Strain u xrob sħun jew kiesaħ u mingħajr zokkor.

2. Ġamm tal-larinġ bir-rabarbru

Ingredjenti

• 1 kg ta 'rabarbru frisk imqatta';
• 400 g zokkor;
• 2 kuċċarini ta 'qoxra tal-qoxra tal-larinġ;
• 80 ml meraq tal-larinġ;
• 120 ml ilma.

Mod ta 'preparazzjoni

Poġġi l-ingredjenti kollha ġo kazzola u ħallih jagħli sakemm l-ilma jagħli. Imbagħad baxxi n-nar u sajjar għal 45 minuta jew sakemm tħaxxen, waqt li tħawwad kultant. Ferra l-ġamm ġo vażetti tal-ħġieġ sterili mgħottija u aħżen fil-friġġ meta jkun kiesaħ.

Effetti sekondarji possibbli

Avvelenament bir-rabarbru jista 'jikkawża bugħawwieġ addominali severi u persistenti, dijarea u rimettar, segwit minn fsada interna, aċċessjonijiet u koma. Dawn l-effetti ġew osservati f'xi studji fuq l-annimali li kkunsmaw dan l-impjant għal madwar 13-il ġimgħa, għalhekk huwa rrakkomandat li ma jiġix ikkunsmat għal żmien twil.

Sintomi ta 'avvelenament mill-weraq tar-rabarbru jistgħu jikkawżaw tnaqqis fil-produzzjoni ta' l-awrina, eskrezzjoni ta 'aċetun fl-awrina u proteina żejda fl-awrina (albuminurja).

Min m'għandux juża

Ir-rabarbru huwa kontra-indikat f'persuni li għandhom sensittività eċċessiva għal dan l-impjant, fi tfal u nisa tqal, peress li jista 'jikkawża korriment, f'nisa waqt perjodi mestrwali, fi trabi jew f'nies bi problemi tal-kliewi.