Iġjene tal-ikel: x'inhi u kif għandha ssir

Kontenut

• Kif tevita l-kontaminazzjoni
• X'jista 'jiġri meta ma jkunx hemm iġjene fl-ikel?

L-iġjene tal-ikel tikkonċerna l-kura relatata mal-immaniġġjar, il-preparazzjoni u l-ħażna tal-ikel sabiex jitnaqqas ir-riskju ta 'kontaminazzjoni u l-okkorrenza ta' mard, bħall-avvelenament mill-ikel, pereżempju.

Għalhekk, huwa importanti li taħsel idejk sew qabel ma timmaniġġa l-ikel, issakkar xagħrek u tevita li tilbes ċrieki u arloġġi, per eżempju, meta tippreparahom, għax dan jipprevjeni l-kontaminazzjoni ta 'ikel u nies.

Kif tevita l-kontaminazzjoni

L-iġjene ta 'l-ikel tqis il-ħajja fuq l-ixkaffa ta' l-ikel, il-kondizzjonijiet tal-ħażna, il-ħin tal-konsum u l-modi ta 'kif jiġi mmaniġġjat l-ikel. B'dan il-mod, huwa possibbli li tiġi evitata kull kontaminazzjoni u jiġi ppreservat il-benesseri tan-nies. Għal dan huwa rrakkomandat:

• Aħsel idejk sew bis-sapun u l-ilma qabel tipprepara l-ikel;
• Evita li tuża għodda tal-injam fil-preparazzjoni tal-ikel, minħabba li dan it-tip ta 'materjal jiffavorixxi l-proliferazzjoni ta' mikroorganiżmi;
• Meta tipprepara l-ikel, torbot xagħrek u tilbesx ċrieki, brazzuletti, imsielet u arloġġi, pereżempju;
• Oqgħod attent għall-iġjene personali, tqaxxar regolarment u żżomm dwiefer qasir u nadif;
• Evita li tilbes il-għamla meta tipprepara l-ikel;
• Żomm is-sink u l-kċina nodfa, u tevita l-proliferazzjoni ta 'fungi u batterji;
• Aħsel sew il-frott u l-ħaxix qabel ma taħżinhom u qabel ma jiġu kkunsmati. Sib kif għandha tkun id-diżinfezzjoni tal-ikel;
• Aħżen l-ikel fit-temperatura t-tajba biex tevita l-proliferazzjoni tal-mikroorganiżmi. Ara kif il-friġġ għandu jkun organizzat biex tiġi evitata l-kontaminazzjoni.

Huwa rrakkomandat ukoll li tevita li tikkonsma ikel tat-triq, billi f'ħafna każijiet il-kundizzjonijiet ta 'iġjene mhumiex adegwati, li jistgħu jiffavorixxu l-okkorrenza ta' mard, speċjalment avvelenament mill-ikel. Fil-każ ta 'ikel tat-triq, il-konsum huwa rrakkomandat biss meta s-sors tal-ikel ikun magħruf.

Huwa importanti wkoll li taħsel il-qxur tal-bajd qabel ma tkissirhom, biex tevita kontaminazzjoni possibbli bil-batterja Salmonella sp., u evita li tħalli l-laħam jinħall mill-friġġ.

X'jista 'jiġri meta ma jkunx hemm iġjene fl-ikel?

Jekk il-kura tal-iġjene mhix implimentata fuq bażi ta 'kuljum, ir-riskju ta' kontaminazzjoni u mard huwa għoli ħafna, li jista 'jikkawża avvelenament mill-ikel, pereżempju, li jista' jiġi perċepit minn telqa, nawżea, rimettar, uġigħ fl-istonku, deni, telf ta 'aptit u bugħawwieġ, per eżempju. Taf kif tagħraf is-sintomi ta 'l-avvelenament mill-ikel.

Fin-nuqqas ta 'iġjene tal-ikel, ir-riskju ta' infezzjoni minn viruses, batterji u parassiti huwa għoli ħafna u jista 'jinterferixxi mal-kwalità tal-ħajja tal-persuna.